淺析白龍江林區(qū)發(fā)展巨菌草綜合林下產(chǎn)業(yè)的前景

何世剛

淺析白龍江林區(qū)發(fā)展巨菌草綜合林下產(chǎn)業(yè)的前景

何世剛

（甘肅白龍江插崗梁省級(jí)自然保護(hù)管護(hù)中心機(jī)關(guān)甘肅隴南746000）

巨菌草資源在國(guó)內(nèi)較為豐富，具有可再生性的特征，在培育食用菌菌種上已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用。文章結(jié)合白龍江林區(qū)林下的氣候環(huán)境特點(diǎn)和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、食用菌種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，對(duì)發(fā)展林下巨菌草綜合產(chǎn)業(yè)的可行性進(jìn)行綜合分析，結(jié)果顯示以巨菌草為原料對(duì)食用菌進(jìn)行栽培，市場(chǎng)前景、經(jīng)濟(jì)效益及市場(chǎng)價(jià)值均較高，利用巨菌草培育食用菌可以很好地解決林木與菌類之間的矛盾，還能制約菌類物質(zhì)及林業(yè)生態(tài)間的平衡關(guān)系。

白龍江林區(qū)；林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)；巨菌草；綜合利用；發(fā)展模式；發(fā)展前景

巨菌草隸屬被子植物門，單子葉植物綱，禾本科（Gramineae）狼尾草屬（Pennisetum Rich），原產(chǎn)地在非洲，是一種適宜在熱帶、亞熱帶、溫帶生長(zhǎng)和人工栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌草。巨菌草為多年生植物，直立，叢生，根系發(fā)達(dá)，植株高大，株高一般為3 m～5 m；抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高，粗蛋白和糖分含量高，巨菌草光合作用的最初產(chǎn)物為4-碳酸-羥基丁二酸和天門冬氨酸等四碳雙羧酸產(chǎn)物，即光合作用生化途徑為C-4途徑，屬典型的四碳植物，具有較高的光合速率。據(jù)調(diào)查[1]，甘肅的引種規(guī)模較小，目前僅有定西、臨夏、張掖等地的個(gè)別縣區(qū)有引種記錄。相較于甘肅其他地區(qū)，白龍江林區(qū)林下氣候溫暖濕潤(rùn)，適合種植林下巨菌草，且該林區(qū)林下土壤肥沃、食用菌種植業(yè)發(fā)展?jié)撃茌^大，適宜發(fā)展以巨菌草種植為基礎(chǔ)的綜合性產(chǎn)業(yè)，可為甘肅白龍江干旱河谷區(qū)脆弱生態(tài)系統(tǒng)引種巨菌草進(jìn)行植被恢復(fù)提供科學(xué)依據(jù)。

1 自然條件分析

白龍江林區(qū)插崗梁管護(hù)中心地處青藏高原東北邊緣，屬于暖溫帶濕潤(rùn)區(qū)。受季風(fēng)氣候影響，夏季炎熱多雨，冬季干燥少雨，年平均氣溫為0 ℃～7.2 ℃，年降雨量為400 mm～900 mm。隴南南部、中部和東部部分地區(qū)[2]是主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，耕地面積約占全境的70％，其主要分布于白龍江、嘉陵江、岷江干流及支流沿線，土壤松軟、水源充足[3]。其氣候條件已完全滿足林下巨菌草的生長(zhǎng)需要。從生長(zhǎng)條件來(lái)看，溫帶地區(qū)種植巨菌草需搭建溫棚，或者入冬前需在收割后的巨菌草斷茬上方覆蓋沙土、地膜等物保暖，幫助巨菌草順利過(guò)冬[4]。

2 巨菌草種植

2.1 準(zhǔn)備階段

該草種屬于無(wú)性繁殖，選擇6月齡以上、健康的莖節(jié)扦插或者根莖移栽方式，在土壤、氣候和管理?xiàng)l件都合適時(shí)直接在土地上栽種。在播種前每畝施豬欄肥1 t～1.5 t，也可施鈣鎂磷肥25 kg～30 kg作基肥。施肥后翻耕整地做畦，無(wú)大土塊。

