貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析與對策探究

林曉筱　李嗣婷

貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析與對策探究

林曉筱李嗣婷

（凱里學院經(jīng)濟與管理學院貴州凱里556011）

貴州因其適宜的氣候、較高的海拔、充沛的云霧雨量成為茶葉種植的理想地之一，其茶產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展也較為迅速。同時貴州茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中一直面臨種植面積與單位面積產(chǎn)量存在較大落差、品牌化程度不高、經(jīng)濟效益較低等問題。文章利用SWOT分析法，系統(tǒng)分析了貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機會與威脅，提出了改進對策建議，以期為貴州茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

貴州；茶產(chǎn)業(yè)；SWOT分析；發(fā)展；對策

中國是茶葉主要出口國之一，貴州省茶葉在全國茶葉出口量中的占比不斷攀升，依靠綠茶種植營造友好型自然生態(tài)環(huán)境，以及對質(zhì)量、標準、特色的準確把控，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好，對貴州省經(jīng)濟增長的貢獻率也越來越高。同時，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在著大量機遇與現(xiàn)實困境，是制約貴州由茶產(chǎn)業(yè)大省向茶產(chǎn)業(yè)強省邁進的關(guān)鍵因素。

1 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，全球化水平不斷提高，我國茶產(chǎn)業(yè)進入迅猛發(fā)展時期。我國的茶產(chǎn)業(yè)不論是茶園面積還是茶葉產(chǎn)量都長期占據(jù)世界第一的位置。截至2020年，我國3 217千公頃的土地被用來種植茶葉，茶葉產(chǎn)量達到了293萬t，茶葉產(chǎn)量的年均增長率達到了9.1％。多年來，貴州省持續(xù)發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已成為國內(nèi)茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，截至2020年，貴州茶葉種植面積總計476千公頃，占全國總面積的14.8％（如圖1）。從全國來看，2020年貴州省茶葉種植面積僅次于云南，排名第二，茶葉產(chǎn)量排名第六（21.1萬t），占全國總產(chǎn)量的7.2％（如圖2）。

數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計年鑒》和《貴州統(tǒng)計年鑒》。

數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計年鑒》和《貴州統(tǒng)計年鑒》。

貴州省茶葉種植面積近10年內(nèi)迅速增加，2011年—2015年實現(xiàn)了從全國排名第五到第二的趕超。2015年—2020年貴州省茶園面積連續(xù)排名全國第二，茶葉產(chǎn)量穩(wěn)中有增。

2 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

SWOT分析是針對性地梳理研究對象自身競爭優(yōu)勢S（Strengths）、劣勢W（Weaknesses）、外部的機會O（Opportunities）和威脅T（Threats）的綜合因素，結(jié)合主客觀環(huán)境，通過系統(tǒng)分析事物發(fā)展態(tài)勢，從中得出一系列相應(yīng)的結(jié)論，結(jié)論對研究對象的發(fā)展具有一定的參考價值和決策性作用。

2.1 優(yōu)勢S（Strengths）

（1）自然資源優(yōu)勢。貴州屬于亞熱帶高原季風濕潤氣候，得天獨厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候，使得貴州成為國內(nèi)綠茶主要產(chǎn)區(qū)之一。貴州是中國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染的全境高原茶區(qū)。貴州茶園森林覆蓋率較高，森林自然資源對保護茶園及茶園周圍生物的多樣性具有重要意義，是綠色有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指標。貴州因為具有適宜的土壤類型，使得綠茶中的氨基酸等多種營養(yǎng)成分含量高于全國平均水平[1-2]。

（2）質(zhì)量安全優(yōu)勢。貴州在全國率先提出茶園禁止使用草甘膦和水溶性農(nóng)藥，全省茶園禁用農(nóng)藥參照歐盟標準和日本禁限農(nóng)藥標準，在國家禁用60種農(nóng)藥的基礎(chǔ)上提高到128種。

（3）種植覆蓋面廣、產(chǎn)量較高。全省茶葉種植區(qū)域覆蓋較廣，88個縣（市、區(qū)、特區(qū)）中涉及茶葉種植縣78個。茶葉品種覆蓋我國主產(chǎn)的綠茶、紅茶、青茶、黑茶和白茶五大類，且品質(zhì)優(yōu)良。2019年貴州省干毛茶總產(chǎn)值和總產(chǎn)量分列全國第一和第五。

