麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草對蒙古公牛生長性能、體尺指標(biāo)和養(yǎng)分表觀消化率的影響

劉烏云 薩如拉 齊澈力木格,3 楊景峰,3 董 武,3 DARDINSUREN Gurbazar ?；?

(1.內(nèi)蒙古民族大學(xué)，動物科技學(xué)院，通遼028000；2.蒙古國國立生命科學(xué)大學(xué)，動物科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，烏蘭巴托17024；3.內(nèi)蒙古民族大學(xué)，內(nèi)蒙古毒物監(jiān)測及毒理學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗室，通遼028000)

蒙古高原牧草資源豐富、營養(yǎng)價值高，孕育著大量的草食動物，其中蒙古牛具有耐粗飼等特性，是可將人類難以消化吸收利用的植物纖維高效轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)肉、奶的優(yōu)良品種[1]。然而，內(nèi)蒙古和蒙古國蒙古牛養(yǎng)殖方式主要以草原牧場放牧+季節(jié)性補(bǔ)飼為主，自繁自育，飼草以天然牧草為主，補(bǔ)充部分精料，養(yǎng)殖技術(shù)不高，生產(chǎn)效率低下[2]。草原天然牧草資源開發(fā)不足，還有一些非常規(guī)天然牧草沒有得到充分高效利用，草畜轉(zhuǎn)化效率低[3]。草原牧草飼用開發(fā)和高效利用是草畜轉(zhuǎn)化效率的關(guān)鍵，但有些天然牧草生物屬性特殊，如麻葉蕁麻莖葉上有刺導(dǎo)致牛、羊不能直接采食，尖頭葉藜鮮草適口性差等問題，使其未能充分利用和開發(fā)。

蕁麻是一種多年生草本植物，在世界上許多國家均有分布，其中麻葉蕁麻(UrticacannabinaL.)在我國作為藥用植物使用具有悠久的歷史[4]，在飼草加工[5-6]和動物養(yǎng)殖[7-8]方面也有研究報道。飼糧中添加20%的麻葉蕁麻可以有效提高隴東黑山羊的飼料利用率[7]。麻葉蕁麻代替混合干草可以提高羔羊的消化率和腸道健康[8]，也可改善羔羊的血液生理指標(biāo)和肌肉脂肪酸組成[9]。尖頭葉藜(Chenopodiumacuminatum)是一年生草本藜屬植物，也是一種非常規(guī)可食天然牧草[10]，分布于蒙古草原一些地區(qū)，但其營養(yǎng)價值及其在動物飼糧中的應(yīng)用尚未有報道。利用適宜的加工和貯藏方法，可以將一些非常規(guī)的不易采食但營養(yǎng)價值高的牧草轉(zhuǎn)化為牛、羊可利用的飼草，提高草畜轉(zhuǎn)化效率，是蒙古草原反芻動物高效利用飼草和降本增效的有效手段和措施。蒙古牛原產(chǎn)蒙古高原地區(qū)，主要分布于蒙古國、我國內(nèi)蒙古和西北部分地區(qū)，具有耐粗飼、耐寒、抗病力強(qiáng)等特性，能適應(yīng)高原放牧的惡劣養(yǎng)殖環(huán)境[11]。因此，本試驗將由天然牧草麻葉蕁麻和尖頭葉藜組成的混合牧草替代常規(guī)天然牧草作為粗飼料，探討其對蒙古公牛生長性能和養(yǎng)分表觀消化率的影響，以期為蒙古牛健康養(yǎng)殖提供豐富的非常規(guī)優(yōu)質(zhì)牧草資源，為非常規(guī)牧草資源的高效利用提供解決方案。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

本試驗于2019年12月23日至2020年2月3日在蒙古國色楞格省阿勒坦布拉格縣(東經(jīng)106.50°，北緯50.31°)的某養(yǎng)牛公司牛場進(jìn)行。選用10～12月齡、體況良好、體重為(197±10) kg的30頭蒙古公牛作為試驗動物。采用單因素試驗設(shè)計，將30頭蒙古公牛隨機(jī)分為3組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)2頭，分別飼喂以天然牧草干草、混合干草A(麻葉蕁麻干草與尖頭葉藜干草以3∶10混合)和藜混合干草B(麻葉蕁麻干草與尖頭葉藜干草以1∶1混合)為粗料的試驗飼糧。試驗期40 d，其中預(yù)試期10 d，正試期30 d。飼喂方式為自由采食、飲水，每日飼喂2次。

