當(dāng)前農(nóng)戶肉雞養(yǎng)殖存在的主要問題及對(duì)策

文│張曉峰（甘肅省通渭縣隴川鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

近年來，我國家禽業(yè)得到了飛速發(fā)展，涌現(xiàn)出了一批頗具規(guī)模和影響力的養(yǎng)雞企業(yè)，養(yǎng)殖戶的隊(duì)伍也越來越龐大。如今雞肉已成為百姓餐桌上的普通食品，為各大養(yǎng)雞企業(yè)及養(yǎng)殖專業(yè)戶創(chuàng)造了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。但在農(nóng)戶肉雞的飼養(yǎng)過程中還存在很多問題，主要表現(xiàn)如下。

一、場舍的建造

1.存在的問題。

（1）場址的選擇缺乏科學(xué)性、合理性。一些養(yǎng)殖戶所建的雞場離居民區(qū)太近、并且在居民區(qū)的上風(fēng)向，夏季嚴(yán)重影響了居民的生活；有些農(nóng)民為了取水方便，場址太靠近水源，時(shí)間長了造成了水源的污染；有些農(nóng)民因地方所限，所建的場子過于陰暗，采光效果極差。

（2）雞舍建筑設(shè)施不合理。部分農(nóng)戶雞舍簡陋，規(guī)模過小，人雞共棲，雞場內(nèi)外毫不設(shè)防，缺乏生物安全理念。沒有依靠地理、風(fēng)向、光照等科學(xué)合理搭建雞棚，保溫防寒設(shè)施過于簡單，通風(fēng)換氣設(shè)備不齊全，起不到調(diào)節(jié)舍內(nèi)小氣候的效果。肉雞的生產(chǎn)性能不能正常發(fā)揮。

2.對(duì)策。

（1）統(tǒng)籌兼顧，合理選址。場址應(yīng)選擇在水源充足、排水良好、地勢高燥、背風(fēng)向陽、土質(zhì)良好；離居民區(qū)500米以上，主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向不能有醫(yī)院、畜產(chǎn)品加工廠等污染企業(yè)，不能在交通要道旁建廠，與主要公路應(yīng)不小于500米，但雞場要有專門的道路與主干道相通；雞場周圍最好有農(nóng)田、蔬菜地或果林場，這樣可以利用污水灌溉肥田。

（2）建造標(biāo)準(zhǔn)化雞舍。盡量改善舍內(nèi)小氣候；生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)要隔開，中間要有消毒設(shè)施和綠化帶；雞場四周要有圍欄，隨便不能讓人進(jìn)出和參觀，門口要有消毒池和紫外線燈設(shè)備，進(jìn)出人員和車輛一律嚴(yán)格消毒。

二、飼養(yǎng)管理方面

1.存在的問題。

（1）消毒藥太單一、濃度配比太隨意，消毒效果不理想。養(yǎng)殖戶的消毒意識(shí)較強(qiáng)，但存在用藥單一，只使用一種消毒藥；濃度配比不按說明使用，太隨意，不能有效殺滅病毒和細(xì)菌，消毒效果不理想。

（2）雞苗來源混亂，運(yùn)輸應(yīng)激大。農(nóng)戶飼養(yǎng)肉雞，雛雞大都靠外購，購進(jìn)的雞苗非?；靵y，存在同期購入多個(gè)品種，不同年齡的雞，同時(shí)引進(jìn)和飼養(yǎng)來自不同種雞場的雞苗的現(xiàn)象。另外，在雞苗運(yùn)輸過程中，沒有做好運(yùn)輸應(yīng)激，造成雞苗死亡，帶來較大損失。

（3）飲水和開食時(shí)間不當(dāng)。當(dāng)前農(nóng)戶在育雛階段，雛雞飲水過遲，開食過早或過晚。雛雞飲水過遲時(shí)，體內(nèi)的一部分卵黃就得不到充分吸收，可減慢這種營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程，進(jìn)一步影響其生長發(fā)育。雛雞開食過早會(huì)因消化器官脆弱而受到損害，過晚則會(huì)消耗體力和營養(yǎng)物質(zhì)，不利于雛雞生長發(fā)育。

