沒(méi)有垃圾的小鎮(zhèn)

袁莘捷

日本德島縣上勝町，是一座四面環(huán)山的小鎮(zhèn)。居民們靠種植售賣(mài)德島縣特產(chǎn)酸橘和柚子，以及采伐木材維持生活。但隨著日本木材進(jìn)口量增加，小鎮(zhèn)木材產(chǎn)業(yè)走向衰敗。之后又經(jīng)歷了一次罕見(jiàn)的寒流沖擊，果樹(shù)種植也受到巨大影響。兩大主要產(chǎn)業(yè)的不景氣，讓小鎮(zhèn)漸漸失去了原有的生機(jī)。

為了尋求生路，許多居民遷走了，小鎮(zhèn)人口銳減。2000年，小鎮(zhèn)居民只剩兩千余人，大部分還是60多歲的老人；與此同時(shí)，垃圾處理不當(dāng)造成的環(huán)境問(wèn)題也日益突出。2003年，上勝町提出“零垃圾宣言”，小鎮(zhèn)一改從前“臟亂差”面貌，竟一躍成為“日本最環(huán)保小鎮(zhèn)”“日本最美鄉(xiāng)村”，人口回流，老齡化的問(wèn)題也迎刃而解……

“零垃圾”運(yùn)動(dòng)推行垃圾分類多達(dá)45種

二十世紀(jì)的日本，垃圾的處理往往是焚燒或拉進(jìn)山里填埋。那時(shí)，整個(gè)日本每天有1900多個(gè)焚燒爐在工作，就連上勝町這樣的小鎮(zhèn)，也有兩個(gè)焚燒爐在日夜不停地運(yùn)行。然而，焚燒會(huì)產(chǎn)生許多有害氣體，不僅污染空氣，也容易誘發(fā)疾病，威脅人們的健康。

日本政府1997年出臺(tái)《包裝廢棄物回收法》，規(guī)定禁止野外焚燒垃圾。上勝町也意識(shí)到了環(huán)境保護(hù)的重要性，緊隨其后出臺(tái)了地方政策。政策規(guī)定：19類不適合直接焚燒的垃圾，需要分揀出來(lái)單獨(dú)回收，剩余的垃圾再通過(guò)鎮(zhèn)上的兩個(gè)小型焚化爐進(jìn)行焚燒處理。

2000年，為了小鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，上勝町政府決定將僅有的兩個(gè)焚燒爐關(guān)閉，以更嚴(yán)格的垃圾分類來(lái)替代垃圾焚燒。2003年，上勝町因發(fā)表“零垃圾宣言”聲名鵲起。從此，小鎮(zhèn)居民開(kāi)啟了他們認(rèn)知中“不可能”完成的任務(wù)——任何東西都必須進(jìn)行回收利用。

廢物全回收的設(shè)想很美好，但因?yàn)槔诸愄?xì)，實(shí)施過(guò)程讓小鎮(zhèn)居民抓耳撓腮。

人們的生活中，垃圾大致分為可回收垃圾、有害垃圾和廚余垃圾三類。但在上勝町，垃圾分類尤其細(xì)致，目前為止竟已多達(dá)45種，稍不注意，針對(duì)某個(gè)物品的分類就會(huì)出錯(cuò)。像生活中常見(jiàn)的口紅，膏體部分屬于“可燃物”，口紅管屬于“小金屬類”；一只襪子算是“可燃物”，兩只襪子屬于“舊衣料”；一個(gè)玻璃瓶，首先要按照顏色，被歸為透明瓶類，茶色瓶類，其他顏色瓶類或可回收瓶類，然后，瓶子的瓶身和瓶蓋部分需要拆開(kāi)來(lái)分，瓶身上的標(biāo)簽又屬于另一類……如此繁雜的分類，光是聽(tīng)起來(lái)就已經(jīng)很令人頭痛了，小鎮(zhèn)居民卻要將此付諸行動(dòng)，必定是難上加難。

