康養(yǎng)農(nóng)業(yè)如何在鄉(xiāng)村落地

我們?cè)瓉韺?duì)農(nóng)業(yè)認(rèn)知的局限，大大限制了我們對(duì)農(nóng)業(yè)功能和價(jià)值的挖掘。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)深度上，農(nóng)業(yè)不僅僅是第一產(chǎn)業(yè)的種植和養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)還是第二產(chǎn)業(yè)的食品原料，還是從田間地頭直達(dá)消費(fèi)者廚房餐桌的快消食品，還可能是綠色安全化工原料；在產(chǎn)業(yè)類型上，農(nóng)業(yè)不僅是田間土地上的勞作，還可以是第三產(chǎn)業(yè)休閑的、觀光的、親子活動(dòng)的、健康養(yǎng)老的、創(chuàng)意文化的。在第三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，要拓展和延伸出農(nóng)業(yè)的多功能性，從農(nóng)業(yè)的休閑、科普、觀光、生態(tài)文化功能中挖掘農(nóng)業(yè)的深層次價(jià)值。在深挖價(jià)值的過程中，從農(nóng)業(yè)的歷史、文化及自然條件中把握住一個(gè)獨(dú)特的價(jià)值點(diǎn)，就能形成自己的品牌，同時(shí)整合市場(chǎng)資源和產(chǎn)品資源，最終獲得盈利。

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的升級(jí)版，它將傳統(tǒng)的第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)相融合，是以健康為宗旨，以“三農(nóng)”（農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民）為載體，以科學(xué)養(yǎng)生方法為指導(dǎo)的新業(yè)態(tài)。康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容?！多l(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》中提到“開發(fā)農(nóng)村康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。大力發(fā)展生態(tài)旅游、生態(tài)種養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)，打造鄉(xiāng)村生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。城鄉(xiāng)居民消費(fèi)拓展升級(jí)趨勢(shì)，結(jié)合各地資源稟賦，深入發(fā)掘農(nóng)業(yè)農(nóng)村的生態(tài)涵養(yǎng)、休閑觀光、文化體驗(yàn)、健康養(yǎng)老等多種功能和多重價(jià)值”。

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展符合農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的方向，以及社會(huì)人文發(fā)展的方向。近年來，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)正逐漸成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。有專家大膽預(yù)測(cè)，康養(yǎng)市場(chǎng)作為農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的樣式，每年蘊(yùn)含至少1萬億元的市場(chǎng)規(guī)模，未來5年可能擴(kuò)大8倍。

隨著我國城市化進(jìn)程的加快、居民消費(fèi)水平的提高，中國老齡化的社會(huì)現(xiàn)象突出，城市人口“養(yǎng)老、養(yǎng)生、養(yǎng)心”的需求，在鄉(xiāng)村發(fā)展田園康養(yǎng)農(nóng)業(yè)大有前景。目前，田園康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的類型主要有三種：

根據(jù)自身特色，確定鄉(xiāng)村開發(fā)類型

如果鄉(xiāng)村本身有著名的地理標(biāo)識(shí)性農(nóng)產(chǎn)品，可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)系列美食康養(yǎng)。有些長壽村有長壽文化基礎(chǔ)，倡導(dǎo)食養(yǎng)、藥養(yǎng)、中醫(yī)等健康養(yǎng)生，結(jié)合養(yǎng)老民宿，發(fā)展中長期的家庭養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，適合作田園長壽文化康養(yǎng)開發(fā)等。

無特色資源，植入相關(guān)特色與功能

對(duì)于無明顯特色資源的鄉(xiāng)村，可以植入康養(yǎng)資源，通過旅游的搬運(yùn)功能進(jìn)行特色植入。這類型一般僅適合長壽文化型、生態(tài)養(yǎng)生型，醫(yī)養(yǎng)結(jié)合型或養(yǎng)老型的開發(fā)。

例如，生態(tài)養(yǎng)生型要求有較好的環(huán)境基礎(chǔ)，后期要改善和維護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，同時(shí)培育和引導(dǎo)養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)進(jìn)駐，發(fā)展養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)生型開發(fā)；醫(yī)養(yǎng)結(jié)合型需導(dǎo)入醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，形成醫(yī)藥種植產(chǎn)業(yè)鏈或形成醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)等。