2.2 劣勢W（Weaknesses）

（1）機械化、規(guī)?；捷^低。貴州高原、丘陵、山地地貌約占全省總面積的90％以上。受制于較為嚴酷的地貌條件，貴州茶葉種植機械化水平普遍較低，種植、采摘成本較高，難以形成規(guī)模化效益。

（2）從業(yè)人員素質(zhì)不高、理念落后。部分地區(qū)茶葉種植與加工技術(shù)還處在相對粗放的階段，茶青浪費較大。

（3）品牌化程度不高。貴州茶品牌建設(shè)進度較慢，品牌影響力、知名度與國內(nèi)其他茶葉主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展水平相比還有一定的差距，競爭力普遍較弱。

2.3 機會O（Opportunities）

（1）政策機會。茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州農(nóng)業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)，自2007年以來，省委省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后出臺多個文件與規(guī)劃積極推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使得貴州茶產(chǎn)業(yè)擁有較好的政策機會。

（2）出口市場需求較大。貴州綠茶出口全國占比最大，茶葉質(zhì)量較好，滿足國際市場需求，迎合了當今世界追求健康養(yǎng)生的主流需求。

（3）互聯(lián)網(wǎng)營銷機會。隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，“茶產(chǎn)業(yè)＋互聯(lián)網(wǎng)”的發(fā)展模式為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。短視頻、直播等網(wǎng)絡(luò)平臺的發(fā)展與應(yīng)用，為茶產(chǎn)業(yè)營銷提供了新的渠道?？山Y(jié)合貴州特色民族風情與自然資源，深入挖掘產(chǎn)業(yè)價值，拓寬產(chǎn)業(yè)覆蓋面，助推貴州茶產(chǎn)業(yè)與旅游融合發(fā)展的特色模式。新中式茶飲、奶茶等軟飲行業(yè)的快速發(fā)展，使得國內(nèi)市場茶葉需求量增加，對貴州茶葉生產(chǎn)和品牌建設(shè)來說都是一次不能錯過的重要發(fā)展機會[3]。

2.4 威脅T（Threats）

（1）國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟變化。受此影響，國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)競爭逐漸白熱化，產(chǎn)能趨于過剩，同時農(nóng)業(yè)原材料價格的上漲，使得茶葉生產(chǎn)成本進一步提高。

（2）競爭者威脅。貴州茶產(chǎn)品及品牌在與浙江、云南、福建、湖北、安徽等國內(nèi)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)強省的產(chǎn)品及品牌競爭時還存在一定的差距。國外市場的茶葉品牌利用種植成本優(yōu)勢也在不斷沖擊國內(nèi)市場。

（3）代工貼牌效益較低。貴州部分茶葉種植戶扮演著為外省茶葉品牌代工貼牌生產(chǎn)的角色，初級加工的茶葉也很難產(chǎn)生較高的經(jīng)濟價值，這部分效益對貴州地方經(jīng)濟發(fā)展的貢獻率較低，不利于貴州茶產(chǎn)業(yè)品牌化的發(fā)展。

3 基于SWOT分析的貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

3.1 結(jié)合地理優(yōu)勢，發(fā)展有機高標準茶產(chǎn)業(yè)

“高山云霧出好茶”，得天獨厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候，是貴州發(fā)展有機高標準茶產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)。貴州第十三屆、第十四屆茶博會連續(xù)提出“干凈黔茶，全球共享”的口號，大力提倡“林中有茶，茶中有林”的病蟲害生態(tài)防控手段，在全省茶葉種植與生產(chǎn)中推行參照歐盟標準，全境茶園禁用除草劑。以上的一系列舉措，都在為貴州發(fā)展有機高標準茶產(chǎn)業(yè)、打造茶產(chǎn)業(yè)差異化高質(zhì)量名片夯實基礎(chǔ)。干凈茶、生態(tài)茶、健康茶、安全茶，也是貴州茶走出國門，走向世界的底氣。截至2021年，貴州茶葉出口量和出口額在全球茶葉市場價格偏低的情況下，仍然分別增長93.75％和124.14％，增幅均為全國第一，這與貴州狠抓茶葉質(zhì)量安全，大力發(fā)展綠色有機高標準茶葉生產(chǎn)，針對高端消費國家、地區(qū)和人群研發(fā)特色茶葉產(chǎn)品，提升茶葉產(chǎn)品檔次，提高茶葉附加值等一系列提質(zhì)“組合拳”密不可分。

