可供性理論視角下的農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)研究

江子睿 韓榮 霍珺

摘要：文章從橘江里風(fēng)景區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及結(jié)構(gòu)出發(fā)，基于可供性理論視角對(duì)游客使用后的反饋評(píng)價(jià)展開研究，旨在客觀分析相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展難點(diǎn)，優(yōu)化游客的使用體驗(yàn)。通過(guò)挖掘高頻環(huán)境使用層面的關(guān)注熱點(diǎn)，分析熱點(diǎn)構(gòu)成并構(gòu)建評(píng)價(jià)體系框架，建立評(píng)價(jià)體系下環(huán)境主體的使用后評(píng)價(jià)并展開分析。最終找到現(xiàn)存環(huán)境問題，結(jié)合圖底序列關(guān)系、秩序網(wǎng)絡(luò)塑造、項(xiàng)目并行架設(shè)、資源解構(gòu)再利用，提出優(yōu)化景觀體驗(yàn)的相關(guān)方案，為農(nóng)業(yè)旅游景觀規(guī)劃提供理論依據(jù)和實(shí)證參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)旅游景觀；可供性理論；使用后評(píng)價(jià)；景觀設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TU982.29 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2022）15-00-03

農(nóng)業(yè)旅游景觀在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推動(dòng)下獲得了快速發(fā)展與高度關(guān)注，農(nóng)業(yè)旅游景觀在區(qū)位地點(diǎn)與景觀主體上相較于城市景觀有較大的差異，特別是在景觀主體中，不同區(qū)位的農(nóng)業(yè)旅游景觀都有其特定的地域性、農(nóng)業(yè)資源、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，并在發(fā)展的過(guò)程中保持著耦合關(guān)系，不夠清晰的規(guī)劃路徑極易影響農(nóng)業(yè)旅游景觀整體的發(fā)展質(zhì)量?；诖?，本文引入可供性理論，強(qiáng)調(diào)行為主體與環(huán)境的交互關(guān)系，關(guān)注人與環(huán)境交互過(guò)程中的復(fù)雜性和多元性，充分利用在地資源，協(xié)調(diào)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，并進(jìn)行整合。

1 農(nóng)業(yè)旅游景觀與可供性理論的相關(guān)概念

1.1 農(nóng)業(yè)旅游景觀

農(nóng)業(yè)旅游景觀是指在進(jìn)行農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)時(shí)以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源為主，民俗文化資源為輔，充分融合鄉(xiāng)村資源中與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的自然風(fēng)光及人文景觀，從而構(gòu)建兼具“觀察農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、參與農(nóng)事勞動(dòng)、體味農(nóng)村風(fēng)情、科普農(nóng)業(yè)知識(shí)和感受農(nóng)事工具等對(duì)城市居民有吸引力的旅游活動(dòng)”［1］。農(nóng)業(yè)旅游景觀重點(diǎn)面向當(dāng)?shù)丶捌渲苓叧鞘芯用?，是為其提供業(yè)務(wù)而創(chuàng)造的集城市生態(tài)保護(hù)、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)效益互補(bǔ)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的協(xié)調(diào)發(fā)展的綜合性農(nóng)業(yè)園區(qū)。

1.2 可供性理論

可供性理論是強(qiáng)調(diào)主體和環(huán)境全面交互關(guān)系的一種具有原則性、理論性和客觀性的理論方法。該理論通過(guò)對(duì)環(huán)境中不同維度的可供性進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而理解并認(rèn)識(shí)到行為主體與環(huán)境間的關(guān)系。設(shè)計(jì)主體在項(xiàng)目反饋中常常因設(shè)計(jì)目的、方式運(yùn)用等問題造成消極后果，而出現(xiàn)這類問題最大的原因就在于忽視了行為主體同環(huán)境復(fù)雜且多樣的交互性質(zhì)。大部分設(shè)計(jì)項(xiàng)目初期的思維模式通常是，產(chǎn)品或環(huán)境可以、需要或被需要實(shí)現(xiàn)什么功能，并以此為鑒展開實(shí)踐。在設(shè)計(jì)初期就應(yīng)該關(guān)注項(xiàng)目可以提供哪些積極可供性或使用者可以感受到什么，即在特定情況下，設(shè)計(jì)一種環(huán)境，給人提供一種正確的行為準(zhǔn)則和價(jià)值觀［2］。

