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      琦君:神往童年粽香時(shí)光

      2022-06-22 21:25:27
      小天使·初中版 2022年6期
      關(guān)鍵詞:粽香白米粽子

      端陽是個(gè)大節(jié),也是母親大忙特忙、大顯身手的好時(shí)光。想起她靈活的雙手,裹著四角玲瓏的粽子,就好像馬上聞到那股子粽香了。

      ? 母親的粽子,種類很多,蓮子紅棗粽只包少許幾個(gè),是專為供佛的素粽。葷的豆沙粽、豬肉粽、火腿粽可以供祖先,供過以后稱謂“子孫粽”,吃了將會(huì)保佑后代兒孫綿延。

      ? 包得最多的是紅豆粽、白米粽和灰湯粽,一家人享受以外,還要布施乞丐。母親總是為乞丐大量地準(zhǔn)備一些,美其名曰“富貴粽”。

      ? 我最喜歡吃的是灰湯粽。那是用旱稻草燒成灰,鋪在白布上,拿開水一沖。滴下的熱湯呈深褐色,內(nèi)含大量的堿。把包好的白米粽浸泡灰湯中一段時(shí)間(大約一夜吧),提出來煮熟,就是淺咖啡色帶堿味的灰湯粽。那股子特別的清香,是其他粽子所不及的。

      ? 幾十年來,一想起灰湯粽的香味,就神往童年與故鄉(xiāng)的快樂時(shí)光。

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