2.2 育苗階段

育苗時(shí)間為每年的3月—5月，氣溫達(dá)到15 ℃以上時(shí)較為適宜。首先將莖稈外包裹腋芽的葉片撕去，用刀切成小段，刀口的斷面應(yīng)為斜面，每段保留1個(gè)節(jié)，每個(gè)節(jié)上應(yīng)有1個(gè)腋芽，芽眼上部留短，下部留長(zhǎng)，當(dāng)天切成的當(dāng)天下種。下種時(shí)將準(zhǔn)備好的種節(jié)腋芽朝上，形成45度角斜插入土壤中。節(jié)芽入土3 cm，間距5 cm～7 cm，并用細(xì)土將腋芽覆蓋，及時(shí)澆足1次清糞水或清水保墑。下種后約一周或者一周半后開(kāi)始出苗，期間應(yīng)及時(shí)松土，適時(shí)除草、追肥，待苗長(zhǎng)高到20 cm～25 cm時(shí)（約需20 d～30 d），即可取苗移栽。移栽后需當(dāng)天澆足定根水或者施少量的清糞肥，保持土壤的濕潤(rùn)。

2.3 收割階段

需要注意的是，巨菌草在生長(zhǎng)達(dá)到50 cm～70 cm時(shí)就要開(kāi)始收割，長(zhǎng)到80 cm長(zhǎng)時(shí)可進(jìn)行第2次收割，每一株的收割點(diǎn)為苗的生長(zhǎng)點(diǎn)以上5 cm處，所有的葉片全部收割，之后每隔20 d收割1次。該收割方法能夠使巨菌草的分蘗能力提高一倍以上，促進(jìn)巨菌草的新葉片生長(zhǎng)，鮮草更鮮嫩，同理，降低了種莖節(jié)的長(zhǎng)度，可以使葉片數(shù)量較以往的收割方式增加30％以上。

3 市場(chǎng)分析

白龍江林區(qū)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)有著較好的真菌類培育市場(chǎng)，擁有冬蟲(chóng)夏草、羊肚菌、山蘑菇、花菇、香菇、猴頭菇等10余個(gè)品種，年產(chǎn)量約3 500余袋，其中插崗梁管護(hù)中心的冬蟲(chóng)夏草、羊肚菌作為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，已在國(guó)內(nèi)打開(kāi)了銷路，市場(chǎng)反饋較好，很多農(nóng)戶依靠種植羊肚菌走上了致富路。但是食用菌培育原料尚未實(shí)現(xiàn)自給自足，需要從省外引進(jìn)，市場(chǎng)需求大、生產(chǎn)成本高之間的矛盾較為顯著。

4 效益分析

4.1 經(jīng)濟(jì)效益分析

巨菌草產(chǎn)量豐富，畝產(chǎn)量約20 000 kg，其作為青飼料收購(gòu)價(jià)為350元/kg～500元/kg，每畝產(chǎn)值約為7 000元～10 000元；玉米畝產(chǎn)約550 kg，收購(gòu)價(jià)為2.4元/kg～2.6元/kg，每畝產(chǎn)值僅為1 320元～1 430元；小麥畝產(chǎn)約500 kg，收購(gòu)價(jià)為2.0元/kg～2.2元/kg，每畝產(chǎn)值僅為1 000元～1 100元。僅從每畝地的產(chǎn)值來(lái)看，種植巨菌草的經(jīng)濟(jì)效益是玉米的2.00倍～2.86倍，是小麥的18.18倍～20倍。若用作飼料，玉米的成本是巨菌草的36.36倍，小麥的成本是巨菌草的40倍，具體如表1所示。

表1白龍江林區(qū)林下經(jīng)濟(jì)巨菌草畝產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

