淺析櫻花樹黃金茶生態(tài)茶園模式

莢恒斌

摘 要：該文總結(jié)了茶園套種櫻花樹的生產(chǎn)模式、技術(shù)措施和經(jīng)濟效益，以期為該模式的推廣應(yīng)用提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：黃金茶;櫻花;生態(tài)茶園

中圖分類號 S571.1 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）10-0037-03

安徽省徽鄉(xiāng)源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，位于安徽省巢湖市廟崗鄉(xiāng)路店村，該公司利用巢湖市廟崗鄉(xiāng)浮槎山脈荒山，自2016年開始以櫻花樹黃金茶模式建設(shè)生態(tài)茶園，在黃金芽（葉）標(biāo)準(zhǔn)化茶園內(nèi)套種櫻花、紅梅等觀賞苗木，促進茶樹、苗木共同生長，美化茶園生態(tài)環(huán)境，提高茶園觀賞性，達到茶葉、苗木雙增效。至2021年已建成茶林套種生態(tài)茶園87hm2，盤活了荒山荒坡，美化了環(huán)境，改善了生態(tài)，使昔日的荒山變成了實實在在的“綠色銀行”。為此，本文系統(tǒng)總結(jié)了櫻花樹黃金茶生態(tài)茶園的生產(chǎn)模式和主要技術(shù)，分析了其經(jīng)濟效益，以為該模式的推廣應(yīng)用提供技術(shù)支持。

1 適宜區(qū)域與條件要求

櫻花樹黃金茶生態(tài)茶園具體模式見圖1，該模式適宜在巢湖市山崗（坡）地及相似生態(tài)區(qū)域推廣應(yīng)用。園地選擇周圍無工業(yè)或其他污染源，坡度小于25°，有一定排灌能力的山崗（坡）地。園地內(nèi)空氣沒有受到污染，空氣質(zhì)量適宜茶葉生產(chǎn)。園地土層深厚，有效土層要達60cm以上，pH在4.5～6.0，排水和透氣性能良好，有機質(zhì)含量較高。灌溉水pH在5.5～7.0。

2 園區(qū)建設(shè)

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施

2.1.1 區(qū)塊劃分 以維護生態(tài)平衡為原則，重視環(huán)境保護及水土保持，從實際出發(fā)，因地制宜，根據(jù)地形地勢合理地將園地劃分成若干個區(qū)塊，根據(jù)區(qū)塊合理安排進行茶樹品種、苗木品種布局。

2.1.2 道路 園地內(nèi)根據(jù)需要設(shè)置不同規(guī)格的道路，各級道路要根據(jù)區(qū)塊劃分、苗木布局、排灌系統(tǒng)、機械作業(yè)等共同合理布置建設(shè)，道路系統(tǒng)主要由環(huán)園道、主道、支道、地頭道、作業(yè)步道組成。

2.1.3 茶園 根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術(shù)。坡度15°以下的緩坡地等高開墾;坡度在15°以上的或建筑等高梯級園地，開墾深度在60cm以上，破除土壤中硬塥層、網(wǎng)紋層和犁底層等障礙層。結(jié)合開溝吊槽，施腐熟土雜肥、農(nóng)作物秸稈等30000～60000kg/hm2 或餅肥4500kg/hm2，培肥土壤。

2.1.4 排灌系統(tǒng) 茶園內(nèi)要做到溝溝相通，利于排灌。截洪溝建在區(qū)塊上、下方，防止洪水入園和泥沙出園;縱水溝建在區(qū)塊之間、道路兩旁，排除區(qū)塊內(nèi)積水;竹節(jié)溝建在梯式茶園每梯內(nèi)側(cè)或等高線上，留蓄水、減緩水土流失。山崗（坡）地灌溉系統(tǒng)以安裝滴灌系統(tǒng)為宜。

2.2 品種選擇與搭配 茶樹品種選擇無性系良種黃金芽、安吉白茶、龍井43等，合理安排早中遲芽種栽植面積，延長采摘期;苗木品種選擇櫻花、紅梅、紅楓等觀賞、綠化苗木，合理安排樹種栽植面積，延長觀賞期。茶苗選購1年生無性系良種苗，苗高30cm以上，莖粗0.4cm，以晚秋或早春季為移栽適期，等高單行雙株定植，行距1.2m。株距0.3m，密度6萬株/hm2左右。行道樹、防風(fēng)林及行間，分區(qū)塊分別栽植櫻花、紅梅、紅楓等苗木，行道樹單行栽植，防風(fēng)林多行種植，茶園內(nèi)每隔6行茶樹間植1行苗木，株距8m。茶園開采后，按照20%～30%的茶園遮蔭率適時間隔出圃，及時補植。

