廣西花生生產(chǎn)成本與收益分析

林秀芳，陳慶政，劉海東，吳春玲，祁俊程，葉萬余，徐小媛

（廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院賀州分院，賀州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，廣西 賀州 542813）

食用油是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M(fèi)品之一。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)表明，2018 年全國居民人均消費(fèi)食用油9.6 kg，其中食用植物油為8.9 kg。我國人口眾多，食用植物油的消費(fèi)量巨大，目前國內(nèi)生產(chǎn)總量無法滿足不斷增長的市場需求，僅2018 年進(jìn)口食用植物油就高達(dá)629 萬t。為保障國內(nèi)食用植物油安全，需扶持具有優(yōu)勢的油料作物的發(fā)展。花生是食用植物油的主要來源作物之一，其種植面積和產(chǎn)量分別位居油料作物的第二和第一。因此，大力發(fā)展花生種植對穩(wěn)定國內(nèi)油料產(chǎn)業(yè)具有重要意義。

種植收益是影響農(nóng)民種植積極性的主要因素。國內(nèi)已有學(xué)者對不同省份的花生生產(chǎn)收益進(jìn)行大量的研究分析。劉張勇[1]對河北省1995—2009 年的花生生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)河北省花生生產(chǎn)成本總體呈上升趨勢，土地成本與人工費(fèi)用的提高、大量農(nóng)藥化肥的使用、種子與農(nóng)用生產(chǎn)資料價格的上漲是成本上升的主要原因；花生單產(chǎn)的變動對花生生產(chǎn)效益的影響最大。 米燦燦等[2]對遼寧省1998—2010 年的花生生產(chǎn)成本收益進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)遼寧省的花生生產(chǎn)成本和收益均是逐年遞增的，花生生產(chǎn)成本增加的主要原因是化肥、機(jī)械作業(yè)和人工的大幅度上漲；花生生產(chǎn)收益增加的主要因素是花生售價的上漲。李文姍[3]對山東省2004—2013 年的花生生產(chǎn)成本收益進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)人工成本對總成本的影響力正逐年大于物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的影響力，而花生售價波動是造成收益波動的主要因素。

廣西是全國花生主產(chǎn)區(qū)之一，花生種植面積與總產(chǎn)量均居廣西油料作物之首，但關(guān)于近年來廣西花生生產(chǎn)成本與收益分析的研究鮮見報道。因此，筆者以2009—2018 年廣西花生生產(chǎn)成本與收益的相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對廣西花生生產(chǎn)與收益進(jìn)行分析，旨在為提高廣西花生種植收益、穩(wěn)定花生生產(chǎn)提供決策和參考。

1 數(shù)據(jù)來源與分析方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

種植面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)來源于《廣西統(tǒng)計年鑒》，其他數(shù)據(jù)均來源于《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》（2010—2019 年）。

1.2 分析方法

運(yùn)用Excel 2007 軟件對廣西花生種植面積、總產(chǎn)量、單產(chǎn)、總成本和凈利潤進(jìn)行統(tǒng)計分析；運(yùn)用因素分析法對影響花生生產(chǎn)成本收益的因素進(jìn)行分析；運(yùn)用比較分析法對廣西花生與區(qū)內(nèi)部分糧食及經(jīng)濟(jì)作物以及不同省份的花生生產(chǎn)成本收益進(jìn)行比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 廣西花生種植情況

由圖1 可見，廣西花生種植面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)均呈上升趨勢。2009—2018 年，種植面積由16.08萬hm2增至21.15 萬hm2，增長了31.53%，年均增長3.09%；總產(chǎn)量也由39.82 萬t 增至62.67 萬t，增長了57.38%，年均增長5.17%；單產(chǎn)由2 477 kg/hm2升至2 964 kg/hm2，增長了19.66%，年均增長2.01%。

圖1 2009—2018 年廣西花生種植面積、總產(chǎn)量與單產(chǎn)

