寧都黃雞品系選育效果及性能比較

武艷平，魏 岳，康昭風(fēng),陳榮俊，周 敏，謝金防*

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，江西 南昌 330200；2.江西省惠大實(shí)業(yè)有限公司，江西 寧都 342800；3.南昌師范學(xué)院，江西 南昌 330032）

我國(guó)畜禽資源豐富，在世界畜禽遺傳資源總量中占據(jù)很大份額。種質(zhì)資源被稱為農(nóng)業(yè)的“芯片”，是國(guó)家的戰(zhàn)略資源，它的開(kāi)發(fā)利用對(duì)選育突破性新品種，提高農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，保障國(guó)家糧食安全及主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給等具有重大意義［1］。寧都黃雞是江西省的優(yōu)良地方品種，是長(zhǎng)期的自然選擇和人工培育形成的，具有獨(dú)特的外貌特征，“三黃”“五紅”等母雞尾羽呈佛手狀下垂等特征；寧都黃雞還具有肉質(zhì)細(xì)嫩、耐粗飼以及性早熟等特點(diǎn)，符合南方許多生產(chǎn)者和消費(fèi)者的需求。但寧都黃雞生長(zhǎng)速度慢、上市體重小及飼養(yǎng)周期長(zhǎng)等養(yǎng)殖特點(diǎn)，導(dǎo)致了該品種養(yǎng)殖成本高，規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程緩慢［2］。為了培育出適合規(guī)?；a(chǎn)及市場(chǎng)需求的寧都黃雞新品系，本研究根據(jù)寧都黃雞的體型外貌、體重及其他生產(chǎn)指標(biāo)，組建了寧都黃雞基礎(chǔ)群，通過(guò)不同的育種方法選育了快長(zhǎng)型和蛋用型的專門(mén)化品系，為寧都黃雞的開(kāi)發(fā)利用提供了素材和基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 育種素材

寧都黃雞選育群來(lái)源于江西省惠大實(shí)業(yè)有限公司，選育群共5個(gè)世代，每個(gè)世代出殼不少于10000只，每個(gè)世代A和B各品系育種核心群不少于60個(gè)家系，公母比例為1∶10。

1.2 選擇目標(biāo)

A系為父本，要求生長(zhǎng)速度快，體型符合寧都黃雞外貌特征，分別在初生、42日齡、105日齡以及300日齡進(jìn)行選擇，具體選擇42日齡~105日齡期間符合體型外貌特征的雞只，淘汰體型外貌特征不符合A系標(biāo)準(zhǔn)的雞只，留種母雞群的均勻度要在85%以上，105日齡體重♂1.7~1.8 kg，♀1.3~1.4 kg，300 日齡產(chǎn)蛋量不少于75 枚。B系為母本，體型符合寧都黃雞外貌特征，主要是提高其產(chǎn)蛋性能，同時(shí)對(duì)群體的整齊度、純合度進(jìn)行選育提高。分別對(duì)初生、105日齡、開(kāi)產(chǎn)前和300日齡的雞只進(jìn)行選擇，具體要求如下： A系105日齡體重要求為♂1.7 kg，♀1.4 kg，羽色為淺黃色；B系105日齡體重♂1.3~1.4 kg，♀1.1~1.2 kg，300日齡產(chǎn)蛋量不少于85 枚。

1.3 選擇方法

寧都黃雞A系和B系2個(gè)品系的選擇采用家系選擇和個(gè)體選擇相結(jié)合的方法，產(chǎn)蛋性狀采用家系選擇，體重、羽色以及體型等采用個(gè)體選擇。每個(gè)世代均在雛雞出殼，進(jìn)行羽色選擇，選留黃羽個(gè)體，記錄初生重，淘汰弱雛及其他羽色個(gè)體。A系105日齡、B系115日齡空腹逐只稱重，計(jì)算家系均值，根據(jù)育種目標(biāo)和實(shí)際留種率確定體重選留的上下限，并結(jié)合個(gè)體的外貌特征進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)選擇。統(tǒng)計(jì)測(cè)定雞只個(gè)體的開(kāi)產(chǎn)日齡、300日齡產(chǎn)蛋數(shù)、各家系平均產(chǎn)蛋數(shù)，根據(jù)體重和體型外貌特征進(jìn)行留種，統(tǒng)計(jì)種蛋受精率和受精蛋孵化率等。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

按每個(gè)品系選育群體數(shù)量的10%抽測(cè)初生重、42日齡體重，A品系全群測(cè)定105日齡體重，B品系測(cè)定115日齡體重；測(cè)定2個(gè)品系5%的開(kāi)產(chǎn)日齡、開(kāi)產(chǎn)體重、300日齡產(chǎn)蛋量、受精率、受精蛋孵化率等。

2 結(jié)果與分析

2.1 2個(gè)品系選育進(jìn)展

每個(gè)世代選育不少于60個(gè)家系，分別記錄了出雛數(shù)、留種數(shù)和留種率，各個(gè)世代的選育概況見(jiàn)表1和表2。A系各世代留種數(shù)（♀） 較L1顯著提高，L5留種數(shù)由L1的898個(gè)升至1342個(gè)，留種率無(wú)明顯變化，在30%~45%之間，L4、L5的出雛數(shù)較L1顯著增加。B系各每世代留種數(shù)無(wú)明顯變化，出雛數(shù)前4個(gè)世代逐年增加。17周齡公雞留種率為2.22%~4.04%，母雞留種率為31.04%~47.95%。

