引進(jìn)肉羊品種資源利用與生產(chǎn)適應(yīng)性研究概況

周喜榮，瑪爾孜亞·亞森，阿米妮古麗·阿不來孜，于麗娟，張艷花*，李 亮，買合甫孜古麗·夏克爾，拉扎特·艾尼瓦爾

（1.新疆畜牧科學(xué)院畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，烏魯木齊 830026；2.新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所，烏魯木齊 830026；3.新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，烏魯木齊 830026；4.新疆托克遜縣伊拉湖鎮(zhèn)人民政府，新疆 托克遜縣 835500）

隨著養(yǎng)羊業(yè)不斷發(fā)展，我國(guó)養(yǎng)羊數(shù)量和規(guī)模已處于世界前列，但羊肉產(chǎn)量和質(zhì)量還有很大進(jìn)步空間。通過不斷引進(jìn)并利用優(yōu)良肉羊品種，我國(guó)羊肉產(chǎn)量及品質(zhì)已逐步提高和改善。 我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)歷史悠久，品種資源豐富，列入《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021 年版）》的有89 個(gè)，包括地方品種44 個(gè)、培育品種32個(gè)、引進(jìn)品種13 個(gè)，雖然擁有許多優(yōu)良的地方品種，但目前的羊肉產(chǎn)量仍然不能滿足消費(fèi)者需求。 產(chǎn)肉性能較好的小尾寒羊和馬頭山羊等也未經(jīng)系統(tǒng)培育，距種羊要求尚有較大差距[1]。 因此，積極引入國(guó)外優(yōu)良品種、開展雜交改良、發(fā)揮雜交優(yōu)勢(shì)，培育生產(chǎn)力高的羊品種，是滿足種羊和羊肉市場(chǎng)需求的必要途徑。 近年來，我國(guó)引進(jìn)的國(guó)外肉羊品種主要有:特克塞爾羊、夏洛來羊、杜泊羊、澳洲白羊、薩?？搜?、無角陶賽特羊、考力代羊、白薩?？搜?、澳洲美利奴羊、南非肉用美利奴羊、德國(guó)肉用美利奴羊、東佛里生羊、南丘羊等。 這些肉用種羊一方面用于純繁擴(kuò)群，豐富了我國(guó)的種羊資源；另一方面被用作雜交親本，對(duì)選育和培育新的肉用優(yōu)良品種奠定了基礎(chǔ)。 目前，我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)重引進(jìn)、輕選育的問題依然存在，且對(duì)引進(jìn)資源的開發(fā)利用產(chǎn)業(yè)化不足，面對(duì)繁育、產(chǎn)肉性能等生產(chǎn)需求，依然沒有形成完整的、高效利用的、可復(fù)制推廣的生產(chǎn)模式。 因此，本研究通過相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行綜述，對(duì)特克塞爾羊、陶賽特羊、夏洛來羊、澳洲白羊、杜泊羊、薩?？搜蛞M(jìn)品種的資源利用和適應(yīng)性進(jìn)行了初步評(píng)價(jià)，指出當(dāng)前引進(jìn)利用過程中存在的問題并提出了相應(yīng)建議，旨在為羊品種資源的科學(xué)利用以及新品種培育提供依據(jù)。