1.2 試驗?zāi)敛菖c飼糧

天然牧草于2019年7初至8月底在蒙古國天然草地刈割，自然風(fēng)干。

麻葉蕁麻干草、尖頭葉藜干草制備：在蒙古國包爾諾爾縣(東經(jīng)106.68°，北緯53.55°)同期刈割麻葉蕁麻和尖頭葉藜，在陰涼處切碎并晾干。

以小麥和和麥麩等為精料，天然混合干草、麻葉蕁麻干草、尖頭葉藜干草為粗料，配制3種全混合日糧(TMR)，試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表1項目 Items天然牧草干草Natural grass hay1)混合干草AMixed hay A2)混合干草BMixed hay B3)鈣 Ca0.200.870.19磷 P0.480.400.24

1.3 樣品采集與測定

1.3.1 飼料采集

天然牧草干草、麻葉蕁麻干草、尖頭葉藜干草和配制的3種試驗飼糧分別現(xiàn)場采集樣品，四分法取樣混合粉碎過40目篩后保存待測。

1.3.2 生長性能測定

試驗開始和結(jié)束時早晨空腹稱重，記錄為初重(IBW)和末重(FBW)，計算平均日增重(ADG)；每次飼喂前清理料槽并對剩料進(jìn)行稱重記錄，根據(jù)總采食量和飼糧干物質(zhì)含量，計算平均日干物質(zhì)采食量(ADDMI)；根據(jù)平均日干物質(zhì)采食量和平均日增重計算料重比。

1.3.3 體尺指標(biāo)測定

分別于正試期的第1天(初始)和第30天(終末)晨飼前測定所有試驗牛的體尺指標(biāo)，其中體高、腰高、體斜長、胸寬、腰角寬、髖寬通過測杖進(jìn)行測量，胸深度、胸圍、管圍通過卷尺進(jìn)行測量。

1.3.4 養(yǎng)分表觀消化率測定

正試期第30天，每組選取3頭蒙古公牛，即每圈挑選3頭具有典型代表、接近本圈牛犢平均生長水平的牛犢進(jìn)行消化代謝試驗，采用消化代謝籠全收糞法進(jìn)行，適應(yīng)3 d后連續(xù)收糞3 d，每次飼喂前1 h(07:00和17:00)收集1次鮮糞并稱重，按照糞重的10%加入10%稀硫酸固氮，-20 ℃保存，最后將3 d的樣品混合后取部分烘干粉碎待測。飼料和糞便中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、粗灰分等養(yǎng)分含量的測定方法參考照張麗英[12]編寫的《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》。養(yǎng)分表觀消化率計算公式如下：

某養(yǎng)分表觀消化率(%)=100×(攝入該養(yǎng)分量-排出該養(yǎng)分量)/
攝入該養(yǎng)分量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)先用Excel 2010進(jìn)行初步整理，再用SPSS 20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，最后采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，顯著性水平為P<0.05。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(SE)表示。

2 結(jié) 果

2.1 天然牧草干草、麻葉蕁麻干草、尖頭葉藜干草的營養(yǎng)價值

由表2可知，在蒙古草原上生長的麻葉蕁麻干草和尖頭葉藜干草的粗蛋白質(zhì)、粗灰分和粗纖維含量均高于天然牧草干草；3種干草的鈣含量表現(xiàn)為麻葉蕁麻>尖頭葉藜>天然牧草；3種干草的磷含量表現(xiàn)為麻葉蕁麻干草>天然牧草干草>尖頭葉藜干草。

表2 天然牧草干草、麻葉蕁麻干草、尖頭葉藜干草的營養(yǎng)價值(干物質(zhì)基礎(chǔ))