種類畝產(chǎn)量/kg收購(gòu)價(jià)元/㎏畝產(chǎn)值/元巨菌草相比較經(jīng)濟(jì)效益值/倍相比較巨菌草的成本/倍 玉米5502.4～2.61 320～1 4302.00～2.8636.36 小麥5002.0～2.21 000～1 10018.18～20.0040.00 巨菌草20 000350～5007 000～10 000

巨菌草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質(zhì)和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質(zhì)和微量元素，糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其干物質(zhì)粗蛋白含量約16％，是玉米的2倍、小麥的1.2倍。培育木耳等食用菌時(shí)生物學(xué)效率約80％～120％[5]。若作為食用菌的培養(yǎng)基料，每畝的原材料可生產(chǎn)食用菌約8 000 kg。以市場(chǎng)上銷路較好的平菇、姬菇為例，按照6元/kg～10元/kg計(jì)算，毛收入約48 000元～80 000元。若種植的是黑木耳，每10 kg鮮菌可曬出1 kg的干菌，以市場(chǎng)價(jià)100元/kg計(jì)算，毛收入約80 000元。如能在食用菌產(chǎn)地自行生產(chǎn)菌袋，每袋成本可節(jié)約1元以上。巨菌草適口性好[6]，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，適合作為青飼料飼喂牲畜。使用巨菌草飼養(yǎng)牲畜可有效降低飼喂成本。從料肉比來(lái)看，巨菌草約為6∶1，精飼料約為2.6:1，以喂養(yǎng)20頭100 kg的生豬為例，巨菌草需消耗約12 t，精飼料需消耗約5.2 t；從價(jià)格上來(lái)看，巨菌草（鮮草）400元/t～500元/t，精飼料約4 500元/t～4 700元/t，結(jié)合飼喂生豬的消耗，巨菌草的成本為4 800元～6 000元，精飼料的成本23 400元～24 440元。用精飼料飼喂的成本高出巨菌草約4倍～5倍[7]。以隴南市現(xiàn)有的養(yǎng)殖規(guī)模為基礎(chǔ)，若以每年10萬(wàn)頭（只）規(guī)模的速度增長(zhǎng)，年均因節(jié)約成本產(chǎn)生的附加收入約有4 000萬(wàn)元～5 000萬(wàn)元（青飼料按總飼料的60％計(jì)算）。

4.2 生態(tài)效益分析

（1）巨菌草生長(zhǎng)速度快，一個(gè)月的時(shí)間可以長(zhǎng)到50 cm～100 cm，三個(gè)月可長(zhǎng)到150 cm～300 cm，成熟的巨菌草最高可以長(zhǎng)到8 m，且分蘗能力強(qiáng)，每株有效分蘗可達(dá)12個(gè)～15個(gè)，可以在短時(shí)間內(nèi)發(fā)揮很好的防風(fēng)固沙作用和生態(tài)效應(yīng)。同時(shí)，巨菌草的須根可以延伸到地下2 m，茂密的須根可將直徑近1 m的土壤緊緊包住，能有效改善坡地、梯田等地水土流失的情況[8]。巨菌草生長(zhǎng)率生態(tài)分布在第一月生長(zhǎng)平均速度達(dá)到50 cm～100 cm；在第三月生長(zhǎng)平均速度達(dá)到150 cm～300 cm；第一年的生長(zhǎng)率達(dá)到14％，第三年的生長(zhǎng)率可達(dá)86％。

（2）巨菌草的光合作用能力較強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積蓄能力強(qiáng)，且可以反哺土地，其能有效增加土壤內(nèi)的有機(jī)物含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，提升土地肥力，減少板結(jié)現(xiàn)象。巨菌草有著較好的抗旱能力，還能吸附土壤中的重金屬[9]，凈化水體，改良鹽堿土地。