2.2 單位面積花生生產(chǎn)成本分析

如表1 所示，總成本分為生產(chǎn)成本和土地成本，其中生產(chǎn)成本又包括物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用和人工成本（家庭用工折價和雇工費(fèi)用）；物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用又可分成直接費(fèi)用和間接費(fèi)用（固定資產(chǎn)折舊和銷售費(fèi)），直接費(fèi)用主要統(tǒng)計種子費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、農(nóng)膜費(fèi)、租賃作業(yè)費(fèi)（機(jī)械作業(yè)費(fèi)和畜力費(fèi)）、燃料動力費(fèi)、工具材料費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)。

由表1 可見，2009—2018 年，廣西花生生產(chǎn)總成本持續(xù)上漲，由671.25 元/667m2漲至1 558.74 元/667m2，增長了132.21%，年均增長9.81%。其中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用雖然在2015、2016 年略有下降，但總體是上升的，由2009 年的263.16 元/667m2升至2018 年的519.39 元/667m2，增長了97.37%，年均增長7.85%；物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用占總成本比重由2009 年的39.20%降至2018 年的33.32%；種子、化肥、農(nóng)家肥、農(nóng)藥和租賃作業(yè)費(fèi)一直占物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的96%左右，可見它們是總成本的主要組成部分；其中租賃作業(yè)費(fèi)增長最快，由51.14 元/667m2升至148.61 元/667m2，增長了190.59%，年均增長12.58%；其次是農(nóng)藥費(fèi)，由15.68 元/667m2升至31.80 元/667m2，增長了102.81%，年均增長8.17%；化肥費(fèi)由83.66 元/667m2升至161.24元/667m2，增長了92.73%，年均增長7.56%；種 子 費(fèi) 由75.95 元/667m2升 于136.63 元/667m2，增長了79.89%，年均增長6.74%；而農(nóng)家肥費(fèi)則出現(xiàn)負(fù)增長，由26.26 元/667m2降至26.20 元/667m2，下降了0.23%。人工成本連年高漲，且增長迅速，由2009 年 的 286.10 元/667m2升 至2018 年 的864.86元/667m2，增長了202.29%，年均增長達(dá)13.08%；人工成本占總成本比重最大且有所上升，由2009 年的42.62.%升至2018 年的55.48%；其中，家庭用工折價一直占人工成本的93%以上，而雇工費(fèi)用較少，且在2009—2018 年中有一半時間均未產(chǎn)生，說明廣西花生生產(chǎn)主要依靠自家勞動力。土地成本也不斷攀升，由2009 年 的121.99 元/667m2漲 至2018 年 的174.49元/667m2，增長了43.04%，年均增長4.06%；土地成本占總成本比重則有所下降，由2009 年的18.17%降至2008 年的11.19%；其中自營地折租占了土地成本的大部分，可見廣西花生種植大部分還是以自家承包地為主。

表1 2009—2018 年廣西花生生產(chǎn)成本 （元/667m2）

2.3 單位面積花生生產(chǎn)收益分析

凈利潤等于總產(chǎn)值與總成本之差。由表2 可見，總產(chǎn)值前期上漲較快，中期有所下降，到后期又恢復(fù)上升，由2009 年的826.77 元/667m2升至2018年的1 792.84 元/667m2，增長了116.85%，年均增長8.98%。凈利潤則起伏較大，由2009 年的155.52元/667m2升至2011 年的618.01 元/667m2的高位后急劇下跌，2014 年跌至72.97 元/667m2，之后開始緩慢上升，2018年回升至234.10元/667m2，年均增長4.65%。成本利潤率的變化與同期的凈利潤相似。