2.2 麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草對蒙古公牛生長性能的影響

由表3可知，混合干草A組和混合干草B組的末重和平均日增重顯著高于天然牧草干草組(P<0.05)，比天然牧草干草組的平均日增重分別提高了24.53%和20.75%；平均日干物質(zhì)采食量3組間沒有顯著差異(P>0.05)；混合干草A組和混合干草B組的料重比均顯著低于天然牧草干草組(P<0.05)，且混合干草A組和混合干草B組間無顯著差異(P>0.05)。

表3 麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草對蒙古公牛生長性能的影響

2.3 麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草對蒙古公牛體尺指標(biāo)的影響

由表4可知，初始時，蒙古公牛各項體尺指標(biāo)3組間均沒有顯著差異(P>0.05)。終末時，混合干草B組蒙古公牛的體斜長和髖骨寬顯著高于天然牧草干草組和混合干草A組(P<0.05)，其他體尺各組間無顯著差異(P>0.05)。

表4 麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草天然牧草干草對蒙古公牛體尺指標(biāo)的影響

續(xù)表4項目Items天然牧草干草組Natural grass hay group混合干草A組Mixed hay A group混合干草B組Mixed hay B groupP值P-value胸寬 初始 Initial31.71±1.0331.70±1.9032.10±1.640.769 Chest width終末 Final33.14±1.2532.80±1.9432.90±1.700.929 胸圍 初始 Initial139.86±5.79138.40±6.23136.60±6.180.779Chest circumference終末 Final143.14±6.17142.50±6.39140.40±5.820.690 腰角寬 初始 Initial33.00±1.5133.10±1.6433.20±1.400.557 Waist corner width終末 Final34.00±1.3134.10±1.5134.00±1.480.416 髖寬 初始 Initial31.86±1.3632.10±1.3032.10±1.300.533 Hip bone width終末 Final32.57±1.18a33.30±1.35b33.00±1.34b0.018 管圍 初始 Initial15.57±0.7315.50±0.6715.70±0.460.726 Cannon circumference終末 Final16.43±0.7316.20±0.8716.30±0.920.607

2.4 麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草對蒙古公牛養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表5可知，3組蒙古公牛的干物質(zhì)表觀消化率無顯著異(P>0.05)；混合干草A組和混合干草B組的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、鈣、磷表觀消化率顯著高于天然牧草干草組(P<0.05)，但混合干草A組和混合干草B組間各養(yǎng)分表觀消化率差異不顯著(P>0.05)。

表5 麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草對蒙古公牛養(yǎng)分表觀消化率的影響

3 討 論

3.1 麻葉蕁麻干草和尖頭葉藜干草的營養(yǎng)價值

在蒙古國草原上自然生長的麻葉蕁麻和尖頭葉藜屬于雜草、非常規(guī)牧草，近年來隨著氣溫的回暖，蒙古國草原低洼地帶的非常規(guī)牧草迅速繁殖和生長，這些非常規(guī)牧草由于自身天然特性不利于動物采食，侵?jǐn)_了常規(guī)天然牧草的生長和產(chǎn)量，導(dǎo)致蒙古國常規(guī)天然牧草飼料資源下降[13]。本試驗選取的7月份和8月份刈割的麻葉蕁麻，切斷并進(jìn)行晾曬調(diào)制成干草，其粗蛋白質(zhì)含量為16.09% DM，與Zhang等[9]測得的結(jié)果(16.50% DM)相似，高于天然牧草干草，但本試驗刈割的麻葉蕁麻中性洗滌纖維含量略高，這可能是由于生長地區(qū)、刈割時期、飼草調(diào)制加工方法、所取部位等因素不同所引起的。本試驗測得的尖頭葉藜干草的粗蛋白質(zhì)含量也高于常規(guī)天然牧草干草，達(dá)到了17.06% DM，目前尚未見關(guān)于尖頭葉藜營養(yǎng)成分的報道。麻葉蕁麻干草和尖頭葉藜干草的粗灰分含量也遠(yuǎn)高于常規(guī)天然牧草干草，鈣和磷含量也較高，但其他礦物元素含量尚不清楚。為更好地開發(fā)和利用非常規(guī)牧草的飼用潛力，不同刈割時期的麻葉蕁麻和尖頭葉藜的飼用價值有待于進(jìn)一步深入研究。

3.2 麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草對蒙古公牛生長性能和體尺指標(biāo)的影響

