農(nóng)村幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)策略

潘成學(xué)

摘要：幼兒的成長(zhǎng)發(fā)展最重要的是要有健康的心理和健康的體魄，要想幼兒有個(gè)健康的身體主要取決于要有一個(gè)良好的飲食習(xí)。幼兒時(shí)期是養(yǎng)成習(xí)慣的重要時(shí)期，他是人生的開(kāi)始階段，他們的可塑性強(qiáng)，但是自控能力較差，他們學(xué)習(xí)模仿能力強(qiáng)。而且幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，將有益于幼兒身心的健康發(fā)展，對(duì)他今后的生活起到至關(guān)重要的作用。農(nóng)村家長(zhǎng)由于自身的局限，他們認(rèn)識(shí)不到這一點(diǎn)，因此，對(duì)于農(nóng)村幼兒來(lái)說(shuō)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣顯得尤為重要。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村幼兒? ?飲食習(xí)慣

中圖分類號(hào)：A 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村人的生活水平也逐漸提高，所以幼兒的喂養(yǎng)條件也都很好了，吃的東西也多了，也正因?yàn)槿绱?，一部分幼兒只吃喜歡的食物，養(yǎng)成了一些不良的飲食習(xí)慣。所以，通過(guò)本人在農(nóng)村幼兒園從教遇到的問(wèn)題與經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出來(lái)與大家探討，起到拋磚引玉的作用。下面就我工作中的點(diǎn)滴認(rèn)識(shí)與大家共同分享：

一、家長(zhǎng)方面

父母是孩子的第一任老師，家庭教育在幼兒良好飲食習(xí)慣的形成中起著很重要的作用。而現(xiàn)實(shí)中，農(nóng)村家長(zhǎng)對(duì)幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)不夠重視，很多家長(zhǎng)認(rèn)為，把小孩送到學(xué)校，老師幫看好小孩，只要他多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，不打架，其他的就無(wú)所謂了。這種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)也會(huì)間接影響孩子，慢慢變成幼兒的觀點(diǎn)。所以家長(zhǎng)應(yīng)有正確的教育思想，那樣幼兒在學(xué)校養(yǎng)成的飲食習(xí)慣在家才得以鞏固。

首先，父母的模范作用。父母不要把食物作為獎(jiǎng)懲的方法，這會(huì)影響幼兒對(duì)食物的喜好。同時(shí)家長(zhǎng)也不要偏食，因?yàn)橛變旱哪７滦蕴貏e強(qiáng)。

其次，家長(zhǎng)要改掉自己的不好的飲食習(xí)慣。農(nóng)村家長(zhǎng)吃飯時(shí)有“串門、蹲著”等情況，一邊吃一邊聊天，沒(méi)有安靜的在餐桌上吃飯的良好習(xí)慣。孩子有意無(wú)意的學(xué)習(xí)家長(zhǎng)這一習(xí)慣。吃飯時(shí)簡(jiǎn)單的告訴幼兒一些食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，就比如說(shuō)：“喝牛奶的好處，米飯是從哪里來(lái)？等”’同時(shí)還要教他們一些吃飯時(shí)的禮儀，不含著食物說(shuō)話，不咬筷子和勺子，不要他們?nèi)ミ诉说那猛?，不用筷子在盤(pán)子里扒來(lái)扒去，打噴嚏和咳嗽時(shí)把頭偏一邊用餐巾或者手帕捂嘴。

最后，還要保持幼兒的食欲，不要讓孩子一次吃得過(guò)多，以防傷食傷胃，一日三餐得有規(guī)律，不要讓零食影響到主食。

二、教師方面

作為幼兒教師，我們要用心觀察每個(gè)幼兒的個(gè)體差異，采取因材施教的方法，做到因人而異，從而來(lái)糾正幼兒的厭食、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣。

（一）創(chuàng)設(shè)輕松愉悅的進(jìn)餐環(huán)境

幼兒是否喜歡吃各種食物不單是與飲食習(xí)慣有關(guān)，還與食物的色、香、味、進(jìn)餐環(huán)境有關(guān)，同時(shí)良好的情緒會(huì)增加幼兒的食欲。所以作為老師的我們要營(yíng)造一種輕松、愉悅的用餐環(huán)境，不要在用餐時(shí)批評(píng)幼兒，以免影響幼兒的情緒，從而影響他們的食欲。

（二）采用游戲刺激，寓教于樂(lè)

幼兒天生的游戲家，我們可以在餐前進(jìn)行一系列簡(jiǎn)單有趣的游戲，如《給小動(dòng)物送食》或者角色游戲娃娃家、水果拼盤(pán)以引起幼兒對(duì)食物的興趣，激起他們嘗試去吃的欲望。

（三）家園聯(lián)手，共同教育

父母是幼兒的第一任老師，所以不僅需要我們老師長(zhǎng)期的培養(yǎng)，還需要具有一定健康知識(shí)的家長(zhǎng)密切配合。利用家園聯(lián)系欄向家長(zhǎng)宣傳一些營(yíng)養(yǎng)方面和飲食習(xí)慣方面的知識(shí)，以達(dá)到家園聯(lián)手，共同教育。

三、具體方法

（一）榜樣示范

根據(jù)幼兒喜歡模仿，愛(ài)表?yè)P(yáng)的特點(diǎn)，利用集體氛圍的感染，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。

（二）情緒調(diào)動(dòng)法

一些幼兒對(duì)某些事物高興時(shí)吃一點(diǎn)，不高興就不吃或者少吃。對(duì)于這種幼兒，我們就可以用這種方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓幼兒猜猜今天吃什么，最后在告訴他們這些事物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣他們的情緒被調(diào)動(dòng)起來(lái)，吃得就會(huì)更好了。

（三）逐漸加量的方法

有些幼兒從小偏食，因此要他一下子就改過(guò)來(lái)是不可能的，因此，可以一點(diǎn)點(diǎn)的加，并給予適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)。

（四）物質(zhì)鼓勵(lì)法

對(duì)偏食，剩飯的幼兒那怕是有一點(diǎn)進(jìn)步，都應(yīng)給予鼓勵(lì)，如發(fā)給幼兒獎(jiǎng)勵(lì)貼，小卡片等，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，使幼兒改掉不良的飲食習(xí)慣。

培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣需要家庭、幼兒園的堅(jiān)持不懈共同努力，使幼兒在良好的環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，從而更好的鞏固、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?？傊?，幼兒從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣將會(huì)使他們受益終身，只要我們持之以恒，發(fā)揮幼兒園教育功能的主導(dǎo)作用，配合家庭教育，我相信農(nóng)村幼兒良好的飲食習(xí)慣一定會(huì)養(yǎng)成。

參考文獻(xiàn)

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