黃驍：做精做優(yōu)白茶品質

張潘 李森林 陳左憶 邱德帥 尚柳

“高海拔、低緯度、多云霧、寡污染”，桑植白茶園則分布在這條黃金產茶帶上。這里平均海拔800米，土壤肥沃，礦物養(yǎng)分含量豐富，有機質含量高達6.63%，年降水量達1400多毫米，無霜期達220～275天。獨特的生態(tài)環(huán)境讓桑植白茶滋味濃醇，回味悠長。

桑植產白茶已有700余年歷史，尤以白茶最為出名。一直以來，白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，越陳的白茶，茶味越是醇厚，藥用價值也就越高，老白茶更是極具收藏價值。

依托獨特的資源優(yōu)勢，桑植縣把“桑植白茶”作為全縣的主導產業(yè)、利民產業(yè)，賦能桑植縣鄉(xiāng)村振興發(fā)展。2017年1月，桑植縣與國家級龍頭企業(yè)湘豐茶業(yè)集團達成桑植白茶戰(zhàn)略合作，注冊了湖南湘豐桑植白茶有限公司，領銜進行“桑植白茶”產品研發(fā)、市場開拓和品牌推廣。于是，從湖南農業(yè)大學畢業(yè)的黃驍作為一名技術人員，來到了桑植縣。

“我們從零開始建設標準化的桑植白茶加工廠房，大膽進行產品創(chuàng)新，指導當?shù)夭杵蟛捎眯鹿に嚇藴始庸ぐ酌?，并全部進行收購，盤活了桑植毛茶加工企業(yè)，使茶農年均增收60%?！秉S驍說，為了把控桑植白茶的品質，桑植白茶創(chuàng)新加工工藝，在繼承白茶傳統(tǒng)工藝的基礎上，加入‘曬青、晾青、搖青、提香、壓制，反復調整確定了‘養(yǎng)葉、走水、增香的工藝參數(shù)，最后烘焙干燥，制作出來的桑植白茶花香濃郁持久，湯色橙黃明亮，形成了桑植白茶獨有的“新工藝、老茶味”的品質特色。

幾年間，桑植縣建成了覆蓋產前、產中、產后的桑植白茶地方標準體系，制定了“桑植白茶”標準加工工藝，研制出桑植白茶初制、精制生產線，固定了生產參數(shù)，確保了品質的穩(wěn)定，完成了“桑植白茶”SC食品生產許可證、綠色食品認證。2019年，“桑植白茶”成功獲得國家地理標志證明商標。

“我們對茶農實行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一技術指導，統(tǒng)一茶葉收購，采摘時也統(tǒng)一了標準，嚴格按照‘風花雪月系列原料等級要求采摘鮮葉。”現(xiàn)任湖南湘豐桑植白茶有限公司總經理的黃驍說，鄉(xiāng)村振興，既看“顏值”，更靠品質，要做大擦亮產業(yè)品牌，企業(yè)就要確保生產加工各個環(huán)節(jié)的高標準、高質量。

走進湖南湘豐桑植白茶有限公司的加工車間，設備快速運轉，工人們正使用茶葉色選機、全自動白茯磚生產線、緊壓茶壓制機、發(fā)花烘房等加工設備，緊張有序地加工各類桑植白茶產品。來到白茶發(fā)金花烘房，黃驍打開烘房門，一股茶香撲鼻而來，令人心曠神怡。他說：“金花是高品質桑植白茶茯磚的象征，經過公司技術人員的反復研究，終于確定了金花產生的原理和條件，所以我們建設了這個烘房，這里面的茶磚能百分百發(fā)出金花，極大提升了白茶的經濟價值?！保〒t網）