表1 A系各世代選育情況

表2 B系各世代選育情況

2.2 A系和B系生長(zhǎng)性能的選育結(jié)果

2個(gè)品系分別測(cè)定了L1~L5世代的初生重、56日齡、105日齡和280日齡體重（表3和表4）。寧都黃雞A系經(jīng)過(guò)4個(gè)世代的選育，生長(zhǎng)性能得到了顯著提高，A系L5世代較L1世代初生重提高了6.2 g，母雞105日齡體重提高了190.0 g，300日齡提高了169.7 g，公雞105日齡和300日齡分別提高了142.8 g和267.2 g，體重差異顯著（P＜0.05）。B系L5世代較L1世代初生重、105日齡和300日齡體重未有顯著差異。A系和B系的均勻度L5世代較L1世代均有顯著提高。

表3 A系生長(zhǎng)性能選育情況

表4 B系生長(zhǎng)性能選育情況

2.3 2個(gè)品系繁殖性能的選育

2個(gè)品系分別測(cè)定了 L1~L5世代的開(kāi)產(chǎn)日齡、300日齡產(chǎn)蛋量、受精率和孵化率，結(jié)果見(jiàn)表5和表6。通過(guò)對(duì)寧都黃雞A系和B系2個(gè)品系繁殖性能的選擇，從第一世代到第四世代，2個(gè)品系開(kāi)產(chǎn)日齡分別提前了3 d和11 d；A系300日齡產(chǎn)蛋量第五世代比第一世代增加了5.2個(gè)（P＜0.05），B系300日齡產(chǎn)蛋量第五世代比第一世代增加了12.7個(gè)（P＜0.05）。種蛋受精率和受精蛋孵化率也有所提高。A系的受精率從L1世代的88.06%提高到L5世代的95.82%，受精蛋孵化率從L1世代的80.96%提高到L5世代的87.13%，B系的受精率從L1世代的82.84%提高到L5世代的95.36%，受精蛋孵化率沒(méi)有顯著差異。

表5 A系繁殖性能選育情況

表6 B系繁殖性能選育情況

3 討論

3.1 品系選育

寧都黃雞通過(guò)品系培育，在保持其優(yōu)良性狀的前提下，生產(chǎn)性能得到了提升，改善了寧都黃雞羽色、脛長(zhǎng)以及整齊度等外貌性狀，有利于寧都黃雞外貌特征遺傳穩(wěn)定性的保持。在寧都黃雞的育種中采用了個(gè)體選擇法、家系選擇和同胞選擇等育種方法，對(duì)于體重這種高遺傳力性狀采用個(gè)體選擇法；對(duì)于產(chǎn)蛋性狀這種低遺傳力的性狀，公雞采用同胞選擇法，母雞采用家系選擇法。許多學(xué)者利用不同的選育方法對(duì)地方雞進(jìn)行了品系選育［3-5］。寧都黃雞A系經(jīng)過(guò)5個(gè)世代的選育，如表3所示，A系不同階段體重增加明顯，群體均勻度也顯著提高，表明寧都黃雞在生長(zhǎng)性能方面有較大潛力。A系經(jīng)過(guò)5個(gè)世代的選育，繁殖性能提高明顯。通過(guò)對(duì)寧都黃雞銷售市場(chǎng)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于寧都黃雞的體重需求有增加的趨勢(shì)，1500~1700 g的母雞更有市場(chǎng)。因此，對(duì)于寧都黃雞A系體重的選擇，需要適度開(kāi)放育種，進(jìn)一步提高選育水平。寧都黃雞B系經(jīng)過(guò)5個(gè)世代的選育，開(kāi)產(chǎn)日齡提前，產(chǎn)蛋量增加，種蛋受精率和受精蛋孵化率得到了一定程度的提高。

3.2 早熟性

早熟性是寧都黃雞的突出特點(diǎn)，性成熟外觀也作為優(yōu)質(zhì)肉雞上市的基本條件。有研究表明，雞在性成熟時(shí)，身體組成發(fā)生改變，風(fēng)味物質(zhì)含量提高。因此，越是性成熟早的雞，雞肉風(fēng)味越好。我國(guó)大部分地方雞品種具有開(kāi)產(chǎn)日齡較晚、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)以及性狀發(fā)育時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)增加了地方雞養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本［6-7］。早熟性是優(yōu)質(zhì)雞育種中重要的選育性狀之一，如何衡量性成熟是許多學(xué)者探索的內(nèi)容，有學(xué)者通過(guò)早期生長(zhǎng)性狀來(lái)衡量性成熟，如雞冠的發(fā)育被認(rèn)為是可用于衡量雞只性成熟的重要指標(biāo)，有學(xué)者分析了基因多態(tài)位點(diǎn)與雞冠高度的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)GARNL1 基因的變異對(duì)雞冠高度性狀具有遺傳效應(yīng)，可以通過(guò)母雞雞冠的發(fā)育程度對(duì)開(kāi)產(chǎn)日齡進(jìn)行間接選擇。通過(guò)早熟性選擇可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低生產(chǎn)成本。

4 結(jié) 論

寧都黃雞作為江西的地方優(yōu)良品種，有許多特色優(yōu)良性狀，還有待進(jìn)一步的挖掘和開(kāi)發(fā)利用。本試驗(yàn)對(duì)寧都黃雞進(jìn)行了品系選育，其生產(chǎn)性能有了較大的提高，選育效果明顯。用本試驗(yàn)選育的品系進(jìn)行配套可以有效地提高寧都黃雞的生產(chǎn)效能，為寧都黃雞的新品系培育和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供了育種素材和理論基礎(chǔ)。