1 六種肉羊現(xiàn)狀

1.1 六種肉羊品種特征

1.1.1 六種肉羊原產(chǎn)地及我國(guó)引進(jìn)后分布情況

特克塞爾羊原產(chǎn)于荷蘭特克賽島，由林肯羊和來斯特羊與當(dāng)?shù)伛R爾盛夫羊經(jīng)過長(zhǎng)期選育而成，在比利時(shí)、丹麥、美國(guó)和新西蘭等國(guó)家廣泛分布，在我國(guó)主要由寧夏、黑龍江、內(nèi)蒙、甘肅和河北等地引進(jìn)。 陶賽特羊原產(chǎn)于大洋洲的澳大利亞和新西蘭，由雷蘭羊和陶賽特羊與考力代進(jìn)行雜交后培育而成，我國(guó)新疆和內(nèi)蒙古等地對(duì)該品種引進(jìn)居多。 夏洛來羊原產(chǎn)于法國(guó)中部的夏洛來地區(qū)，是通過英國(guó)萊斯特羊和當(dāng)?shù)啬柸f戴勒羊雜交后又導(dǎo)入南丘羊血緣培育而成，是一個(gè)典型的肉用型品種，我國(guó)引進(jìn)后，主要分布在山西、黑龍江、陜西、湖北、河南和河北等地。 澳洲白羊是澳大利亞2009 年注冊(cè)，2011 年上市的肉羊品種，是澳大利亞第一個(gè)利用現(xiàn)代基因測(cè)定手段培育的品種，我國(guó)2011 年首次引進(jìn)后在東北三省、甘肅、新疆、河南、河北和山東等地相繼開展雜交試驗(yàn)。 杜泊羊原產(chǎn)于南非，由南非土種綿羊黑頭波斯母羊與英國(guó)有角陶賽特公羊雜交繁育而成，我國(guó)引進(jìn)該品種的省份主要有山東、河北、陜西、山西和河南。 薩?？搜蛟a(chǎn)于英國(guó)東部及南部丘陵地，通過南丘公羊和黑面有角諾?？四秆螂s交培育而成，在我國(guó)新疆和內(nèi)蒙古等地區(qū)引進(jìn)較多。 六種引進(jìn)的肉羊原產(chǎn)地及其引進(jìn)后在國(guó)內(nèi)分布情況見表1。

表1 六種肉羊品種原產(chǎn)地及分布情況

1.1.2 六種肉羊生產(chǎn)性能特征

特克塞爾羊?qū)僦写笮推贩N，公母羊均無角，對(duì)寒冷環(huán)境有較好適應(yīng)性，四季發(fā)情，早熟且生長(zhǎng)發(fā)育快。特克塞爾羊適宜配種的年齡： 公羊一般在15～18 月齡； 母羊一般在8～11 月齡。 配種后受胎率能達(dá)到100%，平均妊娠期145～150 d[2]。特克塞爾羊前驅(qū)豐滿，后軀發(fā)達(dá)，肉質(zhì)好，瘦肉率及胴體分割率高，產(chǎn)羔率130%～180%，屠宰率54%～60%。

陶賽特公母羊均無角、頸粗短、能適應(yīng)干燥氣候、全年發(fā)情、早熟、發(fā)育快且壽命長(zhǎng)。 在適宜條件下，120日齡陶賽特羔羊體重可達(dá)40 kg。陶賽特母羊母性好，產(chǎn)羔率高（150%～160%），成年母羊體重在75～80 kg 左右，成年公羊體重約115～130 kg。 一般情況下，陶賽特羊養(yǎng)殖6～7 個(gè)月就能出欄，胴體性能好，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于煮爛且易于人體吸收。

夏洛來羊全身被毛白色，耳大直立，后軀豐滿，臀部發(fā)達(dá)，四肢較短，具有較強(qiáng)適應(yīng)性，性成熟早，產(chǎn)羔率達(dá)200%，成年公羊體重能達(dá)110～140 kg，母羊80～100 kg。 夏洛來羊具有典型的肉用品種特征：體型好、體軀長(zhǎng)、背腰肌肉豐滿、胸寬而深、臀部寬大、肌肉發(fā)達(dá)[3]。

澳洲白羊體型大，生長(zhǎng)快，全年發(fā)情，有很好的自動(dòng)脫毛能力及產(chǎn)肉能力，作為終端父本，雜交后代有良好的體型及生長(zhǎng)。 杜泊羊和薩福克羊是肉用綿羊品種，是世界公認(rèn)的優(yōu)良肉用終端父本。 杜泊羊頭頂部平直、長(zhǎng)度適中，額寬，鼻梁隆起，耳大稍垂，頸粗短，肩寬厚，背平直，肋骨拱圓,前胸豐滿,后軀肌肉發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)健而長(zhǎng)度適中,肢勢(shì)端正[4]。 杜泊羔羊生長(zhǎng)速度快，3.5～4 月齡的杜泊羊體重可達(dá)36 kg，屠宰胴體約為16 kg。品質(zhì)優(yōu)良，羔羊平均日增重81～91 g，成年公羊和母羊的體重分別在120 kg 和85 kg 左右[5]。薩?？搜蚴求w型最大的肉用羊品種，成年公羊體重可達(dá)114～136 kg，母羊60～90 kg，產(chǎn)羔率140%。 由于薩?？搜蛟a(chǎn)地氣候干燥、寒冷、多風(fēng)，因而造就了該品種能夠廣泛的適應(yīng)很多地區(qū)的生態(tài)氣候條件與養(yǎng)殖管理?xiàng)l件[6]。