（4）溫度控制不當(dāng)，濕度掌握過于盲目。育雛第一周，溫度的控制直接影響雛雞的成活率。尤其在冬天，溫度的掌控難以均衡。濕度過小會(huì)增加腹瀉和呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。濕度過大，會(huì)造成熱效應(yīng)，出現(xiàn)“中暑”的現(xiàn)象，抑制雛雞的生長發(fā)育，同時(shí)可引發(fā)球蟲病。而養(yǎng)殖戶大多都不能對(duì)雞舍濕度做到有效的控制。

（5）通風(fēng)換氣不合理，墊料清理不及時(shí)。經(jīng)常保持室內(nèi)空氣新鮮是雛雞正常生長發(fā)育的重要條件之一。雞的糞便能分解釋放出氨氣和硫化氫等有害氣體，如果不及時(shí)通風(fēng)排出，積累濃度增加，極易引起雛雞呼吸道疾病與腹水癥的發(fā)生。一般雞舍中氨氣的含量以不超過15毫克/立方米（以人感覺不到明顯臭氣）為宜。舍內(nèi)墊料使用次數(shù)過多，更換不及時(shí)，造成雞群殘次品增多，而且容易發(fā)病，增加死亡率。

（6）密度過大。農(nóng)戶由于地方緊張，資金有限。只建有一棟雞舍，所有不同年齡、不同體重的雞都飼養(yǎng)在一起，導(dǎo)致密度過大，使雞只的生長速度參差不齊，還會(huì)造成免疫力下降，加大疾病發(fā)生概率。

（7）采光不充足。農(nóng)戶肉雞養(yǎng)殖采光多半靠自然光照，即使使用人工照明，大多數(shù)也缺乏科學(xué)依據(jù)，光照時(shí)間和光照強(qiáng)度不合理，不但不能提高肉雞的育肥效果，反而增大成本，減少了經(jīng)濟(jì)收入。

2.對(duì)策。

（1）嚴(yán)格進(jìn)行藥物配比及消毒規(guī)程。消毒前，首先清理雞舍，清除舍所有異物，清掃地面和墻壁。最少選用兩種消毒藥進(jìn)行交叉消毒，藥物濃度一定要按說明比例配比。堅(jiān)持每天對(duì)飲水器等設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，每兩天用聚維酮碘溶液或戊二醛溶液進(jìn)行地面消毒一次。盡量實(shí)行“全出全進(jìn)”制，嚴(yán)格按消毒制度對(duì)雞舍進(jìn)行徹底消毒。

（2）擇優(yōu)選種。雞苗質(zhì)量的好壞直接決定肉雞的生長速度，經(jīng)濟(jì)效益。要選擇大家認(rèn)可，信譽(yù)好，疫苗接種率高的種雞廠所提供的雞苗。只有選擇質(zhì)量好的雞苗，才能獲得理想的飼養(yǎng)效果及經(jīng)濟(jì)效益。在運(yùn)輸途中要隨時(shí)觀察雛雞的情況，如車廂內(nèi)溫度過高，要及時(shí)通風(fēng)，最適宜的溫度是25℃左右，運(yùn)輸過程中最好不要停車，盡量減少震動(dòng)。

（3）適時(shí)飲水、開食。雛雞首次飲水可以選在孵出以后20～24小時(shí)，水中加入電解多維或維生素C粉以補(bǔ)充雛雞能量。前三天飲水中最好加青霉素3000～5000國際單位/天；前十天飲溫開水，以后改為一般水，要求飲新鮮潔凈的水，并且水溫與室溫要接近一致；長途運(yùn)來的雛雞，第一天飲水中加維生素C（一般1升水中加1克）。開食一般是在飲水后3～4小時(shí)進(jìn)行，也可在出殼后24～36小時(shí)開食，最遲不超過48小時(shí)。少加勤添，大概每兩小時(shí)喂一次，下次添料時(shí)，要先清理料盤中的剩料以及糞便。要時(shí)刻仔細(xì)觀察雞苗的活動(dòng)狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)部分雞只開始低頭尋食，就可以開食了。

（4）創(chuàng)造適宜的溫、濕度環(huán)境。第一周溫度可控制在33℃～35℃之間，之后每周降低2℃～3℃，冬季最低降到20℃左右，夏季降至室溫即可。晝夜溫差不宜過大，晚上應(yīng)比白天高1℃～2℃。環(huán)境濕度一般要求10日齡前，濕度保持在60%～65%，可以防止脫水，也有利于卵黃吸收，10日齡后濕度可保持在50%左右，可防止球蟲病的發(fā)生。

