甜櫻桃新品種在天水地區(qū)的引種表現(xiàn)

趙永強 程亮

摘要：為提升天水市甜櫻桃果品質(zhì)量，以瑞德、含香、布魯克斯、福晨4個甜櫻桃品種為試驗材料，進行引種觀察。結(jié)果表明，供試品種在天水均為6月上旬成熟期，果實形態(tài)特征各異，果實可溶性固形物含量品種間差異不顯著，單果重、可滴定酸含量、果實硬度（帶皮）在不同品種間有顯著性差異。供試品種均適宜在天水市栽培。

關(guān)鍵詞：甜櫻桃品種;引種;果實品質(zhì);天水市

中圖分類號：S662.3? ? ? ? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2022）09-0033-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.09.008

Study on the Introduction Performance of Sweet New Cherry Cultivars

in Tianshui

ZHAO Yongqiang， CHENG Liang

（Tianshui Research Institute of Pomology， Tianshui Gansu 741000， China）

Abstract： To further improve the fruit qality of sweet cherries in Tianshui， introduction performance evaluation was carried out by using 4 cultivars i.e.， Ruide， Hanxiang， Brooks and Fuchen. Results showed that all cultivars could reach their maturiy by early June in Tianshui， fruit shapes varied among cultivars while differences in soluble solids contents among cultivars were not significant， significant differences in single fruit weights， contents of titratable acid and fruit firmness（with skin） among different cultivars were detected. All the test cultivars are considered suitable for the production in Tianshui.

Key words： Sweet cherry cultivar; Introduction; Fruit quality; Tianshui

甜櫻桃又稱為歐洲甜櫻桃，俗稱大櫻桃，屬薔薇科李亞科李屬（Prunus）[1 ]。天水市露天栽培甜櫻桃成熟期在5月下旬至7月上旬，是春季后填補鮮果市場的重要果品。天水市櫻桃主產(chǎn)區(qū)氣候溫潤，土層深厚，光照充足，以旱地雨養(yǎng)種植為主，所產(chǎn)甜櫻桃果實味美，色澤艷麗，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟價值高，為近年來果農(nóng)喜愛種植的經(jīng)濟林果樹種之一。天水市自20世紀80年代引進種植甜櫻桃[2 ]，現(xiàn)主要種植品種為紅燈、早大果、美早、先鋒、薩米脫、拉賓斯等，銷往蘭州、西寧等周邊城市居多[3 ]。隨著物流冷鏈運輸?shù)陌l(fā)展和電商行業(yè)的興起，甜櫻桃的銷售面向了全國各地。但現(xiàn)有主栽品種已滿足不了針對全國市場發(fā)展的需求，市場需求向果實顏色艷麗、硬度高、風味優(yōu)、品質(zhì)高、耐貯運等方面轉(zhuǎn)變[4 - 5 ]。2015年，我們在天水市引進了瑞德、含香、布魯克斯、福晨4個甜櫻桃品種進行栽培試驗，觀察了其物候期及果實性狀，現(xiàn)報道如下。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗地概況

試驗地位于天水市秦州區(qū)皂郊鎮(zhèn)天水市果樹研究所。海拔1 280 m，沙壤土，耕層土壤有機質(zhì)含量23.24 g/kg，全氮、全磷、全鉀含量分別為1.17、0.75、28.06 g/kg，pH 8.32～8.56。果園自然生草，草高40 cm以上時刈割還田。

1.2? ?供試品種及試驗方法

2015年從山東果樹研究所引進的甜櫻桃新品種瑞德、含香、布魯克斯、福晨，以同年種植的紅燈為對照建立試驗園。于2019 — 2021年觀測供試品種的物候期并計算3 a平均值，每年5 — 7月，果實成熟期后觀察記錄果實形狀、果實色澤、果柄顏色等性狀。隨機采集成熟果實30個，單株處理，重復(fù)3次，采后當天對果實縱徑、橫徑、側(cè)徑、果柄長度、單果重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果實硬度（帶皮）等指標進行測定[6 ]。

1.3? ?調(diào)查與測定方法

1.3.1? ? 物候期? ? 按照《櫻桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》記錄花芽萌動期、始花期、盛花期、末花期、果實成熟期、落葉期、果實生育期[1 ]。

1.3.2? ? 果實形態(tài)品質(zhì)指標? ? 觀察記錄果實形態(tài)特征，調(diào)查果柄有無開裂現(xiàn)象。測定甜櫻桃的單果重;測量果實縱徑、橫徑和側(cè)徑以及果柄長度。采用TR公司的FT-02型水果硬度計測量果實硬度，探頭直徑為3 mm，最小刻度10 g;用PAL-1手持數(shù)顯糖度計測定可溶性固形物含量;采用GMK-835F水果酸度計測定可滴定酸含量。

1.4? ?數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)使用 SPSS 25.0 軟件進行統(tǒng)計分析，采用單因素方差分析（one-way ANOVA）的最小顯著差異（LSD）進行差異顯著性檢驗[7 ]。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?物候期

