全混合顆粒飼料對安格斯幼齡犢牛生長性能的影響

郭萬正，趙 娜，李 容，周詩欽，魏金濤*

1.湖北省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，武漢 430064；2.動物胚胎工程及分子育種湖北省重點實驗，武漢 430064；3.荊門市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，湖北荊門 448001；4.西南大學動物科學技術學院，重慶 400715

關鍵飼 犢牛；開食補料；全混合顆粒飼料；生長性能

幼齡犢牛培育是提高牛群質(zhì)量和生產(chǎn)水平的關鍵環(huán)節(jié)，我國優(yōu)質(zhì)犢牛培育是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，有些牛場犢牛的死亡率高達20%，其發(fā)病、死亡的80%發(fā)生在出生后90 d 內(nèi)[1]，這個階段的營養(yǎng)素供給決定了之后生理階段的機體生長發(fā)育。消化系統(tǒng)發(fā)育、免疫系統(tǒng)建立，決定了成年牛的機體健康和產(chǎn)品質(zhì)量[2]。為探索安格斯犢牛早期培育技術，利用全混合顆粒飼料進行安格斯幼齡犢牛開食補料及斷奶管理等飼養(yǎng)試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2019年5月1日-10月30日在湖北省荊門市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進行，試驗期210 d。

1.2 試驗材料

1）飼料原料：玉米、豆粕、麩皮、膨化大豆、石粉、食鹽從當?shù)夭少??；ㄉ俜謩e于2018年秋季、2019年夏季在荊門當?shù)厥召徺A存?zhèn)溆?，玉米青貯于2018年8月由荊門市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)備用。試驗用精飼料和全混合顆粒飼料由荊門市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)。預混料由湖北省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所動物營養(yǎng)中心提供。

2）試驗動物：荊門市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)牛群。

1.3 試驗設計

1）犢牛選擇及分組。選擇健康的初生犢牛30頭，按犢牛出生時間先后分為3 組（每組10 頭、公母比例相同），對照組、試驗1 組、試驗2 組。

2）飼糧與配方設計。設計犢牛早期培育3 階段飼糧：犢牛開口料（0～40 d，1 號-精料型、2 號-全混合顆粒型）、斷奶料（40～120 d，3 號-全混合顆粒型）、育成料（120～180 d，4 號-精料型、5 號-全混合顆粒型）。飼料設計精料型、全混合型2 種顆粒飼料。對照組用1 號、4 號料；試驗1 組用1 號、3 號、5號料；試驗2 組用2 號、3 號、5 號料。參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準“肉牛NY/T815—2004”設計配方，試驗料配方見表1。

表1 飼料配方及主要營養(yǎng)成分

3）飼養(yǎng)管理。與場方生產(chǎn)管理保持一致，保證犢牛充分采食初乳，犢牛出生當天稱犢牛初生重，并編打耳標號。犢牛母乳哺育，第7日齡左右開始補食開口料，充分自由采食。對照組用1 號料開食補料，1 號料飼喂至120日齡左右過渡到4 號料，斷奶后精粗分飼至180日齡；試驗1 組用1 號料開食補料，斷奶前7 d 左右逐漸用3 號料替代1 號料，斷奶后繼續(xù)用3 號料飼喂至120日齡左右，再過渡到5 號料飼喂至180日齡；試驗2 組用2 號料開食補料，30日齡左右開始加入3 號料，逐漸增加用量，45日齡左右3 號料全部取代1 號料，斷奶后仍用3號料飼喂至120日齡，120日齡后用5 號料飼喂。犢牛90日齡左右集中斷奶，180 d 結束試驗。記錄每天精料及全混合顆粒飼料采食量。

4）測定指標及方法。①初生重：犢牛出生當天（夜間出生，上午稱；上午出生，下午稱；下午出生，晚上稱）；②斷奶重：犢牛（90±3）d 07:00 空腹稱重；③結束重：180 d（（180±3）d）07:00 空腹稱重；④日增重：（末重－始重）/飼養(yǎng)天數(shù)；⑤料重比：階段全混合顆粒飼料或精飼/階段增重；⑥犢牛腹瀉率：Σ 牛腹瀉天數(shù)/（牛頭數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）×100%。

