嫩剝菱角唇齒香

“我們倆劃著船兒采紅菱呀，采紅菱……”，熟悉的江蘇高淳民歌，把我們的視線牽引到了一種熟悉的水生植物——“菱”的身上。春末夏初，陽(yáng)光和暖，逐漸升高的氣溫提醒著水中的菱：“又到開(kāi)花的時(shí)間啦！”于是，翠綠的菱葉恣情生長(zhǎng)，鋪滿了水面，開(kāi)出小而白的花朵；菱花落后，花梗入水，子房便結(jié)出了我們喜愛(ài)的菱角。

生活在水鄉(xiāng)的孩子，誰(shuí)的童年，不曾有過(guò)香甜菱角的陪伴呢？那么，古人又是如何品嘗菱角的呢？同學(xué)們?nèi)绻闷娴脑?，不妨讀一讀下面這首詩(shī)。

│植物名片│

菱

科屬：菱科，菱屬。

形態(tài)特征：一年生水生草本植物。根像鐵絲一樣生長(zhǎng)在水底泥中；葉片聚集生長(zhǎng)在莖干頂端，浮于水面；開(kāi)四瓣小白花；果實(shí)為三角形或扁菱形，長(zhǎng)著標(biāo)志性的尖角，所以又稱“菱角”，果肉白色，富含淀粉。

用途：菱的果實(shí)可直接食用，也可做藥用、釀酒和提取淀粉用；菱的植株可用作牲畜飼料。

│詩(shī)詞賞析│

春末夏初閑游江郭

［唐］白居易

閑出乘輕屐，徐行踏軟沙。

觀魚(yú)傍湓浦，看竹入楊家。

林迸穿籬筍，藤飄落水花。

雨埋釣舟小，風(fēng)揚(yáng)酒旗斜。

嫩剝青菱角，濃煎白茗芽。

淹留不知夕，城樹(shù)欲棲鴉。

這首詩(shī)是中唐詩(shī)人白居易初夏時(shí)節(jié)去江邊游玩時(shí)所作，主要描寫(xiě)他見(jiàn)到的江邊美景。當(dāng)時(shí)，白居易被貶江州（今江西九江）司馬，詩(shī)中的“湓浦”就是流經(jīng)江州城的湓江（今龍開(kāi)河）?！皸罴摇敝傅氖且晃恍諚畹氖汤杉摇０拙右兹ニ矣^賞佳竹，見(jiàn)到了林間竹筍萌發(fā)、藤花飄落池塘的情景。之后，白居易離開(kāi)楊家，在一處酒樓閑坐，點(diǎn)了一壺好茶，店家又端上鮮嫩的菱角供他享用。白居易在此流連忘返，不知不覺(jué)間，已是日落時(shí)分了。全詩(shī)采用白描手法勾勒江邊景致，樸實(shí)無(wú)華，淡雅閑適之趣躍然紙上。

│典故鏈接│

菱角煮熟剝殼后，果肉呈白色，形似元寶。古人常將熟菱肉曬干，剁碎成米粒大小，用來(lái)煮飯或熬粥，補(bǔ)充主糧的不足。因此，菱角是一種重要的救荒食品。每到菱角大量成熟的時(shí)節(jié)，古代勞動(dòng)人民都會(huì)乘著小船下水采菱。唐代詩(shī)人王維《山居即事》詩(shī)云“渡頭煙火起，處處采菱歸”，描繪的就是傍晚時(shí)分，眾多采菱船停靠渡頭的場(chǎng)景。

菱還有審美裝飾功能。隋煬帝的西苑修建得富麗堂皇。每當(dāng)草木凋零的時(shí)節(jié)，隋煬帝就命人修剪彩布做成花葉，掛在樹(shù)上。池塘里也布滿了彩布做成的荷花、菱角等假的水生植物。冬季，隋煬帝每次乘車出游，侍從都會(huì)把池塘里的冰除去，布置上新的彩布菱花、荷花。