鮮食用秦薯5號精品薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

文定軍　王釗　鄭太波 劉明慧　高文川

進(jìn)入21世紀(jì)，鮮食型甘薯從育種前端到生產(chǎn)、消費終端，由原來的重品質(zhì)、重產(chǎn)量，發(fā)展到重視覺、嗅覺等感官享受，消費者不但要求甘薯的營養(yǎng)價值要高，而且還要好吃、好看。

從內(nèi)在品質(zhì)上看，秦薯5號薯塊肉質(zhì)為淡黃色，蒸烤后肉質(zhì)呈現(xiàn)金黃色，無筋無絲，干面香甜，味似板栗，在陜西關(guān)中有“板栗薯”美稱，烤薯香味更濃，甜度更高，尤其受到消費者喜愛。

從外觀品質(zhì)上看，秦薯5號薯塊為紫紅皮、長條形，薯皮光滑鮮艷，形色兼?zhèn)洌韷K分級后上市售賣“顏值”高，符合陜西關(guān)中地區(qū)消費者審美，容易引起消費者購買欲望。

根據(jù)生產(chǎn)實踐，我們依據(jù)秦薯5號特征特性，在提高該品種田間產(chǎn)量的同時，通過綜合栽培措施的應(yīng)用，進(jìn)一步提高了春栽秦薯5號的內(nèi)在品質(zhì)和商品薯率，為鮮食用秦薯5號高品質(zhì)高顏值精品薯生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。現(xiàn)將秦薯5號規(guī)范化栽培技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)者參考應(yīng)用。

1? ?生產(chǎn)環(huán)境要求

1.1? ?產(chǎn)地要求? ?產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合“NY5116 無公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”“NY5010無公害食品? ?蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件”的規(guī)定。

1.2? ?土壤條件? ?一般要求土壤有機質(zhì)含量大于10 g/kg，全氮含量0.06%，速效氮含量? ? ? ?65 mg/kg，速效磷含量大于50 mg/kg，速效鉀含量大于100 mg/kg。土壤pH值5～7.5，全鹽含量低于0.2%。沙性土壤或壤土較為理想。

1.3? ?灌水條件? ?灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合“NY5010 無公害食品? ?蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件”的要求。

1.4? ?肥料施用? ?所用肥料應(yīng)符合“NY/T496 肥料合理使用準(zhǔn)則通則”要求的規(guī)定。拒絕使用含氯（Cl）化肥。禁止施用重金屬含量超標(biāo)的肥料，其中主要重金屬含量的限量指標(biāo)：砷（As）≤20 mg/kg，鎘（Cd）≤200 mg/kg，鉛（Pb）≤100 mg/kg。

1.5? ?農(nóng)藥使用? ?農(nóng)藥使用應(yīng)符合“GB/4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)”“GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則”的規(guī)定。

2? ?種薯準(zhǔn)備

2.1? ?選種? ?選擇具有本品種特性的脫毒夏繁薯塊作種薯，純度不低于96%，薯塊整齊度不低于85%。

2.2? ?浸種? ?用50%多菌靈600倍液浸種5分鐘，或用70%甲基托布津可濕性粉劑500～700倍液浸種5分鐘。

3? ?培育壯苗

3.1? ?方法與時間? ?地膜春薯，陜西關(guān)中地區(qū)一般育苗時間為3月上旬。

3.2? ?排薯? ?種薯按大小分等，分床排薯，種薯大小在300 g左右，種薯用量15 kg/m2。

3.3? ?苗床管理

1）出苗階段。排薯后立即澆透水，提溫保濕，促進(jìn)快速生長出苗。苗床干燥時可適當(dāng)澆水。

2）煉苗階段。種薯出苗后床溫控制在28 ℃左右，濕度控制在70%左右。床土保持濕潤，晴天適時通風(fēng)降溫，防止高溫?zé)纭Ｃ绺?0 cm左右時，溫度控制在20 ℃左右降溫?zé)捗?天左右。

3）采苗階段。煉苗結(jié)束后及時采苗。用剪刀剪取合格薯苗，留茬高度4～6 cm，剪取的薯苗節(jié)間不少于4個。

4）壯苗標(biāo)準(zhǔn)。百株苗重750 g以上，苗高25～30 cm，莖粗4 mm以上，節(jié)間4～6個，頂三葉齊平，葉片大而肥厚，葉色深綠，無氣生根，剪口漿汁濃，無病蟲害。

4? ?整地施肥

4.1? ?整地? ?冬前深耕，耕深30 cm以上，早春合墑旋耕起壟。單行壟栽，壟距90～100 cm，壟高30 cm。

4.2? ?施肥? ?中等肥力地塊，鮮薯畝產(chǎn)量4 000 kg，需優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥（漚肥、堆肥）4 000 kg/畝以上，增施尿素20 kg/畝、過磷酸鈣50 kg/畝、硫酸鉀50 kg/畝。

5? ?薯苗定植

5.1? ?時間? ?栽植最早時間4月中旬。

5.2? ?密度? ?栽植密度3 300～3 800株/畝。

5.3? ?定植? ?在壟頂開小溝，深度10 cm。小溝內(nèi)澆足水后，將薯苗根部垂直插進(jìn)溝底2～3 cm，再把薯苗3～4節(jié)水平壓入溝內(nèi)，覆土5～8 cm，薯苗頂部5 cm露出地面。

5.4? ?覆膜? ?薯苗定植后立即覆蓋地膜，引苗出膜，用細(xì)土壓封膜口。

6? ?田間管理

6.1? ?生長前期（栽秧—莖葉封壟）? ?栽后3～5天查苗補苗;封壟期及時灌水，噴施甘薯膨大素和葉面肥2～3次，間隔期6～7天。每次的用藥量：甘薯膨大素40 g/畝，磷酸二氫鉀20 g/畝，尿素100 g/畝（葉片發(fā)黃田塊），清水15 kg/畝。

6.2? ?生長中期（莖葉封壟—莖葉生長高峰）? ?生長中期適時灌水，保證壟內(nèi)不缺墑;對旺長田進(jìn)行化控，方法是用多效唑80 g/畝加水750 kg均勻噴霧（2次），禁止翻蔓、提蔓。

6.3? ?生長后期（莖葉生長高峰—收獲）? ?田間噴施0.2%磷酸二氫鉀30 kg/畝，連噴2～3次，間隔期6～7天;葉片發(fā)黃地塊加噴1%～2%尿素溶液30 kg/畝。

7? ?病蟲草害防治

7.1? ?莖線蟲病? ?用30%辛硫磷微懸浮膠囊5倍液浸薯苗基部10 cm，時間10分鐘。

7.2? ?病毒病? ?用25～40 g/畝5%抗蚜威可濕性粉劑1 000～2 000倍液，或10～20 g/畝10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～4 000倍液，或10～? ? 25? g/畝20%氰戊菊酯乳油3 300～5 000倍液等交替噴霧。

7.3? ?地下害蟲? ?30%辛硫磷微膠囊懸浮劑，用量1～1.5 kg/畝，或20%三唑磷微囊懸浮劑，用量1～1.5 kg/畝。

7.4? ?食葉害蟲? ?用20%殺滅菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液等藥劑噴殺。

7.5? ?草害? ?封壟前，結(jié)合中耕除草深鋤溝底，淺鋤壟背;封壟后，人工拔除雜草。

8? ?適時收獲

日平均氣溫12～15 ℃時及時收獲，或根據(jù)市場需求選定收獲時間。

（參考文獻(xiàn)略）

文定軍，王釗，劉明慧，高文川，陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，郵編722499;鄭太波，陜西省延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所。

收稿日期：2021-12-16