3 生產(chǎn)管理

3.1 適時補植，中耕淺鋤 對缺叢斷行的茶園，在晚秋或早春適時補植，保證茶園無斷壟，成苗率80%以上。春茶采摘前10～15d，人工淺鋤10～15cm，疏松土壤，提高地溫，清除雜草;春茶后5月中下旬，淺鋤1次，深度10cm左右，除草保墑;夏季7月上中旬，淺鋤1次，5cm左右;秋季9月份，深耕1次，深度25～30cm。

3.2 茶園施肥 根據(jù)茶樹需肥規(guī)律靈活掌握茶園施肥原則，運用科學(xué)的施肥技術(shù)，達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培效果。1～2年生茶園：在距茶樹根頸10～15cm處開寬約15cm、深15～20cm平行于茶行的施肥溝施入;3～4年生茶園：在距茶樹根頸35～40cm處開寬約15cm、深20～25cm平行于茶行的施肥溝施入;成齡茶園：沿樹冠垂直下位置開溝深施，溝深20～30cm。坡地或窄幅梯級茶園：要施在茶行或茶叢的上坡位置和梯級內(nèi)側(cè)方位，以減少肥料的流失。幼齡茶樹要適當(dāng)提高磷鉀肥的施用比例。新栽茶樹當(dāng)年不施肥;1～2齡茶園全年施餅肥1500kg/hm2或15000kg/hm2的廄肥或堆肥，加75～150kg/hm2尿素、300～450kg/hm2過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）和75～150kg/hm2硫酸鉀;3～4齡茶園全年施餅肥1500～3000kg/hm2或22500kg/hm2的廄肥或堆肥，加尿素150～300kg/hm2、450～600kg/hm2過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）和150～225kg/hm2硫酸鉀。有機肥和磷、鉀肥作基肥于秋季施入，氮肥按40∶4∶20的比例分別在3月、5月中下旬和7月上中旬施入。由于幼齡茶樹需要進行定型修剪，修剪后待新梢萌發(fā)時應(yīng)及時進行追肥，以速效氮肥為主。

3.3 定型修剪 茶園一般進行3～4次定型修剪，培養(yǎng)樹冠。定植成活后在離地面15cm處進行第1次修剪;第2次定型修剪在樹高達40cm，在原來剪口基礎(chǔ)上提高10～15cm，或者在距地25～30cm處修剪;第3次定型修剪在第2次剪口基礎(chǔ)上提高10cm左右，距地35～40cm處修剪。茶樹在進行3～4次定型修剪后，通過2～3年培養(yǎng)茶樹高度達50～60cm，幅度達70～80cm，可以開始輕采留養(yǎng)，采摘時留大葉2片，以繼續(xù)增加分枝。待樹高達70cm以上時，按輕修剪要求繼續(xù)培養(yǎng)樹冠，每年秋末都要進行一次輕修剪，保持冠面齊整，促使茶芽發(fā)育;每隔3～5年實行一次深修剪（即剪去樹冠面上部10～15cm枝梢），以控制高度。

3.4 茶園鋪草 冬前行間鋪草不僅對茶樹防凍有積極作用，而且春季有利提高地溫，保水增墑，防止雨水沖刷，有利于茶芽早發(fā)。另外，草料腐爛后可以增加土壤有機質(zhì)含量，提高地力，改良土壤結(jié)構(gòu)。一般鋪草8～10cm厚，用草27萬kg/hm2左右。

3.5 綠色防控 遵循“預(yù)防為主，綜合治理”方針，從茶園整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草等有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)平衡和生物多樣性，將有害生物數(shù)量控制在允許的經(jīng)濟閥值以下，嚴格控制化學(xué)農(nóng)藥使用量，從而保護園地生態(tài)環(huán)境，保障茶葉質(zhì)量安全。

3.5.1 農(nóng)業(yè)防治 通過茶樹健身栽培，合理修剪改善通風(fēng)透光條件，有效控制喜陰濕、郁閉的黑刺粉虱、毒蛾類、蚧殼蟲、蓑蛾等蟲害的發(fā)生;實行平衡施肥，少用或不用化肥，多施有機肥，以提高茶樹的抗病蟲能力，減少（輕）螨類和茶餅病、炭疽病的發(fā)生幾率;早春和秋冬季節(jié)實施茶園清潔化，及時清除病殘枝葉，降低病蟲害發(fā)生;人工摘除卵塊和群集幼蟲，由于茶小綠葉蟬卵塊呈帶狀，茶毛蟲、茶蠶低齡幼蟲具有群集性，在茶園農(nóng)事操作時，及時摘除有卵塊、幼蟲聚集的枝梢，就地踩滅，降低蟲口基數(shù);通過秋挖春夏鋤清除茶園雜草。