蒙古國草原是典型的高原草原，牧草資源豐富多樣，牛、羊養(yǎng)殖以自由放牧為主，自由采食的牛、羊?qū)σ恍┎灰撞墒?、刺激性氣味大、適口性差的新鮮牧草沒有得到充分利用。研究顯示，通過飼草加工與調(diào)制，并與其他牧草、精飼料相混合配制成混合飼料，一些低質(zhì)牧草可以被牛、羊攝食[14]。張曉慶等[15]研究發(fā)現(xiàn)，錫林郭勒羔羊?qū)β槿~蕁麻混合顆粒飼料和羊草顆粒飼料干物質(zhì)采食量沒有顯著差異。本研究將麻葉蕁麻干草和尖頭葉藜干草以不同比例(麻葉蕁麻干草∶尖頭葉藜干草=3∶10、1∶1)混合，并與其他精料相混合制備成簡單的TMR，與天然牧草干草TMR相比，蒙古公牛對2種混合干草TMR的平均日干物質(zhì)采食量均稍有增加，并沒有產(chǎn)生不利影響。飼喂麻葉蕁麻干草∶尖頭葉藜干草=3∶10、1∶1混合干草TMR提高了蒙古公牛的平均日增重，分別比飼喂天然牧草干草TMR提高了19.69%和17.18%，同時還顯著降低了蒙古公牛的料重比，分別比飼喂天然牧草干草TMR降低了15.70%和14.27%。在本試驗條件下，麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草可提高蒙古公牛的生長性能和飼料效率。

反芻動物的生長發(fā)育常用體尺指標(biāo)來衡量，體高和體斜長主要表征骨骼的發(fā)育狀況，胸圍則衡量肌肉發(fā)育狀況[16-18]。本試驗結(jié)果顯示，2種麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草飼糧提高了蒙古公牛的體斜長和髖寬，這表明在本試驗條件下，麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草可促進(jìn)和改善蒙古牛骨骼和肌肉的生長發(fā)育，進(jìn)一步提高其生長性能。

3.3 麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草替代天然牧草干草對蒙古公牛養(yǎng)分表觀消化率的影響

養(yǎng)分表觀消化率是評價飼糧中營養(yǎng)成分被動物消化吸收利用程度的重要指標(biāo)，受宿主、采食量、飼糧組成等因素的影響[19-20]。本研究表明，在精粗比約為40∶60的天然牧草型TMR條件下，相比天然牧草干草TMR，蒙古公牛對麻葉蕁麻與尖頭葉藜混合干草TMR的養(yǎng)分表觀消化率較高，其原因可能是天然牧草干草中的纖維素類物質(zhì)相對麻葉蕁麻、尖頭葉藜及其混合干草較高。本試驗測得麻葉蕁麻干草和尖頭葉黎干草的粗蛋白質(zhì)含量高于天然牧草干草，不同比例麻葉蕁麻干草與尖頭葉黎混合干草TMR的粗蛋白質(zhì)表觀消化率也高于天然牧草干草TMR，與Jin等[8]的研究結(jié)果一致。研究表明，在精粗比1∶1條件下，羔羊?qū)β槿~蕁麻干草TMR的粗蛋白質(zhì)表觀消化率高于混合牧草干草TMR(84.7% vs 72.5%)，但相對羊草TMR，其粗蛋白質(zhì)表觀消化率較低[21-22]。Jin等[8]的研究還表明，相對混合牧草干草TMR，羔羊?qū)β槿~蕁麻干草TMR的中性洗滌纖維表觀消化率也較高(58.6% vs 48.4%)。本研究中，以麻葉蕁麻干草與尖頭葉黎混合干草作為粗料，蒙古公牛在粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和粗灰分、鈣、磷表觀消化率上均呈現(xiàn)出良好的效果，進(jìn)一步驗證了麻葉蕁麻與尖頭葉黎混合干草可提高蒙古公牛的生長性能。

4 結(jié) 論

在本試驗條件下，麻葉蕁麻干草與尖頭葉藜干草以3∶10或1∶1混合后替代TMR中的天然牧草干草可提高蒙古公牛的養(yǎng)分表觀消化率和生長性能，并改善其骨骼和肌肉的生長發(fā)育。