安康市8個苦瓜品種引進比較試驗

摘 要 從西南地區(qū)引進推廣面積較大的8個苦瓜品種，以綠箭苦瓜作為對照，綜合分析各個品種在陜西省安康市種植的生物學(xué)特征、產(chǎn)量、抗病性和硒含量等。結(jié)果表明：1）華綠玉、豐冠綠霸、臺灣特長綠寶3個品種產(chǎn)量分別比對照增產(chǎn)12.9%、7.4%、0.5%。2）豐冠綠霸、臺灣特長綠寶、華綠玉、大頂苦瓜4個品種的發(fā)病率低于對照。3）8個參試品種的硒含量為0.711～2.869 mg·kg-1，均達到安康市富硒含硒食品與相關(guān)產(chǎn)品硒含量標(biāo)準(zhǔn)。4）華綠玉、豐冠綠霸、臺灣特長綠寶、大頂苦瓜4個品種在安康市綜合表現(xiàn)優(yōu)良，可在本區(qū)域進一步試驗與示范應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 苦瓜;品種;生育性狀;硒;陜西省安康市

中圖分類號：S642.5 文獻標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.13.045

苦瓜是較受消費者喜愛的食藥同源蔬菜之一，《本草綱目》記載苦瓜可以“除邪熱，解勞乏，清心明目”?？喙细缓喾N對人體十分有益的活性成分，多項研究表明苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、抑菌、提高免疫力等功能特性[1]。硒具有防止癌癥發(fā)生、抗氧化、提高人體免疫力的功效，食用富硒食品是補充硒元素的有效途徑之一[2]。安康位于陜西南部，氣候溫潤，天然富硒，苦瓜種質(zhì)歷史悠久。為進一步豐富安康的苦瓜種植品種、富硒品種，西南地區(qū)引進面積較大的苦瓜品種豐冠綠霸、大頂苦瓜、臺灣特長綠寶、綠箭苦瓜、長白苦瓜、華綠玉、玲瓏苦瓜、黑珍珠等8個品種進行品比試驗，以期篩選出產(chǎn)量高、抗性較強、聚硒能力強、適宜安康栽培的品種。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

參試苦瓜品種有豐冠綠霸、大頂苦瓜、臺灣特長綠寶、綠箭苦瓜、長白苦瓜、華綠玉、玲瓏苦瓜、黑珍珠，以綠箭苦瓜為對照。

1.2? 試驗方法

苦瓜種植試驗區(qū)位于安康市農(nóng)科院示范園內(nèi)，試驗地塊地勢平坦、肥力中等，配備滴灌設(shè)施，前茬作物為辣椒。2020年12月每667 m2施入硒肥40 kg、有機肥80 kg、復(fù)合肥50 kg，經(jīng)測定，試驗區(qū)土壤硒含量為1.360 mg·kg-1。

試驗選取8個苦瓜品種，每個品種設(shè)3次重復(fù)種植，共24個小區(qū)，每個小區(qū)面積9 m2，18株苦瓜，株行距80 cm×180 cm。試驗于2021年2月28日在玻璃溫室內(nèi)進行穴盤育苗，4月5日露地覆蓋地膜定植，定植后澆足水，田間管理按常規(guī)。

1.3? 試驗統(tǒng)計調(diào)查方法

5月20日開始采收，8月15日結(jié)束，共采收18次，田間管理和病蟲害防治均按常規(guī)生產(chǎn)管理。5月18日對苦瓜白粉病的感病株和病情指數(shù)進行調(diào)查統(tǒng)計。參照《苦瓜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》記錄病株數(shù)及病級。病級分級標(biāo)準(zhǔn)為：0：無癥狀;1：病斑面積占葉面積的1/3以下，白粉模糊不清;2：病斑面積占葉面積的1/3～2/3，白粉較為明顯;3：病斑面積占葉面積的2/3以上，白粉層較厚、連片;4：白粉層濃厚，葉片開始變黃、壞死;5：葉片壞死斑面積占葉面積的2/3以上[3]。

5月20日開始測產(chǎn)，每次每個品種3次重復(fù)共取30株苦瓜作為樣本，稱取鮮重，通過18次測產(chǎn)的數(shù)據(jù)，折算出小區(qū)產(chǎn)量及每667 m2產(chǎn)量。第1次采收時，各處理隨機取5個苦瓜測量其植物學(xué)性狀，計算平均值。生育期間統(tǒng)計各參試品種的品種特征，包括初花時間、第一雌花節(jié)位、初次采收時間、果實顏色、肉瘤類型、果實的縱徑和橫徑、果肉厚度、單瓜重、硒含量、生長勢、商品性狀、經(jīng)濟性狀等。

