江蘇宜興地區(qū)體驗采摘型櫻桃番茄的品種選擇及栽培模式

吳潔云 路廣 徐浪濤 邵珊 陸志新 黃金福 陳建祥

導(dǎo)讀：宜興櫻桃番茄種植發(fā)展迅速，為進(jìn)一步提高櫻桃番茄種植水平和經(jīng)濟(jì)效益，滿足市民走出家門、親近自然、享受春光的需要，從品種選擇、田塊選擇和準(zhǔn)備、播種育苗、大棚準(zhǔn)備、定植、田間管理、病蟲害防治等方面介紹了一套適合本地櫻桃番茄的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)模式。

浙櫻粉1號

宜興地處江蘇省西南端，太湖之濱，滬寧杭三角中心，全年溫暖濕潤，日照充足，雨量豐沛，農(nóng)業(yè)資源優(yōu)厚。近年來，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及人民對美好生活的向往，鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)蓬勃興起，涌現(xiàn)了一大批觀光休閑農(nóng)業(yè)。蔬菜不僅僅是百姓日常餐桌上的重要食品，還能集觀賞、體驗、采摘、休閑于一體。櫻桃番茄是一種水果型蔬菜，因其單果質(zhì)量小，果實色澤艷麗、味鮮可口、營養(yǎng)豐富、食用方便，深受消費(fèi)者喜愛。近年來，宜興櫻桃番茄種植發(fā)展迅速，取得了極好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。為進(jìn)一步提高櫻桃番茄種植水平和經(jīng)濟(jì)效益，滿足市民走出家門、親近自然、享受春光的需要，經(jīng)過多年的品種篩選、技術(shù)更新，集成了一套適合本地的櫻桃番茄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)模式。

1 品種選擇

經(jīng)過3年的品種比較試驗，篩選出17個適合當(dāng)?shù)胤N植的櫻桃番茄品種。其中，粉色果5個（2個橢圓形，3個圓形），紅色果4個（1個橢圓形，1個圓形，1個雞心形，1個花生形），黃色果7個（4個橢圓形，3個圓形），紫黑色果1個（圓形）。這些品種既具有豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特點，又能滿足當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，特別是口感要求（品種主要性狀見表1）。

表1 櫻桃番茄主栽品種主要性狀

2 栽培模式

2.1 田塊選擇

選擇3年以上未種植過茄果類蔬菜的田塊。寬6 m以上的單體大棚、連棟大棚均可，以寬8 m以上的單體大棚、連棟大棚為佳。

2.2 田塊準(zhǔn)備

7月上旬，及早收獲前茬，及時清理棚內(nèi)殘茬、雜草，清潔田園，以免殘留病原菌、雜草種子、蟲卵等[1]。

多年種植蔬菜的大棚連作障礙嚴(yán)重，應(yīng)使用藥劑消毒、高溫悶棚、洗鹽、調(diào)節(jié)酸堿度等技術(shù)措施進(jìn)行土壤處理，預(yù)防連作障礙。

①消毒 a.藥劑消毒。連作障礙嚴(yán)重的大棚，應(yīng)采用藥劑消毒。7月上中旬，清理棚室后，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000~1 500 kg，然后深耕土壤30~40 cm，整平后將98%的棉隆微粒劑均勻撒在土壤表面，用量為20~30 kg/667 m2，再深翻土壤，平整土地[2]。翻地后根據(jù)土壤濕度補(bǔ)水，使土壤含水量達(dá)到60%~70%。補(bǔ)水后立即用厚0.04 mm的薄膜覆蓋在土壤表面，壓實四周，確保不透氣，密閉大棚，20~30天后，揭除薄膜，打開大棚通風(fēng)口、棚門，通風(fēng)透氣。

b.高溫悶棚。連作障礙一般的大棚，可采用高溫悶棚。7月上中旬，清理棚室后，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000~1 500 kg，然后深耕土壤30~40 cm，平整土地，用微耕機(jī)開溝起壟，溝深30~40 cm，壟寬60~70 cm，棚四周作埂，埂面高于壟面10 cm以上，然后用厚0.04 mm的薄膜覆蓋，灌水，保持水位超過壟面，密閉大棚，高溫日曬15~20天。

②洗鹽 8月上旬，單體大棚揭除棚膜，深耕土壤，開溝起壟，溝深30~40 cm，壟寬80 cm左右，清理大棚四周溝系，確保排水暢通，任其日曬雨淋，利用雨水淋溶洗鹽；連棟大棚在棚四周筑埂，埂面高于壟面10 cm以上，用同樣的方法深耕、開溝、起壟、清理棚外溝系，然后灌水，保持水位高于壟面5 cm以上，1周換1次水，淹水1個月以上，降低土壤鹽漬化程度[3]，9月中下旬排水干棚。

