農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題及措施——以威寧縣雪山蘋果為例

徐　凡　魯靜芳

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題及措施——以威寧縣雪山蘋果為例

徐凡魯靜芳

（貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)貴州貴陽550025）

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)和工作重點(diǎn)，更是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和保障。農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在發(fā)展過程中存在許多問題，比如勞動(dòng)力文化水平不高、管理粗放、基礎(chǔ)設(shè)施不足等，這些制約因素減緩了鄉(xiāng)村振興的步伐。文章以威寧縣雪山鎮(zhèn)的蘋果產(chǎn)業(yè)為對(duì)象進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，分析了農(nóng)戶對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的投入和蘋果的產(chǎn)出、銷售情況，指出了農(nóng)戶在蘋果生產(chǎn)周期內(nèi)對(duì)前期投入并沒有細(xì)化，在化肥和農(nóng)藥上投入較多，而采摘后的投入幾乎為零，同時(shí)銷售渠道也比較單一，市場(chǎng)信息獲取有限，農(nóng)戶自己承擔(dān)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大，提出了喀斯特山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的措施建議。

鄉(xiāng)村振興；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；發(fā)展；存在問題；解決措施

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興中的首要任務(wù)和工作重點(diǎn)，更是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和保障[1]。可見，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢(shì)和必然選擇[2]，在推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力中發(fā)揮了重要作用。

威寧縣雪山鎮(zhèn)地處喀斯特貧困山區(qū)，農(nóng)業(yè)技術(shù)水平落后，管理經(jīng)營模式粗放，城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展相對(duì)滯后，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平較低，農(nóng)業(yè)發(fā)展組織化程度也相對(duì)較低，制約了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展[3]。本文基于對(duì)威寧縣雪山鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)的實(shí)地調(diào)查，從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后探索當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的不足，為加快當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的升級(jí)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的高效發(fā)展提供參考借鑒。

1 雪山鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 雪山鎮(zhèn)基本概況

雪山鎮(zhèn)位于威寧縣中部偏北，平均海拔2 200 m，全鎮(zhèn)總面積約343.18 km2，總?cè)丝?2 300余人，耕地面積22.5萬余畝，人均耕地面積為4.3畝，地形復(fù)雜，以坡地為主，是典型的喀斯特山區(qū)地形。雪山鎮(zhèn)居住著漢族、回族、彝族、苗族、布依族等7個(gè)民族，其中少數(shù)民族人口約占44％。森林面積10萬余畝，草山草坡面積15萬余畝；糧食作物以玉米、馬鈴薯、豆類為主，經(jīng)濟(jì)作物主要是烤煙、蘋果，畜牧業(yè)主要是肉牛、山羊以及肉豬。目前雪山鎮(zhèn)共有7個(gè)行政村進(jìn)行蘋果示范場(chǎng)種植，分別是雪山村、鍋底村、謝家村、栽樹村、涼山村、花立村和狗街社區(qū)，截至2021年，該鎮(zhèn)蘋果總種植面積達(dá)5.3萬畝，占全鎮(zhèn)耕地面積的23.6％，掛果面積達(dá)2.1萬畝，產(chǎn)量達(dá)到2.2萬t，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入8 000萬余元。全鎮(zhèn)現(xiàn)有1.5萬畝的老樹果園正在改造，計(jì)劃三年完成改造。（數(shù)據(jù)來源于威寧統(tǒng)計(jì)年鑒和威寧縣雪山鎮(zhèn)人民政府網(wǎng)）

1.2 蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.2.1 氣候條件優(yōu)勢(shì)

從表1可看出，雪山鎮(zhèn)的氣候條件適合蘋果生長。由于海拔較高，紫外線輻射較強(qiáng)，紫外線的照射能殺滅果實(shí)上的部分細(xì)菌。陽光照射充分，使得雪山蘋果的顏色與套袋蘋果、北方地區(qū)蘋果的顏色有差異，套袋蘋果呈粉紅色，北方蘋果呈鮮紅色，而雪山蘋果呈獨(dú)特的暗紅色。此外，雪山鎮(zhèn)晝夜溫差在10.5 ℃左右，較大的溫差能更好地鎖住蘋果內(nèi)部的糖分，糖分聚集形成“糖心”，因此，雪山蘋果又叫“糖心蘋果”“冰心蘋果”。

