尋根問年

孫曉松

過年，在中華兒女的傳統(tǒng)觀念里，是孝，是團(tuán)聚，是三十晚上母親做的“拉魂面”，是大年初一餃子里的那一枚銅錢。于是，尋根問年，便成了千年不變的習(xí)俗。

嫂子發(fā)來視頻說家里養(yǎng)了兩頭豬，近期要宰殺，要我們回來吃肉，說是不敢再養(yǎng)了，趁天冷，腌的肉好吃，存放時(shí)間也長(zhǎng)。

郜莊，是一個(gè)小村子，村子里總共有十三戶人家。去年家家都養(yǎng)了過年豬，有的家里還養(yǎng)了兩頭。在農(nóng)村，家里不養(yǎng)頭豬的話，就沒有年味，一年四季沒有腌豬肉的話，干活就沒有力氣。

山大溝深的地貌、貧瘠的黃土地、艱苦的生活條件養(yǎng)成了郜莊人勤勞的習(xí)慣，也養(yǎng)成了他們淳樸、憨厚、善良的本性。近年來，年輕人基本上都出去打工了，留在村子里的大都是老年人，而主宰這片黃土地的便是為數(shù)不多的中年人。殺豬，不僅是一項(xiàng)力氣活兒，更是一項(xiàng)技術(shù)活兒。組長(zhǎng)郜文興，早早做了安排，組織了一個(gè)殺豬小分隊(duì)，殺豬能手郜文仁，帶著他的專用刀，和老村干部郜文忠等人組成的小分隊(duì)，走進(jìn)一家又一家，殺掉一頭又一頭豬，在寒冷中耐心細(xì)致地收拾，分文不取，純屬無償幫助。最后，走進(jìn)廚房的便是一塊塊白白凈凈的小肉方。豬肉堆滿了案板，女主人忙著腌制，忙著做年食。

嫂子年過六旬，是一位地地道道的農(nóng)民。雖然嫂子一字不識(shí)，但她使用智能手機(jī)和我這個(gè)具有大專文化程度的人沒啥區(qū)別。嫂子更是燒得一手好菜，紅燒獅子頭、酥肉、紅燒肉等，她都得心應(yīng)手，比飯館里做得好吃。我問她怎么會(huì)做這些菜，她說看快手視頻學(xué)的。手藝是一方面，最為重要的是農(nóng)家養(yǎng)的豬，吃的是五谷雜糧，住的是土地板的單間宿舍，睡的是麥草床，接地氣，活動(dòng)量大，營養(yǎng)價(jià)值和口感是飼料豬難以企及的。

女主人做好了年食，在外面忙碌的孩子陸續(xù)回家了。二嫂的兒子、兒媳，還有兩個(gè)孫子都回來了，爆竹聲稀稀落落地在村子里響起，現(xiàn)在農(nóng)家的日子好了，天天都像過年，唯有這聲聲爆竹，成了與平常歲月的區(qū)別。家家戶戶的炊煙不約而同地從煙囪里裊裊升起，散發(fā)出年的味道，而后飄然升空……

小年后，年味愈加濃厚，油餅、馓子、包子裝滿了農(nóng)家的盆盆罐罐。爆竹聲越來越密集，孩子們嬉鬧著，煙花絢麗著村子靜默的夜，天上的星星似乎被吵醒了，搖搖欲墜，仿佛要跌落人間和孩子們同樂。

嫂子早晨起來就搭鍋生火做油餅，這讓我想起了兒時(shí)我的母親做油餅的時(shí)光。那個(gè)年代，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，母親才搭油鍋?zhàn)鲇惋?，而嫂子是母親的幫手。

臘月二十七，家家開始宰羊了。環(huán)縣的羊肉馳名全國，但是在農(nóng)家，在郜莊這個(gè)小村子里，養(yǎng)羊人吃羊肉是有固定時(shí)間的，一年只有兩次——端午節(jié)和春節(jié)，平時(shí)根本舍不得，羊是家家戶戶最主要的經(jīng)濟(jì)來源。環(huán)縣羊肉十八吃經(jīng)傳隴原大地，但最讓人們青睞的還是羊肉饸饹面。羊肉和蕎面是絕配，豬肉和蕎面或是羊肉和小麥面都做不出羊肉和蕎面那個(gè)香味。郜莊，由于海拔高、地氣涼的緣故，種植的蕎麥屬優(yōu)質(zhì)品，蕎面筋道，有一種其他地方蕎麥不具備的蕎香味，吃過郜莊蕎面的客人，大都留下了主人的電話。近年來，羊和蕎麥?zhǔn)芹f人致富的門路，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

所有的年食準(zhǔn)備好了，最重要的是祭品。年三十，上至走得動(dòng)，下至剛學(xué)會(huì)走路的男丁帶上祭品，祭奠祖先。在農(nóng)家人心中，忙忙碌碌了一年，無論是在外奔波的，還是在家種地的，年三十必須回家，為的就是祭拜祖先。

大年初一第一桌飯，叫供，是為先祖準(zhǔn)備的。除了出嫁的女子，其余后輩子孫聚集一起，擺上供，請(qǐng)上家譜，先上香表拜家譜，再祭先祖。一輩一拜，三叩首，虔誠至極。這情景讓我想起了朱柏廬的《朱子家訓(xùn)》：“祖宗雖遠(yuǎn)，祭祀不可不誠?！毙履甑牡谝话萁o了先祖，而后拜長(zhǎng)輩。

無論身處何方，根早已扎在了這里，靈魂永遠(yuǎn)守候著先祖，守候著腳下的這一片黃土地。

尋根問年，是傳承中華文化、弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德不可缺少的元素，是五千年中國流動(dòng)的血液，是“禮儀之邦、文明古國”的美譽(yù)，是這個(gè)小村子代代相傳的家訓(xùn)。