一碗“醒腦”的白玉湯

阿金

電視連續(xù)劇《傳奇皇帝朱元璋》中，做了皇帝的朱元璋總念念不忘當(dāng)乞丐時(shí)吃過的珍珠翡翠白玉湯。宮里的御膳房把這當(dāng)成重要任務(wù)來完成，十幾名御廚潛心研究，嘗試使用了魚翅、燕窩等高檔食材，但始終未能做出讓朱元璋滿意的味道。

其實(shí)，這珍珠翡翠白玉湯并不難做，當(dāng)年不過是用餿了的豆腐，爛了的菠菜和有味的米飯混到一塊熬制而成。做湯的亦非高級廚師，只是普通人而已，調(diào)料也幾乎可以忽略不計(jì)。只不過彼時(shí)身為乞丐的朱元璋三天三夜未進(jìn)食，珍珠翡翠白玉湯的美味產(chǎn)生于如此特定的背景之下。

道理淺顯，身為皇帝的朱元璋怎么可能不懂？可他為什么還要一而再再而三地想喝珍珠翡翠白玉湯呢？誠如劉伯溫所言，朱元璋是在用此方式提醒自己不要忘本，不要忘記曾經(jīng)當(dāng)過乞丐，不要忘記曾經(jīng)吃過的苦和受過的罪，珍惜現(xiàn)今作為皇帝所擁有的一切。珍珠翡翠白玉湯像保鮮的清醒劑，把朱元璋的不忘本用堅(jiān)守清廉體現(xiàn)出來。

身為皇帝的他一邊不斷品嘗著不對味的珍珠翡翠白玉湯，一邊盡全力當(dāng)著清廉的楷模。據(jù)說朱元璋每天的早飯，“只用蔬菜，外加一道豆腐”。朱元璋的床也無金龍?jiān)谏希芭c中人之家臥榻無異”。朱元璋命人造車子和轎子，按規(guī)定應(yīng)該用金子的地方，都用銅來代替。他還別出心裁，在宮中命人開了一片荒地來種菜吃。洪武三年（1370）正月的一天，朱元璋拿出一條被單給大臣們傳看，是用小片布料拼接而成的百納單。朱元璋說：“此制衣服所遺，用緝?yōu)楸唬q勝遺棄也?！敝煸安粌H自己經(jīng)常喝湯，還痛恨不肯喝珍珠翡翠白玉湯的人，最典型的是他的親侄子朱文正和丞相李善長集團(tuán)的成員李彬，兩人忘乎所以地貪贓枉法，結(jié)果都被斬殺。

古往今來，清官大多不傳自承，像朱元璋那樣喜歡喝珍珠翡翠白玉湯。清代“第一廉吏”于成龍，每天只從市場上買二斤豆腐和一斤青菜，這是全家人一日之用。所以在他家日常的餐桌之上，頓頓只有豆腐和青菜，幾乎見不到肉，百姓稱于成龍為“于青菜”。明代的海瑞在淳安縣任縣令時(shí)，老母親生日那天買了二斤肉，結(jié)果竟成了當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐摹靶侣劇保蚴呛Ｈ鸺以诎傩沼洃浿刑焯斐郧嗖硕垢?。于成龍和海瑞的青菜豆腐，是屬于他們的珍珠翡翠白玉湯，天天吃是?jié)儉的行為，其實(shí)更是不忘本的表現(xiàn)，且成了不折不扣的常態(tài)化。其實(shí)不僅有天天吃青菜豆腐，還有天天穿粗布麻衣，天天乘普通車駕的，都如喝珍珠翡翠白玉湯一般是一種廉潔自律，他們在時(shí)時(shí)自我提醒，是官員廉潔的重要內(nèi)因。

其實(shí)，每個(gè)人都有屬于自己的珍珠翡翠白玉湯，區(qū)別不過是食材不同，還有對白玉湯的態(tài)度有別而已。有人面對眼前的山珍海味和雞鴨魚肉時(shí)忘記了那碗湯，有人雖記得那湯的味道卻不想再喝，有人不僅記得那碗湯還像朱元璋那樣經(jīng)常喝，有人干脆像于成龍和海瑞那樣天天頓頓都在食用，喝成了常態(tài)，喝出了清廉，喝出了品行，喝成了楷模。

細(xì)想想，珍珠翡翠白玉湯對官員而言，像于成龍、海瑞那樣天天喝還不夠，應(yīng)該動(dòng)員他們親自準(zhǔn)備食材，然后下廚去做，如此身體力行，防腐的功效必將更強(qiáng)。

圖：付業(yè)興? 編輯：薛華? icexue0321@163.com