5）數(shù)據(jù)處理。原始數(shù)據(jù)用Excel 2007 進行處理，計算平均值和標準差，結果以“平均數(shù)±標準差”表示。采用SPSS 10.0 進行單因素方差分析并進行Duncan’s 多重比較，統(tǒng)計結果以P<0.05 為差異顯著。

2 結果與分析

從表2可以看出，試驗及對照各組初生重沒有顯著差異，哺乳期（0～90 d）平均日增重差異也不顯著，料重比沒有差異。說明使用精料型犢牛顆粒飼料開食補料與全混合型犢牛顆粒飼料開食補料對安格斯犢牛哺乳期生長性能及斷奶重影響不大。

表2 不同飼料配方對安格斯幼齡犢牛生長性能的影響

180 d 體重試驗1 組較對照組高7.78%，但差異不顯著；試驗2 組顯著高于試驗1 組和對照組。斷奶后的生長速度（90～180 d日增重），試驗1 組顯著高于對照組；試驗2 組顯著高于試驗1 組和對照組。說明全混合顆粒飼料顯著提高了安格斯犢牛斷奶后的生長速度，使用全混合顆粒飼料開食補料對斷奶后安格斯犢牛的生長速度提高更為顯著。料重比各組間差異不顯著，但使用相同飼料的試驗2 組較試驗1 組低8.86%。試驗1 組與試驗2 組斷奶后使用相同的飼喂方式，但試驗2 組料重比低，說明飼料轉化率有所提高；試驗組與對照組料重比沒有顯著差異，但對照組計算的是全精料，說明其飼料轉化率要低于試驗組。

哺乳期犢牛腹瀉率差別不大，哺乳期犢牛腹瀉主要發(fā)生在哺乳中后期。斷奶后犢牛腹瀉率對照組和試驗1 組差別不大，腹瀉牛發(fā)生比例分別達70%和60%；試驗2 組斷奶后腹瀉率很低，不到對照和試驗1 組的1/3，腹瀉牛發(fā)生比例只有20%，且癥狀輕、時間短。斷奶后的腹瀉主要發(fā)生在斷奶后前1個月；斷奶1 個月后試驗1 組、試驗2 組沒有牛發(fā)生腹瀉，對照組有少量的零星腹瀉發(fā)生。

3 討 論

用以谷物成分為主的固體飼料在哺乳期提早開食補料可有效促進犢牛瘤胃的發(fā)育，同時又可以補充因母乳量不足而造成的犢牛營養(yǎng)供應缺乏，提高犢牛斷奶重和健康水平[3]。從試驗結果看，精料型和全混合型顆粒飼料用于安格斯犢牛哺乳期開食補料均有較好的效果，對斷奶重和哺乳期生長速度的影響沒有差異[4]。

目前，早期開食補料所用的飼料多為精料型，斷奶后必增加草料成分，不管精粗分飼還是TMR，斷奶前后飼料的穩(wěn)定性和營養(yǎng)的均衡性變化都較大，斷奶應激大。斷奶應激主要是營養(yǎng)應激，用全混合顆粒飼料開食補，斷奶時沒有飼料的變化，穩(wěn)定性好，營養(yǎng)均衡，斷奶應激小。使用全混合顆粒飼料可有效預防安格斯犢牛斷奶時的腹瀉發(fā)生，降低斷奶應激對斷奶犢牛生長發(fā)育的不利影響。試驗1組犢牛6月齡體重與對照組差顯不顯著，但斷奶后日增重顯著提高，說明全混合顆粒飼料可顯著提高斷奶安格斯犢牛的生長速度，這與羊的試驗結果相同[5]；試驗2 組犢牛6月齡體重和斷奶后日增重均顯著高于試驗1 組和對照組，可見全混合顆粒飼料型開食補料更有利于斷奶后犢牛的生長，能提高斷奶重和顯著提高斷奶后犢牛的生長速度，并提高飼料利用率[6]。