移動(dòng)冷庫(kù)助力河南省平頂山市魯山縣農(nóng)產(chǎn)品保鮮“最先一公里”

文/中農(nóng)聯(lián)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司副總裁 劉海波 本刊記者 徐翔

一、背景與概況

魯山縣位于河南省中西部，伏牛山東麓，地處北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡地帶，年均氣溫14.8℃，年均降水量1000毫米。該縣董周鄉(xiāng)鄉(xiāng)里荒嶺縱橫，一些貧困村人均耕地面積只有三分多點(diǎn)。長(zhǎng)久以來(lái)，縣、鄉(xiāng)政府乃至村“兩委”花費(fèi)了不少工夫和精力，但荒坡崗地“種啥啥不成”，5塊錢一畝都沒(méi)人要。曾有一陣子，五里嶺上的群眾種蘋果、柿子、核桃、桃等果樹，都因效益不佳而最終放棄。

1.山坡崗地成就梨產(chǎn)業(yè)

2002 年前后，當(dāng)?shù)卮迕癯邪h林場(chǎng)在五里嶺的土地，試種各種果樹，發(fā)現(xiàn)梨樹種植非常適應(yīng)當(dāng)?shù)赝临|(zhì)、氣候，種植的梨又大又脆又甜，品質(zhì)上乘，便介紹給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植。四、五年產(chǎn)果后，畝產(chǎn)值都在五、六千元，進(jìn)入盛果期后都在萬(wàn)元以上，多的畝產(chǎn)值可達(dá)2萬(wàn)余元。

看到種植梨樹收益可觀，當(dāng)?shù)卦絹?lái)越多的農(nóng)戶開始引進(jìn)、種植各種梨樹。2010年，魯山縣因勢(shì)利導(dǎo)，提出了建設(shè)10里經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)廊的戰(zhàn)略構(gòu)想，號(hào)召群眾種植梨樹，構(gòu)建梨產(chǎn)業(yè)帶。一時(shí)間，五里嶺兩側(cè)掀起種植梨樹熱潮，引進(jìn)種植了紅香酥梨、碭山酥梨、豐水梨、園黃、黃冠、秋月、紅太陽(yáng)、晚秋黃梨等二十多個(gè)品種。國(guó)內(nèi)種植的梨的主要品種，五里嶺都可以找到。

梨產(chǎn)業(yè)讓村民腰包都鼓了起來(lái)。每到梨成熟季節(jié)，本來(lái)車流量并不大的242省道董周鄉(xiāng)五里嶺段車流驟增，賣梨的攤位綿延幾公里。為此董周鄉(xiāng)委研究決定，把五里嶺的梨作為特色重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品品牌來(lái)打造。

2.梨的保鮮技術(shù)

隨著市場(chǎng)的打開，選擇種植梨樹脫貧的農(nóng)戶越來(lái)越多，產(chǎn)季滯銷的問(wèn)題也越來(lái)越突出，在梨產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)貧困鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好的背景下，鮮梨的保鮮貯藏成為了扶貧攻堅(jiān)的最后一場(chǎng)“硬仗”。

碭山梨屬呼吸躍變型果品，采后宜進(jìn)行低溫冷藏。碭山梨也屬于酥梨的一種，貯藏時(shí)必須充分成熟，應(yīng)在呼吸高峰到來(lái)之前的9月上旬采收。采收應(yīng)在晴天無(wú)雨時(shí)進(jìn)行，采時(shí)防止硬拉傷果柄及果肉。貯藏適宜溫度為0～3℃，相對(duì)濕度為 85%～95%，低于 0℃易受冷害，貯溫過(guò)高則易腐爛。一般情況下，梨可常溫儲(chǔ)藏2個(gè)月左右，冷藏儲(chǔ)藏可達(dá)半年以上。

3.解決產(chǎn)季滯銷問(wèn)題最有效的方式就是建造產(chǎn)地型冷庫(kù)

平頂山市扶貧辦公室為打贏精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的最后一場(chǎng)戰(zhàn)役，針對(duì)定點(diǎn)貧困村撥付專項(xiàng)扶貧資金，發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)。要想解決好農(nóng)戶當(dāng)季果品滯銷等問(wèn)題，保證作物的品質(zhì)及延長(zhǎng)貯期，提高市場(chǎng)價(jià)值，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)，將采摘后的果品進(jìn)行冷儲(chǔ)藏是最合理的解決方案。