采用氫化物—原子熒光法測定苦瓜硒含量[4]，各處理第1次與第2次采收時隨機選取無病蟲害果實3枚，清洗烘干粉碎后分別測定硒含量，最終結(jié)果取2次測定結(jié)果的平均值。

發(fā)病率=（發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)）×100%

病情指數(shù)=∑（各級病葉數(shù)×各級代表值）/（調(diào)查總?cè)~數(shù)×5）×100

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2018和SPSS 26.0對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，并進行LSD差異顯著性檢驗，所有數(shù)據(jù)均為3次重復(fù)的平均值。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同苦瓜品種的生育期及植物學(xué)性狀

參試的8個品種初次開花為5月11—18日，最早的為綠箭苦瓜（5月11日），其次為豐冠綠霸（5月12日），最晚的品種為華綠玉（5月18日），與綠箭苦瓜相差7 d。參試品種第1雌花節(jié)位都在第10節(jié)以上，為第12.8～18.6節(jié)，相差較大，雌花節(jié)位最低的是豐冠綠霸，為第12.8節(jié)，其次為綠箭苦瓜，為第13.3節(jié);這兩個品種也是開花最早的兩個品種。雌花節(jié)位最高的是長白苦瓜，為第18.6節(jié)，其次為華綠玉，華綠玉為開花最晚的品種。雌花節(jié)率為12.56%～25.45%，相差較為明顯，最大相差12.89%，雌花節(jié)率最高的品種為豐冠綠霸，其次為臺灣特長綠寶，雌花率較高的品種還有綠箭苦瓜，為20.56%;雌花節(jié)率最低的為玲瓏苦瓜，為12.56%，其次為黑珍珠和大頂苦瓜（見表1）。

2.2? 不同苦瓜品種的果實性狀

試驗結(jié)果顯示（見表2），參試品種的果實性狀具有多樣性。參試品種果實顏色較為豐富，主要有白色、白綠色、嫩綠、綠色和墨綠色，其中長白苦瓜為白色，華綠玉和玲瓏苦瓜為白綠色，豐冠綠霸、臺灣特長綠寶、綠箭苦瓜3個品種為綠色，大頂苦瓜為深綠色，黑珍珠苦瓜為墨綠色。果實縱徑為10.56～30.15 cm，橫徑為3.58～10.15 cm，臺灣特長綠寶、綠箭苦瓜、長白苦瓜、華綠玉4個品種果實縱徑差異不顯著，這4個品種果實縱徑顯著長于其他品種。果實縱徑小于15 cm的品種有2個，分別為玲瓏苦瓜和黑珍珠，其中黑珍珠縱徑最短（10.56 cm）。大頂苦瓜的果實橫徑和果肉厚度顯著大于其他品種，達到10.15 cm和1.05 cm。參試品種果形指數(shù)從1.81到6.28不等，果形指數(shù)在一定程度上反映果實的外觀形狀，果型指數(shù)越小則越為短粗，越大則越為細長。果形指數(shù)最小的為大頂苦瓜，為1.81，果形為短圓錐形、較為粗短，玲瓏苦瓜和黑珍珠果型指數(shù)也較低，果型為短棒狀。長白苦瓜果形指數(shù)最大為6.28，果形為長棒狀，較為細長。參試品種單果重在129.42～254.35 g，豐冠綠霸、臺灣特長綠寶、綠箭苦瓜3個品種單果重顯著高于其他品種，其次為華綠玉。單果重低于150 g的有長白苦瓜和黑珍珠2個品種。參試品種果瘤主要有縱條間圓瘤和尖瘤兩種，其中臺灣特長綠寶、綠箭苦瓜和黑珍珠為尖瘤品種，其他品種為縱條間圓瘤。參試品種口感主要有苦、中苦、微苦，脆、綿、微綿，其中豐冠綠霸、大頂苦瓜、華綠玉、玲瓏苦瓜口感為微苦，黑珍珠為苦，其他品種為中苦;長白苦瓜和華綠玉口感較為綿韌，豐冠綠霸為微綿，其他5個品種口感較為脆爽。

