萬(wàn)盛蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策

重慶市萬(wàn)盛經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)林局 崔玉英

萬(wàn)盛叢林鎮(zhèn)蜜柚示范基地

蜜柚產(chǎn)業(yè)是近年來(lái)萬(wàn)盛鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)展的一大特色產(chǎn)業(yè)，但隨著蜜柚的逐步掛果產(chǎn)出，出現(xiàn)了品質(zhì)差、銷售不暢等問(wèn)題，致使龍頭企業(yè)利益嚴(yán)重受損，農(nóng)戶增收無(wú)望。筆者結(jié)合深入調(diào)研，針對(duì)蜜柚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析了存在的問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策，以期為當(dāng)?shù)孛坭之a(chǎn)業(yè)良性發(fā)展提供參考。

一、蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，萬(wàn)盛蜜柚種植面積866.67 公頃，主要分布在青年、南桐、金橋、叢林等鎮(zhèn)。其中，利群林業(yè)、巨亨農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的蜜柚基地400 公頃，農(nóng)戶分散種植的蜜柚面積466.67 公頃。2021年，龍頭企業(yè)建設(shè)的蜜柚基地已全部進(jìn)入盛產(chǎn)期，農(nóng)戶分散種植的蜜柚也始花、掛果，全區(qū)蜜柚產(chǎn)量約1500 噸。因產(chǎn)出的蜜柚品質(zhì)較差、銷售渠道不暢通等問(wèn)題，企業(yè)虧損嚴(yán)重，農(nóng)戶增收困難。

二、蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

萬(wàn)盛引進(jìn)的主要蜜柚品種是福建琯溪蜜柚，其中紅心柚較多，有部分黃心柚和白心柚。由于引進(jìn)時(shí)沒(méi)有做適應(yīng)性試驗(yàn)，再加上氣候、土壤等條件限制，產(chǎn)出的蜜柚酸度較原產(chǎn)地高、糖分比原產(chǎn)地少，加之企業(yè)和農(nóng)戶未嚴(yán)格執(zhí)行蜜柚優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)出的蜜柚品質(zhì)更差。另外，近年來(lái)全市乃至全國(guó)大面積種植蜜柚，周邊的綦江區(qū)和南川區(qū)也與萬(wàn)盛同步發(fā)展了蜜柚產(chǎn)業(yè)，萬(wàn)盛蜜柚產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致市場(chǎng)售價(jià)低。因投入產(chǎn)出嚴(yán)重失衡，企業(yè)和農(nóng)戶對(duì)基地的管護(hù)積極性下降，甚至棄管，導(dǎo)致蜜柚品質(zhì)進(jìn)一步下降，陷入惡性循環(huán)。以晟鑫農(nóng)業(yè)有限公司為例，該公司在青年鎮(zhèn)更古村、湛家村種植蜜柚1200 余畝，2018 年投入100 余萬(wàn)元，蜜柚產(chǎn)量1000 噸，售出500 噸，平均銷售價(jià)格僅為1元/千克，銷售收入約50 萬(wàn)元，年虧損50 余萬(wàn)元。

萬(wàn)盛蜜柚品質(zhì)在周邊區(qū)縣無(wú)比較優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊，難以進(jìn)入商超穩(wěn)定銷售。龍頭企業(yè)主要依靠各自熟悉的批發(fā)商、電商低價(jià)進(jìn)入市場(chǎng)銷售，難以帶動(dòng)農(nóng)戶的柚果銷售。以利群林業(yè)有限公司為例，2020 年蜜柚產(chǎn)量為650 噸，通過(guò)批發(fā)商、電商低價(jià)銷售了450 噸，剩余200 噸由于銷售無(wú)望，造成霉?fàn)€。農(nóng)戶銷售渠道更加狹窄，只能在景區(qū)周邊、城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等臨時(shí)設(shè)攤出售，或通過(guò)朋友、親戚售賣(mài)或贈(zèng)送，銷量極小。因此，萬(wàn)盛蜜柚的銷售形成了各自為陣、單打獨(dú)斗的局面，目前還沒(méi)有找到一條長(zhǎng)期、穩(wěn)定、適合自身實(shí)際的銷售渠道。

農(nóng)戶種植蜜柚時(shí)，由于沒(méi)有掌握蜜柚種植技術(shù)，沒(méi)有選擇在土壤疏松、深厚及呈微酸或中性的土地上種植，種植時(shí)又沒(méi)有進(jìn)行深翻壓綠改土，種植溝開(kāi)挖較小，土壤板結(jié)嚴(yán)重；在蜜柚種植管理中施肥量嚴(yán)重不足，加之在施肥時(shí)偏施氮肥不施用磷、鉀肥，偏施化肥不施餅肥、綠肥及有機(jī)肥，不及時(shí)增施一定量的微肥；對(duì)蜜柚沒(méi)有進(jìn)行整形修剪或整形修剪不合理，造成樹(shù)枝過(guò)密，影響通風(fēng)透光；沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行疏花疏果……這些都是導(dǎo)致水果含糖量低，果實(shí)偏酸，果實(shí)品質(zhì)差的原因。

