南湖菱提純復(fù)壯技術(shù)

姚祥坦 袁曄 王瑞森 沈盟 權(quán)新華

南 湖 菱 （Trapa acornisNakano）又名無角菱，是我國特色水生經(jīng)濟(jì)作物，因主產(chǎn)浙江嘉興南湖而得名，并以其果實(shí)無角、殼薄、味美、營養(yǎng)豐富而聞名，是唯一以“南湖”命名而享譽(yù)中外的農(nóng)產(chǎn)品，并成為嘉興的地方名片[1]。21世紀(jì)以來，隨著漁民上岸，南湖風(fēng)景區(qū)統(tǒng)一管理，以及受政策因素等影響，近年傳統(tǒng)的外河菱角栽培受到極大限制，導(dǎo)致南湖菱種植面積不斷減少[2，3]，據(jù) 嘉 興 市 農(nóng) 業(yè) 農(nóng) 村 局 統(tǒng)計(jì)，2020年嘉興全市菱角種植面積280.6 hm2，產(chǎn)量3 590.2 t，其中南湖菱面積206.7 hm2，產(chǎn)量2 373 t，種植面積和在菱角品種中的比例均較鼎盛時(shí)期有顯著下降，雖然內(nèi)塘栽培、種養(yǎng)結(jié)合等可以緩解南湖菱種植面積下降帶來的供應(yīng)問題[4，5]，但其栽培效益仍相對(duì)較低，內(nèi)塘栽培農(nóng)戶更愿意種植二角紅菱、大青菱等早熟品種，品種的插花種植導(dǎo)致近年來品種退化趨勢(shì)更加明顯[6]。同時(shí)隨著南湖菱種植面積的下降，近年來當(dāng)?shù)貙?duì)種質(zhì)資源的保護(hù)工作有所放松，而農(nóng)戶在栽培過程中又沒有能力進(jìn)行南湖菱品種的提純復(fù)壯，且其在菱種選擇時(shí)更傾向于個(gè)體大而忽視南湖菱的無角特性，更加劇了南湖菱的品種退化，南湖菱的品種特色有進(jìn)一步丟失的風(fēng)險(xiǎn)。為了保護(hù)南湖菱這一特色地方品種資源，做大做強(qiáng)當(dāng)?shù)亓饨钱a(chǎn)業(yè)，筆者對(duì)南湖菱品種特性進(jìn)行了相關(guān)研究，采用物理隔離和定向選擇的方法，對(duì)南湖菱種質(zhì)進(jìn)行提純復(fù)壯，取得了較好的實(shí)際效果。

1 隔離設(shè)施準(zhǔn)備

南湖菱品種退化的主要原因是品種混雜，純化是南湖菱種質(zhì)保存與利用的首要條件，需要準(zhǔn)備一些用于物理隔離的設(shè)施。建議有條件的單位或農(nóng)戶可以建設(shè)一些面積在50 m2左右、最大蓄水深度達(dá)1.2 m的小池塘，用于菱角開花期進(jìn)行防蟲網(wǎng)物理隔離，小池塘可單獨(dú)作為南湖菱提純復(fù)壯池進(jìn)行原種生產(chǎn)，也可在內(nèi)部放置直徑1 m、蓄水深度80 cm以上的塑料桶用于繁殖單株菱種。

2 種質(zhì)材料收集與鑒定

2.1 種質(zhì)材料的收集

于10月南湖菱盛產(chǎn)期，從南湖菱主產(chǎn)區(qū)收集符合南湖菱性狀的菱種，要求為單果質(zhì)量13 g以上，果實(shí)無角，充分老熟的老菱果，將其置于網(wǎng)袋中在水中保存；或于10月調(diào)查南湖菱主產(chǎn)區(qū)南湖菱品種的退化情況，于次年3月收集產(chǎn)區(qū)內(nèi)商品性狀較好的農(nóng)戶自留菱種。

2.2 菱種的鑒定及篩選

將收集的菱種單株種植于水泥池或塑料桶中，7月底對(duì)南湖菱植株形態(tài)進(jìn)行測(cè)定，8月下旬初次采收時(shí)對(duì)菱果進(jìn)行篩選，淘汰菱果長角植株，用60目防蟲網(wǎng)對(duì)符合南湖菱性狀的單株進(jìn)行隔離，防止昆蟲傳粉導(dǎo)致混雜，10月中旬再對(duì)單株菱果性狀進(jìn)行篩選，淘汰中后期菱果分離嚴(yán)重的單株，收集符合南湖菱性狀、平均單果質(zhì)量13 g以上的單株，分單株篩選菱種進(jìn)行保存。

