紹興地區(qū)快菜品種比較試驗(yàn)

嚴(yán)添葉 張 丹

（浙江省紹興市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣中心，浙江 紹興 312000）

快菜即早熟大白菜，白幫、直筒合抱，是浙江紹興地區(qū)主栽的速生葉菜品種之一[1]?？觳朔N植周期短、不易染病、便于管理，可與辣椒等套種，且有葉菜成本價格保險作保障，種植效益穩(wěn)定，菜農(nóng)的種植積極性較高。目前紹興地區(qū)快菜主栽品種為早熟5號，品種單一，且經(jīng)過多年連續(xù)種植，其抗病性下降明顯[2]。為豐富當(dāng)?shù)氐目觳朔N植品種，解決快菜品種單一、種性退化嚴(yán)重等問題，2021年我們特引進(jìn)4個快菜品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試快菜品種有耐寒241、極美快菜（上海瑞奇種業(yè)有限公司提供），美玉、德高9號（德高蔬菜種苗研究所提供），早熟5號（紹興大江蔬菜種子有限公司提供），以早熟5號為對照（ck）。耐寒241早熟、耐熱、耐濕、抗抽薹，葉片黃綠、無刺毛，葉柄寬、平、白；極美快菜生長快速，株型直立，適宜密植，耐熱耐濕，幫部白且寬，葉質(zhì)柔軟，口感佳；美玉株型直立緊湊，葉色較綠，白幫，生長速度快，抗??；德高9號株型較直立，葉片抱合緊湊，葉色綠，寬白幫，耐熱耐濕，韌性好，耐儲存；早熟5號植株較直立，株型小，葉片較厚、深綠色、無茸毛，葉面較皺。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在浙江省紹興市越城區(qū)璜山北蔬菜基地8 m寬鋼架大棚內(nèi)，試驗(yàn)地塊土壤肥力中等。避雨栽培，大棚四周覆蓋防蟲網(wǎng)，播種前施挪威三元復(fù)合肥（15-15-15）450 kg/hm2作基肥，棚內(nèi)筑四畦，畦面寬1.36 m，溝寬20 cm、深20 cm。每個品種為1個處理，重復(fù)3次，小區(qū)面積35 m2，隨機(jī)排列。2021年4月8日播種，用種量6 kg/hm2，分別于4月17日和4月26日噴施氯蟲苯甲酰胺（普尊）150 mL/hm2防治小菜蛾、青蟲等蟲害?？觳说牟シN、施肥、澆水等田間管理措施均按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)，各小區(qū)田間管理一致[3]。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

5月4日采用棋盤式調(diào)查法取樣，每個小區(qū)選取10株快菜測量株高和開展度，之后將植株連根拔起，去除泥土、根部、外葉，稱重并折算單株質(zhì)量[3]。采摘前1 d調(diào)查各參試快菜品種的整齊度、葉色及抗病性；采收后洗凈清炒，品嘗其口感[1]。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試快菜品種的植物學(xué)性狀和品質(zhì)

各參試快菜品種的植物學(xué)性狀和品質(zhì)見表1。

表1 各參試快菜品種的植物學(xué)性狀和品質(zhì)

株型的優(yōu)劣一般取決于株高和開展度，株型越緊湊，快菜的商品性及經(jīng)濟(jì)效益越高[3]。由表1可知，極美快菜的植株最高（28.2 cm）、較早熟5號（ck）高5 cm，其次為德高9號（27.5 cm）、較早熟5號（ck）高4.3 cm，美玉和耐寒241與早熟5號（ck）相差不大；美玉的開展度較大（25.2 cm×22.1 cm），其次為極美快菜和德高9號，耐寒241和早熟5號（ck）的開展度較小?？梢?，極美快菜和德高9號的株型較緊湊，商品性好，美玉的商品性相對較差。

單株質(zhì)量的大小取決于快菜的速生性和長勢，是評價品種優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一[3]。各參試快菜品種的單株質(zhì)量由大到小依次為極美快菜、德高9號、早熟5號（ck）、美玉、耐寒241。極美快菜的平均單株質(zhì)量最大（110.3 g）、較早熟5號（ck）大14.90%，其次為德高9號（109.7 g）、較早熟5號（ck）大14.27%，美玉和耐寒241的平均單株質(zhì)量低于早熟5號（ck）。

若快菜的田間整齊度較高，可減少采收次數(shù)，節(jié)省人工。田間觀察發(fā)現(xiàn)，除耐寒241外，其余品種的整齊度較一致。另外，極美快菜和德高9號的口感脆嫩，品質(zhì)佳，符合紹興地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣，更受市場歡迎。

2.2 各參試快菜品種的抗病性

田間調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美玉和早熟5號（ck）出現(xiàn)了燒心現(xiàn)象，但發(fā)生程度較輕，其余品種長勢良好，沒有病癥?？梢姡捎帽苡暝耘喾绞?，安裝防蟲網(wǎng)，有利于減少病蟲害的發(fā)生[1]。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，極美快菜和德高9號株型緊湊、整齊度好、單株質(zhì)量較大、口感脆嫩、抗病性強(qiáng)，可作為紹興地區(qū)主打品種推廣種植；美玉出現(xiàn)輕微燒心現(xiàn)象、單株質(zhì)量低于早熟5號（ck），耐寒241整齊度一般、口感偏硬、單株質(zhì)量較小，均不適宜在紹興地區(qū)種植。快菜種植宜采用避雨模式，栽培設(shè)施內(nèi)應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)、殺蟲燈，釋放性誘劑、昆蟲病原線蟲等，以減輕菜青蟲和黃條跳甲等病蟲害的發(fā)生，提高快菜品質(zhì)。