小鎮(zhèn)上一些年長(zhǎng)的居民想不明白，他們一生都在做的行為——扔垃圾、焚燒垃圾怎么如今就不對(duì)了呢？餐廳老板更是十分困擾，后廚每天制造的垃圾都需要進(jìn)行回收，得耗費(fèi)大量時(shí)間去處理。但為了讓上勝町重現(xiàn)美景，讓生活環(huán)境更加美好，也為讓自己的身體更加健康，大家一咬牙，下定決心共同努力。他們每天自我監(jiān)督的同時(shí)，也和鄰居們彼此監(jiān)督，如果有人鬧情緒了，還會(huì)互相鼓勵(lì)，如此去完成一件對(duì)于他們來(lái)說(shuō)困難無(wú)比的事。

曾有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)：按照上勝町的分類方式去處理1908個(gè)垃圾，需要花費(fèi)多少時(shí)間？答案是1小時(shí)44分鐘。的確，小鎮(zhèn)居民每天都需要花費(fèi)一定的時(shí)間來(lái)處理垃圾，而且據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，上勝町的垃圾循環(huán)利用率近80%，每人日均垃圾排放量不足500g，僅為日本平均垃圾排放量的1/3。

當(dāng)?shù)鼐用裨f(shuō)：“每個(gè)人都得做點(diǎn)什么，這樣我們的子孫們才能擁有更加平靜的生活?！币虼耍麄円才ψ龅搅恕皼](méi)有廢物，只有被放錯(cuò)的垃圾”。

為了推進(jìn)“零垃圾”運(yùn)動(dòng)，上勝町政府實(shí)施了很多舉措。對(duì)那些購(gòu)買(mǎi)廚余垃圾處理器的居民，以資金補(bǔ)助的形式發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)；2005年，設(shè)立了以上勝町政府為主的特定公益活動(dòng)組織——“零浪費(fèi)學(xué)會(huì)”。該組織管理當(dāng)?shù)乩⒌亍袄鴖tation”的同時(shí)，還負(fù)責(zé)組織各種活動(dòng)來(lái)普及和宣傳零垃圾概念。2006年，還在集散地隔壁開(kāi)出了一家“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)商店”，這是一家專門(mén)回收衣服、家庭用品、家具的二手循環(huán)商店。2007年又開(kāi)出了“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)工房”用來(lái)修理那些不要的東西，很受村民的歡迎。

從2003年發(fā)表聲明至今，上勝町的居民們已經(jīng)堅(jiān)持分類處理垃圾18年。從最初讓居民痛苦不已的規(guī)章制度，到現(xiàn)在已然成為日常生活方式的垃圾分類，小鎮(zhèn)居民們?cè)谔幚砝倪^(guò)程中學(xué)會(huì)了與自然和諧相處，他們的家園也重新煥發(fā)生機(jī)。2018年6月，上勝町被聯(lián)合國(guó)評(píng)選為“可持續(xù)發(fā)展未來(lái)城鎮(zhèn)”之一，成為了日本最美小鎮(zhèn)。

“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”繁榮解決人口老齡化問(wèn)題

起初，上勝町的居民靠種植果樹(shù)和伐木為生，但因木材行業(yè)的不景氣，和罕見(jiàn)寒流的巨大沖擊，人們失去了經(jīng)濟(jì)來(lái)源。為了養(yǎng)家糊口，鎮(zhèn)里大部分青壯年都去了外地，留下的人有半數(shù)以上都超過(guò)了60歲，人口老齡化問(wèn)題十分嚴(yán)重。

后來(lái)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)的職員——橫石知二，在去大阪出差的過(guò)程中，偶然發(fā)現(xiàn)了有利小鎮(zhèn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的新商機(jī)。當(dāng)時(shí)，他在一家高級(jí)料理店用餐，發(fā)現(xiàn)這家店菜品上的裝飾都是塑料花、葉和樹(shù)枝。這頓時(shí)給了橫石靈感，他認(rèn)為“上勝町自然資源豐富，真花真樹(shù)要多少有多少，說(shuō)不定能成為賣(mài)點(diǎn)”。于是，1986年，品牌“彩”誕生?！安省币蛔执砀鞣N樹(shù)葉及季節(jié)花，如楓樹(shù)、椿樹(shù)、柿樹(shù)的樹(shù)葉，以及梅花、櫻花、桃花等?！安省钡膭?chuàng)立，使得小鎮(zhèn)“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”這一新產(chǎn)業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生。

