洪湖德發(fā)大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖案例

○顧 佳 湯亞斌 王勛偉 竇亞琪

（1.洪湖市德發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社 湖北洪湖 433200；2.湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 湖北武漢 430060）

一、基本情況

洪湖市德發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡稱德發(fā)）位于洪湖市螺山鎮(zhèn)復(fù)興村，擁有老漁民良種蟹苗基地500畝，成蟹養(yǎng)殖基地1000畝、合作社成員150名。苗種屬于本地化繁育，從2019年開始培育良種蟹苗，以5兩母蟹，7兩公蟹作為親本繁育，全程使用大北農(nóng)河蟹料。成蟹面積1000畝，以往是養(yǎng)殖普通蟹苗小母本，從2019年開始使用自己培育的本地化大親本蟹苗，不但打破了長途運輸?shù)睦Ь?，還大大提高了蟹苗對環(huán)境的適應(yīng)性，使蟹苗成活率得到保障。并且這兩年我們把傳統(tǒng)蝦蟹混養(yǎng)的模式提升為精養(yǎng)養(yǎng)大蟹模式，效益也是大大提升。

蝦蟹混養(yǎng)模式養(yǎng)好效益是相當(dāng)可觀，但是對養(yǎng)殖技術(shù)與管理要求也相當(dāng)高，養(yǎng)殖成功率比較低。不便于大面積推廣。其中最大的難點就是小龍蝦與河蟹都是甲殼類動物，相互殘殺與疾病互傳比較厲害，另外龍蝦密度高后對河蟹與水草的破壞相當(dāng)嚴(yán)重，所以為了提高合作社的整體效益我們推廣大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖技術(shù)，將河蟹精養(yǎng)，把規(guī)格與品質(zhì)提上去增加河蟹的產(chǎn)值。通過去年的養(yǎng)殖效果對比，大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖不單單養(yǎng)殖上相對成功率高而且效益也是大大提升。

備注：模式都為直放模式，平攤插圍網(wǎng)，蟹苗放環(huán)形溝，環(huán)形溝面積為6畝。

從養(yǎng)殖效益對比上來看，老漁民河蟹苗成活率高規(guī)格大，螃蟹單價賣的高，效益提升高。經(jīng)過去年的養(yǎng)殖對比，養(yǎng)殖戶對大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖的信心還比較大。

二、經(jīng)濟效益

2020年蟹苗基地年產(chǎn)良種蟹苗100000kg以上，輻射面積1.2萬畝，輻射地區(qū)包括洪湖、漢川、咸寧、黃石、鄂州、湖南等地區(qū)。在2020年總計248位養(yǎng)戶放養(yǎng)本良種場蟹苗，在武漢大北農(nóng)螃蟹項目組的跟蹤指導(dǎo)下年底成蟹平均規(guī)格全部在17.5g以上，養(yǎng)殖水平高的畝產(chǎn)達到120kg/畝，單價140元/kg，畝效益高達1.7萬元。相比往年傳統(tǒng)模式畝效益平均高出2000元。

三、技術(shù)要點

大親本養(yǎng)殖越來越受到養(yǎng)殖戶的追捧，但很多人的思維仍停留在以前養(yǎng)殖普通苗的養(yǎng)殖方式上，結(jié)果沒有獲得理想的效果，尤其是在去年，很多塘口的大親本后期殼硬不了，脫殼死亡現(xiàn)象嚴(yán)重，效益與預(yù)期相差甚遠(yuǎn)。在精養(yǎng)大規(guī)格河蟹模式中，首先一定要大水消毒，徹底清除小龍蝦等雜魚，并且曬塘1個月以上。

表1 蝦蟹混養(yǎng)環(huán)形溝模式

表2 河蟹精養(yǎng)情況

那么大親本養(yǎng)殖有哪些事項值得注意呢？

（一）營養(yǎng)問題

大親本因為脫殼翻倍率高，增重系數(shù)大，對營養(yǎng)的需求遠(yuǎn)大于普通苗，其中除蛋白質(zhì)，脂肪等常規(guī)營養(yǎng)外，對鈣鎂磷、蝦青素等需求更高，往往成為其脫殼生長和紅膏養(yǎng)成的制約因子。而這些必須通過人為方式予以補充。

具體做法：

①加強這些營養(yǎng)元素的補充，每一次蛻殼前一周（見蟹脫殼就潑）全池補一些鈣鎂磷等營養(yǎng)鹽和蝦青素，10-15天補施一次。

②飼料品種要求高蛋白營養(yǎng)全面我推薦使用大北農(nóng)專用河蟹料。

③重視功能性生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用如發(fā)酵功能料，促進消化，每半個月定期在飼料中添加乳酸菌，復(fù)合免疫多糖，多維等修復(fù)腸道粘膜，增強免疫力。

④重視藻相平衡，做到水質(zhì)肥活嫩爽，為螺螄生長提供充足的餌料，而這些螺螄生長富含蝦青素，是河蟹育肥長膏最好的活性餌料，育肥尤為重要，要重視肥水，控草，降水位。分批次投放螺螄，2-3月份每畝投放100kg左右，4-5月份再補放100kg/畝。8-9月份再補放200kg/畝。發(fā)揮螺螄提供活餌料與蝦青素的功效。

（二）有效積溫問題

營養(yǎng)和有效積溫是決定河蟹期長短重要元素。對大親本來說。同等條件下其成熟期普遍比普通苗遲半個月到一個月左右，個體越大，成熟期越遲，有專家認(rèn)為，水溫低于18℃硬殼是非常困難的。

河蟹的適宜生長溫度在15-28℃，低于15℃或者高于28℃，蟹的生長速度明顯放緩，其有效生長時間大多集中在3月中旬到7月上旬，8月下旬到9月下旬，其中7月中旬到8月中旬有一個月時間平均氣溫是超過30℃。平均氣溫超過30℃是無效積溫，蟹的生長是嚴(yán)重受影響的，一般不蛻殼，如果這期間蛻殼，死亡率極高。進入10月份之后，如果降溫提前，水溫低于18℃，蟹脫殼也是不會硬的，因此必須要合理利用好兩段河蟹生長黃金期。

一是早春放苗后，保持田面水位30-40cm（環(huán)溝塘），平底塘50cm，加水保溫，防止倒春寒。二是進入高溫期之前一直保持這個水位，提升水溫，增加有效積溫。三是保持合理的水草密度。防止水草過密影響水溫提升。四是高溫期將水位加深，田面水深80-100cm。平底塘亦然。加強增氧，有條件的要把微孔增氧和水車增氧相結(jié)合。做好即保證水中溶氧充足均勻，又降低水溫，增加有效積溫。五是高溫過后，降低水位，田面保持水位50-60cm，控制水草密度。最后一殼高峰期結(jié)束一周后，可將水草密度進一步拉稀，同時肥水，補充營養(yǎng)元素，促其硬殼長膏。做到每次脫殼都能提前一二十天，硬殼問題基本能解決（很有道理大家不妨一試）。

三、池塘環(huán)境

1.溶氧保持充足供應(yīng)。

2.利用生物方式防止水中有毒有害物質(zhì)影響蟹的生長。利用鰱魚控制藻類過度繁殖，利用鳙魚控制沙蟲、搖蚊幼蟲、螟蟲，利用乳酸菌、側(cè)芽孢桿菌和腐植酸鈉抑制青苔生長，利用光合菌除硫化氫、氨氮、配合硝化細(xì)菌除亞硝酸鹽。

3.保持水草多樣化，做到早中晚各期都有主打水草發(fā)揮凈水作用，合理控制水草密度，合理追肥，做到根深葉茂，根白葉綠。