1.2 六種引進(jìn)肉羊資源在國(guó)內(nèi)利用情況

我國(guó)從1995 年開始在黑龍江、北京和甘肅等地先后引進(jìn)國(guó)外肉羊品種，引進(jìn)后大多作為父本與本地品種進(jìn)行雜交，改良肉羊生產(chǎn)性能。 引入的特克塞爾羊適應(yīng)性強(qiáng)，例如最早1995 年在黑龍江大山種羊場(chǎng)引進(jìn)特克塞爾母羊50 只和公羊10 只，14 月齡時(shí)母羊平均體重達(dá)73.28 kg， 公羊達(dá)100.2 kg， 母羊產(chǎn)羔率達(dá)200%。在雜交應(yīng)用上，效果顯著的有特克塞爾肉羊雜交改良青海綿羊，雜交羊表現(xiàn)明顯的雜種優(yōu)勢(shì)：生長(zhǎng)發(fā)育快、耐粗飼和抗病力強(qiáng)[7]。 80 年代末，我國(guó)用無角陶賽特公羊與小尾寒羊母羊雜交，后代公羔6 月齡時(shí)24.20 kg，屠宰率達(dá)54.5%，凈肉率能達(dá)到43.10%。 陶賽特引入我國(guó)后，在不同飼養(yǎng)條件下與多個(gè)地方品種母羊雜交，生產(chǎn)性狀相對(duì)穩(wěn)定，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益[8]。 我國(guó)引入夏洛來羊后，作為父本與小尾寒羊進(jìn)行雜交，后代表現(xiàn)良好的雜種優(yōu)勢(shì)：羊羔斷奶后，生長(zhǎng)發(fā)育較快，90 日齡體重達(dá)40 kg，6 月齡體重60～65 kg，屠宰率60%以上且瘦肉多[9]。 夏洛來羊放牧性能好，采食能力強(qiáng)，耐粗飼，在我國(guó)多個(gè)地區(qū)都有顯著的雜種優(yōu)勢(shì)。 2020 年魏立明等人的試驗(yàn)用杜泊羊、澳洲白羊、薩福克羊與藏羊雜交，結(jié)果發(fā)現(xiàn)F 1 羔羊4 月齡屠宰率51.88%～54.32%，高于藏羊8.30～10.74 個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.01）；凈肉率75.24%～77.00%，高于藏羊6.26～8.02個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.01）[10]；平均胴體重比藏羊多4.98 kg[10]。 2019 年楊杜錄等人利用澳洲白羊、杜泊羊與湖羊雜交，結(jié)果表明：雜交后澳湖F1 代和杜湖F1 代羔羊均表現(xiàn)出胸寬而深且生長(zhǎng)速度快的特性，與張琴等[11]研究結(jié)果一致；雜交后澳湖F1 代和杜湖F1 代羔羊4 月齡窩重分別比湖羊F1 代高7.31 kg 和4.08 kg，增產(chǎn)、增收明顯，且胴體品質(zhì)好、市場(chǎng)認(rèn)可度高，與韓戰(zhàn)強(qiáng)等[12]研究結(jié)果一致[13]。

我國(guó)本地肉羊品種改良需求大，而引入品種數(shù)量有限，且引入品種質(zhì)量參差不齊。 這種供需矛盾，在一定程度上阻礙了肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。有些種羊場(chǎng)在繁育過程中不在乎引進(jìn)種羊是雜種還是純種，全部用做種用，只重?cái)?shù)量不重質(zhì)量，導(dǎo)致改良本地羊的雜交優(yōu)勢(shì)不明顯、后代生產(chǎn)性能下降，這很大程度上延緩了羊品種改良的步伐。再者由于經(jīng)費(fèi)投入不足，種羊場(chǎng)、人工授精站、測(cè)定場(chǎng)等基礎(chǔ)建設(shè)缺乏資金，導(dǎo)致地方品種選育進(jìn)展緩慢，培育出的一些新品種生產(chǎn)力水平與國(guó)外品種相比仍相差甚遠(yuǎn)。 另外，我國(guó)一些優(yōu)秀的地方品種，由于“只繁不育”，也逐步失去其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 因此，我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的總體生產(chǎn)水平和質(zhì)量仍處于較低水平[1]。

