后冬奧時代，個性化、定制化MICE服務(wù)是關(guān)鍵

姜南

北京世園凱悅酒店及世園凱悅嘉軒酒店是北京冬奧會及冬殘奧會期間的指定配套酒店。北京世園凱悅及世園凱悅嘉軒酒店餐飲行政總監(jiān)張葆瑩在采訪中介紹，在冬奧會期間，酒店嚴(yán)格按照奧組委及住店小組的標(biāo)準(zhǔn)在保障防疫要求的前提下，為來自各國轉(zhuǎn)播媒體團(tuán)隊和冬奧利益相關(guān)方提供有溫度的服務(wù)。例如根據(jù)不同團(tuán)隊的需求定制每日早餐時間，確保客人可以在酒店享用最重要的一餐。此外，酒店還配有24小時送餐、便利店及自動售賣機(jī)等全方位的貼心服務(wù)。

提供傳統(tǒng)文化體驗和定制化服務(wù)

張葆瑩表示，在冬奧保障服務(wù)期間，大部分客人早出晚歸，確?？腿嗽诘昶陂g可以獲得高質(zhì)量的入住體驗是尤為關(guān)鍵的。酒店接待了來自世界各國的客人，其中大部分客人都是第一次來中國。恰逢春節(jié)，酒店還特別準(zhǔn)備了充滿中國傳統(tǒng)年味的特色活動，讓客人感受到中國文化及好客之情。包括教客人制作中國傳統(tǒng)美食和歡樂中國年活動。從包餃子、抻面、做湯圓、做春卷，到寫春聯(lián)，再到舞龍、有獎猜燈謎等，給客人提供了完整的中國年氛圍及中國傳統(tǒng)文化體驗。

冬殘奧會期間，北京世園凱悅嘉軒酒店嚴(yán)格按照奧委會要求提供全方位保障，不僅設(shè)有殘疾人房、電梯等基本設(shè)施，還定制菜單給有特殊需求的客人。他特別提到，很多客人第一次來中國，在交談中提出沒吃過北京烤鴨，酒店立即報給住店小組審批，安排人員準(zhǔn)備烤鴨，并讓烤鴨師傅給客人現(xiàn)場片制烤鴨?？腿吮硎痉浅M意和感激，并給酒店寫了表揚信。

“黑科技”產(chǎn)品提升服務(wù)質(zhì)量

酒店各部門組成隔離小組，對客人進(jìn)行全方位的照顧。有需要隔離的客人，隔離小組中有專人為客人提供詢問身體情況、餐食需求、提醒核酸時間等全面的“安心”服務(wù)。此外，秉承“科技冬奧”的理念，配有送餐機(jī)器人、消殺機(jī)器人，導(dǎo)覽機(jī)器人及延慶區(qū)唯一的茶藝服務(wù)機(jī)器人，將中國傳統(tǒng)烹茶技術(shù)與科技完美融合，熟練的烹茶技術(shù)引來諸多外賓們紛紛前來“打卡”。

在防疫方面，酒店除了達(dá)到基本的防疫要求外，還得到了國際GBAC服務(wù)體系組織認(rèn)證，國際食品安全HACCP認(rèn)證及安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化二級證，這些都為客人的健康與安全進(jìn)行全面的保障與護(hù)航。

為客人提供個性化服務(wù)

張葆瑩認(rèn)為，酒店為MICE客人提供個性化、定制化的專屬服務(wù)，及具有酒店品牌特色的餐飲服務(wù)是很必要的。例如去年世園凱悅酒店與同仁堂健康品牌合作，推出了非常切合酒店綠色養(yǎng)生理念的同仁堂下午茶及茶歇，備受客人好評。同時，酒店擅長舉辦各種慶典及宴會，幫助客戶凝聚人心，拓展商機(jī)。冬奧及冬殘奧會也掀起了冰雪運動“熱”，推動了“冰雪夏都”延慶的旅游業(yè)發(fā)展。對于后冬奧時代的發(fā)展，除了發(fā)揮冬奧會及冬殘奧會的余熱外，延慶區(qū)的世園公園、長城等景區(qū)，將帶來多元化的MICE場地與發(fā)展空間。1C9D0AB4-AA52-4508-985D-32F701C538C6