2 鎮(zhèn)江市江心洲橘江里風(fēng)景區(qū)調(diào)研與分析

鎮(zhèn)江江心洲位于鎮(zhèn)江市東郊，四面環(huán)江，是目前長(zhǎng)江一帶少有的自成江中島，處于“蘇錫常”和“寧鎮(zhèn)揚(yáng)”兩大都市圈之間，具有田園特色和江島風(fēng)貌的鮮明風(fēng)格，享有“江中明珠”的美譽(yù)［3］。

為探究江心洲橘江里風(fēng)景區(qū)環(huán)境中各層次的可供性，收集用戶的使用后評(píng)價(jià)，并將反饋表達(dá)為可供性原則，結(jié)合數(shù)據(jù)反饋進(jìn)行實(shí)踐設(shè)計(jì)。具體的調(diào)研包括以下三個(gè)方面：一是信息匯總，收集環(huán)境使用層面各個(gè)維度的關(guān)注熱點(diǎn)；二是數(shù)據(jù)匹配，分析熱點(diǎn)構(gòu)成并構(gòu)建評(píng)價(jià)體系框架；三是方法輸出，評(píng)價(jià)體系下環(huán)境主體的使用后評(píng)價(jià)。基于以上客觀調(diào)研數(shù)據(jù)的生成，尋求最佳的解決思路。

本文通過(guò)錄音設(shè)備，采用結(jié)構(gòu)化的訪談方式收集游客信息，采訪流程包括詢問年齡、出行方式以及對(duì)景區(qū)的整體評(píng)價(jià)。

此次調(diào)研項(xiàng)目中共有29人分別參加了采訪，所獲得的音頻文件總計(jì)7小時(shí)32分鐘，其中男性占比62%，女性占比38%，18歲以下的人占比7%，18～60歲的人占比59%，60歲及以上的人占比34%。

在研究過(guò)程中，所收集的訪談音頻文件通過(guò)Notta程序?qū)浺籼幚磙D(zhuǎn)化為文字?jǐn)?shù)據(jù)，再將文字資料匯總并整理成Excel數(shù)據(jù)，然后通過(guò)人工篩選處理文字資料，并進(jìn)行詞頻分析法計(jì)算。評(píng)論的詞頻的平均數(shù)為11.35個(gè)。出現(xiàn)頻率低于11.35個(gè)的低頻詞僅占整體的46.6%，出現(xiàn)頻率高于11.35個(gè)的高頻詞則占整體的53.4%，高頻詞能夠有效地反映游客對(duì)環(huán)境的重要感知信息，基于以上調(diào)研得出游客對(duì)于橘江里橘林內(nèi)部規(guī)劃、特色農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)事勞動(dòng)場(chǎng)景、景區(qū)交通、活動(dòng)內(nèi)容開發(fā)具有較高的關(guān)注度（見表1、表2）。

3 可供性視角下江心洲橘江里風(fēng)景區(qū)農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)策略

3.1 人車圖底序列關(guān)系梳理

橘江里風(fēng)景區(qū)由于其特殊的區(qū)位，自駕或是乘車前來(lái)游玩的游客占據(jù)很大的比例，在調(diào)研過(guò)程中，有多人強(qiáng)調(diào)該景區(qū)交通不便，如無(wú)法直接乘坐交通工具前往所訂民宿，需要步行，并且尋找所訂民宿具體位置也要花費(fèi)不少的時(shí)間與精力，景區(qū)內(nèi)的交通流線不可避免地涉及道路、機(jī)動(dòng)車與行人的關(guān)系，所以景區(qū)的道路規(guī)劃應(yīng)關(guān)注到機(jī)動(dòng)車與行人的通行要求，同時(shí)必須保證游客安全，還要不影響景觀環(huán)境［4］。

為最大限度保證行人不受到機(jī)動(dòng)車的干擾，保障機(jī)動(dòng)車在適合行駛的環(huán)境中駕駛，提高景區(qū)交通出行效率，在拓寬道路的基礎(chǔ)上，通過(guò)圖底關(guān)系對(duì)動(dòng)線規(guī)劃進(jìn)行區(qū)分，采用“顏色分流”的方式，以兩種不同顏色的道路鋪裝區(qū)分，引導(dǎo)游客與機(jī)動(dòng)車的交通關(guān)系，形成立面隔斷上的圖底關(guān)系。