“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”與日本料理息息相關(guān)。日本料理，又稱和食，講究色自然、味鮮美、形多樣、器精良。菜品按季節(jié)和菜式選擇不同的容器。盛器上的花紋、點(diǎn)綴菜品所用的裝飾也因季節(jié)而異。和食中，刺身、天婦羅常常伴有樹(shù)葉、花朵的點(diǎn)綴，這些樹(shù)葉和花朵被稱之為“妻物”。盡管“妻物”本身不能食用，只用于為菜品增添季節(jié)感，使視覺(jué)美更上一層樓，但如若菜品中沒(méi)有它，便會(huì)黯淡許多。因此，日本高級(jí)料理對(duì)“妻物”也有嚴(yán)苛要求，廚師會(huì)根據(jù)菜品本身的特點(diǎn)，在“妻物”的形狀、大小、色澤、季節(jié)感等方面加以選擇。上勝町則是“妻物”的最佳出產(chǎn)地。

上勝町原本就是傳統(tǒng)花木產(chǎn)地，鎮(zhèn)里有許多簡(jiǎn)易花棚，可以培植花卉，使其早于花期盛開(kāi)；當(dāng)?shù)氐纳指采w率本達(dá)80%以上，樹(shù)有300多種，采摘也十分方便。這樣優(yōu)厚的自然條件，使上勝町的“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”逐漸發(fā)展起來(lái)。

“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”的生產(chǎn)線路，大致分為采摘、洗凈、篩選和銷售4個(gè)部分。而這條生產(chǎn)線路中的前三步，并不需要高超的技術(shù)和繁重的勞動(dòng)量，是老人也能輕松完成的操作。因此，小鎮(zhèn)的老人們加入“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”，有了經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

光有經(jīng)濟(jì)來(lái)源還不行，橫石希望小鎮(zhèn)居民們?cè)谶@條路上可以走得更遠(yuǎn)，收獲更多。他拜訪了許多料理店，根據(jù)人們四季飲食習(xí)慣和市場(chǎng)需求規(guī)律，總結(jié)出了一套采葉法則。上勝町的居民們按照法則，根據(jù)時(shí)令，進(jìn)行不同樹(shù)葉的采摘，并對(duì)出品樹(shù)葉的形狀、大小及顏色深淺進(jìn)行區(qū)分、篩選。這樣完美的樹(shù)葉，自然能受到日本各大城市高級(jí)料理店的青睞，居民的收入也更多。

小鎮(zhèn)“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展雖早于垃圾分類，但環(huán)保小鎮(zhèn)卻為“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”錦上添花。實(shí)行嚴(yán)格的垃圾分類之后，上勝町的自然環(huán)境得到極大改善，已經(jīng)成為了日本最美的鄉(xiāng)村。在這樣的鄉(xiāng)村中種植出的花卉和采摘的樹(shù)葉，必定是綠色健康、無(wú)污染的。所以，全國(guó)料理店紛紛與上勝町開(kāi)展合作，訂單像乘風(fēng)的雪片一樣飛來(lái)。這些訂單光靠人力去完成是相當(dāng)難辦的一件事。為了更高效地接收并完成訂單，小鎮(zhèn)面向老人們開(kāi)展電腦培訓(xùn)，使其跟進(jìn)時(shí)代腳步，也促進(jìn)了“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”的良性發(fā)展。

在“樹(shù)葉經(jīng)濟(jì)”之下，小鎮(zhèn)重?zé)ㄉ鷻C(jī)：曾經(jīng)退休后便無(wú)所事事的老人們，如今三兩相約，采摘樹(shù)葉，有了不錯(cuò)的收入，其中甚至還有月收入200萬(wàn)日元（折合人民幣約10萬(wàn)元），年收入高達(dá)1000萬(wàn)日元（折合人民幣約50萬(wàn)元）的居民。