表1蘋果適宜生長氣候條件與雪山鎮(zhèn)氣候條件對(duì)比

適宜蘋果生長的氣候條件雪山鎮(zhèn)的氣候條件 日照2 000 h以下1 812 h 海拔1 800 m～2 100 m1 948 m 年均降水量500 mm～800 mm780 mm 平均溫度7.5 ℃～14 ℃11 ℃ 土壤酸堿度5.5～6.76.3 無霜期180 d以上197 d

1.2.2 地理交通條件

雪山鎮(zhèn)距離縣城約42 km，南部接壤威寧縣小海鎮(zhèn)，西部接壤迤那鎮(zhèn)，北部接壤威寧縣龍街鎮(zhèn)，目前威寧縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間瀝青路覆蓋率達(dá)到100％，村村通柏油路，能保證產(chǎn)品順利運(yùn)輸。而且現(xiàn)在鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)小海鎮(zhèn)通高速公路，兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)相距約16 km，能更方便地讓蘋果流向外地市場(chǎng)。

1.2.3 區(qū)域條件

雪山鎮(zhèn)作為威寧縣優(yōu)質(zhì)蘋果北部核心產(chǎn)區(qū)，得到政府的諸多支持，例如肥料支持、蘋果地間套種種子發(fā)放等。威寧海升集團(tuán)在威寧縣城建立冷庫，蘋果層級(jí)篩選流水線等基礎(chǔ)設(shè)施的建立，結(jié)合便利的交通網(wǎng)，大大提高了雪山蘋果流向六盤水市、畢節(jié)市等周邊各市的超市、水果批發(fā)市場(chǎng)的效率。近年來，雪山鎮(zhèn)借力“黔貨出山”和“黔貨入連”政策，發(fā)揮當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，大大提高了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的效率。同時(shí)，也迎合了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的發(fā)展戰(zhàn)略，從鄉(xiāng)村的土地零散種植到現(xiàn)在的規(guī)?；?、集約化種植，給其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)起了帶頭作用。

1.3 蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

1.3.1 種植規(guī)模

近年來，雪山鎮(zhèn)的蘋果種植面積呈上升趨勢(shì)，以雪山鎮(zhèn)鍋底村為例，2010年—2021年鍋底村蘋果種植面積變化如圖1所示。

圖1　2010年—2021年鍋底村蘋果種植面積變化

鍋底村目前擁有省級(jí)蘋果示范園——新街蘋果千畝果園種植基地，全村共404戶，在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)下，到2021年，全村的蘋果種植戶由2010年的8戶增長到340戶，蘋果種植面積由原來的500畝增長到2021年的9 200畝，增長了8 700畝。可見，近年來在政府政策的支持下，雪山鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)呈增長趨勢(shì)。同時(shí)，由于2011年—2014年蘋果種植面積急劇增長，在土地和勞動(dòng)力基本不變的條件下，2015年后的蘋果種植面積僅有小幅度的增長，按照這種趨勢(shì)，未來蘋果種植規(guī)模不會(huì)有太大的漲幅，產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心將從數(shù)量轉(zhuǎn)移到質(zhì)量上。

1.3.2 政府支持情況

政府對(duì)雪山蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持主要在生產(chǎn)資料方面，根據(jù)不同生產(chǎn)基地的發(fā)展情況提供相應(yīng)的生產(chǎn)資料支持。在2010年發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)時(shí)，政府就為7個(gè)示范村免費(fèi)提供了10 000畝的喬化樹苗。政府提供樹苗并挖栽植坑，各個(gè)村落只需要進(jìn)行樹苗的栽種。自2014年起，政府每年都根據(jù)不同的種植規(guī)模為村民提供化肥，還在套種種植區(qū)域分發(fā)馬鈴薯、蕓豆等套種種子。

1.3.3 組織經(jīng)營狀況

雪山鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展主要有2種經(jīng)營模式，分別是“村集體＋合作社＋農(nóng)戶”模式和“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”模式。