將果品進(jìn)行冷儲(chǔ)藏有兩種選擇，一是采摘后就地儲(chǔ)藏，二是運(yùn)往有冷庫(kù)的地方儲(chǔ)藏。為了更有效地盤活當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，就地儲(chǔ)藏果損人工及運(yùn)輸費(fèi)用最低，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益最大。由于當(dāng)?shù)氐牡匦蔚孛驳纫蛩刂萍s，在當(dāng)?shù)亟ㄔ齑笮屠鋷?kù)的可行性不高，因此產(chǎn)地型小冷庫(kù)是該地區(qū)最優(yōu)的選擇。

然而在產(chǎn)地直接建設(shè)小型冷庫(kù)又存在各種問(wèn)題和痛點(diǎn)，使扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的最后一役陷入了困境。

二、當(dāng)?shù)乩鋷?kù)現(xiàn)狀

為了解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)季集中上市售價(jià)低、易滯銷、損腐率高等問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣畮椭r(nóng)戶打造品牌，積極拓展市場(chǎng)，同時(shí)也建設(shè)了一批傳統(tǒng)土建形式的冷庫(kù)，雖然暫時(shí)緩解了產(chǎn)季滯銷的難題，但是由于傳統(tǒng)冷庫(kù)的固有屬性，導(dǎo)致建設(shè)和使用過(guò)程中出現(xiàn)了很多難以解決的問(wèn)題和痛點(diǎn)：

1.項(xiàng)目選址及立項(xiàng)困難，建造地離果園遠(yuǎn)

傳統(tǒng)冷庫(kù)建筑的用地屬性是倉(cāng)儲(chǔ)或工業(yè)用地，田間地頭屬于農(nóng)業(yè)用地，如果考慮用地性質(zhì)的合規(guī)性，傳統(tǒng)形式的冷庫(kù)建設(shè)手續(xù)繁瑣，選址和立項(xiàng)成為難點(diǎn)。如果建設(shè)在離果園較遠(yuǎn)的地方，運(yùn)輸成本、人力成本高。

2.質(zhì)量和工期難以保證

施工人員專業(yè)性參差不齊，施工標(biāo)準(zhǔn)和材料管控制度的不完善會(huì)直接影響設(shè)施的質(zhì)量和使用壽命，同時(shí)存在很大的安全隱患。為了保證中標(biāo)，犧牲設(shè)備質(zhì)量是傳統(tǒng)工程做法的慣用手段，出現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)低，質(zhì)量差，能耗高，降溫不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。在施工過(guò)程中交叉作業(yè)多，現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)難，出現(xiàn)問(wèn)題常常扯皮。隨著使用年限的增加，傳統(tǒng)冷庫(kù)保溫防潮隔氣層會(huì)出現(xiàn)失效，無(wú)法做到保溫隔氣完全連續(xù)，影響后期運(yùn)行費(fèi)用。

3.建設(shè)周期長(zhǎng)

土建冷庫(kù)在建設(shè)過(guò)程中都要經(jīng)過(guò)前期的可行性研究、規(guī)劃、立項(xiàng)、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、報(bào)建、現(xiàn)場(chǎng)施工、調(diào)試驗(yàn)收等過(guò)程，一般建造周期都在1年以上，周期長(zhǎng)。

4.智能化欠缺，溫度不達(dá)標(biāo)

粗放式經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)象嚴(yán)重，設(shè)備溫度達(dá)標(biāo)率常常不能得到有效保證，能耗浪費(fèi)巨大，能耗管理缺乏有效手段。

5.保溫使用壽命較短

使用幾年便會(huì)出現(xiàn)保溫開裂，失效，隔氣層腐蝕等等，嚴(yán)重影響使用效果，大大增加使用能耗。

6.淡旺季轉(zhuǎn)換運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用高

存儲(chǔ)淡季冷庫(kù)閑置率高，為保證結(jié)構(gòu)安全，冷庫(kù)常需要保冷，運(yùn)行維護(hù)成本高。

7.售后維修主體難以明確

由于工程項(xiàng)目的形式由建筑主體、制冷設(shè)備、制冷系統(tǒng)及安裝工程所組成，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任主體往往很難確定，同時(shí)安裝商一般由當(dāng)?shù)氐乃綘I(yíng)企業(yè)所承擔(dān)，能力和實(shí)力難以保證。