3 提純復(fù)壯及原種生產(chǎn)

將上年鑒定的目標(biāo)單株、經(jīng)防蟲網(wǎng)隔離后篩選的菱種，于4月下旬分株系移栽至南湖菱提純復(fù)壯池，每個(gè)50 m2左右小池塘種植4～6株，定植時(shí)要求30 cm左右水位，到6月溫度升高后逐漸加深水位至80～100 cm，7月上旬菱角初花期繼續(xù)用防蟲網(wǎng)對(duì)池塘進(jìn)行隔離，8月底逐一檢查各個(gè)提純復(fù)壯池菱盤，繼續(xù)淘汰有長角果分離的株系，篩選菱角果實(shí)大、果實(shí)商品性好的株系，9月下旬開始進(jìn)行老熟菱種采收，并對(duì)菱果進(jìn)行商品性狀考察，選擇菱角果實(shí)形狀一致，盛產(chǎn)期平均單果質(zhì)量13.5 g以上的株系，選留種菱300個(gè)以上作原種備用。

4 提純復(fù)壯生產(chǎn)種生產(chǎn)

選擇未種過菱角的新池塘，以上年選留種的提純?cè)N為種原，采用育苗移栽的方式繁殖菱種。要求3月下旬育苗，5月上旬定植，移栽時(shí)小心將菱苗整株挖起，注意盡量不損傷實(shí)生根，按2 m×3 m的間距栽種，每叢栽2株，栽種后前期可不施肥料，同時(shí)視菱苗生長情況逐漸加深水位，開花后，可追施葉面肥2～3次，追肥以磷、鉀肥為主，促進(jìn)菱角坐果，8月中下旬開始，采收前期菱果作商品菱銷售，9月下旬開始不再采收，使菱果自然老熟脫落，當(dāng)年12月篩選菱種，作為提純復(fù)壯栽培種供應(yīng)生產(chǎn)。

5 提純復(fù)壯效果

2020年在秀洲區(qū)油車港池灣村種植提純南湖菱生產(chǎn)種，并以未提純南湖菱種為對(duì)照，于10月初南湖菱盛產(chǎn)期取樣，同期于嘉興當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)貿(mào)市場采樣各1 kg以上，根據(jù)長角率和單果質(zhì)量對(duì)南湖菱提純復(fù)壯效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果顯示，提純的南湖菱在池灣示范點(diǎn)長角率為5.3%，比未經(jīng)提純的南湖菱對(duì)照品種長角率低14個(gè)百分點(diǎn)，而市場上隨機(jī)取樣的商品菱果長角率為35.8%，提純復(fù)壯對(duì)提升南湖菱的純度效果明顯。從菱果單果質(zhì)量看，提純南湖菱樣品的平均單果質(zhì)量為14.22 g，略高于未經(jīng)提純的菱種樣品的13.84 g和市場上隨機(jī)取樣南湖菱樣品的13.95 g（表1），說明提純復(fù)壯還可提高南湖菱的單果質(zhì)量，提升菱果的商品性。

表1 不同南湖菱樣品的長角率、單果質(zhì)量

6 小結(jié)

近年來，受菱種、栽培管理等多種因素影響，市場上銷售的商品南湖菱品種退化嚴(yán)重，退化率在20%～37%[7]，而從南湖菱銷售的主要農(nóng)貿(mào)市場取樣發(fā)現(xiàn)，南湖菱商品果平均長角率在35.8%，考慮到市場銷售商品存在農(nóng)戶自行分級(jí)的可能，推測(cè)最近幾年南湖菱果實(shí)退化現(xiàn)象較以前更加嚴(yán)重。提純復(fù)壯是進(jìn)行地方特色種質(zhì)資源保護(hù)、開發(fā)和利用的有效手段，南湖菱繁殖系數(shù)高，經(jīng)過對(duì)菱種嚴(yán)格的鑒定篩選，并在菱角花期適當(dāng)隔離和連續(xù)定向選擇后，可將南湖菱純度大幅提升，提純后的南湖菱栽培種平均長角率在5%左右，明顯低于目前市場上銷售的南湖菱商品，且單果質(zhì)量也明顯提升，建議農(nóng)業(yè)主管部門統(tǒng)一進(jìn)行菱種提純，向有生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)主體或者農(nóng)戶提供提純?cè)N進(jìn)行生產(chǎn)種生產(chǎn)，再由其向廣大農(nóng)戶提供生產(chǎn)種，從源頭上做好南湖菱的種質(zhì)資源保護(hù)，全面提升當(dāng)?shù)啬虾獾纳唐沸浴?/p>