（1）“村集體＋合作社＋農(nóng)戶”模式。根據(jù)調(diào)查，截至2021年年底，雪山鎮(zhèn)注冊(cè)的專業(yè)合作社共27個(gè)。其中18個(gè)為種植業(yè)合作社，主要種植蘋果、李子、馬鈴薯、蔬菜等；其余9個(gè)為畜牧業(yè)合作社，主要養(yǎng)殖西門塔爾肉牛、黑山羊等。以威寧縣雪山精果種植專業(yè)合作社為例，蘋果種植和管理技術(shù)由合作社統(tǒng)一提供，村集體進(jìn)行組織和協(xié)調(diào)。合作社有技術(shù)員，技術(shù)員為蘋果種植生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)。利益分配為村集體獲得銷售額的20%，合作社獲得60%，農(nóng)戶獲得20%。此外，合作社還提供市場(chǎng)對(duì)接服務(wù)。每年蘋果上市的時(shí)候，合作社引入合作商進(jìn)行統(tǒng)一收購。據(jù)調(diào)查，合作社聯(lián)系采購商的形式解決了合作社內(nèi)成員2/3的產(chǎn)品銷售問題。

（2）“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”模式。在雪山鎮(zhèn)蘋果基地的7個(gè)片區(qū)內(nèi)，有龍頭企業(yè)1個(gè)，為威寧縣海升集團(tuán)威寧超越農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，公司在雪山鎮(zhèn)擁有果園規(guī)模2 000畝，全部為矮化密集種植型果實(shí)。公司在威寧縣的蘋果基地分布在黑石鎮(zhèn)、中水鎮(zhèn)、牛棚鎮(zhèn)、迤那鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總規(guī)模達(dá)13 000畝。按照“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”的聯(lián)建模式，農(nóng)戶以土地流轉(zhuǎn)的方式入股集團(tuán)，政府整合資金投入水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，利益分配為公司占90％，農(nóng)戶占8％，村集體占2％。

根據(jù)公司品控部工作人員提供的信息，威寧海升集團(tuán)在雪山鎮(zhèn)謝家村蘋果基地密集種植的2 000畝矮化蘋果進(jìn)入豐產(chǎn)期，平均畝產(chǎn)3 000 kg，均價(jià)7.2元/kg，畝產(chǎn)收益達(dá)約22 000元，當(dāng)年帶動(dòng)農(nóng)戶平均每戶收入增長20 000元。2019年公司投資建設(shè)了1座蘋果氣調(diào)庫，總投資1.4億元，有冷庫53間、蘋果分選線1條、產(chǎn)業(yè)實(shí)驗(yàn)室1間，還從法國引進(jìn)智能分選設(shè)備。目前，公司集約化生產(chǎn)、機(jī)械化篩選、標(biāo)準(zhǔn)化加工的產(chǎn)業(yè)鏈逐漸完善。

1.3.4 銷售情況

不同的銷售方式有著不同的銷售價(jià)格，雪山蘋果到采摘期后，主要的銷售方式有3種，分別為統(tǒng)一收購、線上銷售和零售。統(tǒng)一收購根據(jù)采摘的數(shù)量又可以分為2種：多數(shù)是自主聯(lián)系商家定時(shí)定點(diǎn)統(tǒng)一裝箱收購，商家多為省內(nèi)周邊地區(qū)大型批發(fā)市場(chǎng)，比如畢節(jié)水果批發(fā)市場(chǎng)、威寧縣水果批發(fā)市場(chǎng)、六盤水水果批發(fā)市場(chǎng)等；少部分是外省商家進(jìn)行收購。統(tǒng)一收購的方式解決了蘋果采收期的大部分銷售問題。線上銷售為近兩年來興起的銷售方式，借助了農(nóng)村淘寶、微信、快手等平臺(tái)，隨著這些平臺(tái)的快速崛起，也帶動(dòng)了雪山蘋果向全國各地的流動(dòng)。雖然線上銷售的利潤比較可觀，但是線上銷售交易量一般較小。部分農(nóng)戶由于沒有冷庫，考慮到蘋果易腐的特質(zhì)，需要快速將蘋果銷售出去，就會(huì)自己用拖拉機(jī)直接將蘋果運(yùn)輸?shù)礁浇泥l(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行零售。

2 雪山鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展調(diào)查與分析

要促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就要明確目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問題，這樣才能對(duì)癥下藥[4]，運(yùn)用合理的措施和辦法來有針對(duì)性地解決相關(guān)問題，促進(jìn)該地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。對(duì)于當(dāng)前雪山鎮(zhèn)的蘋果產(chǎn)業(yè)來說，存在的問題較多，如勞動(dòng)力文化水平不高、管理粗放、技術(shù)推廣緩慢等。本文主要以雪山鎮(zhèn)7個(gè)蘋果基地的農(nóng)戶為調(diào)查對(duì)象，選擇30戶種植規(guī)模達(dá)1 000畝的農(nóng)戶為樣本進(jìn)行訪談，探討雪山鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題。

