儒家“中和之美”在酒包裝設(shè)計(jì)上的應(yīng)用研究

陽單丹

摘要：儒家“中和之美”在傳統(tǒng)美學(xué)思想中有著重要地位，對(duì)現(xiàn)代酒包裝設(shè)計(jì)依然有著歷久彌新的設(shè)計(jì)指導(dǎo)作用。本文從中和之美的角度出發(fā)探究酒包裝設(shè)計(jì)，介紹中和之美美學(xué)思想，酒包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀，并分析中和之美美學(xué)思想與酒包裝設(shè)計(jì)之間的聯(lián)系，從材質(zhì)、造型和視覺元素上分析中和之美如何運(yùn)用到酒包裝設(shè)計(jì)之中。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)美學(xué)思想；儒家中和之美；酒包裝設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TB482 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1400 （2022） 05-0084-04

Application of Confucian "Beauty of Neutralization" In Wine Packaging Design

YANG Dan-dan（Hunan University of technology， Zhuzhou 412007， China）

Abstract： The Confucian “beauty of neutralization” plays an important role in the traditional aesthetic thought and still plays a lasting guiding role in the design of modern wine packaging design. This paper explores the design of wine packaging from the perspective of the beauty of neutralization， introduces the aesthetic thought of neutralization and the current situation of wine packaging design， analyzes the relationship between the aesthetic thought of neutralization and wine packaging design， and analyzes how the beauty of neutralization is applied to wine packaging design from the aspects of material， shape and visual elements.

Key words： traditional aesthetics； Confucian neutralization beauty； wine packaging design

儒家“中和之美”是中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)思想的一部分，對(duì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)有著指導(dǎo)地位，既作為世界觀指導(dǎo)設(shè)計(jì)理念發(fā)展，也作為方法論指導(dǎo)設(shè)計(jì)實(shí)踐的實(shí)施。酒作為一種飲品在中國(guó)有著悠久的歷史，深厚的歷史文化淵源，并且在包裝設(shè)計(jì)上傾向于個(gè)性化、獨(dú)特性、商業(yè)性、文化和藝術(shù)性，傳統(tǒng)美學(xué)思想在酒包裝上的融合，實(shí)現(xiàn)了酒包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新和產(chǎn)品外觀上的藝術(shù)內(nèi)涵，并且能作為傳統(tǒng)美學(xué)思想“中和之美”的載體之一。因此，儒家“中和之美”美學(xué)思想在酒包裝上的應(yīng)用研究有著深刻的必要性和重要性。

1 儒家“中和之美”設(shè)計(jì)思想

1.1 設(shè)計(jì)思想起源——《中庸》

“中和之美”設(shè)計(jì)思想脫胎于儒家經(jīng)典《中庸》，不少人把中庸誤解為中立，認(rèn)為是不求上進(jìn)的心態(tài)。事實(shí)上，中庸之道既不是簡(jiǎn)單的折中，也不是消極的人生觀。中庸的“中”是不偏不倚，是適度、適中、相得益彰，無過之不及，不消極避世，是合乎情理，公正，正確。從中庸延伸出來的設(shè)計(jì)思想“中和”也恰如其分。

設(shè)計(jì)思想源于春秋末年的晏嬰、單穆公和州鳩等人，在從不同的方面談及音樂的中和問題，在當(dāng)中所觸及的“和”與“中”的關(guān)系，在他們談?wù)撘魳泛椭C問題時(shí)，在探討“和”的正確之點(diǎn)，及“和”的準(zhǔn)則，這表明中和思想已步入藝術(shù)領(lǐng)域，成為藝術(shù)創(chuàng)造的指導(dǎo)思想之一，于是，“中和之美”設(shè)計(jì)思想也就開始形成。再到孔子的《論語·學(xué)而》“禮之用，和為貴。先王之道，斯為美；……知和而和，不以禮節(jié)之，亦不可行也”等“樂節(jié)禮樂”多段論述可以看出，孔子中和思想運(yùn)用到文藝藝術(shù)中，并得到較大發(fā)展，漸漸趨于成熟。

1.2 “中和之美”內(nèi)涵特征

1.2.1 以“中”為美

“中和”作為儒家美學(xué)思想的核心，作為判斷美的標(biāo)準(zhǔn)，而“中”在其中所包含的原則是適度原則。“中”是力求尋找矛盾因素的適度發(fā)展，從而追求矛盾統(tǒng)一體并處于相對(duì)平衡、穩(wěn)定的狀態(tài)[1]?！爸小辈粌H僅是產(chǎn)品的適度原則還是產(chǎn)品與人、產(chǎn)品與環(huán)境的契合，方能是完全的適度。

1.2.2 以“和”為美

“和”代表的是一種和諧包容的氛圍，古人所講“以和為貴”，當(dāng)中有著克制之意，這與“和”在設(shè)計(jì)美學(xué)中的含義也是一致的，過分強(qiáng)調(diào)其中一點(diǎn)也就有失“和”，過剛過柔都不能為美，因此，在設(shè)計(jì)中講究剛?cè)岵?jì)，陰陽調(diào)和，克制各部分，達(dá)到一種平衡、和諧，方能實(shí)現(xiàn)美。