③調(diào)酸 檢測土壤酸堿度，酸性土使用生石灰調(diào)節(jié)。結(jié)合整地，將生石灰均勻撒施在土壤中，一般每667 m2用生石灰80~100 kg。

2.3 播種育苗

采用兩段育苗法。

①適時播種 9月中下旬播種。播種前用55℃溫水浸泡15 min，再用清水浸泡4~6 h，撈出漂洗干凈，置于25~28℃環(huán)境下催芽，當(dāng)種子70%露白時播種。采用54 cm×28 cm×5 cm的塑料育苗托盤，基質(zhì)為商品專用基質(zhì)，裝盤前基質(zhì)拌水至含水量70%左右，基質(zhì)厚度4 cm，每盤均勻撒播500粒左右，播后覆蓋基質(zhì)1 cm左右。澆足底水，覆蓋白色無紡布，保溫保濕，做好品種標(biāo)記。

②及時移苗 秧苗2葉1心時，移栽至50或78孔穴盤內(nèi)，宜選擇在晴天傍晚進(jìn)行。同樣選用商品專用基質(zhì)，移苗前先拌水裝盤，用小竹簽移栽到穴盤內(nèi)，而后整齊排列在苗床上。

③苗期管理 出苗期注意補(bǔ)水，保持基質(zhì)濕潤，出苗80%左右時及時揭去無紡布；破心期控溫控水，防止形成高腳苗；生長旺盛期促控結(jié)合，晴天中午用遮陽網(wǎng)覆蓋，防止強(qiáng)光照射苗床，降低棚溫，一般要求白天溫度26~30℃，夜間22℃左右[4]；注意防治白粉虱、蚜蟲，定期預(yù)防病害，特別是病毒病，每周噴藥1次，交替使用80%代森錳鋅可濕性粉劑+25%噻蟲嗪水分散粒劑或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑+22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑；根據(jù)秧苗長勢，若基質(zhì)缺肥，可隨澆水施0.2%平衡水溶肥；若秧苗徒長，可噴施50 mg/kg多效唑溶液。

2.4 大棚準(zhǔn)備

10月上旬，修整大棚，覆蓋、修補(bǔ)、更換棚膜。單體大棚外膜盡量用新膜，舊膜作內(nèi)膜，連棟大棚視棚膜使用情況，清洗、修補(bǔ)或更換；整修、安裝二層、三層骨架和棚膜。

2.5 定植準(zhǔn)備

定植前15天，深耕整地、施足基肥、安裝滴灌帶、覆蓋地膜。

①整地施肥 深耕土壤，平整土地。結(jié)合整地施足基肥，每667 m2施三元復(fù)合肥50 kg左右及適量微生物肥料。

②精細(xì)作畦 窄畦寬溝，通風(fēng)透光，方便采摘。一般6 m寬單體鋼架大棚4畦，畦寬80 cm，溝寬50 cm；8 m寬單體大棚5畦，畦寬80 cm，溝寬60 cm；8 m寬連棟大棚6畦，畦寬60 cm，溝寬70 m。按照設(shè)計開溝作畦，畦高20~30 cm，把畦面、溝底泥土耙細(xì)耙平，畦面呈龜背形，溝底平整。

③安裝滴灌帶 每畦鋪設(shè)出水間距20 cm的內(nèi)鑲片式滴灌帶，出水孔向上，連接至主管道，安裝比例施肥器，安裝完畢后試水，檢測滴灌帶有無破損。

④覆蓋地膜 地膜宜選用銀黑地膜，地膜寬度單體大棚為120 cm、連棟大棚為100 cm，銀面朝上，四周用泥土封嚴(yán)壓實。

2.6 及早定植

10月下旬，選擇達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)的秧苗進(jìn)行定植。定植前1天，秧苗澆透水。定植前先滴灌少量水，方便查看滴灌帶位置，避免損傷滴灌帶。每畦定植1行，株距20 cm。

2.7 鋪設(shè)地布

定植后，整理溝道，適當(dāng)壓實，鋪設(shè)地布，實施清潔化生產(chǎn)。內(nèi)部溝道鋪設(shè)寬80 cm的地布，四周根據(jù)需要而定。拉平理順，用塑料地釘固定。