3.5.2 物理防治 通過安裝頻振式殺蟲燈滅殺茶尺蠖、茶蠶、茶毛蟲等鱗翅目害蟲，降低蟲口基數(shù)，減輕害蟲發(fā)生。利用黃色粘蟲板誘殺，降低茶小綠葉蟬和蚜蟲蟲口基數(shù)。

3.5.3 生物防治 以蟲治蟲：赤眼蜂防治鱗翅目害蟲;益蝽類、肉食瓢蟲防治蚜類、蚧類、螨類、粉虱類害蟲;草蛉捕食蚜類、蚧類、螨類。以菌治蟲：如白僵菌防治茶松毛蟲等。以菌治?。壕畭徝顾?、多抗霉素、內(nèi)療素等防治病害。蜘蛛、螨類、蛙類、鳥類防治害蟲。

3.5.4 化學(xué)防治 根據(jù)生產(chǎn)實際和病蟲害發(fā)生情況，實行達標(biāo)防治，在生物藥劑優(yōu)先的前提下，科學(xué)采用化學(xué)防治方法。嚴格控制施藥量與安全間隔期，按無公害和綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，合理選用吡蟲啉、BT制劑、苦參堿、昆蟲病毒制劑等高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用甲胺磷、氧化樂果、六六六、氰戊菊酯、三氯殺螨醇及其混配劑等高毒、高殘留農(nóng)藥。用藥時，合理選擇農(nóng)藥品種，根據(jù)使用說明書，采取科學(xué)合理的使用方法，嚴格遵守用藥安全間隔期規(guī)定，注意輪換用藥，以防病蟲產(chǎn)生抗藥性，減少農(nóng)藥殘留。每種化學(xué)農(nóng)藥在一個茶葉生產(chǎn)期內(nèi)只能使用1次。

3.6 采摘加工 幼年茶樹以養(yǎng)為主，以采為輔。二足齡：春、夏留養(yǎng)，秋季樹冠高度超過60cm時分批打頂至茶季結(jié)束。三足齡：春茶末時打頭采，夏茶留二、三葉采，秋茶留魚葉采。四足齡：茶樹春留一、二葉采，夏留一葉采，秋留魚葉采。采用人工或機械按標(biāo)準(zhǔn)分期、分批及時采摘，以春茶、中高檔茶為主，高檔名優(yōu)茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽1葉初展，中檔綠茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽2葉。建立清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化加工線，采用名優(yōu)綠茶機械加工技術(shù)，通過攤晾、殺青、清風(fēng)、做形（理條）、烘干、提香等工藝制作名優(yōu)綠茶。

4 配套措施

在通過工商部門企業(yè)法人登記注冊和SC（食品衛(wèi)生）認證基礎(chǔ)上，開展品牌創(chuàng)建，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，注冊企業(yè)商標(biāo)，進行“三品”（無公害、綠色、有機）認證。通過積極參與國家和省內(nèi)外博覽會、展銷會等，提高產(chǎn)品加工質(zhì)量和品牌知名度，開拓市場，促進產(chǎn)品銷售。利用櫻花、紅梅、紅楓等觀賞苗木，打造生態(tài)美麗茶園，吸引游客進入茶園觀賞，開發(fā)茶葉采摘、加工、品嘗等茶園體驗式經(jīng)營，探索農(nóng)旅結(jié)合模式，促進茶園產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

5 效益分析

安徽省徽鄉(xiāng)源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司已建成茶林套種茶園87hm2，其中2016年栽植茶樹40hm2（黃金芽20hm2、白茶20hm2）目前已成園，進入采摘期，2017年及其后栽植的茶樹陸續(xù)進入打頂采摘。2021年加工中高檔“六渡春雪”綠茶3000kg，目前已銷售1500kg左右，平均售價為1600元/kg。預(yù)計年毛收入480萬元，扣除當(dāng)年茶葉生產(chǎn)、加工、土地分紅投入380萬元，純利潤達100萬元。到2021年，5年生櫻花、紅梅、紅楓地徑分別達10、5、5cm，每株市場銷售價格分別為櫻花270元、紅梅180元、紅楓150元，目前尚未銷售。隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)用工需求量增大，帶動周邊剩余勞力實現(xiàn)家門口就業(yè)，為周邊農(nóng)戶提供了增收渠道。每年徽鄉(xiāng)源聘請了周邊400余名鄉(xiāng)民進行茶園管理、采摘、加工，每年支付鄉(xiāng)民用工費用150多萬元。此外，利用茶園建立了6.4hm2扶貧產(chǎn)業(yè)園，每年為51戶已脫貧戶分紅7萬元。在該模式的帶動下，全市林茶套種模式應(yīng)用已達200hm2，下一步將在進一步總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，在全市有條件的區(qū)域加快推廣。

（責(zé)編：徐世紅）