強(qiáng)化健康主題，多元化開發(fā)

田園康養(yǎng)綜合體必須強(qiáng)化健康養(yǎng)生養(yǎng)老主題，進(jìn)行多元化開發(fā)。以健康養(yǎng)生、休閑養(yǎng)老度假等健康產(chǎn)業(yè)為核心，進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)、醫(yī)療服務(wù)、休閑娛樂、養(yǎng)生度假等多功能開發(fā)。

田園康養(yǎng)農(nóng)業(yè)可依托景觀資源、優(yōu)質(zhì)空氣、特色農(nóng)事、生態(tài)飲食、農(nóng)耕文化等進(jìn)行開發(fā)：

1.依托景觀資源，以靜養(yǎng)生。

在一望無際的田野中，欣賞著天然的、生態(tài)的農(nóng)業(yè)景觀，遠(yuǎn)離了城市的喧囂和快節(jié)奏的生活，心靈回歸到了簡單的本真，縱情于田野山水中，慢慢地感受農(nóng)業(yè)景觀帶來的無限美感，人們的身心得到充分的放松和愉悅，盡情享受田園生活的寧靜和自在。

2.依托優(yōu)質(zhì)空氣，以氣養(yǎng)生。

呼吸好的空氣，是養(yǎng)生的首要。人的一吸一呼看似很平常，其實(shí)承載著重要的養(yǎng)生之道。我們每時(shí)每刻都在呼吸，一個(gè)人每天要呼吸兩萬多次，每天至少要與環(huán)境交換一萬多升氣體，可見空氣質(zhì)量的好壞與人的健康息息相關(guān)。

在鄉(xiāng)村田園中，更多的綠色植物在進(jìn)行光合作用，空氣清新，改變著生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，空氣中有更多的負(fù)氧離子，這正是養(yǎng)生所不可缺少的“空氣長壽素”。老年游客在田野中散著步，呼吸著新鮮的空氣，觀賞著美麗的自然景觀，身體和心理上都格外暢快，最終達(dá)到養(yǎng)生和長壽目的。

3.依托農(nóng)事勞作，以動(dòng)養(yǎng)生。

生命在于運(yùn)動(dòng)，適宜的運(yùn)動(dòng)是一種比較科學(xué)的養(yǎng)生休閑方式?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的形態(tài)已從最初的種植為主發(fā)展為種植、觀光、體驗(yàn)等形式并存。

以前農(nóng)耕是農(nóng)民為了糧食和生存進(jìn)行的長期的職業(yè)性勞動(dòng)，而此處提到的田園農(nóng)事勞作則是適度的、參與性、短期的健身養(yǎng)身活動(dòng)，更強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)性和適度參與性，以達(dá)到鍛煉身體，強(qiáng)身健體的目的。

4.依托生態(tài)飲食，以食養(yǎng)生。

古語有云：“養(yǎng)生之道，莫先于食。”提到養(yǎng)生，就一定會(huì)想到飲食。養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品就是五谷雜糧，在鄉(xiāng)村農(nóng)民都是吃自家種的應(yīng)季的糧食和蔬菜，這就是養(yǎng)生之道。老年游客來到鄉(xiāng)村田園中，住農(nóng)家院落，吃農(nóng)家飯菜，吃五谷雜糧，吃應(yīng)季蔬菜，品當(dāng)?shù)仫嬍程厣谝恍幸皇持?，達(dá)到養(yǎng)生目的。

5.依托農(nóng)耕文化，以和養(yǎng)生。

農(nóng)耕文化是農(nóng)民通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)所創(chuàng)造出來的物質(zhì)文化和精神文化，其源遠(yuǎn)流長，并且滲透在我們的生活中。它也是鄉(xiāng)村文化生活的重要體現(xiàn)，反映了農(nóng)民自給自足、勤勞、質(zhì)樸的思想感情。

（來源：山西農(nóng)民報(bào)）