2.8 田間管理

①溫濕度管理 定植后，為促進(jìn)緩苗，需保持較高的溫濕度環(huán)境。緩苗后，開始放風(fēng)調(diào)節(jié)溫濕度，保持適宜的溫濕度。灌水后，及時通風(fēng)降濕，防止病害發(fā)生。宜興地區(qū)冬季最低溫度一般在-2℃左右，需采用大棚膜+二層膜+三層膜+地膜的四層膜覆蓋模式，根據(jù)天氣變化，科學(xué)掌握多層覆蓋的揭蓋時間，遇極寒天氣，可采用暖風(fēng)機(jī)、增溫塊進(jìn)行短時間加溫，以保證安全越冬。第2年3~4月當(dāng)氣溫已能滿足番茄生長所需條件時，白天要加強(qiáng)通風(fēng)，夜間也不要完全閉棚，增大晝夜溫差。5~6月天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，注意通風(fēng)，有條件的白天可采用遮陽網(wǎng)、風(fēng)機(jī)濕簾降溫。

溫濕度管理

②水肥管理 定植后，及時澆透定根水，以利幼苗盡早緩苗；坐果前適當(dāng)控水，防止徒長，促進(jìn)植株根系發(fā)育；坐果后，逐漸提高水分供應(yīng)；進(jìn)入盛果期后，植株需水量大增。第1穗果開始膨大時，隨灌水追施水溶肥，以后每隔15天左右隨水追肥1次，每次使用水溶肥5 kg/667 m2，適當(dāng)增施高鉀肥，并適量補(bǔ)充鈣、硼等元素。施肥、灌水宜在晴天上午進(jìn)行。

③引蔓整枝 植株高40 cm左右時開始引蔓，單體大棚用竹竿搭“人”字架，連棟大棚用吊線牽引，將1行種植苗斜向引蔓成2行。采用單稈整枝，保留主枝，及時打杈，適時摘除老葉。

引蔓整枝

摘除老葉

④?；ū９?溫度低于15℃或高于30℃，采用激素噴花；3~5月溫度適宜，可采用熊蜂輔助授粉，用防蟲網(wǎng)封閉大棚通風(fēng)口，每667 m2放置1箱，40~50天更換1次，用藥前2 h回收熊蜂，回收后關(guān)閉蜂箱，挪出大棚。

2.9 病蟲防治

按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅持以“物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的綠色防治原則。病害主要有灰霉病、葉霉病、早疫病等，蟲害主要是蚜蟲、煙粉虱?；颐共?、葉霉病可選用50%異菌脲可濕性粉劑800~1 000倍液或50%嘧霉胺可濕性粉劑1 000~1 200倍液防治，長期陰雨天氣應(yīng)選用腐霉利煙霧劑；早疫病可選用60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑800~1 000倍液或43%氟菌肟菌酯懸浮劑800~1 000倍液防治。懸掛黃板誘殺蚜蟲、煙粉虱等，采用銀灰色地膜避蚜；藥劑防治可選用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑800~1 000倍液或35%聯(lián)苯·噻蟲嗪懸浮劑3 500~5 000倍液[5]。

2.10 體驗采摘

翌年2月中下旬開始成熟，可陸續(xù)采收至6月底。市民進(jìn)棚體驗采摘前，穿好工作服，開展安全教育和番茄相關(guān)知識宣傳，現(xiàn)場演示成熟度標(biāo)準(zhǔn)和采摘方法，安排人員跟蹤指導(dǎo)?；刈孕胁墒昭b箱外銷的番茄要控制成熟度，以利運(yùn)輸和延長食用或貨架期。

3 小結(jié)

本地區(qū)9月中下旬育苗，10月下旬11月上旬定植，翌年2月中下旬開始成熟，2月底至3月中旬可少量成熟，3月底開始大量成熟，可一直采收至6月底，7月上旬高溫來臨時拉秧。應(yīng)用該茬口模式，有4個多月采收期，氣候適宜，櫻桃番茄品質(zhì)佳，適口性好，市場競爭力強(qiáng)；采用水肥一體、窄畦寬溝、鋪設(shè)地布、黃板誘蚜、熊蜂授粉等技術(shù)，一方面提高了櫻桃番茄質(zhì)量，另一方面增強(qiáng)了市民休閑采摘的舒適度和體驗感。同時，春暖花開，恰逢三八婦女節(jié)、清明節(jié)、五一勞動節(jié)、六一兒童節(jié)、端午節(jié)，外出踏青、游玩的群眾多，而這一時期，地產(chǎn)應(yīng)季鮮果少，為櫻桃番茄休閑采摘創(chuàng)造了十分有利的條件，經(jīng)濟(jì)效益可觀，每667 m2效益在3萬元以上。

休閑采摘