2.3? 不同苦瓜品種的產(chǎn)量及硒含量

苦瓜品種的產(chǎn)量對種植效益呈一定的相關(guān)性。試驗以安康種植較為廣泛的品種綠箭苦瓜為對照，對不同品種的苦瓜產(chǎn)量數(shù)據(jù)均值和標(biāo)準(zhǔn)差進行分析，結(jié)果顯示不同品種產(chǎn)量差異較大（見表3），其中華綠玉、豐冠綠霸、臺灣特長綠寶3個品種每667 m2產(chǎn)量顯著高于對照，華綠玉由小區(qū)產(chǎn)量折算每667 m2產(chǎn)量達到2 196.58 kg，比對照增加12.9%，豐冠綠霸和臺灣特長綠霸分別比對照增產(chǎn)7.4%和0.5%，其余四個品種產(chǎn)量均低于對照。8個參試品種的硒含量為0.711～2.869 mg·kg-1，不同品種苦瓜的硒含量差異顯著，豐冠綠霸等5個品種硒含量高于對照，其中豐冠綠霸的硒含量達到2.869 mg·kg-1，其次是華綠玉和黑珍珠。參試苦瓜品種均達到安康市富硒含硒食品與相關(guān)產(chǎn)品硒含量標(biāo)準(zhǔn)（≥0.15 mg·kg-1）。

2.4? 不同苦瓜品種的白粉病發(fā)病率

白粉病是苦瓜主要病害之一，苦瓜植株感染白粉病初期著生白色粉層，后期逐漸褪綠、黃化，導(dǎo)致光合作用降低，影響果實發(fā)育，引起植株早衰，縮短采收期，一般減產(chǎn)20%～50%[5]。試驗于5月18日統(tǒng)計了各品種白粉病的發(fā)病率，根據(jù)表3得知，8個參試苦瓜品種白粉病發(fā)病率為12.5%～25.8%，病情指數(shù)為7.5～15.9。發(fā)病率最低的為品種為豐冠綠霸，連同大頂苦瓜、臺灣特長綠寶、華綠玉、黑珍珠4個品種的發(fā)病率低于對照，病情指數(shù)最低的品種也是豐冠綠霸，也是唯一一個病情指數(shù)低于對照的品種，病情指數(shù)最高的品種為玲瓏苦瓜。

3? 結(jié)論與討論

品種引進試驗應(yīng)考慮引進材料的產(chǎn)量、品質(zhì)，通過比較8個苦瓜品種的生育期、果實外觀性狀、口感、白粉病發(fā)病率、硒含量等數(shù)據(jù)，引進的8個品種產(chǎn)量、果實性狀差別大，華綠玉、豐冠綠霸和臺灣特長綠霸3個品種比對照增產(chǎn)12.9%、7.4%和0.5%。1）豐冠綠霸和臺灣特長綠霸果實外形為市場較受歡迎的長棒狀綠色，且口感較好，可大面積推廣。2）華綠玉是參試品種中產(chǎn)量最高的，外觀為白綠色長棒狀，目前在安康比較少見，但結(jié)實率、抗病性都較好，也可以考慮大面積推廣，以豐富安康的蔬菜種類。3）大頂苦瓜為深綠色短圓錐形，安康市面上未見到此種類型的苦瓜，雖其產(chǎn)量略低于對照，但綜合考慮該品種的口感、抗病性和聚硒能力，可以小范圍推廣試種。經(jīng)測定參試的8個苦瓜品種硒含量差異顯著，說明不同品種的苦瓜聚硒能力有所不同，本次測定只取了前兩次采集樣品的平均值，都達到富硒標(biāo)準(zhǔn)，后續(xù)可進一步研究不同采收批次苦瓜的硒含量變化規(guī)律和種植過程中硒含量穩(wěn)定技術(shù)[6]。經(jīng)過查閱文獻未找到富硒苦瓜品種篩選相關(guān)論文，該試驗對富硒苦瓜規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有一定的指導(dǎo)意義。

參考文獻：

[1]? 王楠，袁唯.苦瓜的特殊功效及其應(yīng)用研究進展[J].食品科技，2006（1）：126-130.

[2]? 張劍.食品中硒的功效與安全性分析[J].食品安全導(dǎo)刊，2018（22）：56-57.

[3]? 劉子記，牛玉，朱婕，等.苦瓜核心種質(zhì)資源構(gòu)建方法的比較[J].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2017，38（1）：31-37.

[4]? 于振，李建科，李夢穎，等.食品中微量硒測定方法研究進展[J].食品工業(yè)科技，2012，33（18）：371-377.

[5]? 劉子記，劉昭華，牛玉，等.不同苦瓜材料農(nóng)藝性狀調(diào)查及白粉病抗性分析[J].北方園藝，2013（19）：117-119.

[6]? 黃凱豐，時政，馮健瑛.富硒蔬菜的研究現(xiàn)狀[J].長江蔬菜，2011（10）：14-17.

收稿日期：2022-03-21

作者簡介：高海娜（1988—），女，河南扶溝人，碩士，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培技術(shù)和新品種選育研究。E-mail： 123167421@qq.com。