萬(wàn)盛蜜柚產(chǎn)業(yè)主要是在政府引導(dǎo)下，通過(guò)礦山地質(zhì)環(huán)境治理采礦損毀土地修復(fù)、扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展等項(xiàng)目資金支持，依靠企業(yè)和農(nóng)戶大量投入發(fā)展起來(lái)的。2021 年起，農(nóng)戶自建的蜜柚基地逐步進(jìn)入盛產(chǎn)期，蜜柚產(chǎn)量明顯提升，但品質(zhì)較差，價(jià)格持續(xù)低迷，出現(xiàn)滯銷，種植效益上不去，導(dǎo)致部分農(nóng)戶開(kāi)始?xì)?shù)，部分企業(yè)放棄管理，企業(yè)瀕臨破產(chǎn)。如巨亨農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、晟鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式在青年鎮(zhèn)建設(shè)3000 余畝蜜柚基地，約定流轉(zhuǎn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為300 千克黃谷/畝·年，由于蜜柚滯銷，資金鏈斷裂。

三、解決蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的對(duì)策建議

在蜜柚核心產(chǎn)區(qū)，選擇交通方便、基礎(chǔ)條件成熟的鎮(zhèn)村，引進(jìn)或培育蜜柚加工企業(yè)，采取村集體經(jīng)濟(jì)組織出地、企業(yè)出技術(shù)和資金合股聯(lián)營(yíng)的方式，圍繞蜜柚果脯、果醋、洗潔劑、精油等產(chǎn)品開(kāi)展蜜柚加工；安排壯大村集體經(jīng)濟(jì)、冷鏈物流設(shè)施建設(shè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展等項(xiàng)目資金予以支持，推動(dòng)蜜柚加工企業(yè)順利建設(shè)投產(chǎn)；鼓勵(lì)蜜柚加工企業(yè)通過(guò)與農(nóng)戶簽訂保底收購(gòu)協(xié)議等方式建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，優(yōu)先收購(gòu)本區(qū)蜜柚，逐步輻射綦江、南川等地。

選擇基礎(chǔ)條件好、規(guī)模適當(dāng)、管護(hù)好、業(yè)主積極性高的蜜柚基地，鼓勵(lì)其引進(jìn)泰國(guó)青柚、臺(tái)灣葡萄柚等品質(zhì)好的品種進(jìn)行高位嫁接試驗(yàn)示范，再?gòu)闹羞x出適合本地栽培的優(yōu)良品種進(jìn)行推廣，力爭(zhēng)用3～4年時(shí)間建成一批示范基地，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用；開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，探索制定蜜柚新品種豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在全區(qū)推廣標(biāo)準(zhǔn)化和綠色種植技術(shù)，安排鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興資金鼓勵(lì)企業(yè)和農(nóng)戶開(kāi)展品種改良和新技術(shù)推廣；相關(guān)鎮(zhèn)要注重品牌建設(shè)，按照“一鎮(zhèn)一特”“一村一品”的思路，通過(guò)改良品種、加強(qiáng)管護(hù)、集中連片打造優(yōu)質(zhì)蜜柚生產(chǎn)基地，積極申報(bào)“二品一標(biāo)”“重慶知名農(nóng)產(chǎn)品”等品牌認(rèn)證，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，建立起萬(wàn)盛蜜柚品牌形象。

一是充分利用萬(wàn)盛為全域旅游示范區(qū)的優(yōu)勢(shì)，將蜜柚系列產(chǎn)品納入萬(wàn)盛區(qū)旅游商品范疇；利用現(xiàn)有的旅游宣傳平臺(tái)和渠道加大“萬(wàn)盛蜜柚”宣傳力度，在各類展銷活動(dòng)中開(kāi)辟專柜，提升“萬(wàn)盛蜜柚”品牌知名度。同時(shí)，相關(guān)鎮(zhèn)每年可策劃開(kāi)展一次以“萬(wàn)盛蜜柚”為主題的旅游節(jié)會(huì)活動(dòng)，打開(kāi)游客錢(qián)袋子。二是繼續(xù)開(kāi)展區(qū)內(nèi)消費(fèi)扶貧活動(dòng)，鼓勵(lì)各單位機(jī)關(guān)食堂、工會(huì)、干部職工消費(fèi)萬(wàn)盛蜜柚系列產(chǎn)品。三是爭(zhēng)取將萬(wàn)盛蜜柚納入重慶市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“巴味渝珍”，鼓勵(lì)有條件、有意愿的電商平臺(tái)與蜜柚種植企業(yè)和農(nóng)戶合作，推動(dòng)萬(wàn)盛蜜柚觸網(wǎng)銷售；同時(shí)，提高蜜柚智能化種植水平，在蜜柚產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售過(guò)程中注重通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、探索物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用等措施，助推萬(wàn)盛區(qū)蜜柚高品質(zhì)生產(chǎn)、高價(jià)位銷售。

與科研院所開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，與重慶市農(nóng)技推廣總站、重慶市農(nóng)科院、西南大學(xué)柑研所達(dá)成科技合作協(xié)議，加快科技成果轉(zhuǎn)化；一是針對(duì)萬(wàn)盛蜜柚發(fā)展情況，引進(jìn)新品種進(jìn)行試驗(yàn)，選出適合萬(wàn)盛發(fā)展的新品種進(jìn)行試驗(yàn)示范推廣；二是對(duì)萬(wàn)盛現(xiàn)有品種通過(guò)提高種植技術(shù)水平，增施有機(jī)肥、配方施肥，添加黃腐酸等措施改良土壤，進(jìn)而改善果實(shí)品質(zhì)。三是提高種植戶的種植技術(shù)水平，建設(shè)蜜柚高標(biāo)準(zhǔn)種植科技示范園，把示范園打造成蜜柚新品種引進(jìn)、新技術(shù)推廣、種植技術(shù)培訓(xùn)基地，針對(duì)蜜柚生長(zhǎng)的不同階段開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，在全區(qū)培育蜜柚優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)骨干100名，為全區(qū)蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。