3.2 加大技術(shù)投入，提高從業(yè)人員素質(zhì)

加大茶產(chǎn)業(yè)種植、生產(chǎn)、銷售等全方位的技術(shù)投入，首先需要政府更多的政策傾斜，拓寬融資渠道，積極扶持龍頭企業(yè)品牌發(fā)展，帶動中小企業(yè)聯(lián)動受惠。其次要依托大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)支撐，打造茶產(chǎn)業(yè)智慧平臺，實現(xiàn)從種植到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)指導(dǎo)。例如，種植環(huán)節(jié)為茶農(nóng)提供農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測服務(wù)，茶田內(nèi)的監(jiān)測設(shè)備實時收集田間相關(guān)的濕度、溫度、光照、氣壓等感應(yīng)數(shù)據(jù)，平臺遠端的種植專家根據(jù)實時數(shù)據(jù)反饋種植采摘的專業(yè)意見，供茶農(nóng)參考使用。營銷環(huán)節(jié)可依靠大數(shù)據(jù)設(shè)備，部分茶園可采取差別化可視經(jīng)營方式，優(yōu)選一批精品茶園，實施私人訂制茶園服務(wù)，客戶可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺對自己訂制的茶園實時監(jiān)控，實現(xiàn)全程監(jiān)督，滿足了部分高端客戶身臨其境的差異化、精細化管理需求。銷售環(huán)節(jié)可建立貴州省茶葉交易大數(shù)據(jù)分析平臺，通過對市場供需、進出口交易量、進出口貿(mào)易額、不同品類茶葉的市場交易情況等數(shù)據(jù)進行宏觀監(jiān)測和計算，為更多更廣泛的貴州茶企茶農(nóng)提供專業(yè)、客觀的市場指導(dǎo)意見，優(yōu)化茶葉種植、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)[4]。接著，提高種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機械化水平，提高單位面積產(chǎn)能，減少損耗，利用“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，增加規(guī)?；б?。最后，實現(xiàn)從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓常態(tài)化，出臺一系列優(yōu)惠政策吸引專業(yè)人才和茶企加入貴州茶葉生產(chǎn)銷售的隊伍，積極聯(lián)系權(quán)威專家、先進企業(yè)與貴州本土茶企茶農(nóng)開展交流、指導(dǎo)工作，分享經(jīng)驗、更新理念，全面提高從業(yè)人員素質(zhì)，助力茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

3.3 加快品牌建設(shè)，擴大知名度

目前中國茶葉市場普遍存在品類大于品牌，品類信息未飽和的問題。品類本身不足以為消費者保證產(chǎn)品的質(zhì)量，同一種茶葉市場上的銷售品質(zhì)參差不齊，茶葉產(chǎn)地認知度大于品牌。貴州茶企及相關(guān)茶葉品牌同樣面臨上述困境，因此，貴州茶產(chǎn)業(yè)在加快品牌建設(shè)的基礎(chǔ)上需要集中解決兩個關(guān)于品牌化的問題。一是建立透明的制造及定價體系，量化各種生產(chǎn)、質(zhì)量及等級標準，通過標準化使得企業(yè)出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量可控、品質(zhì)穩(wěn)定，建立消費者的信任度。目前貴州省內(nèi)以貴州貴茶（集團）有限公司、余慶興民茶業(yè)發(fā)展有限責任公司、遵義茶業(yè)（集團）有限公司等為代表的國家重點龍頭企業(yè)，利用全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢正努力建設(shè)從茶葉種植、生產(chǎn)、采購到銷售全環(huán)節(jié)的統(tǒng)一標準，其中貴茶集團已經(jīng)實現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的全程可追溯，保障了產(chǎn)品生產(chǎn)過程的標準化和規(guī)范化，也為貴州茶產(chǎn)業(yè)提供了寶貴的發(fā)展經(jīng)驗。二是簡化購買者的決策過程，降低茶行業(yè)信息費用。用各年齡段消費者能夠理解和接受的差異化營銷方式，有針對性地去傳遞茶葉知識、文化和品牌價值，只有目標客戶群體認可和接受了產(chǎn)品和品牌價值，才能在品牌建設(shè)上找到切入點[5]。