表2 2009—2018 年 廣西花生生產(chǎn)收益

2.4 成本與產(chǎn)值主要影響因素分析

2.4.1 成本主要影響因素分析由以上分析可知，影響花生生產(chǎn)總成本的因素主要是人工、土地、種子、化肥、租賃作業(yè)、農(nóng)家肥和農(nóng)藥費(fèi)，而租賃作業(yè)費(fèi)包括機(jī)械作業(yè)費(fèi)和畜力費(fèi)，它們對總成本增長的貢獻(xiàn)率見表3。

由表3 可見，以上主要影響因素的貢獻(xiàn)率由大到小排列依次為人工成本＞機(jī)械作業(yè)費(fèi)＞化肥費(fèi)＞種子費(fèi)＞土地成本＞農(nóng)藥費(fèi)＞畜力費(fèi)＞農(nóng)家肥費(fèi)。其中人工成本對總成本的貢獻(xiàn)率達(dá)到了65.21%，意味著2009—2018 年廣西花生成本增長的近2/3 來自于人工成本的上漲，剩余項目貢獻(xiàn)率均低于10%；其中，機(jī)械作業(yè)費(fèi)貢獻(xiàn)率為9.75%，年均增長率達(dá)28.45%，說明廣西花生生產(chǎn)的機(jī)械化水平有所提高；化肥費(fèi)貢獻(xiàn)率為8.74%，從統(tǒng)計結(jié)果來看，化肥折純用量由2009年 的14.37 kg/667m2增 至2018 年 的24.96 kg/667m2，表明用量的增加是其費(fèi)用增長的主要原因；而農(nóng)家肥費(fèi)貢獻(xiàn)率為負(fù)，說明在花生的生產(chǎn)過程中，農(nóng)家肥的使用在減少。

表3 廣西花生生產(chǎn)成本主要影響因素分析

2.4.2 產(chǎn)值主要影響因素分析根據(jù)文獻(xiàn)[2]將副產(chǎn)品產(chǎn)值按主產(chǎn)品售價折合成主產(chǎn)品產(chǎn)量，進(jìn)行花生總產(chǎn)值影響因素的分析可知，廣西花生單位面積總產(chǎn)值2018 年比2009 年增加966.07 元/667m2，增長了116.85%。其中，因產(chǎn)量的變化導(dǎo)致的增加為75.47元/667m2，增長了9.13%；因主產(chǎn)品售價變化導(dǎo)致的增加為890.60 元/667m2，增長了107.72%。由此可見，與2009 年相比，2018 年主產(chǎn)品售價是總產(chǎn)值變動的主要影響因素，而產(chǎn)量對總產(chǎn)值的變動影響較小。

2.5 廣西花生生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益比較

2.5.1 與廣西區(qū)內(nèi)主要糧食、經(jīng)濟(jì)作物比較由表4可見，從總成本來看，種植花生的總成本高于水稻（取早、晚秈稻平均）和玉米，遠(yuǎn)低于其他作物；從凈利潤來看，種植花生的凈利潤高于水稻、玉米、烤煙和桑蠶繭，但明顯低于甘蔗、柑與蔬菜（除露地大白菜外）；從成本利潤率來看，種植花生的成本利潤率低于甘蔗、柑與蔬菜（除露地大白菜外），高于其他作物?？梢姡Z食作物是低投入負(fù)收益；經(jīng)濟(jì)作物中，水果與蔬菜是高投入高收益，而桑蠶繭與烤煙則是投入高但虧損也較高。種植花生與種植水稻、玉米的投入相當(dāng)，但凈利潤高于后兩者，成本利潤率與甘蔗相當(dāng)。以上分析表明，廣西花生的生產(chǎn)投入不需要太多，但利潤尚可。

表4 廣西花生與主要糧食、經(jīng)濟(jì)作物成本收益比較

2.5.2 與全國其他花生產(chǎn)區(qū)比較由表5 可見，從總成本來看，福建、山東、河北種植花生的總成本排名前三，遼寧的最低；凈利潤是福建、廣東、河南名列前茅，重慶的最少；而成本利潤率則是廣東、福建、安徽位列前三，重慶最末?？梢姀V東與福建的花生種植效益好于其他花生產(chǎn)區(qū)。而廣西在總成本、凈利潤和成本利潤率中分別位居第4、第6 和第7 位，表明廣西的花生種植效益處于中等水平。

