人間仙果

張勇進(jìn)

“走長(zhǎng)江，看珠江，最美最美還是故鄉(xiāng)九州江。兩岸的紅橙紅到我身旁，四季的和風(fēng)香到你的夢(mèng)鄉(xiāng)……”一首由著名詞作家鄭南作詞、著名作曲家徐沛東作曲、著名歌唱家宋祖英演唱的《我的九州江》，在2010年廉江紅橙旅游文化節(jié)一經(jīng)唱響，一下子便紅遍了大江南北。

“中國(guó)紅橙之鄉(xiāng)”的美名，源于廉江紅橙。說起廉江紅橙我們不得不提及廉江紅心（紅肉）橙的發(fā)現(xiàn)者、全國(guó)勞動(dòng)模范——鐘家存。

鐘家存1959年畢業(yè)于廣西欽州農(nóng)校，被分配到紅江農(nóng)場(chǎng)當(dāng)柑橙技術(shù)員。1963年3月，時(shí)任中共中央中南局第一書記的陶鑄同志在廣東農(nóng)墾局和粵西農(nóng)墾局領(lǐng)導(dǎo)的陪同下來到紅江農(nóng)場(chǎng)視察，提出“要?jiǎng)?chuàng)優(yōu)質(zhì)名果，趕超美國(guó)金山橙”的希望。鐘家存當(dāng)場(chǎng)用筆記本記下了陶鑄書記的話，在農(nóng)場(chǎng)召開傳達(dá)陶鑄書記講話精神的第二天，他便與其他技術(shù)人員一起，籌備建設(shè)自己的橙苗母本園，而后在每年橙樹掛果時(shí)節(jié)，便一個(gè)個(gè)橙園地觀察、選種，希望選育出一個(gè)可以同金山橙相媲美的優(yōu)良品種。1971年10月15日，鐘家存一大早就騎著自行車，帶著筆記本到橙園里選種。他走到該場(chǎng)19隊(duì)榕樹壩吳德欽的新會(huì)橙園時(shí)，發(fā)現(xiàn)一株橙樹連一個(gè)橙子也沒有，而周圍的橙樹卻掛果累累。他感到奇怪，便向正在橙園里勞動(dòng)的工人打聽。工人回答說：“這株樹結(jié)的果特別好吃，所以還未熟就被大家摘來吃光了?！惫と说脑捯鹆怂呐d趣與注意。鐘家存在橙樹周圍仔細(xì)地觀察起來，意外地發(fā)現(xiàn)橙樹隱蔽處還掛著兩個(gè)橙子。他立刻摘下來用刀子切開，果肉竟然是橙紅色的。品嘗后，覺得風(fēng)味果然與眾不同，這讓鐘家存想起了三年前在廣州沙河召開的柑橘品評(píng)會(huì)上華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李沛文所說的話：“現(xiàn)在世界上還沒有選育出果肉是橙紅色的甜橙品種，如果選育出果肉是橙紅色的甜橙品種，就是世界上最理想的甜橙品種了。”鐘家存心中驚喜莫名，心想這就是甜橙最理想的品種吧？這紅肉橙如果是一個(gè)變異植株，那可是甜橙種植史上千載難逢的奇遇，因?yàn)檫@種變異幾率只有四萬(wàn)分之一?。＄娂掖嬖诠P記本上記下了這株奇異橙樹所在的位置及形狀，找來紅油漆在樹干上畫了三道紅線。第二年春天的一個(gè)早晨，老鐘獨(dú)自帶著剪子，來到這株橙樹前，剪下了一百多條芽條，然后送到21隊(duì)苗圃班，嫁接了兩畦七百多株。但就在鐘家存剪走芽條后一個(gè)多月，這株后來為中國(guó)柑橙業(yè)爭(zhēng)得殊榮的變異植株，連同它周圍的橙樹一起被砍掉了，鐘家存也被調(diào)去管糧油作物，因?yàn)楫?dāng)時(shí)有的“造反派”領(lǐng)導(dǎo)提出了“不吃水果照樣干革命”的口號(hào)。1973年的一天傍晚，當(dāng)鐘家存從種水稻的一隊(duì)蹲點(diǎn)回來，再次來到21 隊(duì)苗圃地時(shí)，那七百多株橙苗連同其他橙苗一起，全部被移到大田上種植了。茫茫橙海，12.8萬(wàn)株的橙樹，到哪里去尋？鐘家存內(nèi)心涌上一陣陣無名的痛楚和無奈。1975年底，鐘家存再次被農(nóng)場(chǎng)調(diào)回來管柑橙，便開始了廢寢忘食地在橙園里尋找那700多株紅肉橙的歷程。憑著記憶中對(duì)紅肉橙葉子與其他品種葉子的細(xì)小差異，他一個(gè)山頭一個(gè)山頭、一個(gè)橙園一個(gè)橙園、一株橙樹一株橙樹地觀察、辨認(rèn)，不知跑了多少個(gè)山頭、田垌，不知道走了多少路程、流了多少汗水，當(dāng)他疲憊得幾乎要躺下的時(shí)候，終于在19隊(duì)長(zhǎng)坡、榕樹壩兩個(gè)橙園里看到了那欖核形的葉子。老鐘欣喜若狂，身心的疲憊一掃而空。接連幾天，老鐘帶領(lǐng)助手帶著筆記本和紅油漆，在長(zhǎng)坡、榕樹壩兩個(gè)橙園里一株橙樹一株橙樹地仔細(xì)鑒別，找出一株，就打上標(biāo)記，編上號(hào)碼，在筆記本上記下哪塊地，第幾畦、第幾株、第幾號(hào)。他們寫下的最后一個(gè)編號(hào)是“708”。