（5）合理通風(fēng)，勤換墊料。一般在中午時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣最好，可預(yù)防感冒，通風(fēng)時(shí)，應(yīng)避免直吹雞群。冬季一般每小時(shí)換氣3～5分鐘即可。肉雞舍糞便應(yīng)及時(shí)清理，并勤換墊料。

（6）嚴(yán)格控制飼養(yǎng)密度。生產(chǎn)中應(yīng)注意密度大的危害，在雞舍設(shè)備情況許可時(shí)盡量降低飼養(yǎng)密度，這有利于采食飲水和肉雞發(fā)育，提高體重的一致性。平養(yǎng)：0～2周齡，40～25只/平方米；3～5周齡，20～18只/平方米；6～8周齡，15～10只/平方米。立體籠養(yǎng)：0～2周齡，60～50只/平方米；3～5周齡，42～34只/平方米；6～8周齡，30～24只/平方米。

（7）適宜的光照制度。光照能促進(jìn)雛雞的生長發(fā)育，能夠使其更好地采食和飲水。1～2日齡光照保持24小時(shí)；3～7日齡保持20～22小時(shí)；8～14日齡16～18小時(shí)；15～21日齡15小時(shí)，21日齡以后8～12小時(shí)為宜。為使舍內(nèi)照度比較均勻，應(yīng)適當(dāng)降低每個(gè)燈的瓦數(shù)，而增加燈具的數(shù)量。雞舍內(nèi)安節(jié)能燈時(shí)，以8～18W為宜，不可過大。

三、藥物預(yù)防方面

1.存在的問題。

（1）防疫意識(shí)差。一些養(yǎng)殖戶只局限于眼前的利益，重治輕防的思想嚴(yán)重，防疫意識(shí)薄弱。生活區(qū)與飼養(yǎng)區(qū)沒有明顯的過渡帶，外防人員和車輛的消毒措施不到位，沒有專用的工作服和鞋具。發(fā)現(xiàn)病雞隔離不及時(shí)，沒有定期的消毒制度。

（2）用藥不科學(xué)，不合理。許多養(yǎng)殖戶對(duì)抗生素盲目崇拜，認(rèn)為一直添加就可防治疾病的發(fā)生，殊不知不僅增加了成本，還使雞群抵抗力降低，增強(qiáng)了病菌的耐藥性。其有疾病時(shí)用藥更加困難，為了治療效果加大藥量，不僅治不好病，而且破壞了腸道菌群的平衡，生長受到抑制，藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，胴體品質(zhì)下降，得不償失。

2.對(duì)策。

（1）加大宣傳力度，普及防疫知識(shí)?；鶎有竽莲F醫(yī)專技人員要積極引導(dǎo)廣大農(nóng)戶學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)禽技術(shù)和疫病防治常識(shí)，制定適合本地本場的防疫制度，增強(qiáng)農(nóng)戶對(duì)周圍市縣禽病流行的動(dòng)態(tài)掌握。進(jìn)一步提高防疫措施和防疫效果。

（2）科學(xué)用藥，對(duì)癥下藥。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅(jiān)持“預(yù)防為主、養(yǎng)防結(jié)合、防重于治”的原則，努力提高自己的飼養(yǎng)水平，增強(qiáng)衛(wèi)生防疫意識(shí)，減少對(duì)抗生素的盲目添加，根據(jù)實(shí)際情況，制定合理的免疫程序。雞只一旦發(fā)病，要及時(shí)進(jìn)行藥物治療。準(zhǔn)確診斷疾病，合理選擇藥物，根據(jù)藥物說明書進(jìn)行配比，有目的地對(duì)癥下藥，尤其雛雞的用藥量不宜過大，不然生長就會(huì)受到抑制，甚至引起中毒。肉雞生產(chǎn)中可以使用中藥散劑等可以提高免疫力的藥物作為平時(shí)預(yù)防用藥，在治療疾病時(shí)或出欄前1個(gè)月，應(yīng)少用或禁用在雞體內(nèi)殘留時(shí)間過長的藥物。嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，在休藥期內(nèi)不能出欄。

四、小結(jié)

隨著“十四五”以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，畜牧產(chǎn)業(yè)不斷壯大，也對(duì)畜禽環(huán)境提出來新要求，面對(duì)當(dāng)前飼料價(jià)格的全面上漲，成本大幅增加，養(yǎng)殖戶必須借助農(nóng)村優(yōu)越的生態(tài)條件，發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能獲得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。