表5 廣西與全國其他花生產(chǎn)區(qū)成本收益比較

3 結(jié)論與建議

廣西花生種植面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)雖然連年增加，但增長緩慢，且單產(chǎn)多年來一直低于全國平均水平，2018 年單產(chǎn)僅為全國平均水平的73.85%?；ㄉa(chǎn)成本逐年遞增，且增速快于總產(chǎn)值與凈收益，其中人工成本的大幅上漲是主要原因，化肥使用量的不斷增加也促使生產(chǎn)成本上升。而花生產(chǎn)值的增加主要得益于花生售價的上漲，但售價由市場決定，不受控制。故要提高廣西花生種植效益，需提高產(chǎn)量、降低成本。

3.1 選用優(yōu)良品種

提高產(chǎn)量最直接有效的方法是種植優(yōu)良新品種[4]。選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、廣適、多抗的花生優(yōu)良品種，同時配以相應(yīng)的栽培技術(shù)，使良種良法配套，提高產(chǎn)量。加強(qiáng)對花生新品種的推廣力度，加快淘汰種植多年的老舊退化品種。高校、科研院所、企業(yè)等育種單位應(yīng)根據(jù)市場需求選育各類專用型花生新品種。

3.2 加快提高機(jī)械化水平，降低人工成本

影響廣西花生生產(chǎn)成本的最大因素是人工成本。要降低人工成本，就需要提高花生生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的機(jī)械化水平。雖然2009—2018年機(jī)械作業(yè)費(fèi)年均增速最快，但機(jī)械化水平仍較低。2019 年全國花生綜合機(jī)械化水平達(dá)到了63%，而廣西未能達(dá)到全國平均水平[5]，可見廣西花生種植的機(jī)械化水平仍有很大提升空間。廣西屬丘陵地帶，花生種植地塊小而散，多在山坡地等種植，地塊不平，機(jī)械化種植推廣難度大；收獲、摘果等環(huán)節(jié)仍是機(jī)械化的“盲區(qū)”[5-6]。可根據(jù)廣西花生耕作地情況，因地制宜發(fā)展適合小農(nóng)生產(chǎn)、丘陵山區(qū)作業(yè)的小型農(nóng)機(jī)。北方花生機(jī)械化種植與收獲技術(shù)較成熟，可引進(jìn)、改進(jìn)、推廣適用的高效新機(jī)具新技術(shù)[4-5]。

3.3 測土配方平衡施肥

廣西花生種植過程中農(nóng)家肥用量逐漸減少，化肥用量卻不斷增加，人們越來越依賴化肥?；实牟缓侠硎褂檬沟梅柿系睦寐实?，造成環(huán)境污染、土壤酸化板結(jié)等環(huán)境問題，也導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升[7]。測土配方平衡施肥，可減少化肥用量，改善土壤質(zhì)量，降低環(huán)境污染，促進(jìn)節(jié)本增效。同時，應(yīng)加大花生專用肥的研發(fā)、推廣力度，提高花生產(chǎn)量與品質(zhì)[8-9]。

3.4 研究新栽培模式，提高經(jīng)濟(jì)效益

在耕地資源有限的情況下，應(yīng)探索和研究新的栽培模式，以增加種植收益。例如：花生—水稻水旱輪作能提高土壤肥力，降低氮肥用量，減少花生病害，節(jié)約成本[10]；單粒精播能減少種子用量，節(jié)本增產(chǎn)[11-12]；甘蔗、木薯、果園等間套種花生[13-15]能提高土地利用率，增加經(jīng)濟(jì)收益。對這些新栽培模式加以推廣，可以增加花生種植的經(jīng)濟(jì)效益，提高農(nóng)民的種植積極性。