自然美景與創(chuàng)意建筑出彩的可持續(xù)發(fā)展理念

在小鎮(zhèn)居民的不斷努力之下，上勝町的生態(tài)環(huán)境再上一層樓，居民的生活也得到了保障，更多人開(kāi)始了解這個(gè)德島縣的最美小鎮(zhèn)。

在上勝町，一年四季都有美麗風(fēng)景。春天，半山腰一列列梯田與山上樹(shù)林一同組成綠色的海洋，櫻花在道路兩旁搖曳生姿；夏天，雨水漸多，山林中清涼怡人，白色綢緞般的瀑布從青灰色大石上瀉下，濺起一層層水花；秋天，滿山楓葉紅似火，梯田里稻谷燦爛如金，果園里柑橘壓彎了枝頭；冬天，寧?kù)o祥和，雪花溫柔鋪滿山頭、樹(shù)梢和屋檐……

草木葳蕤，風(fēng)景優(yōu)美，這樣一個(gè)被群山環(huán)繞的小鎮(zhèn)，無(wú)人愿意破壞它的生態(tài)美感，所以在上勝町的建筑設(shè)計(jì)上，人們也下了不小功夫，讓建筑與環(huán)保綠色的可持續(xù)發(fā)展理念并行。

小鎮(zhèn)有一座名為“公共屋”的建筑，由著名建筑設(shè)計(jì)師中村拓志完成，是雜貨店、食品店、酒吧、釀酒廠等的結(jié)合體。建筑坦誠(chéng)地展示出“零垃圾”理念：交錯(cuò)搭制的廢棄窗戶構(gòu)成落地窗墻；二次利用的雪松木制成紅色墻面；用回收的磚石廢料鋪過(guò)道；將空玻璃瓶和破碎的杯子處理后變成吊燈；舊報(bào)紙搖身變?yōu)閴?；屋?nèi)瓷磚地面也是從廢棄房屋中收集的……并且，這里銷售的商品都是散裝稱重，居民需要自帶口袋前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

無(wú)獨(dú)有偶，“不砍樹(shù)先生”中村拓志還在上勝町留下了一個(gè)“ ？”——問(wèn)號(hào)酒店（Hotel Why），這家酒店是全球首個(gè)“零廢棄”酒店。整個(gè)酒店仍是采用廢棄物品，二次利用并加以改造而成，從空中俯瞰，它呈一個(gè)巨大的紅色問(wèn)號(hào)，仿佛在不斷提醒和反問(wèn)世界：我們能否堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展呢？

上勝町當(dāng)?shù)赜幸惶帯霸轮葴厝?，許多外國(guó)游客都為溫泉而來(lái)。這里的溫泉酒店也沿用“零垃圾”的想法，靠的是生物燃料取暖。當(dāng)然，吸引游客的不僅有舒適宜人的溫泉，還有與高級(jí)料理截然不同的樸素美食。在如此仙境，語(yǔ)言并不能成為阻擋友誼的壁壘，不同國(guó)家人們也可以為某一個(gè)有趣的畫(huà)面共同開(kāi)懷大笑。

此外，上勝町還有一些特別的地方：位于慈眼寺的大師修行洞穴——“穴禪讓”，寧?kù)o肅穆；連接人與森林對(duì)話的“千年之森交流館”，里面還提供眾多體驗(yàn)項(xiàng)目；獨(dú)具特色的日式小店，售賣(mài)著上勝町的特色手信……

上勝町的居民們，用日復(fù)一日的行動(dòng)創(chuàng)造了一個(gè)傳奇。這樣環(huán)保又美麗的小鎮(zhèn)，所呈現(xiàn)出的可持續(xù)發(fā)展模式，對(duì)全世界的垃圾處理和回收來(lái)說(shuō)都極具參考價(jià)值，可遇而不可求。

（編輯 陳珂玲）