如何加強(qiáng)幼兒“愛(ài)惜糧食，文明就餐”的意識(shí)和行為

鄭蘊(yùn) 陳智慧

摘要：“人之初，性本善”。這句話詮釋著在學(xué)前階段，每一位幼兒都有著向善，從善的本性，但其關(guān)鍵在于家長(zhǎng)與教師的培育。勤儉節(jié)約一直是我國(guó)的傳統(tǒng)美德，一餐一粒當(dāng)思來(lái)之不易，在幼兒階段，重視幼兒愛(ài)惜糧食，解決糧食，文明就餐的意識(shí)，不僅有助于塑造幼兒的心性，還有利于幫助幼兒培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣。

關(guān)鍵詞：愛(ài)惜糧食;文明就餐;意識(shí)

引言

在物質(zhì)匱乏的古代，就有誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦的金句，而在當(dāng)前時(shí)代發(fā)展之中，隨著物質(zhì)生活的改善，不論是大人還是小孩，都開(kāi)始逐步喪失了愛(ài)惜糧食的美德，大家在意識(shí)上已經(jīng)不認(rèn)為缺乏糧食的饑荒會(huì)成為一種生活的困境，而是挑選出適合自己口味的食物，甚至在吃飯的過(guò)程中挑三揀四，導(dǎo)致大量食物的浪費(fèi)，除此以外，很多幼兒在飲食的過(guò)程中，還面臨著偏食的問(wèn)題。

一、培養(yǎng)幼兒愛(ài)惜糧食意識(shí)與行為的重要性

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，對(duì)于幼兒而言，各項(xiàng)思維尚且處于萌芽期，他們的所見(jiàn)、所聞，都會(huì)在一點(diǎn)一滴中影響自身行為的形成。甚至，很多幼兒的行為，會(huì)以身邊同學(xué)、家長(zhǎng)以及教師的行為作為參考，從某種程度上而言，針對(duì)幼兒開(kāi)展愛(ài)惜糧食這一美德教育，不僅對(duì)幼兒道德產(chǎn)生約束，更可以幫助幼兒樹(shù)立良好的價(jià)值觀，為未來(lái)的深遠(yuǎn)發(fā)展奠基。當(dāng)然除了對(duì)幼兒的行為進(jìn)行統(tǒng)一的培養(yǎng)外，還需要就學(xué)生所存在的個(gè)例問(wèn)題，進(jìn)行單一的指導(dǎo)與糾正，確保幼兒的行為可以順應(yīng)學(xué)習(xí)與生活發(fā)展需求。

二、幼兒愛(ài)惜糧食的意識(shí)與行為策略

（一）開(kāi)展愛(ài)惜糧食的主題教育

幼兒階段的思想，在各方面都屬于一個(gè)盲區(qū)，對(duì)很多事情的態(tài)度都未經(jīng)過(guò)馴化，通常會(huì)以自我的意愿為中心，開(kāi)展各項(xiàng)行為活動(dòng)。教師在對(duì)學(xué)生開(kāi)展糧食教育方面，要設(shè)定一定的教育主題，對(duì)幼兒進(jìn)行節(jié)約糧食方面的主題教育，能夠通過(guò)學(xué)習(xí)活動(dòng)的設(shè)定，主題片的觀看等，讓幼兒在思想與行為上受到約束與規(guī)范，不僅如此，教師還要在行為上從在校的一食三餐上對(duì)幼兒的行為進(jìn)行規(guī)范與約束，尤其在幼兒園，與飲食相關(guān)的區(qū)域，教師可以在環(huán)境主題布置方面，選擇以愛(ài)惜糧食相關(guān)的主題作為宣傳標(biāo)語(yǔ)，時(shí)刻警示、提醒幼兒的一言一行，讓幼兒形成健康的認(rèn)識(shí)。從而讓幼兒可以形成健康，愛(ài)惜糧食的正確觀念，為日后的健康成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）落實(shí)到一日的活動(dòng)中，開(kāi)展多樣性活動(dòng)

關(guān)于愛(ài)惜糧食的教學(xué)活動(dòng)，思想上的教育是基礎(chǔ)，而行為上的落實(shí)是根本，在幼兒階段的糧食教育活動(dòng)方面，與幼兒行為實(shí)踐相靠近的則是幼兒日常的飲食活動(dòng)。在這個(gè)過(guò)程中，教師要豐富糧食主題的行為規(guī)范教學(xué)，比方說(shuō)，在三餐前，可以要求學(xué)生誦讀與珍惜糧食相關(guān)的古詩(shī)詞或者篇章，也可以讓學(xué)生在每周的國(guó)旗下演講中，能夠舉行感恩糧食的活動(dòng)儀式;并且對(duì)一些幼兒日常三餐中表現(xiàn)出的不良行為加以糾錯(cuò)。在教學(xué)活動(dòng)中，教師還可以多播放與農(nóng)民伯伯相關(guān)的宣傳片，資料等，以榜樣的力量，鼓勵(lì)幼兒開(kāi)展光盤行為，養(yǎng)成愛(ài)惜糧食，不浪費(fèi)糧食的美好行為習(xí)慣，將愛(ài)惜糧食教育活動(dòng)落實(shí)到日常實(shí)踐中。

（三）推動(dòng)家園，共筑幼兒成長(zhǎng)