2.1 蘋果產(chǎn)業(yè)的投入產(chǎn)出分析

2.1.1 生產(chǎn)物質(zhì)資料成本

蘋果種植的成本分為土地成本和生產(chǎn)物質(zhì)資料成本[5]。雪山蘋果種植地幾乎都為農(nóng)戶自有土地，少部分土地為轉(zhuǎn)租，僅占1％左右，且承包時(shí)間較長，租金為100元/畝，所以本文不計(jì)算土地成本。根據(jù)調(diào)查，每畝蘋果種植地生產(chǎn)物質(zhì)資料投入情況如表2所示。

表2每畝生產(chǎn)物質(zhì)資料投入情況

項(xiàng)目用量單價(jià)總價(jià)占比 施肥125 kg3元/kg375元41.1％ 打藥7次70元/次490元53.6％ 澆水3次6元/次18元2.0％ 鋪薄膜1捆30元/捆30元3.3％ 合計(jì)——913元100％

從表2可以看出，蘋果種植的生產(chǎn)成本主要集中在施肥、打藥、澆水和鋪薄膜4個(gè)項(xiàng)目中，且施肥和打藥的投入最大，占比最高。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶的主要投入并沒有體現(xiàn)在采摘期以后，究其原因，蘋果采摘后沒有相關(guān)設(shè)施來儲(chǔ)存蘋果，也沒有經(jīng)過套袋包裝?？梢钥闯觯谔O果的深加工方面投入還比較少。

2.1.2 勞動(dòng)力成本

雪山蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展最主要的投入為勞動(dòng)力投入，主要原因是該地區(qū)是典型的喀斯特地區(qū)，機(jī)械化程度較低，所以人力投入較大。根據(jù)表3可知，蘋果生產(chǎn)中，在施肥和打藥上的用工數(shù)量最多，在鋪薄膜、耕地、澆水和剪枝方面的用工數(shù)量最少。

表3每畝勞動(dòng)力投入情況

項(xiàng)目用工數(shù)量/人單價(jià)/元/人總計(jì)/元占比 耕地11001004.1％ 施肥910090036.7％ 打藥610060024.5％ 澆水11001004.1％ 鋪薄膜0.5100502.0％ 拉枝擴(kuò)盤21002008.2％ 疏花疏果21002008.2％ 除草21002008.2％ 剪枝11001004.1％ 合計(jì)——2 450—

2.1.3 蘋果產(chǎn)出情況

雪山蘋果從栽種開始，需要經(jīng)過三年的管理，第四年開始掛果售賣，第六年開始進(jìn)入豐產(chǎn)期。本文選取進(jìn)入豐產(chǎn)期的喬化蘋果樹苗從2016年到2018年的產(chǎn)量數(shù)據(jù)為研究對(duì)象，分析蘋果生產(chǎn)的收益情況。從表4可以看出，雪山蘋果進(jìn)入豐產(chǎn)期的平均產(chǎn)量約為1 833 kg/畝；每畝蘋果種植平均投入為3 363元，平均產(chǎn)出為9 913元，投入和產(chǎn)出比例接近1∶3。為了提高投入產(chǎn)出比例，農(nóng)戶提高對(duì)于蘋果管理技術(shù)、病蟲害防治設(shè)施等方面的投資，能夠提高優(yōu)質(zhì)蘋果的產(chǎn)量，進(jìn)一步獲得更高的收益。

表4每畝蘋果產(chǎn)量、價(jià)格、投入和產(chǎn)出情況

年份產(chǎn)量/kg單價(jià)/元/kg總收入/元總投入/元凈利潤/元 20161 8004.68 2803 3634 917 20171 8505.49 9903 3636 627 20181 8506.211 4703 3638 107 平均1 8335.49 9133 3636 550

