紅薯秧巧加工變飼料

在收獲紅薯的同時(shí)，會收獲大量的紅薯秧。鮮紅薯秧含有干物質(zhì)約15%～20%，粗蛋白質(zhì)2.2%～2.5%，是優(yōu)質(zhì)的青綠飼料，可用來飼喂各種畜禽。農(nóng)區(qū)常用的加工方法是曬干或磨碎，但經(jīng)長時(shí)間的曝曬后，維生素大量損失，適口性變差，若經(jīng)適當(dāng)加工，鮮紅薯秧可以制成適口性更好、利用期更長的優(yōu)質(zhì)飼料，適合在冬季青綠飼料缺乏時(shí)利用?，F(xiàn)將紅薯秧的3種加工方法介紹如下。

堆積發(fā)酵

紅薯秧經(jīng)堆積發(fā)酵后，酵母菌適度繁殖，有機(jī)物被降解，變成容易被家畜吸收利用的低分子物質(zhì)，形成具有“酸、甜、軟、熟、香”特性的糖化飼料，適口性增強(qiáng)，飼料利用率也得到提高。

方法 將鮮紅薯秧切成2厘米長的小段，拌入3%～5%的米糠或麥麩，充分混合，堆積在墻角處，周圍用木板或磚塊擋住，用鐵锨稍加拍打，形成扁平狀料堆，厚度約20厘米，上面撒一層米糠或麥麩封頂，蓋上草簾或麻袋。每隔2小時(shí)測一次料堆內(nèi)的溫度，等到溫度達(dá)到35℃（約需24小時(shí)），即可開堆飼喂。如果量較大，一時(shí)用不完，可將發(fā)熱的飼料裝進(jìn)水缸密封，這樣保存時(shí)間較長且香味更濃，動物更愛采食。如果用其喂豬，可拌入鮮雞糞、玉米面發(fā)酵，效果更好。

塑料袋青貯

飼料青貯的過程，其實(shí)就是培養(yǎng)乳酸菌的過程，利用乳酸菌對原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸，以抑制有害微生物的生長繁殖。好的青貯飼料，顏色青綠或黃綠，有光澤，氣味芳香，有酒酸味，植物基本保持原有的結(jié)構(gòu)形態(tài)，pH值為4.0～4.2?？梢圆捎盟芰洗噘A，此法投資少，且方法簡單，保存時(shí)間長，存取方便。

方法 收集鮮紅薯秧，曝曬一天，使其含水量降至75%左右。檢驗(yàn)的方法是：梢部第二葉片的葉柄用手對折后不斷，但能擠出小水珠，即合適。將紅薯秧切成2厘米長的小段，裝填在塑料袋內(nèi)，將袋口稍作捆扎，層層碼齊疊放在墻角處，最上層壓蓋木板，木板上壓大石塊或其它重物，擠出袋內(nèi)的空氣，制造缺氧環(huán)境。一般青貯1個(gè)月后即可開袋取喂。喂時(shí)，去掉塑料袋邊緣處發(fā)霉的地方。

水淹發(fā)酵

發(fā)酵原理與青貯相似。起初是利用醋酸菌繁殖發(fā)酵，氧氣耗完后，主要利用乳酸菌發(fā)酵。

方法 將鮮紅薯秧洗凈、切碎，裝填在大水缸或水泥池內(nèi)，邊裝填邊用力踩實(shí)，裝填至八成滿后，即可放入木板，板上放干凈石塊鎮(zhèn)壓后，注入清水，使水面超出飼料10厘米。一般4～6天即可完成發(fā)酵，這時(shí)上部的水會有一股臭味。將水舀出，取出飼料即可喂豬。水淹發(fā)酵的紅薯秧，由青綠變?yōu)榘稻G，質(zhì)地變軟，散發(fā)出一股酸醋味，豬特別愛吃。