橘園區(qū)域與道路以木質(zhì)隔斷進(jìn)行空間分隔，從空間關(guān)系上將園區(qū)與道路分隔開來(lái)，但在視線空間中又能保證二者的聯(lián)系。這種空間的靈活轉(zhuǎn)變，首先是為了滿足行人在園區(qū)內(nèi)的觀賞體驗(yàn)，形成空間上自然而然的過(guò)渡，保證空間的互動(dòng)聯(lián)系；其次，不使用過(guò)高的欄柵阻斷行人視野，也能避免造成行人的視覺心理壓力，同時(shí)，開闊的橘園視野也足以保證行人道路的區(qū)域觸媒能力，從視覺心理的角度吸引游客使用行人道路的圖底區(qū)域。

3.2 橘林空間秩序網(wǎng)絡(luò)塑造

農(nóng)業(yè)旅游景觀在關(guān)于蔬果自主采摘項(xiàng)目的園區(qū)規(guī)劃中，通常會(huì)從保證游客自行活動(dòng)的主觀能動(dòng)性出發(fā)。其主要的表現(xiàn)形式就是以整體的園區(qū)作為活動(dòng)區(qū)域，供游客自主采摘。面對(duì)較為開闊且陌生的環(huán)境時(shí)，人的行為容易造成場(chǎng)所中產(chǎn)生無(wú)序感，而人在這樣的環(huán)境中也會(huì)本能地前往較為中心或人流量較多的區(qū)域進(jìn)行采摘活動(dòng)，造成環(huán)境內(nèi)部的節(jié)點(diǎn)擁堵。

為了避免空間秩序被破壞，可在園區(qū)內(nèi)打造限定空間，空間的隔斷是限制區(qū)域最有效的方法之一。不論在空間中利用怎樣的隔斷，實(shí)物或虛體空間，在主體和客體之間都具有隔離、組織、制約的功能。在空間中，雖然隔斷具有分割空間的功能，但并不是和墻體一樣把整個(gè)空間完全隔開，而是讓空間和空間之間仍然保留某種聯(lián)系，從而產(chǎn)生良好的空間流動(dòng)性，達(dá)到隔而不斷的目的，且整個(gè)空間層次也會(huì)顯得更加豐富。以園區(qū)內(nèi)各片區(qū)的橘林為分區(qū)，在分區(qū)周圍鋪設(shè)適宜的場(chǎng)景隔斷。分區(qū)外圍隔斷包圍，整體園區(qū)隔斷連續(xù)的方式，一方面限定了各分區(qū)間的空間范圍，另一方面保證了各分區(qū)間的聯(lián)系。隔斷的作用不僅在空間層面重新制定了空間秩序，同時(shí)作為空間流線有效地將各分區(qū)串聯(lián)起來(lái)，形成整體的秩序關(guān)聯(lián)。

3.3 多線程項(xiàng)目并行架設(shè)

農(nóng)業(yè)旅游景觀中富有特色的農(nóng)業(yè)資源是帶動(dòng)鄉(xiāng)村相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要因素，而農(nóng)業(yè)特色資源之間特有的共生發(fā)展關(guān)系是深度挖掘在地文化與資源利用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為了避免資源浪費(fèi)、景區(qū)同質(zhì)化等情況，要明確在地資源的優(yōu)勢(shì)與性能，并開發(fā)衍生特色產(chǎn)業(yè)。在開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游景觀場(chǎng)地的過(guò)程中，要注意保存場(chǎng)地自身的人文景觀資源和自然景觀資源，還要依托二者開發(fā)相關(guān)的文化產(chǎn)業(yè)，以此構(gòu)建出獨(dú)特的文化底蘊(yùn)和精神意蘊(yùn)。規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，形成突出的農(nóng)業(yè)主體意象，優(yōu)化整合產(chǎn)品制作空間、公共活動(dòng)空間、眺望平臺(tái)、樣本參觀空間。產(chǎn)品制作空間可以開展柑橘相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)流程的互動(dòng)體驗(yàn)類活動(dòng)；公共活動(dòng)空間可以開展柑橘相關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品的手工制作活動(dòng)；樣本參觀空間則可通過(guò)帶領(lǐng)游客參觀不同品種的柑橘樣本，向游客宣傳當(dāng)?shù)氐母涕倥嘀布夹g(shù)，達(dá)到觀賞與價(jià)值輸出的雙重目的。