這些痛點(diǎn)、難點(diǎn)造成了扶貧工作見(jiàn)效慢，冷庫(kù)設(shè)備運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用高，使用效果不佳等后果，使扶貧工作經(jīng)常陷入脫貧-返貧-再脫貧的怪圈。扶貧專用款投入大，風(fēng)險(xiǎn)高，使用效率低，日常維護(hù)費(fèi)用高，打造的冷鏈扶貧體系效果不理想。

三、移動(dòng)冷庫(kù)解決方案

在對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)冷庫(kù)的走訪調(diào)研之后，基于當(dāng)?shù)乩鋷?kù)普遍存在的以上痛點(diǎn)，針對(duì)當(dāng)?shù)乩鋷?kù)使用的需求和痛點(diǎn)，我們向魯山縣董周鄉(xiāng)鄉(xiāng)委鄉(xiāng)政府推薦并設(shè)立了一套多功能模塊化組合冷箱（簡(jiǎn)稱：移動(dòng)冷庫(kù)）的試點(diǎn)項(xiàng)目，通過(guò)產(chǎn)品自身的屬性和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，解決了當(dāng)?shù)乩鋷?kù)“建設(shè)難，費(fèi)用高”的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。試點(diǎn)項(xiàng)目投入使用后得到了試用農(nóng)戶和市委、鄉(xiāng)委領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。試用的農(nóng)戶雷老伯激動(dòng)地說(shuō)：“移動(dòng)冷庫(kù)就是不一樣！”并要求再定一套，為明年的產(chǎn)果季做準(zhǔn)備?；谵r(nóng)戶的良好反響，董周鄉(xiāng)委申請(qǐng)預(yù)定五套移動(dòng)冷庫(kù)作為解決精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)最后一役的利器。

在田間地頭里移動(dòng)冷庫(kù)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.設(shè)備屬性不影響用地性質(zhì)

移動(dòng)冷庫(kù)屬于類集裝箱設(shè)備，只需要一片平地接上電源即可使用。無(wú)需考慮用地性質(zhì)的問(wèn)題。同時(shí)可以根據(jù)果園位置就近安裝使用，大大降低了果農(nóng)搬運(yùn)的人力、物力，間接降低了摘果、存果的成本。

2.交貨周期短

從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)津?yàn)收調(diào)試，根據(jù)不同需求，交付期為1-3個(gè)月，可以快速投入使用，利于快速幫助農(nóng)戶脫貧。

3.質(zhì)量和工期可控

移動(dòng)冷庫(kù)主要由箱體模塊、冷源模塊、末端模塊及一些配件組成。采用現(xiàn)行國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在工廠標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化生產(chǎn)，現(xiàn)場(chǎng)直接拼裝就可完成，整個(gè)過(guò)程經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量體系管控，品質(zhì)和安全有保障。

4.智能化控制系統(tǒng)

制冷設(shè)備、制冷系統(tǒng)、冷箱載體等信息以數(shù)字化展示，模塊本身具備一定程度的人工智能，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)控，信息集中處理，平臺(tái)能夠幫助用戶及時(shí)解決使用過(guò)程中的困難和問(wèn)題，降低能耗，提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率。

5.使用壽命長(zhǎng)，運(yùn)行費(fèi)用低

產(chǎn)品外殼主要采用MGSS不銹材料，箱體外壁均采用全焊接技術(shù)，再經(jīng)噴砂、底漆、中間漆、面漆三道表面涂裝工藝，可有效防止凍融循環(huán)，空倉(cāng)時(shí)無(wú)需運(yùn)行保冷，箱體使用壽命不低于30年。制冷系統(tǒng)主要設(shè)備均采用國(guó)際頂尖品牌，性能及品質(zhì)優(yōu)良。同時(shí)通過(guò)國(guó)內(nèi)頂尖的制冷工藝設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化，保證設(shè)備在最優(yōu)的狀態(tài)下運(yùn)行，制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)使用壽命15年。冷箱保溫效果好，制冷系統(tǒng)制冷效率高，運(yùn)行使用費(fèi)用低。

6.扶貧款投入風(fēng)險(xiǎn)小

模塊化組合冷箱具有可拆裝，可移動(dòng)的特性，避免了傳統(tǒng)冷庫(kù)建設(shè)固定，無(wú)法改變使用地點(diǎn)的痛點(diǎn)，可以使扶貧款項(xiàng)隨冷箱的使用動(dòng)起來(lái)，降低了固定資產(chǎn)投入的巨大風(fēng)險(xiǎn)。

