阿拉爾市蘋果農(nóng)藥殘留調(diào)查分析

王 忠，李順成，楊亞玲，張世卿

（第一師農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，新疆 阿拉爾 843300）

蘋果作為大家喜愛的水果之一，富有“水果之王”的稱號(hào)。近些年來(lái)隨著套袋技術(shù)的普及，蘋果的農(nóng)藥殘留問題也得到了很好的遏制。國(guó)家對(duì)于蘋果的農(nóng)藥殘留檢測(cè)也制定了諸多的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。第一師阿拉爾市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站作為專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)機(jī)構(gòu)，一直致力于蘋果農(nóng)殘檢測(cè)的相關(guān)工作，防止有毒有害農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)、保障消費(fèi)者身體健康、提高阿拉爾市蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)站也把果品、蔬菜中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)作為重點(diǎn)工作。自2014 年至今，每當(dāng)蘋果成熟的季節(jié)也是農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)站工作人員忙碌檢測(cè)的時(shí)候。本研究主要對(duì)阿拉爾市2020 年蘋果農(nóng)藥殘留檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析討論。

1 蘋果抽樣工作

于2017—2020 蘋果成熟季節(jié)，在第一師阿拉爾市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站和各團(tuán)場(chǎng)農(nóng)發(fā)中心的共同努力下，對(duì)師市范圍內(nèi)蘋果種植連隊(duì)進(jìn)行抽樣檢測(cè)（表1），以2020年蘋果檢測(cè)為例：共抽檢蘋果樣品491 個(gè)，抽檢面積846.7 hm2，抽檢連隊(duì)占師市生產(chǎn)連隊(duì)總數(shù)的87%，抽樣方式為隨機(jī)抽樣。

表1 2017—2020年蘋果抽樣情況統(tǒng)計(jì)

2 蘋果農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法及判定依據(jù)

檢測(cè)定性方法：應(yīng)用GC-MS定性離子豐度比定性。檢測(cè)定量方法：NY/T 761-2008《蔬菜水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》；蘋果質(zhì)量安全指標(biāo)以2020年為例，檢測(cè)農(nóng)藥殘留34項(xiàng)，其中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留檢測(cè)毒死蜱、樂果、馬拉硫磷、丙溴磷等21 項(xiàng)，有機(jī)氯及菊酯類農(nóng)藥殘留如氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯等13項(xiàng)。

檢測(cè)結(jié)果判斷依據(jù)根據(jù)GB 2763 -2019《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》進(jìn)行判定，檢測(cè)項(xiàng)目中有一項(xiàng)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，即判定該樣品為不合格[1-3]。

3 結(jié)果與分析

阿拉爾市蘋果種植連隊(duì)主要集中在五團(tuán)（沙河鎮(zhèn)）、六團(tuán)（雙城鎮(zhèn)）。2020 年蘋果質(zhì)量總體合格率98.1%。不合格樣品檢出非禁用（限用）有機(jī)氯、菊酯類農(nóng)藥樣品占比62.5%；檢出含有非禁用（限用）的有機(jī)磷類農(nóng)藥成分超標(biāo)樣品占比37.5%；未檢測(cè)到含有國(guó)家禁用農(nóng)藥成分的樣品。2020年蘋果農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率略高于2019 年，近幾年蘋果農(nóng)藥殘留檢測(cè)不合格樣品主要為擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，如高效氯氟氰、菊酯溴氰菊酯。

除了殺螨劑之外，有機(jī)磷和擬除蟲菊酯是較為光譜的殺蟲劑。本研究的結(jié)果表明，有機(jī)磷農(nóng)藥的檢出率比以前降低了許多，而擬除蟲菊酯的檢出率有所增加，這是因?yàn)殡S著無(wú)公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)的推廣，使用高效、低毒農(nóng)藥的理念已經(jīng)被種植戶所接受。

4 討論

（1）通過連續(xù)多年的蘋果農(nóng)藥殘留狀況的檢測(cè)，弄清楚了阿拉爾市蘋果主產(chǎn)區(qū)主要使用的農(nóng)藥品種和農(nóng)藥殘留水平，為蘋果生產(chǎn)進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)藥品種結(jié)構(gòu)和安全合理使用農(nóng)藥，制定了蘋果生產(chǎn)的良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范和規(guī)程，為管理部門對(duì)農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管指明了方向。（2）阿拉爾市農(nóng)業(yè)部門積極推行在各團(tuán)場(chǎng)開展“二品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，近幾年蘋果農(nóng)藥殘留水平也在很大程度上有所降低。蘋果上使用農(nóng)藥的品種結(jié)構(gòu)有了很大的改善，但農(nóng)藥檢出率和發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍然較高。農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門需要加強(qiáng)蘋果生產(chǎn)過程全程監(jiān)管，推行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范生產(chǎn)行為。開展以地頭技術(shù)講解、示范為主的各種形式的技術(shù)培訓(xùn)工作，特別是針對(duì)果品采收前農(nóng)藥使用安全間隔期施用農(nóng)藥的技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)的普及；開展食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，對(duì)檢測(cè)不合格的農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)禁流入市場(chǎng)。