1.3 六種引進(jìn)肉羊在國(guó)內(nèi)適應(yīng)性評(píng)價(jià)

肉羊引進(jìn)要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，群體情況等制定引種計(jì)劃，確定引進(jìn)數(shù)量和品種，切不可盲目進(jìn)行[14]。隨著引進(jìn)肉羊品種的利用，我國(guó)肉羊改良工作不斷深入。 針對(duì)肉羊引進(jìn)品種開展其適應(yīng)性的研究和評(píng)價(jià)能為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。2000 年吳士芳等人對(duì)黑龍江引進(jìn)肉羊品種純繁及雜交利用的成效進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)特克塞爾、陶賽特、夏洛來等5 個(gè)肉羊品種能基本適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，并且主要的生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)和繁殖性能達(dá)到或超過本品種在原產(chǎn)地相應(yīng)指標(biāo)[15]。 2019 年程關(guān)勝等人對(duì)陶賽特羊、澳洲白羊、杜泊羊等引進(jìn)肉羊品種在中原地區(qū)的繁育性能進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)引進(jìn)肉羊的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖性能基本正常，且優(yōu)于地方綿羊品種湖羊，表明引進(jìn)肉羊品種在中原地區(qū)能正常繁育，風(fēng)土馴化效果良好，適宜作為雜交改良父本[16]。 雷芳萍對(duì)引進(jìn)的杜泊和薩?？说妊蜻M(jìn)行了一年的跟蹤觀察，發(fā)現(xiàn)杜泊和薩福克公羊一次射精量、精子密度及活力均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，且在舍飼條件下，具有對(duì)飼草無選擇性、耐粗飼和飼料報(bào)酬高的性能；整個(gè)觀察期，杜泊和薩?？说陌l(fā)病率為16.7%，體尺和體重等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)明顯高于甘肅地方品種，抗病力好、抗逆性強(qiáng)，具有很好的推廣價(jià)值[17]。

2 存在的問題

2.1 引進(jìn)品種只引不選，地方資源選育不充分

近些年來，我國(guó)不斷引進(jìn)陶賽特羊、杜泊羊、薩福克羊和特克塞爾等國(guó)外優(yōu)良肉用羊品種，旨在利用先進(jìn)的繁殖技術(shù)快速擴(kuò)繁，加強(qiáng)選育，提高羊肉質(zhì)量及產(chǎn)量，滿足市場(chǎng)需求[18]。 但由于缺乏科學(xué)系統(tǒng)的飼養(yǎng)管理且不注重群體選育，引進(jìn)后盲目混亂的與本地品種廣泛雜交，不僅造成經(jīng)濟(jì)的浪費(fèi)，還造成改良后代羊的體質(zhì)逐年下降，遠(yuǎn)達(dá)不到選種選育標(biāo)準(zhǔn)[19]；再加上一些引進(jìn)的肉羊種質(zhì)不純，甚至引進(jìn)了雜種羊，也導(dǎo)致改良本地羊效果不理想。

2.2 種羊選種標(biāo)準(zhǔn)欠缺，種羊品種參差不齊

目前我國(guó)已經(jīng)鑒定并頒布的關(guān)于羊的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有125 項(xiàng),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)246 項(xiàng),而作為種羊的標(biāo)準(zhǔn)卻只有3項(xiàng)，分別為波爾山羊種羊標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 19376-2003）、無角陶賽特種羊標(biāo)準(zhǔn)（NY 811-2004）和薩?？搜蚍N羊標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 3134-2017）。雖然國(guó)家對(duì)于規(guī)范種羊標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有了一定的重視，但標(biāo)準(zhǔn)少、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)等問題廣泛存在，由此導(dǎo)致種羊鑒定管理不到位，也造成種羊市場(chǎng)混亂及“以次充好”等一系列問題。 一些以雜交改良為目的引入的種羊品質(zhì)魚龍混雜，雜交后品種退化嚴(yán)重，陷入了“引種-退化-再引種”的惡性循環(huán)。