2.2 蘋果的銷售情況調(diào)查

不同的銷售方式使得蘋果的價(jià)格不同[6]，雪山蘋果的主要銷售渠道為統(tǒng)一收購、線上銷售和集市零售。從表5可以看出，雪山蘋果的銷售方式中，占比最高的是集市零售，而線上銷售比較少。根據(jù)訪問結(jié)果得知，目前還沒有與固定企業(yè)或公司簽訂合同的農(nóng)戶，但是隨著近幾年網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，農(nóng)戶也逐漸開始進(jìn)行線上銷售，因此開拓線上銷售的渠道可能成為今后該地蘋果銷售的重要方向。

表5蘋果銷售情況

調(diào)查內(nèi)容項(xiàng)目樣本數(shù)量/戶占比/％ 主要銷售渠道商販統(tǒng)一收購1136.7 集市零售1446.7 線上銷售516.7

3 雪山鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題

3.1 專業(yè)人才欠缺

雪山鎮(zhèn)每個(gè)蘋果園都派有果技員進(jìn)行剪枝、嫁接、施肥、打藥、病蟲害防治等管理技術(shù)的培訓(xùn)，但是雪山蘋果產(chǎn)業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員依舊十分欠缺。例如新街8 600畝的蘋果基地只配有一個(gè)果技員，導(dǎo)致在短期內(nèi)果技員不能針對(duì)性地進(jìn)行技術(shù)推廣和傳播。此外，近些年村中大量青壯年進(jìn)城從事非農(nóng)業(yè)活動(dòng)，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)、會(huì)經(jīng)營的人才越發(fā)缺乏，成為貧困山區(qū)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大難題。

3.2 種植管理技術(shù)落后

長期以來，雪山蘋果的各項(xiàng)管理技術(shù)相比陜西蘋果、煙臺(tái)蘋果的管理技術(shù)較為落后。例如，果樹澆灌目前還是用膠管從蓄水池中抽水，相比滴灌、噴灌技術(shù)較為落后費(fèi)時(shí)；果樹剪枝沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，且剪枝期由于勞動(dòng)力的缺乏，對(duì)蘋果樹的修剪沒有按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作；沒有在追肥期及時(shí)對(duì)果樹追肥；打藥期不能及時(shí)根據(jù)氣候變化進(jìn)行合理打藥，造成后期出現(xiàn)病蟲害影響產(chǎn)品質(zhì)量。另外果園并沒有配套的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，不能每年進(jìn)行果品小區(qū)域質(zhì)量檢測(cè)。

3.3 品牌影響力不夠

雪山蘋果產(chǎn)業(yè)的品牌只是輻射周邊小范圍，在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不明顯，在品牌打造方面投入較少。例如新街蘋果的品牌只是在2014年的時(shí)候由合作社進(jìn)行過品牌打造，且僅投入7 500元，品牌優(yōu)勢(shì)相比國內(nèi)其他品牌處于劣勢(shì)。雪山蘋果品牌的宣傳有待提高。據(jù)了解，整個(gè)雪山鎮(zhèn)的蘋果產(chǎn)業(yè)都沒有在線上進(jìn)行過品牌打造，大大制約了雪山蘋果向全國的輻射。

3.4 化肥農(nóng)藥使用不規(guī)范

雪山蘋果種植過程中各個(gè)時(shí)期施肥和打藥的標(biāo)準(zhǔn)并不規(guī)范，與其他地區(qū)相比，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還比較落后。雪山蘋果平均每年施肥3次，肥料在初春季節(jié)使用1次農(nóng)家肥，在4月左右施肥1次，10月后施肥1次，平均每棵樹施肥1.45 kg左右。且由于果園內(nèi)地勢(shì)存在差異，但施肥量幾乎一樣，追肥挖坑與蘋果樹根部的距離又幾乎都在10 cm左右，造成果樹根部的營養(yǎng)分配不均。打藥期藥品的噴施也存在一定的不規(guī)范，在噴灑的時(shí)候沒有對(duì)果樹噴灑完全，出現(xiàn)了一面噴到，另一面沒噴到的問題。

3.5 果農(nóng)積極性不強(qiáng)