從表1可知，供試品種中含香與紅燈（CK）花芽同時萌動;瑞德花芽萌動期最晚，在3月30日，比紅燈（CK）晚7 d;布魯克斯花芽萌動期在3月24日、福晨在3月26日，分別比對照晚1、3 d。紅燈（CK）成熟期最早，在5月25日;瑞德、福晨、含香、布魯克斯成熟期均在6月上旬，分別為6月1日、6月3日、6月6日、6月10日。果實生育期含香、布魯克斯分別為59、64 d，紅燈（CK）、福晨、瑞德分別為48、54、52 d。瑞德落葉期最早，在10月28日;福晨和紅燈（CK）落葉期相同，均在11月5日;含香、布魯克斯最晚，均在11月8日。

2.2? ?果實形態(tài)

從表2可以看出，供試品種中瑞德與紅燈（CK）果實形狀均為腎形，果實縱橫側(cè)徑比分別為1∶1.22∶0.95、1∶1.22∶1。含香和福晨果實為心臟形，縱橫側(cè)徑比分別為1∶1.13∶1、1∶1.15∶1。布魯克斯果實為扁圓形，縱橫側(cè)徑比為1∶1.23∶1。瑞德、含香、福晨品種成熟后果實色澤為紫紅，布魯克斯、紅燈（CK）為深紅色。瑞德、布魯克斯成熟后果實汁液為淺紅，含香、紅燈（CK）為鮮紅，福晨為粉紅。福晨果柄最長，為5.29 cm，含香為4.37 cm，布魯克斯和瑞德分別為3.84、3.37 cm;紅燈（CK）最短，為2.22 cm。供試品種的果柄顏色均為淺綠色，除含香外，其余品種均未發(fā)現(xiàn)果柄開裂。

2.3? ?果實品質(zhì)

從表3可知，供試品種果實單果重為9.348～12.322 g。瑞德品種的單果重最重，為12.322 g，與含香和紅燈（CK）相比差異顯著，與布魯克斯和福晨差異不顯著。含香、布魯克斯、福晨、紅燈（CK）果實單果重差異不顯著?？扇苄怨绦挝锖繛?5.867%～17.434%，各品種間差異不顯著?？傻味ㄋ岷繛?.577%～0.793%，紅燈（CK）和含香可滴定酸含量較高，分別為0.793%、0.773%，與瑞德、布魯克斯和福晨差異均顯著。布魯克斯、福晨可滴定酸含量較低，分別為0.577%、0.638%，差異不顯著。果實硬度（帶皮）為2.519～5.704 kg/cm2，瑞德、含香、布魯克斯果實硬度較高，分別為5.704、5.548、5.435 kg/cm2，與福晨和紅燈（CK）差異顯著;紅燈（CK）果實硬度最低，為2.519 kg/cm2。

3? ?結(jié)果與討論

試驗觀察顯示，供試甜櫻桃品種含香、布魯克斯花芽萌動較早，瑞德花芽萌動最晚，瑞德、福晨盛花期最晚。瑞德、福晨果實成熟期相同，布魯克斯成熟期最晚，均為中、晚熟品種，成熟期在6月上旬。瑞德在10月下旬進入休眠期，其余品種均在11月上旬進入休眠期。4個供試甜櫻桃品種的果實形態(tài)特征差異明顯，果實形狀、果實色澤、果實汁液、果柄長度也有所不同，果實外觀各具特色。供試品種果柄顏色均為淺綠色，其中含香果柄處有開裂現(xiàn)象，遠處觀察時會誤認為果柄紅色，這種現(xiàn)象形成原因及是否該品種特性需進一步觀察。各品種果實可溶性固形物含量差異不顯著，可滴定酸含量布魯克斯最低。可溶性固形物含量和可滴定酸含量影響甜櫻桃果實鮮食風味，在可溶性固形物含量相同的情況下，可滴定酸含量低則果實鮮食風味更好，這與實際品嘗時布魯克斯口感風味最佳一致。甜櫻桃不耐運輸，不同品種間果肉硬度、果皮厚度、脆韌程度都有較大差異。供試品種中瑞德、含香、布魯克斯果實硬度比對照品種紅燈高出95%以上，更適合遠距離運輸銷售。綜合分析，引進各甜櫻桃品種均可在天水市栽培。

天水市地形復(fù)雜，甜櫻桃栽培主要以川地與淺山山地，海拔1 000～1 800 m，氣候?qū)μ饳烟议_花及果實成熟期影響較大。一般情況下同一地域山地較川地早3～5 d，陽山比陰山早3～5 d，根據(jù)當?shù)匚锖蚱诮Y(jié)合不同成熟期選擇品種種植，可達到錯峰上市的目的。隨著天水市甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷擴大，快遞、冷鏈等運輸業(yè)的不斷發(fā)展，適宜短距離運輸品種可以提高品質(zhì)就地銷售或就近銷售，而果實顏色艷麗、硬度高、風味優(yōu)、品質(zhì)高、耐貯運的品種更適宜遠距離運輸銷售。

參考文獻：

[1] 趙改榮，李? ?明.? 甜櫻桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準[M].? 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2011.

[2] 楊映紅，張麗君，劉? ?瑾.? 布魯克斯甜櫻桃在甘肅天水的引種表現(xiàn)及關(guān)鍵栽培技術(shù)[J].? 中國果樹，2020（6）：95-97.

[3] 楊煥昱，楊映紅.? 天水市大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2022，53（1）：17-22.

[4] 王家喜，王少敏，王江勇.? 甜櫻桃品種布魯克斯引種試驗[J].? 中國果樹，2008（2）：30-32;79.

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