1976年金秋，這708株紅心（紅肉）橙投產(chǎn)了，共收果5000多公斤，有幸品嘗到這些紅肉橙子的人們無不為它的風(fēng)味傾倒。場(chǎng)里挑出一噸試銷香港，不久便收到香港五豐行來電，稱贊紅江農(nóng)場(chǎng)的紅肉橙風(fēng)味獨(dú)特，可占領(lǐng)市場(chǎng)。于是，紅江農(nóng)場(chǎng)黨委決定大力發(fā)展紅肉橙，并將紅肉橙定名為“紅江橙”，同時(shí)把選育種苗的重?fù)?dān)交給了鐘家存。就在該場(chǎng)職工慶幸這個(gè)當(dāng)代佳果誕生在本場(chǎng)的時(shí)候，在收獲紅江橙的季節(jié)卻接二連三地發(fā)生了許多令人費(fèi)解的現(xiàn)象：這些紅肉橙樹結(jié)出的果實(shí)，有一成多是黃肉的;有些果實(shí)剖開，里面竟一半是紅肉、一半是黃肉……紅江橙會(huì)不會(huì)向劣勢(shì)方向變異？鐘家存陷入了深思。他查閱有關(guān)資料，尋找防止劣變、促進(jìn)優(yōu)變的方法，決定采用一代代地定向篩選提純的辦法，提高紅肉果的比例，使紅江橙成為一個(gè)遺傳性狀穩(wěn)定的優(yōu)良品種。一個(gè)四代篩選提純的艱巨工程開始了！1976年12月，鐘家存來到長(zhǎng)坡、榕樹壩橙園，經(jīng)過細(xì)心的觀察，認(rèn)真的鑒別，從708株紅江橙中選出了結(jié)果多、形狀好、變異果少的33株，作為選種母樹。1977年春天，鐘家存帶領(lǐng)苗圃班班長(zhǎng)黃崇基等人，從這33株母樹上剪下6000多條芽條，嫁接了25000多株。1977年8 月到1978年春，這批嫁接橙苗先后出圃，在四個(gè)生產(chǎn)隊(duì)共種了323畝，建立了第二代紅江橙園。1980年，第二代紅江橙結(jié)果后，老鐘又開始了第三代紅江橙的選育工作，在15隊(duì)和26隊(duì)建立了50畝苗圃，按每畝需芽條3000條計(jì)算，共需芽條15萬(wàn)條，而15萬(wàn)芽條必須是這1000余株紅江橙母樹的芽條。這1000株母樹是鐘家存的科研團(tuán)隊(duì)從四個(gè)生產(chǎn)隊(duì)323畝25000株第二代紅江橙樹中一株一株去鑒別、挑選出來的，選種工作的艱辛難以用文字來形容，要憑著自己的雙眼去區(qū)分紅肉與黃肉果的細(xì)微差別，一個(gè)果一個(gè)果地辨認(rèn)，一株樹一株樹地?cái)?shù)果，還要做記錄、畫標(biāo)志、編號(hào)碼，要不斷地昂頭、低頭、彎腰、側(cè)身、蹲下、站起，看不了幾株，便脖頸發(fā)硬、腰酸腿痛、頭暈眼花、大汗淋漓。就是體魄健壯者，數(shù)上一天，也得累個(gè)半死，工作量之大可想而知！