2.3 繁育體系不健全，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

良種繁育體系是推廣和普及良種的重要載體， 在提高肉羊良種化率過程中起著十分重要的作用。 但是，目前我國(guó)種羊良種繁育體系并不健全。 現(xiàn)階段我國(guó)并未形成由原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)和商品場(chǎng)組成的完整良種繁育結(jié)構(gòu)。 多數(shù)原種場(chǎng)規(guī)模偏小，基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋,育種技術(shù)水平低，選種和繁育手段落后。 其次，我國(guó)部分地區(qū)在肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，缺乏資金扶持，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，且多數(shù)養(yǎng)殖農(nóng)戶文化水平偏低、信息不暢、育種技術(shù)普及困難，這些均嚴(yán)重制約養(yǎng)羊業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展[19]。

3 對(duì) 策

3.1 完善肉羊良種選育標(biāo)準(zhǔn)

針對(duì)目前肉羊良種市場(chǎng)“以假充真，以劣充良”的現(xiàn)象，我們應(yīng)該制定肉羊優(yōu)良品種的選育標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照選育標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇和淘汰；加強(qiáng)肉羊良種監(jiān)督和檢測(cè)體系建設(shè)，對(duì)于育種企業(yè)或種羊場(chǎng)出售的種羊嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督和檢測(cè)，杜絕以雜種冒充純種，以次充好的現(xiàn)象發(fā)生。

3.2 加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)

國(guó)外優(yōu)質(zhì)肉羊在繁殖率、產(chǎn)肉率及肉質(zhì)風(fēng)味等方面都優(yōu)于當(dāng)?shù)仄贩N，推廣優(yōu)良種公羊如無角陶賽特、特克塞爾、薩?？撕投挪囱?，通過雜交改良當(dāng)?shù)匮?，選擇適合我國(guó)各地自然條件的雜交組合，結(jié)合良種繁育技術(shù)、冷凍精液配種技術(shù)、胚胎移植技術(shù)，改善目前養(yǎng)羊業(yè)中存在的良種化程度和生產(chǎn)水平低的局面[18，20]。力爭(zhēng)培育繁殖性能高、生長(zhǎng)發(fā)育快的專門化肉羊新品種，逐步建立相應(yīng)的雜交繁育體系。

深入實(shí)施全國(guó)肉羊遺傳改良計(jì)劃，大力支持國(guó)家肉羊核心育種場(chǎng)建設(shè)，完善生產(chǎn)性能測(cè)定設(shè)施設(shè)備配置，規(guī)范開展生產(chǎn)性能測(cè)定工作，督促育種企業(yè)提高場(chǎng)內(nèi)測(cè)定質(zhì)量，提高國(guó)產(chǎn)優(yōu)秀種公羊數(shù)量和質(zhì)量。加快推進(jìn)聯(lián)合育種，支持和鼓勵(lì)以企業(yè)為主導(dǎo)，聯(lián)合推廣單位、科研院校等成立聯(lián)合育種組織，搭建遺傳交流平臺(tái)[23]。

3.3 加大肉羊良種培育的資金投入

新品種的選育與培育是一個(gè)長(zhǎng)期且復(fù)雜的過程， 鼓勵(lì)肉羊良種經(jīng)營(yíng)企業(yè)或種羊場(chǎng)加大育種科研經(jīng)費(fèi)的投入，積極參與良種的開發(fā)利用，自主培育與繁育肉羊良種，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)與市場(chǎng)開發(fā)、品種培育和生產(chǎn)應(yīng)用相結(jié)合的方式，加快育種進(jìn)程。

4 結(jié) 論

肉羊產(chǎn)業(yè)以其投資小、見效快、經(jīng)濟(jì)效益突出等優(yōu)點(diǎn)，已成為我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在增加農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入方面發(fā)揮著極其重要作用。 伴隨我國(guó)肉產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，羊肉產(chǎn)量和品質(zhì)等方面都取得了明顯進(jìn)步。但受良種化程度低、疫病防控不健全、養(yǎng)殖規(guī)模不集中等因素影響，市場(chǎng)供應(yīng)總體偏緊。針對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)存在的突出問題，我們要堅(jiān)持加快培育自己的優(yōu)良品種、提高規(guī)模化水平，提高我國(guó)肉羊生產(chǎn)性能。