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      巧食南瓜來(lái)養(yǎng)胃

      2022-06-01 21:19:09李友倫
      華聲文萃 2022年5期
      關(guān)鍵詞:治咳嗽去皮勺子

      李友倫

      南瓜的營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值非常高,我國(guó)古代就有對(duì)南瓜食療保健作用的記載。中醫(yī)史書中記載,南瓜性溫、味甘,無(wú)毒,入脾、胃二經(jīng),能潤(rùn)肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲(chóng)解毒,治咳嗽、哮喘、肺癰、便秘等癥。在《本草綱目》中,李時(shí)珍將南瓜與靈芝放在一起,說(shuō)有“補(bǔ)中、補(bǔ)肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣”的作用。

      南瓜含有豐富的果膠,果膠可保護(hù)胃腸道不受粗糙食物刺激,可保護(hù)胃腸道黏膜;胃腸道黏膜有潰瘍者,經(jīng)常食用南瓜可促進(jìn)潰瘍愈合。目前,不少國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的食材。

      南瓜飯 需要準(zhǔn)備適量老南瓜和大米。將南瓜去皮,洗凈,切塊;大米淘凈,同入鍋中,加清水適量煮至飯熟,拌勻即成。每日1次,可健脾益氣,適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良等。

      南瓜粥 南瓜半個(gè)去皮切小碎塊。鍋里加適量的水,水開(kāi)后放南瓜煮,煮到南瓜軟軟的,用勺子一按即成泥時(shí),關(guān)火。用勺子壓碎南瓜,碗里放少許生粉,用適量涼水和開(kāi),倒入白粥里,然后再煮2分鐘即可。南瓜粥有抑制胃酸分泌過(guò)多的功效,因而潰瘍病患者食用南瓜粥尤為適宜。

      (摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》)FA45C349-E836-4C9E-8740-8CEF4F971046

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