農(nóng)戶是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的切實(shí)力量，雪山蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要農(nóng)民積極地投入和參與，隨著勞動(dòng)力的大量外流，30歲左右的青壯年進(jìn)城務(wù)工的比較多，種植蘋果的多為40歲以上的農(nóng)戶，欠缺青年勞動(dòng)力導(dǎo)致農(nóng)戶管理蘋果的精力有限，在剪枝期、追肥期、打藥期都難以及時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)完成，在遇到雨天的時(shí)候更是易錯(cuò)過打藥的最佳時(shí)期。此外，政府的補(bǔ)貼也較少，農(nóng)戶在遭遇天災(zāi)的時(shí)候蘋果產(chǎn)量小、質(zhì)量低，收益下降，需要農(nóng)戶自行承擔(dān)損失。同時(shí)合作社的利益分配機(jī)制也不完善，在農(nóng)戶資金缺乏時(shí)難以及時(shí)有效解決農(nóng)戶資金周轉(zhuǎn)問題。在生產(chǎn)效益得不到保證的情況下，農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性便降低了。

4 措施建議

4.1 加強(qiáng)技術(shù)人才培養(yǎng)

人才振興是鄉(xiāng)村振興的重要支撐[7]。首先，要培養(yǎng)出大量的基層專業(yè)技術(shù)人才，實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量。其次，建立規(guī)范的合作經(jīng)濟(jì)體制，在合作社內(nèi)培養(yǎng)了解各地市場(chǎng)信息的營銷人員、經(jīng)紀(jì)人，并通過集中組織培訓(xùn)、指導(dǎo)，讓更多的農(nóng)戶了解并掌握相關(guān)的實(shí)用技能。這一方面能提高農(nóng)戶的獨(dú)立管理能力，另一方面也讓農(nóng)戶與專業(yè)技術(shù)人員建立良好的合作關(guān)系，以便于后期種植工作的順利進(jìn)行。政府還需建立起良好的培訓(xùn)機(jī)制，充分協(xié)調(diào)各職能機(jī)構(gòu)定期組織相關(guān)專業(yè)技能培訓(xùn)，通過專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、村鎮(zhèn)委員會(huì)組織學(xué)習(xí)授課、學(xué)習(xí)書籍發(fā)放等措施，大力支持提升果農(nóng)專業(yè)技能知識(shí)。最后，基于環(huán)境變化，一些新技術(shù)也在不斷被開發(fā)，蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所應(yīng)用的技術(shù)也要隨之更新。

4.2 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理

標(biāo)準(zhǔn)化的管理和生產(chǎn)方式方法能促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)范化，進(jìn)而提高蘋果畝產(chǎn)量，提升蘋果質(zhì)量，主要是按標(biāo)準(zhǔn)使用化肥和農(nóng)藥，合理控制追肥和打藥次數(shù)，制定統(tǒng)一的剪枝標(biāo)準(zhǔn)。要建立健全蘋果生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)操作流程，嚴(yán)格把控對(duì)于鮮果的病蟲害防治，全面按照國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，使產(chǎn)品的質(zhì)量符合國家的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。在喀斯特山區(qū)，規(guī)模化的機(jī)械生產(chǎn)遠(yuǎn)不如平原地區(qū)，勞動(dòng)力的投入成為最大的投入，因此要從種植模式上進(jìn)行改善，從而減少勞動(dòng)力的投入。在種植結(jié)構(gòu)上要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)種植，哪種地區(qū)種植哪種果樹，以及種植規(guī)格都要嚴(yán)格把關(guān)，減少了生產(chǎn)成本的投入，最后產(chǎn)出的效益會(huì)更高。

4.3 推進(jìn)品牌建設(shè)

如今水果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，雪山蘋果在品牌建設(shè)上首先要實(shí)打?qū)嵓訌?qiáng)對(duì)果實(shí)品質(zhì)的管理，從源頭上讓品牌在市場(chǎng)上穩(wěn)住腳跟[8]。同時(shí)加強(qiáng)品牌的投資建設(shè)，積極開展品牌的推介，政府協(xié)助推廣，并制定雪山“糖心蘋果”的生產(chǎn)質(zhì)量和流通標(biāo)準(zhǔn)，官方給予認(rèn)證標(biāo)簽，助推雪山蘋果在各個(gè)市場(chǎng)的流通。在微信、微博、農(nóng)村淘寶等網(wǎng)絡(luò)媒體平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳，在交易會(huì)和其他水果交易平臺(tái)等展覽會(huì)上宣傳雪山蘋果，提高品牌知名度。從各個(gè)渠道獲取水果市場(chǎng)的供求信息，解決市場(chǎng)信息的最后傳遞問題，讓農(nóng)民們不僅能產(chǎn)出品質(zhì)好的果品，還能在市場(chǎng)上賣出滿意的價(jià)格。積極發(fā)揮品牌的影響力，引導(dǎo)果農(nóng)適時(shí)適價(jià)銷售，農(nóng)民對(duì)銷售價(jià)格滿意了，才能真正促進(jìn)農(nóng)民增收。