老鐘的心血和汗水沒有白白付出！在1978年湛江地區(qū)選種工作會(huì)議上，紅江農(nóng)場(chǎng)的紅心（紅肉）橙被評(píng)為特級(jí)橙。1980年全國(guó)農(nóng)墾南寧水果會(huì)議上64個(gè)甜橙品種相比較，紅江農(nóng)場(chǎng)的紅心（紅肉）橙風(fēng)味最好。是年起，紅江農(nóng)場(chǎng)全場(chǎng)進(jìn)行紅心（紅肉）橙大面積種植，并向省內(nèi)外24個(gè)縣市推廣種植。1983年7 月，國(guó)家發(fā)給紅江農(nóng)場(chǎng)的紅心（紅肉）橙出口榮譽(yù)證書。1984年，由著名水果專家黃昌賢教授主持的品種鑒定會(huì)上，再次確定紅江農(nóng)場(chǎng)的紅心（紅肉）橙是值得推廣的優(yōu)良品種，并被指定為國(guó)宴佳果。到1986年，經(jīng)過篩選培育的第四代紅江農(nóng)場(chǎng)的紅心（紅肉）橙結(jié)果了，經(jīng)抽樣調(diào)查，紅肉果比例由第一代的89.41%提高到第四代的99.36%，紅江橙子品種的性狀已經(jīng)穩(wěn)定。1986年，經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，正式命名紅江農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的紅肉橙為“ 紅江橙”;同年，江西南昌召開全國(guó)優(yōu)質(zhì)柑橙補(bǔ)評(píng)會(huì)，除原來赫赫有名的紅江橙之外，廉江市種植生產(chǎn)的紅江農(nóng)場(chǎng)之外的紅心（紅肉）橙被定名為“廉江紅橙”，并被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果。1986年12月，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)柑橙專家章文才，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃昌賢，華南熱作學(xué)院副院長(zhǎng)鄭學(xué)勤等三十多位水果專家來到紅江農(nóng)場(chǎng)，對(duì)紅江橙品種進(jìn)行技術(shù)鑒定，鄭學(xué)勤教授這樣評(píng)價(jià)：“由嵌合體選育成一個(gè)穩(wěn)定的優(yōu)良甜橙品種，這在世界上還是第一個(gè)?！闭挛牟沤淌诎l(fā)言顯得有點(diǎn)激動(dòng)：“多年來，我國(guó)沒有一個(gè)好的柑橙品種，現(xiàn)在有了！廉江的紅橙達(dá)到了世界優(yōu)良品種的品種新、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、成本低的四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，并具備了世界水果拳頭產(chǎn)品的‘三個(gè)品質(zhì)（鮮吃、儲(chǔ)運(yùn)、加工）的要求。這是一個(gè)了不起的成績(jī)！”專家們?cè)阼b定書上一致簽名確認(rèn)。

1988年，廣東省人民政府授予鐘家存“有突出貢獻(xiàn)的專家”稱號(hào)。1989年國(guó)慶前夕，鐘家存作為全國(guó)勞模出席了在北京召開的全國(guó)勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)，受到了江澤民等中央領(lǐng)導(dǎo)同志的接見。1992年，經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部審查批準(zhǔn)，紅江橙獲“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)證書。

紅江橙種植技術(shù)的迅速傳播，推動(dòng)了廉江紅心（肉）橙種植業(yè)的快速發(fā)展，廉江紅心（肉）橙在廉江的長(zhǎng)青水果場(chǎng)及全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍種植，橙子質(zhì)量、味道也越來越好，成為全縣處處皆有的一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色。1992年，廉江市種植、生產(chǎn)的紅心（肉）橙（不含紅江農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的紅江橙）在國(guó)家工商行政管理局注冊(cè)登記為“廉江紅”注冊(cè)商標(biāo)。2006年，廉江紅橙被評(píng)為中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。

廉江紅橙一般是春、秋兩季嫁接，因?yàn)檫@兩季雨、霜較少，不會(huì)泡壞或凍壞芽條。將紅橙母樹的芽條剪下來后去掉葉子，把芽條一端的兩側(cè)的皮削掉，然后在苗圃園培植的紅橘樹身或檸檬樹身上切一個(gè)口，將削掉皮的紅橙芽條插進(jìn)紅橘樹身或檸檬樹身的切口里，并用嫁接繃帶緊緊束縛住嫁接口;嫁接十多天后芽條即長(zhǎng)出新芽，待芽條“老熟”后，也即是樹苗長(zhǎng)到“一桿三芽”后，再將樹苗移植到大田（橙園）。一些生長(zhǎng)得壯實(shí)的橙樹種下一年即可掛果，一般的樹苗種下兩年可掛果，每年掛果一次。一般橙樹每株一年掛果30至40市斤，成長(zhǎng)茁壯高產(chǎn)的橙樹每株一年掛果60至80市斤;一般一畝橙園可種紅橙50至80株，每畝畝產(chǎn)約4000至5000市斤，橙農(nóng)一年每畝種橙收入3萬(wàn)多元。廉江紅橙果實(shí)大（單果重150克左右）、果形好，肉色橙紅、嫩滑，汁多，清香化渣，甜中帶酸，果皮薄，橙皮黃而有蠟質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特，能增進(jìn)食欲、清腸通便、幫助消化、降火下氣、治療胸?zé)釤┰?，深受消費(fèi)者歡迎，被國(guó)家列為國(guó)宴佳果。1984年春，日本首相中曾根來華訪問，品嘗廉江紅橙后連聲稱好，并要求帶一些回去，國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局派專機(jī)到湛江，命廉江摘取10箱廉江紅橙送給中曾根。美國(guó)總統(tǒng)里根訪華期間，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人以廉江紅橙招待，同樣得到里根的好評(píng)。

紅橙：國(guó)宴佳果、中國(guó)名果、人間仙果……這些響亮的名字，讓廉江人一直引以為豪。

責(zé)任編輯：蔣建偉