（3）巨菌草屬于碳四植物，對(duì)二氧化碳有著較強(qiáng)的親和力，固碳能力強(qiáng)，可以有效降低二氧化碳排放量。此外，巨菌草還能提高土壤內(nèi)微生物群落的功能性，高大茂密的草叢可以為鳥(niǎo)類、爬行類、嚙齒類等動(dòng)物和昆蟲(chóng)提供安全舒適的棲息和生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)而提高當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有浴?/p>

5 成本分析

巨菌草可以通過(guò)扦插、分株等方式進(jìn)行無(wú)性繁殖，每畝地可栽植4 000株，成本按0.1元/株計(jì)算，首次育苗成本約為400元。種植成本支出主要集中在肥料方面，每畝地每年需施農(nóng)家肥3 000 kg、尿素30 kg、復(fù)合肥50 kg。

6 發(fā)展模式

利用閑置土地和荒地種植巨菌草，不僅可以充分利用閑置資源，減少水土流失；還可以為食用菌培育、禽畜養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)提供助力，是幫助農(nóng)民致富、改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的首選經(jīng)濟(jì)作物，具體可從以下5個(gè)方面著手，逐步建立起適應(yīng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展和市場(chǎng)需求的，集培育、生產(chǎn)、加工、供貨、銷售為一體的綜合體系。

6.1 以農(nóng)戶家庭為單位，優(yōu)先進(jìn)行小規(guī)模引種

白龍江林區(qū)還沒(méi)有巨菌草種植歷史，開(kāi)始種植時(shí)規(guī)模不宜過(guò)大。最初推廣期間，應(yīng)以武都區(qū)白龍江沿線、文縣東部及康縣南部等地處亞熱帶氣候帶的地區(qū)為試點(diǎn)，這些地區(qū)自然氣候、土壤條件較好，鼓勵(lì)養(yǎng)殖規(guī)模在10 000元以下的農(nóng)戶率先進(jìn)行種植，解決飼料來(lái)源問(wèn)題，且每戶種植面積不宜超過(guò)2畝。

6.2 以合作社為單位，按市場(chǎng)需求有計(jì)劃推廣種植

若試點(diǎn)地區(qū)的農(nóng)戶種植巨菌草收益顯著，則鼓勵(lì)農(nóng)戶通過(guò)加入合作社的方式開(kāi)展種植和養(yǎng)殖，進(jìn)而降低個(gè)體風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大種植養(yǎng)殖規(guī)模。種植巨菌草數(shù)量方面，在解決當(dāng)?shù)仫曃骨菪笏枰那囡暳蠑?shù)量的前提下，增種50％～100％。此時(shí)，初步條件以具備，可以在隴南其他位于暖溫帶地區(qū)的縣鄉(xiāng)進(jìn)行推廣種植。

6.3 著力解決食用菌培育原料來(lái)源問(wèn)題，逐步擴(kuò)大種植規(guī)模

當(dāng)合作社養(yǎng)殖初具規(guī)模時(shí)，需將巨菌草種植推廣的重心轉(zhuǎn)移至制作食用菌培育原料方面。以試點(diǎn)的方式，鼓勵(lì)種植食用菌的農(nóng)戶和合作社，采用以巨菌草粉為基料的新培育袋進(jìn)行培育。若技術(shù)升級(jí)成功，可進(jìn)行大規(guī)模推廣種植。

6.4 為有資質(zhì)的當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提供免費(fèi)技術(shù)支持，探索發(fā)展巨菌草綜合利用產(chǎn)業(yè)

地方政府、種苗站可以通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)等方式，助力當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)企業(yè)盡快建成自動(dòng)化或半自動(dòng)化生產(chǎn)線，以巨菌草為原料，生產(chǎn)出滿足全部種植戶需求的食用菌培養(yǎng)袋，徹底解決食用菌培育原料來(lái)源問(wèn)題。同時(shí)，還可以鼓勵(lì)農(nóng)戶修建沼氣池，將生產(chǎn)后的廢棄原料充分利用，減少浪費(fèi)。此時(shí)，鄉(xiāng)村堆置的玉米棒、秸稈等閑置資源也可以得到充分利用。