俗話說(shuō)，家庭是孩子成長(zhǎng)的搖籃。幼兒園與家庭的教育是兩項(xiàng)互相協(xié)助的教育環(huán)境，對(duì)幼兒的成長(zhǎng)與成才有著關(guān)鍵性的作用。因此，在培養(yǎng)幼兒愛(ài)惜糧食的意識(shí)與行為上，一定要實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的統(tǒng)一，能夠與家庭教育實(shí)行統(tǒng)一戰(zhàn)線，共筑幼兒良好的成長(zhǎng)環(huán)境。

比方說(shuō)，幼兒園開(kāi)設(shè)了與愛(ài)惜糧食相關(guān)的教育主題活動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將其告知與幼兒的父母，在幼兒的家庭行為上也要形成一致性的約束與管理，共同促進(jìn)幼兒教育的和諧。甚至教師可以在班級(jí)設(shè)定班級(jí)公約、榮譽(yù)榜等以此激勵(lì)學(xué)生，讓每一位幼兒都可以爭(zhēng)相朝著愛(ài)惜糧食的行為進(jìn)行改進(jìn)與努力，讓整體的糧食教育質(zhì)量可以提升上去，不僅如此，在幼兒的教育工作中，教師還要帶領(lǐng)幼兒一起嘗試著制作美食、在制作與探索中，讓幼兒可以感受到糧食來(lái)源的不易，更要知道爸爸媽媽、叔叔阿姨做飯過(guò)程是非常辛苦而繁瑣的，正是這樣繁瑣的流程，才將美味呈現(xiàn)在飯桌之上。

（四）以多媒體教學(xué)法，促進(jìn)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展

關(guān)于愛(ài)惜糧食這一主題，教師就可以讓幼兒先去談?wù)撟约簩?duì)糧食的一些想法，接著教師可以播放糧食對(duì)人們生活影響的一些視頻資源，尤其是在疫情之下，很多人居家不能出門，因此，很多人也是饑餓難耐，找不到食物吃。教師可以播放非洲地區(qū)的一些饑荒兒童，這些兒童常年因食物資源的短缺，在飲食方面得不到保障。吃住條件非常差，所以幼兒們?nèi)粘＠速M(fèi)的這些食物，可以用來(lái)救助饑荒兒童，將此作為引導(dǎo)來(lái)構(gòu)建幼兒的認(rèn)知，意識(shí)到浪費(fèi)食物是可恥的。當(dāng)教師對(duì)幼兒進(jìn)行了初步愛(ài)惜糧食的思想啟蒙之后，在行為方面，教師可以充分地發(fā)揮出全民時(shí)代自媒體的優(yōu)勢(shì)，讓幼兒在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布自己愛(ài)惜糧食的演講、感觸、甚至是作品，在社會(huì)上積極的傳播正能量，弘揚(yáng)正確的價(jià)值觀。

（五）實(shí)現(xiàn)家園共育

關(guān)于幼兒的家庭教育與學(xué)校教育的合力方面，還可以從教育活動(dòng)的安排方面入手，比如，很多幼兒教師會(huì)對(duì)幼兒布置一些親子活動(dòng)，讓幼兒在家的時(shí)候與家長(zhǎng)一起完成，那么，在這方面，教師在開(kāi)展糧食相關(guān)的教育主題時(shí)，也可以讓幼兒與家長(zhǎng)一起合作畫出收割糧食、播種糧食的圖片與畫作，接著還可以嘗試捏造農(nóng)間手工饅頭的樣式，更可以讓幼兒成為父母做飯的小幫手。用拍照的方式記錄下來(lái)。在這種學(xué)校教育與家庭教育的交相呼應(yīng)中，促進(jìn)教育活動(dòng)的發(fā)展，讓幼兒養(yǎng)成珍惜糧食、愛(ài)惜食物，珍惜食物的好習(xí)慣。

尤其教師可以呼吁家長(zhǎng)，在家庭內(nèi)設(shè)定愛(ài)惜糧食的管理機(jī)制。在一周或者一學(xué)期之內(nèi)，制定出節(jié)約糧食的計(jì)劃，并且彼此監(jiān)督施行，對(duì)于未做到的要做出相應(yīng)的懲罰。長(zhǎng)此以往，這樣的行為不僅家長(zhǎng)的浪費(fèi)行為習(xí)慣可以改善，而且幼兒的行為習(xí)慣也可以改善，并且在家長(zhǎng)榜樣的力量之下，幼兒會(huì)表現(xiàn)得更加出色，執(zhí)行力更強(qiáng)。

總結(jié)：幼兒時(shí)期的教育，是一生教育的奠基階段，也是幼兒學(xué)習(xí)非常重要的組成部分，因此，在這個(gè)階段的教育工作，應(yīng)當(dāng)是具有多樣性的，唯有豐富教學(xué)的活動(dòng)內(nèi)容，才能夠促使幼兒在思想意識(shí)上，可以關(guān)注到糧食這一話題，也能夠?yàn)橛變赫_認(rèn)識(shí)糧食的重要性奠定基礎(chǔ)，在開(kāi)展愛(ài)惜糧食的教育活動(dòng)中，對(duì)幼兒的飲食習(xí)慣進(jìn)行糾正，最終落實(shí)到日常行為中。

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