7.售后服務(wù)體系成熟度高

售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，專業(yè)的售后維修隊(duì)伍為使用者提供全方位售后維修服務(wù)，用專業(yè)的技術(shù)和及時(shí)的服務(wù)為客戶解決產(chǎn)品損壞責(zé)任不清、維修界限不明等痛點(diǎn)問(wèn)題。

8.結(jié)論

移動(dòng)冷庫(kù)是解決冷鏈“最先一公里”的利器，冷鏈“最先一公里”體系的建設(shè)，是整個(gè)全程冷鏈體系是否牢靠的基石，因?yàn)橐坏┊a(chǎn)品在采摘后不能及時(shí)預(yù)冷、冷貯藏，將會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通周期造成不可逆的影響，即便后續(xù)冷鏈過(guò)程做的再好也無(wú)濟(jì)于事，甚至?xí)斐筛蟮馁Y源浪費(fèi)。近年來(lái)有很多地方的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生滯銷現(xiàn)象，造成農(nóng)民損失嚴(yán)重。其中很重要的原因就是產(chǎn)后缺乏預(yù)冷、貯藏，無(wú)法實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季銷售和品牌升值。移動(dòng)冷庫(kù)的出現(xiàn)恰好彌補(bǔ)了這些缺口。

四、使用成效

1.帶動(dòng)了魯山縣全縣的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

董周鄉(xiāng)作為緊鄰縣城的第一大鄉(xiāng)鎮(zhèn)，扶貧試點(diǎn)應(yīng)用項(xiàng)目的實(shí)施有助于全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，幫助貧困地區(qū)改善貧困落后狀況。通過(guò)助力酥梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，上游推動(dòng)林果種植業(yè)擴(kuò)大，下游促進(jìn)配套產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的開發(fā)，如果品深加工等，有效延長(zhǎng)了酥梨產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)也有利于魯山縣全縣的招商引資工作，更多的酥梨加工生產(chǎn)企業(yè)，電商銷售企業(yè)后續(xù)將不斷入駐董周鄉(xiāng)。

2.產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

一是通過(guò)扶貧試點(diǎn)應(yīng)用項(xiàng)目的實(shí)施，2019年當(dāng)年董周鄉(xiāng)就有60多家種植大戶和500多家小農(nóng)戶將酥梨存入保鮮庫(kù)進(jìn)行錯(cuò)季高價(jià)銷售，較往年而言，平均每斤酥梨的售價(jià)就提高了2元左右?，F(xiàn)以每套多功能模塊化組合冷箱存放80噸酥梨計(jì)算，通過(guò)冷藏儲(chǔ)存錯(cuò)季銷售，則可實(shí)現(xiàn)32萬(wàn)元左右的產(chǎn)品利潤(rùn)增收，另外從運(yùn)行能耗方面來(lái)看，實(shí)測(cè)每套多功能模塊化組合冷箱在滿倉(cāng)狀態(tài)下，存儲(chǔ)80噸酥梨每天電費(fèi)僅需約40元，這較以往租用傳統(tǒng)冷庫(kù)存儲(chǔ)等量產(chǎn)品每天需70-80元電費(fèi)的情況大有改善，如此不但增加了農(nóng)民的收入，而且可以有效激發(fā)和增強(qiáng)董周鄉(xiāng)乃至整個(gè)魯山縣農(nóng)民的產(chǎn)業(yè)參與度。二是項(xiàng)目的實(shí)施，有利于找準(zhǔn)山地丘陵特色農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路，并可使土地資源得到有效利用。三是項(xiàng)目的實(shí)施，助推林果業(yè)的發(fā)展，從而增加了森林面積，減少了水土流失，改善了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。

3.提高了魯山縣農(nóng)村發(fā)展的自身“造血”。

通過(guò)扶貧試點(diǎn)應(yīng)用項(xiàng)目的實(shí)施，使得“幫眼前”與“扶長(zhǎng)遠(yuǎn)”兩個(gè)政策有效結(jié)合，真正踐行深入貫徹落實(shí)走群眾路線，是順民意、解民憂、惠民生的實(shí)事項(xiàng)目，貧困農(nóng)民學(xué)會(huì)“造血”，才能逐漸富裕，而不是持續(xù)貧困。