6.5 進(jìn)一步發(fā)揮巨菌草防治水土流失、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的紐帶作用

巨菌草生命力較強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，且不挑土壤。在荒山、荒灘、丘陵、山地種植巨菌草后，不僅能擴(kuò)大城鄉(xiāng)綠地面積，保持土壤墑情，提高吸收二氧化碳的能力；還能起到保土固沙、保護(hù)丘陵和山地的作用。巨菌草通過(guò)就地轉(zhuǎn)化利用，不僅可以提高土壤地力，改善土壤結(jié)構(gòu)，為提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的生產(chǎn)力奠定基礎(chǔ)；還可以實(shí)現(xiàn)巨菌草－食用菌－培養(yǎng)廢料－土壤之間和巨菌草－禽畜－糞肥－土壤之間的良性循環(huán)，推動(dòng)綠色、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[10]。

7 市場(chǎng)前景分析

7.1 是畜牧養(yǎng)殖的需要

巨菌草光合速率高，粗蛋白質(zhì)含量高，可達(dá)到15.03％，優(yōu)于稻草（3.6％）、麥草（3.1％）、擬高粱（4.2％）和青貯玉米（3％～10％）。巨菌草的推廣為牛、羊、豬、雞、兔，特別是鵝提供了優(yōu)質(zhì)、生態(tài)型飼料，同時(shí)也為許多食草類水產(chǎn)品的發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

7.2 是農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

巨菌草種植基地的建設(shè)，可以為草食類畜禽提供大量?jī)?yōu)質(zhì)的牧草，有利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展，這對(duì)于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有積極作用。

7.3 是三江源流域生態(tài)建設(shè)的需要

荒漠化和水土流失的治理方面，以往主要是考慮生態(tài)環(huán)境和社會(huì)效益，但由于經(jīng)濟(jì)效益差，導(dǎo)致很大程度上僅屬于社會(huì)公益和政府花錢項(xiàng)目，花費(fèi)成本高、效果差且沒(méi)有可持續(xù)性。菌草技術(shù)為荒漠化和水土流失治理開(kāi)辟了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)環(huán)境效益和社會(huì)效益有效結(jié)合的最佳發(fā)展模式。運(yùn)用巨菌草治理沿河荒漠化和水土流失產(chǎn)業(yè)化前景廣闊。

7.4 是節(jié)能減排和生態(tài)文明建設(shè)的需要

以巨菌草作為生物質(zhì)能源的原材料成本低、效益高，不占用耕地，可利用沙地、鹽堿地、山坡地種植，兼具水土保持的功效，燃燒后產(chǎn)生的污染物也很少，SO2排量低，CO2排放量與燃煤相比大幅減少，可有效減輕環(huán)境污染，符合建設(shè)生態(tài)文明型、環(huán)境友好型的“兩型”社會(huì)的需要，巨菌草種植在生態(tài)文明建設(shè)中起著重要作用。

8 結(jié)語(yǔ)

發(fā)展種植巨菌草對(duì)合理利用高寒地區(qū)土地和開(kāi)發(fā)草地、調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)、治理水土流失、平衡生態(tài)具有重要意義。以巨菌草為基礎(chǔ)的綜合產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，是在充分思考隴南地區(qū)的發(fā)展需要和白龍江林區(qū)林下經(jīng)濟(jì)振興未來(lái)五年發(fā)展目標(biāo)的基礎(chǔ)上，以提高農(nóng)戶收益、改善生態(tài)環(huán)境為目的的一種探索[11]，該模式具有經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、見(jiàn)效快、風(fēng)險(xiǎn)小的特點(diǎn)。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2022.05.46

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A

2095-1205(2022)05-142-03

何世剛（1972- ），男，漢族，甘肅武都人，本科，工程師，研究方向?yàn)榱謽I(yè)技術(shù)推廣。