3.4 閑置資源解構(gòu)再利用

農(nóng)業(yè)旅游景觀在規(guī)劃初期不可避免地會(huì)出現(xiàn)資源未充分使用的情況，而在風(fēng)景區(qū)的運(yùn)行過(guò)程中，閑置資源的持續(xù)開發(fā)是對(duì)其功能補(bǔ)全的最佳手段，閑置資源系統(tǒng)內(nèi)各部分間的關(guān)聯(lián)往往被忽視，在復(fù)雜的景觀交互系統(tǒng)中這個(gè)問題尤為明顯。解構(gòu)再利用的邏輯則可在分類的同時(shí)建立不同類型之間的聯(lián)系，從而構(gòu)建新的整體。農(nóng)業(yè)資源因其獨(dú)有的地域性及其季節(jié)性特質(zhì)，使得農(nóng)業(yè)旅游景觀的發(fā)展易受到資源浪費(fèi)、季節(jié)變化等因素的影響，因此需要建立起可供不同季節(jié)來(lái)訪游客的全季節(jié)活動(dòng)機(jī)制，促進(jìn)景區(qū)的資源整合能力、資源使用率等的提升，繼而突出景區(qū)在不同季節(jié)的差異性以及增強(qiáng)景區(qū)的可玩性。

濱水景觀作為風(fēng)景區(qū)中極為重要的景觀元素，在目前的景區(qū)運(yùn)營(yíng)中未能充分發(fā)揮其功能。現(xiàn)階段，濱水景觀的功能僅停留在行人通行并布置簡(jiǎn)單的綠化層面，未能做到使用功能與使用面積的有效延伸。作為整個(gè)景區(qū)的中部區(qū)域，濱水景觀區(qū)連接著橘林景區(qū)與對(duì)岸的民宿建筑群，從功能層面出發(fā)架設(shè)景觀親水平臺(tái)，利用坡道與廊道組合的形式組建平臺(tái)，保證游客通行的安全性與便捷性，并形成移步換景的觀景體驗(yàn)，最大化地拓展濱水景觀的空間觀景效能，在此基礎(chǔ)上利用該效能引出橘林景區(qū)中的人流，并承擔(dān)起橘林景區(qū)游客分散后的緩沖空間層功能。

4 結(jié)語(yǔ)

本研究從環(huán)境可供性理論視角出發(fā)，針對(duì)使用后的反饋分析不同維度的環(huán)境可供性，從研究方法上看，通過(guò)公眾參與的重要性統(tǒng)計(jì)排序生成客觀的環(huán)境層次準(zhǔn)層，有利于了解區(qū)域發(fā)展的難點(diǎn)并形成高效合理的方法輸出。從設(shè)計(jì)實(shí)踐上看，圖底序列關(guān)系、秩序網(wǎng)絡(luò)塑造、項(xiàng)目并行架設(shè)、資源解構(gòu)再利用，為農(nóng)業(yè)旅游景觀活動(dòng)拓展、體驗(yàn)優(yōu)化、資源整合等提供了有效的支撐，在保護(hù)自身特色的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展，為農(nóng)業(yè)旅游景觀相關(guān)產(chǎn)業(yè)提供了實(shí)際方案并可行性借鑒。

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［4］ 張磊，張楠.人車分流背景下對(duì)居住區(qū)道路人車混行的思考［J］.中外建筑，2009（7）：53-55.

作者簡(jiǎn)介：江子睿（1997—），男，江蘇鎮(zhèn)江人，碩士在讀，研究方向：公共環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。

韓榮（1976—），女，黑龍江牡丹江人，博士，教授，研究方向：設(shè)計(jì)衍生與服務(wù)。

霍珺（1983—），女，江蘇鎮(zhèn)江人，碩士，副教授，研究方向：建筑與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。

基金項(xiàng)目：本論文為2018年度江蘇大學(xué)教育部人文社科青年基金項(xiàng)目“江南傳統(tǒng)村落記憶場(chǎng)所的挖掘與活化：基于社交媒體的藝術(shù)設(shè)計(jì)方法研究”成果，項(xiàng)目編號(hào)：18YJC760029