平山縣西柏坡五豐蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社“減抗”經(jīng)驗(yàn)及做法

□高振同 包青 閆超 韓新 王作艷 胡自然

（河北省獸藥飼料工作總站）

一、養(yǎng)殖場(chǎng)概況

華潤(rùn)五豐有限公司是中央直屬的國(guó)有控股企業(yè)集團(tuán)、世界500 強(qiáng)企業(yè)——華潤(rùn)（集團(tuán)）有限公司旗下優(yōu)秀的綜合食品企業(yè)集團(tuán)， 集食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、批發(fā)、零售、運(yùn)輸和國(guó)際貿(mào)易于一體。 主營(yíng)大米、肉食、生鮮、綜合食品，并代理國(guó)內(nèi)外各類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品， 同時(shí)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)華潤(rùn)希望小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目。 業(yè)務(wù)區(qū)域覆蓋中國(guó)內(nèi)地及中國(guó)香港市場(chǎng)。

西柏坡華潤(rùn)希望小鎮(zhèn)位于平山縣西柏坡鎮(zhèn)霍家溝村，是華潤(rùn)集團(tuán)通過“環(huán)境改造+產(chǎn)業(yè)幫扶+組織重塑”建設(shè)出的社會(huì)主義新農(nóng)村綠色示范小鎮(zhèn)。2011 年9 月，華潤(rùn)五豐希望小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展部西柏坡項(xiàng)目部成立，主要負(fù)責(zé)小鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)幫扶工作。 同時(shí)，項(xiàng)目部還組織成立了西柏坡五豐蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，并以合作社為平臺(tái)幫助當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?目前，小鎮(zhèn)正由產(chǎn)業(yè)幫扶向產(chǎn)業(yè)發(fā)展全面過渡，主要從事種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，如蘋果種植基地和蛋雞養(yǎng)殖基地。

華潤(rùn)五豐南甸50 萬羽蛋雞養(yǎng)殖項(xiàng)目位于河北省石家莊市平山縣南甸鎮(zhèn)， 屬于產(chǎn)業(yè)幫扶二期工程，總投資逾2 億元，蛋雞舍年存欄量可達(dá)50 萬羽，2012 年12 月奠基，2014 年7 月正式運(yùn)營(yíng)。 項(xiàng)目建成后成為河北省規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖基地。 占地176 畝，建筑面積近30000 平方米， 其中， 后備雞場(chǎng)5362平方米，產(chǎn)蛋雞場(chǎng)19174 平方米，雞蛋分揀中心2000 平方米，辦公及附屬用房3000 平方米。 存欄后備雞17 萬羽，產(chǎn)蛋雞50 萬羽，年產(chǎn)品牌雞蛋7000 噸。 產(chǎn)品通過華潤(rùn)旗下的萬家超市，銷往中國(guó)內(nèi)地及中國(guó)香港市場(chǎng)。

二、減抗目標(biāo)實(shí)現(xiàn)狀況

2017 年4 月至2018 年3 月， 抗菌藥用量279.91 千克，產(chǎn)量6312.91 噸，折合每噸雞蛋使用抗菌藥量44.34 克。

2018 年4 月至2019 年3 月， 抗菌藥用量41.73 千克，產(chǎn)量7 264.73 噸，折合每噸雞蛋使用抗菌藥量5.74 克。

減抗試點(diǎn)前后相比， 單位產(chǎn)出抗菌藥使用量減少87.05%。

三、主要經(jīng)驗(yàn)和具體做法

（一）合理選址

合作社位于河北省平山縣南甸鎮(zhèn)， 地理位置優(yōu)越，依靠靈山，綠植覆蓋率較高，空氣質(zhì)量好， 周邊蛋雞養(yǎng)殖量少， 非常適合蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖。 遠(yuǎn)離交通干線，周邊無居民區(qū)、無屠宰場(chǎng)及其他養(yǎng)殖場(chǎng)。

（二）先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備

合作社采用了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)、 自動(dòng)化程度最高的德國(guó)大荷蘭人養(yǎng)殖設(shè)備和荷蘭MOBA 集蛋設(shè)備，能保證給子雞群最舒適的小環(huán)境，減少應(yīng)激發(fā)生。 配有大荷蘭人農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)，隨時(shí)監(jiān)控雞群情況。

雞舍前后、上下溫差控制在2℃以內(nèi)，防止溫差過大引起的應(yīng)激。 冬季保證雞舍溫度在16℃以上，并且無寒冷賊風(fēng)直吹雞群。 夏季保證雞舍內(nèi)溫度在30℃以下，風(fēng)速平均為3 米/秒，保證了雞群體感溫度低于25℃。

（三）嚴(yán)控雞苗質(zhì)量

選取國(guó)際最優(yōu)良品種和國(guó)內(nèi)知名大公司的雞苗，保證雞苗健康，防止攜帶垂直傳染病，目前公司飼養(yǎng)品種主要是曉鳴股份和河北華裕農(nóng)科的海蘭系列。 每批次雞苗均有專業(yè)質(zhì)檢人員提前進(jìn)入種雞企業(yè)檢測(cè)種雞群健康情況， 包括種雞禽白血病、 血清沙門氏菌抗體、 生產(chǎn)報(bào)表等。 雞苗到場(chǎng)后，對(duì)到場(chǎng)雞苗進(jìn)行稱重、檢測(cè)禽白血病抗原、母源抗體等。