2 “中和之美”與酒包裝設(shè)計(jì)的聯(lián)系

2.1 指導(dǎo)性

“中和之美”是作為儒家審美觀的重要體現(xiàn)，美學(xué)思想的結(jié)晶?！爸泻椭馈睆?qiáng)調(diào)人與自然、人與社會(huì)、人與人之間的和諧。只有“中和”才能使事物各得其所，和諧共生，造就萬事萬物百花齊放，百鳥爭(zhēng)鳴的生長(zhǎng)景象[3]?！爸泻椭馈睂?duì)酒包裝設(shè)計(jì)有著指導(dǎo)性的作用，中和之美的設(shè)計(jì)美學(xué)思想對(duì)酒包裝在世界觀上的指導(dǎo)體現(xiàn)傳統(tǒng)美學(xué)的意境，體現(xiàn)在注重酒內(nèi)外包裝造型的均衡性和實(shí)用性。酒內(nèi)包裝容器造型通過在形態(tài)、色彩上所設(shè)計(jì)的均衡性，來獲得美學(xué)上的中和[1]。酒外包裝設(shè)計(jì)通過圖形、文字和色彩的復(fù)雜與簡(jiǎn)約，疏密與明暗等形式調(diào)和，兼收并蓄，突出中和之美。

中和之美對(duì)酒包裝設(shè)計(jì)方法論的指導(dǎo)體現(xiàn)在兼容性設(shè)計(jì)美學(xué)的原則。中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)在設(shè)計(jì)方面的構(gòu)思一直強(qiáng)調(diào)去繁從簡(jiǎn)的特征[1]。在酒包裝設(shè)計(jì)上，兼容性既體現(xiàn)在包裝設(shè)計(jì)精煉的同時(shí)，又含有無限意韻。

2.2 載體性

儒家“中和之美”設(shè)計(jì)美學(xué)思想與酒包裝的聯(lián)系不僅僅體現(xiàn)在對(duì)酒包裝的指導(dǎo)性上，還體現(xiàn)在酒包裝作為美學(xué)思想的文化載體，對(duì)弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化有著重要的意義與價(jià)值。

酒包裝作為載體，對(duì)于設(shè)計(jì)思想的意義和價(jià)值可以進(jìn)行文化普及及觀念傳播。在古代造紙術(shù)與印刷術(shù)沒有發(fā)明，文化不普及的條件下，文化傳播閉塞，而器物成為文化傳播的媒介，用器物的直觀形象來作為思想文化觀念的載體和傳播文化的通道顯然是最合適的手段[4]。而到現(xiàn)代，由于經(jīng)濟(jì)科技的發(fā)展，生活節(jié)奏變快，缺少傳統(tǒng)文化的傳播，而酒包裝作為文化的載體，對(duì)文化傳播能起到積極的作用。除此之外，以器喻理的方式最易被社會(huì)認(rèn)同。通過觀念形態(tài)的文化傳播主要有兩種方式：一種為文字的讀解，另一種為圖像的直解。讀解要以文字為基礎(chǔ)，并聯(lián)系后天所得知識(shí)才能理解內(nèi)容真正的含義，而直接通過圖像的形式理解內(nèi)容要容易的多，并且更能有效記憶[4]。所以，這種無意識(shí)的文化所得，比有意識(shí)的學(xué)習(xí)更容易被牢記，通過酒的包裝認(rèn)識(shí)到中和之美，酒包裝就不僅僅作為盛裝容器，還作為文化的載體。

3 儒家“中和之美”在酒包裝設(shè)計(jì)上的應(yīng)用

儒家“中和之美”在酒包裝上的應(yīng)用體現(xiàn)在多方面，無論是外在的還是內(nèi)在的都與美學(xué)思想有著千絲萬縷的聯(lián)系，都受到中和美學(xué)思想潛移默化的影響，從包裝材料、造型和視覺元素上剖析“中和之美”在酒包裝設(shè)計(jì)上的應(yīng)用。

3.1 材料上的中和

“中和之美”設(shè)計(jì)美學(xué)思想是體現(xiàn)人與物，人與人，人與自然的和諧，因此在材料上的選用，崇尚與自然相融合的綠色環(huán)保包裝材料，符合自古形成的人與自然渾然一體的天然自然觀，就如目前在酒包裝上運(yùn)用的環(huán)保材料。在酒內(nèi)包裝上，多采用玻璃、陶瓷的材質(zhì)。玻璃的透明性好，堅(jiān)硬耐壓，有著良好的阻隔性，可回收重復(fù)利用，不會(huì)產(chǎn)生污染環(huán)境的問題；陶瓷的材質(zhì)防腐防蟲，經(jīng)久不壞，并且也可回收重復(fù)利用。在酒外包裝上，多采用紙質(zhì)、竹木和金屬材料。紙質(zhì)外包裝材料，易于成形，生產(chǎn)靈活性好，并且可降解、易回收復(fù)用；金屬材料阻氣性好，具有良好的防潮性、遮光性和密封性，有金屬光澤，并且是優(yōu)良的可循環(huán)再生材料。