4.4 加強(qiáng)合作社和龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用

合作社和企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用，企業(yè)和合作社強(qiáng)大的活力能對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)起到良好的導(dǎo)向作用[9]，有利于完善生產(chǎn)體系，通過資源整合，改善生產(chǎn)效率，集中解決農(nóng)民擔(dān)憂的問題，從而形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。政府應(yīng)該鼓勵(lì)和支持民間資本的激活，通過招商引資增加龍頭企業(yè)的數(shù)量，通過一定的政策補(bǔ)貼激勵(lì)農(nóng)民創(chuàng)建體制完善的合作社，使得生產(chǎn)活動(dòng)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后都有相對(duì)應(yīng)的服務(wù)系統(tǒng)，提高農(nóng)民參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的組織化和市場(chǎng)化。此外，提高原有合作社和企業(yè)的經(jīng)營水平，讓有實(shí)力的企業(yè)和合作社在區(qū)域內(nèi)的帶動(dòng)和輻射力更強(qiáng)，拓寬原有投融資渠道，落實(shí)政策扶持，增強(qiáng)合作社和企業(yè)的龍頭帶動(dòng)作用。

5 結(jié)語

鄉(xiāng)村振興中產(chǎn)業(yè)興旺是助推器，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)走可持續(xù)綠色的發(fā)展之路勢(shì)在必行。但是尤其是喀斯特地貌的山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實(shí)施的難度較大，會(huì)存在各種方面的問題。為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的高質(zhì)量實(shí)施，地區(qū)需要加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的資金幫扶、技術(shù)支持、科技人才引進(jìn)的力度，建立健全組織機(jī)構(gòu)，引領(lǐng)農(nóng)戶持續(xù)增收。同時(shí)注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，使用高效、清潔、綠色的科技助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

[1]姜洋,張強(qiáng),張帆,等.基于“人口—土地—產(chǎn)業(yè)”機(jī)制視域下的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì),2022(4):43-46.

[2]墨玉.我國生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系構(gòu)建與優(yōu)化政策設(shè)計(jì)[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì),2021(5):12-14.

[3]韓榮培.“山地耕牧型”文化的特點(diǎn)及其耕作技術(shù)體系:以威寧縣雪山鎮(zhèn)栽樹村為研究個(gè)案[J].貴州民族研究,2005(5):74-79.

[4]郭潤宇,寇敏婕,趙景峰.欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問題及對(duì)策探析[J].理論導(dǎo)刊,2014(8):85-87.

[5]張晶.互聯(lián)網(wǎng)金融背景下運(yùn)城市蘋果產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展問題[J].智富時(shí)代,2017(1):131.

[6]李瑋.寧夏仁存渡護(hù)岸林場(chǎng)SOD精品蘋果產(chǎn)業(yè)化健康可持續(xù)發(fā)展的思考[J].農(nóng)家參謀,2017(20):91-92.

[7]田玲.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下人才資源配置機(jī)制及人才隊(duì)伍建設(shè)研究[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào),2021,27(21):1-3,32.

[8]陳磊,姜海,孫佳新,等.農(nóng)業(yè)品牌化的建設(shè)路徑與政策選擇:基于黑林鎮(zhèn)特色水果產(chǎn)業(yè)品牌實(shí)證研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2018,39(2):203-210.

[9]陸倩,孫劍,向云.農(nóng)民合作社產(chǎn)權(quán)治理現(xiàn)狀?類型劃分及社員利益比較:中國為何缺乏有效的農(nóng)民合作社[J].經(jīng)濟(jì)學(xué)家,2016(9):86-95.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.05.34

F327

A

2095-1205(2022)05-104-04

2020年特色林業(yè)及林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系建設(shè)研究（720320207014）

徐凡（1997- ），男，漢族，貴州畢節(jié)人，碩士研究生在讀，研究方向?yàn)檗r(nóng)村發(fā)展。