（四）嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒制度

公司分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、雞舍三級(jí)防疫區(qū)， 不同區(qū)域?qū)M(jìn)場(chǎng)車輛、人員、物品執(zhí)行嚴(yán)格消毒，最大限度避免外來疫病傳給雞群。加強(qiáng)日常消毒，每周至少兩次雞舍的帶雞消毒和場(chǎng)區(qū)消毒； 工作人員每天更換工作服，并進(jìn)行清洗消毒；輪換使用消毒液，并進(jìn)行消毒液篩選檢測(cè)。

（五）做好免疫

結(jié)合本地區(qū)流行的疾病， 并參考正大集團(tuán)、北京德清源等大公司免疫程序，制定適合本公司的免疫程序。 經(jīng)過試驗(yàn)篩選出合適的疫苗。 公司關(guān)鍵疫苗均選用國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)產(chǎn)品，如美國(guó)默沙東、印尼美迪安、梅里亞、青島易邦、山東齊魯、廣東大華農(nóng)、國(guó)藥集團(tuán)、詩華諾倍威等。 公司使用的疫苗均通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比篩選后使用。 建立標(biāo)準(zhǔn)化的免疫操作手冊(cè)和10 人的專業(yè)免疫隊(duì)伍，保證免疫的有效性。

（六）重視化驗(yàn)室檢測(cè)

化驗(yàn)室可開展血清學(xué)檢測(cè)（ND、H5、H7、H9、EDS）、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）、細(xì)菌培養(yǎng)、染色鑒定、藥敏試驗(yàn)、雞蛋獸藥殘留快速試紙條檢測(cè)等。 針對(duì)公司不能檢測(cè)的項(xiàng)目，送第三方（譜尼檢測(cè)、疾控中心、青島易邦、山東齊魯、保定瑞普、國(guó)藥集團(tuán)等）檢測(cè)。 每半年采集細(xì)菌感染雞只，進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，作為抗菌藥物選取參考。

（七）科學(xué)用藥

精選用藥： 取消多個(gè)抗菌藥聯(lián)合預(yù)防用藥方案。

尋找抗菌藥的替代品。預(yù)防用藥：通過加大使用免疫增強(qiáng)劑調(diào)節(jié)雞群健康。 抗呼吸道疾病藥物：采用中獸藥、植物精油替代。 抗腸道疾病藥物：采用中獸藥、益生菌替代。

2018～2020 年計(jì)劃開展替代產(chǎn)品試驗(yàn)19項(xiàng)，已經(jīng)完成14 項(xiàng)。 其中效果明顯的8 項(xiàng)已經(jīng)應(yīng)用于生產(chǎn)，夏季腸道腹瀉試驗(yàn)、胃潰瘍?cè)囼?yàn)通過改善管理方式也取得了理想的效果。

8 項(xiàng)效果明顯的替代試驗(yàn)

老鼠蒼蠅等有害生物控制： 請(qǐng)專業(yè)滅鼠公司，使用安全高效的0.005%溴敵隆毒餌滅鼠。針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)蒼蠅問題， 采用滅蠅燈和生物捕捉結(jié)合方法誘導(dǎo)殺滅， 省去大量化學(xué)合成藥物的使用。

（八）使用優(yōu)質(zhì)飼料

根據(jù)飼養(yǎng)品種海蘭褐的營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)純玉米豆粕配方， 不添加雜粕和其他替代添加劑、抗菌藥，保證雞蛋安全和雞群營(yíng)養(yǎng)需要。根據(jù)海蘭褐蛋雞不同階段營(yíng)養(yǎng)需求，細(xì)化分為6個(gè)料號(hào)，滿足不同時(shí)期營(yíng)養(yǎng)需要。 嚴(yán)格控制飼料霉菌毒素的含量，提高雞群抵抗力。

（九）雞糞環(huán)保處理

公司雞舍中雞糞全程采用傳送帶傳送，雞糞含水率保持在65%以下， 避免氨氣對(duì)雞群呼吸道黏膜的刺激。 雞糞每天經(jīng)“縱向、橫向、斜面”三段輸送至專用車輛，再運(yùn)送至有機(jī)肥廠進(jìn)行生產(chǎn)，既環(huán)保又確保全程不造成二次污染。

（十）營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)、獸醫(yī)三大板塊密切合作

本公司及總部技術(shù)人員有畜牧師1 名、獸醫(yī)師1 名、高級(jí)獸醫(yī)師1 名、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師2 名、在職博士1 名，其他均為畜牧獸醫(yī)、食品、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)人員，共計(jì)20 人。 定期組織技術(shù)人員參加減抗相關(guān)知識(shí)技能培訓(xùn)。