3.4 茶旅一體化，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展

貴州省旅游資源豐富，有著秀美多彩的山水景致和古樸多元的民族文化。作為山區(qū)，選擇發(fā)展道路有必要根據(jù)當?shù)乜陀^條件等因素結(jié)合創(chuàng)新發(fā)展理念因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè)，充分利用當?shù)鬲毺氐纳鷳B(tài)民俗環(huán)境，大力發(fā)展特色茶旅一體化經(jīng)濟建設(shè)，吸引更多的線下到訪和消費流量。堅持以茶資源、茶基地為媒介和載體，通過“茶產(chǎn)業(yè)＋旅游業(yè)”以及如特色民俗、民宿、餐飲、購物等相關(guān)配套服務(wù)業(yè)的發(fā)展，促進茶旅結(jié)構(gòu)更加融洽，協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建茶旅一體化發(fā)展格局，碰撞出新的產(chǎn)業(yè)價值，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展提供新的增長點。

3.5 打通線上線下營銷渠道

近年來短視頻、直播、圖文分享及電商等互聯(lián)網(wǎng)平臺爆發(fā)式的發(fā)展，在給很多線下傳統(tǒng)行業(yè)帶來巨大沖擊的同時也激發(fā)出了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的靈感。茶產(chǎn)業(yè)作為中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，長期以來消費者群體年齡普遍偏大，年輕消費者除了奶茶、果茶等軟飲消費外，對傳統(tǒng)茶文化、茶飲了解較少，年輕消費者一直是茶產(chǎn)業(yè)和茶企難以突破的重要消費區(qū)間。貴州茶產(chǎn)業(yè)可以利用互聯(lián)網(wǎng)豐富的宣傳渠道，從年輕人更樂于接受的快捷、便利、美味、時尚等角度入手，創(chuàng)新思維，將優(yōu)化體驗的新中式茶飲理念傳遞普及，例如直播營銷、“網(wǎng)紅”打卡、簡化線下飲茶手續(xù)、門店裝修年輕化、包裝升級、突出視覺符號，將飲茶作為一種健康生活方式植入年輕人的常態(tài)化消費中去，打通線上線下營銷渠道，創(chuàng)新商業(yè)零售模式，搶占年輕消費者“藍?！笔袌?。

4 結(jié)語

本文基于SWOT分析法對貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的內(nèi)部優(yōu)劣勢及外部發(fā)展態(tài)勢做了系統(tǒng)的梳理與分析，得出貴州茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段存在的問題主要體現(xiàn)在機械化、規(guī)?；捷^低以及從業(yè)人員專業(yè)水平不高等引起的產(chǎn)能不足，同質(zhì)競爭激烈、國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境復(fù)雜多變、品牌化滯后等因素引起的營銷不力兩大方面。同時指出貴州茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)該抓住“互聯(lián)網(wǎng)＋大數(shù)據(jù)”的時代紅利，借助質(zhì)量和環(huán)境優(yōu)勢，加大技術(shù)投入，提高產(chǎn)能，深入挖掘產(chǎn)品特色和品牌價值，開拓如茶旅融合的多渠道營銷路徑，從而為貴州實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)大省向茶產(chǎn)業(yè)強省邁進打下堅實基礎(chǔ)。

[1]劉開桃,尚斌,陳建祥.貴州黔東南地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的SWOT模型分析[J].耕作與栽培,2017(6):54-57.

[2]劉劍.貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢研究:基于SWOT分析法[J].中國經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊,2017(10):54-55.

[3]黃筑斌.貴州省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].農(nóng)技服務(wù),2020,37(10):124-126.

[4]劉思祁.基于SWOT-PEST模型的貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[J].中國管理信息化,2021(15):180-181.

[5]林朝賜,張文文,劉玉芳,等.茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展[J].中國農(nóng)學通報,2008,24(2):385-388.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.05.40

F326.12

A

2095-1205(2022)05-124-03

林曉筱（1990- ），女，侗族，貴州榕江人，碩士研究生，講師，研究方向為土地生態(tài)與旅游規(guī)劃。