如酒鬼酒陶瓷內(nèi)包裝（圖1），制作原料為湘西的黃泥土，經(jīng)過高溫?zé)瞥勺仙疤?，并將它作為酒鬼酒酒瓶的材料。這種材料不僅可以很好的存放酒，并且隨著時(shí)間的沉淀，酒體會(huì)越發(fā)醇香[5]。外包裝采用紙質(zhì)包裝，既體現(xiàn)與自然和諧的環(huán)保概念，也使產(chǎn)品質(zhì)量得到有效的保證。

3.2 造型上的中和

中和之美是儒家審美觀的核心，在儒家思想中，很少采用過于外露的表現(xiàn)手法，更少用直白手法吹噓商品，而是采用間接的象征技法來傳達(dá)特定的產(chǎn)品理念[6]。因此，在酒包裝造型上也需講究適宜，適應(yīng)性，過于寡淡不易有吸引力，過于浮夸無法融入環(huán)境。酒包裝造型上的中和，應(yīng)是淡而不寡，簡(jiǎn)約卻有深厚的文化底蘊(yùn)，夸而不浮，才是對(duì)我國(guó)文化的贊揚(yáng)。如竹葉青酒包裝（圖2），在2017年獲得“紅星獎(jiǎng)”，酒瓶采用仿生設(shè)計(jì)方法，酒瓶外形如竹竿一樣，不僅僅是外形，顏色、紋理、結(jié)構(gòu)都與竹一樣，瓶身修長(zhǎng)剛正，顏色深綠淺綠自然交錯(cuò)，除品牌名外無更多圖案裝飾，瓶子修長(zhǎng)感覺有宋代文人之氣。包裝與產(chǎn)品的完美貼合彰顯竹葉青酒“源于自然，歸于自然”與自然相和諧的中和之美，使消費(fèi)者對(duì)于包裝喜于形，終于意。

3.3 視覺元素上的中和

3.3.1 圖形運(yùn)用

圖形元素是包裝視覺交流重要元素之一，也是最容易被人所記住和理解的元素，在產(chǎn)品信息表達(dá)中是重要的媒介與載體。中和在圖形上的運(yùn)用以圖形和圖案上的對(duì)稱、均衡和內(nèi)容上的折衷性來表現(xiàn)。對(duì)稱、均衡的圖形表現(xiàn)在包裝上可以運(yùn)用“二方連續(xù)”“四方連續(xù)”構(gòu)成方式。在內(nèi)容的折衷性上，在體現(xiàn)自身審美的基礎(chǔ)上，圖形元素內(nèi)容更重要的是蘊(yùn)含悠遠(yuǎn)的意境。

3.3.2 色彩選擇

“中和之美”的審美特征最直觀的體現(xiàn)是色彩。中和之美在色彩色調(diào)運(yùn)用上多用顏色含灰的色調(diào)，不偏不倚，既不暗淡也不極端濃艷。這種色彩適中性是在始終堅(jiān)守感性情感與理性思維的接受度范圍內(nèi)，讓人處在溫和舒適的狀態(tài)之中。

3.3.3 文字要素

作為一種普遍的和諧觀，中和之美具體表現(xiàn)當(dāng)然是隨時(shí)間地點(diǎn)、主體對(duì)象等不同而呈現(xiàn)出不同的具體形態(tài)來[7]。文字作為最重要的信息傳遞視覺表達(dá)形式，既能作為點(diǎn)，也能成為線，也是一個(gè)面，這三個(gè)角度也是中和之美體現(xiàn)的角度。

4 結(jié)語

當(dāng)代酒包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展與繁榮離不開傳統(tǒng)美學(xué)思想的指導(dǎo)。設(shè)計(jì)思想就是一個(gè)歷史范疇，一種發(fā)展過程中的觀念，既然是歷史的產(chǎn)物，也可能會(huì)有多向的發(fā)展和價(jià)值的取舍[8]?！爸泻椭馈弊鳛橹袊?guó)美學(xué)史上產(chǎn)生重大而深遠(yuǎn)影響的美學(xué)思想，從文化角度來看，作為傳統(tǒng)文化已潛入民族審美意識(shí)中，成為中華民族美的標(biāo)準(zhǔn)的一部分；從設(shè)計(jì)角度來說，“中和之美”作為設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想，在現(xiàn)代設(shè)計(jì)中代表人與自然，人與社會(huì)，人與人之間普遍適應(yīng)性的辯證的藝術(shù)和諧觀。由此說明，儒家“中和之美”對(duì)當(dāng)代設(shè)計(jì)實(shí)踐的積極意義，永遠(yuǎn)不會(huì)被沖散與消逝。

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