• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    外婆的藕夾子

    2022-04-19 21:59:55曹學(xué)林
    莫愁·小作家 2022年4期
    關(guān)鍵詞:藕片肉餡夾子

    外婆家在荷葉鎮(zhèn)荷葉村。

    那是個(gè)大垛子,四面環(huán)水,整個(gè)村子像漂在水上的一片荷葉。小泥鰍最喜歡去外婆家玩,在那里不僅可以跟舅舅一起撐船到藕塘里采藕,還能吃到外婆做的藕夾子。藕夾子那個(gè)香,小泥鰍至今想起都會(huì)流口水。

    小泥鰍的家不在荷葉鎮(zhèn),也不在這下河水蕩子,而是在離荷葉鎮(zhèn)好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)的上河地區(qū),一個(gè)叫白沙的鎮(zhèn)子上,那里靠近縣城。當(dāng)年,小泥鰍的外公外婆就是嫌這荷葉村太閉塞,出門都要行船,交通不便,他們下定決心,一定要把兒女送出去。先是小泥鰍的媽媽,經(jīng)人介紹嫁到白沙,后來(lái)又讓兒子拼命讀書,考上縣城的中學(xué),最后上了大學(xué),徹底離開了這水蕩子。

    不過(guò),小泥鰍還是喜歡這里,喜歡這個(gè)叫“荷葉村”的地方。在他十多歲可以一個(gè)人走路、坐船時(shí),他幾乎每個(gè)星期天都要到外婆家來(lái)。

    他最喜歡夏天和秋天來(lái)。

    夏天來(lái),那荷葉村可漂亮極了,成片成片的藕塘,一眼望不到邊,碧綠的荷葉像一面面碩大的扇子,在水上扇呀扇,搖呀搖,那粉紅的、潔白的荷花,有的盛開著,像躲貓貓的女孩子突然露出的笑臉,有的還是一個(gè)花苞,可是飽飽的,像淘氣的男孩舉著的小拳頭。要是突然下起雨來(lái),密密的雨點(diǎn)打在荷葉上,就像天神撒下一把珍珠,在碧玉般的葉盤上蹦跳,真是太神奇了。每次來(lái),他都要舅舅劃船帶他到藕塘里玩,到水里洗澡,摘下一片荷葉蓋在頭上遮陽(yáng),扯下一個(gè)蓮蓬,剝出蓮子吃,或者摘一朵荷花,嗅那清清的香味。要是放了暑假,他能在這兒玩得不想回去,每次都要媽媽催他,才戀戀不舍地離開。一個(gè)暑假回來(lái)身上都曬得黑油油的,像個(gè)泥鰍?!靶∧圉q”的諢名就是這樣獲得的。

    秋天來(lái),那更讓他神往。走在荷葉莊的街巷,不少人家的小院里都飄出了一股奇香,誘得人垂涎欲滴。是什么好吃的呢?他不知道,回到外婆家,看到外婆也在廚房里忙著,院子里也飄滿了那種香味。他問(wèn)外婆,做的什么好吃的?外婆說(shuō),我的外孫子來(lái)了,外婆做藕夾子你吃。藕夾子?他第一次聽說(shuō),很好奇,盯在外婆身邊,恨不得立即就能吃到嘴里。待到外婆做好,搛了一個(gè)給他吃,哇,又香又脆,太好吃了!那一晚,他一連吃了十多只,把個(gè)小肚子都吃圓了。后來(lái)每次來(lái),外婆都做藕夾子他吃。再長(zhǎng)大一些后,他對(duì)藕夾子有了更多的了解。

    這藕夾子,是荷葉村、荷葉鎮(zhèn)的一種特色小吃。秋天藕上市后,家家戶戶喜歡做藕夾子吃。不但自家可以當(dāng)菜,還可以送給親友。做法也很簡(jiǎn)單,將藕段洗凈,切成兩片相連的夾子,然后將制作好的肉餡塞進(jìn)夾子內(nèi),蘸上面粉糊,放入油鍋中煎炸,直至金黃酥脆,就可起鍋食用了。不過(guò),誰(shuí)都會(huì)做,做法卻巧妙不同。特別是切片,要厚薄均勻,刀工要好,其次肉餡要做得好,除選用精肉外,還要加上豬油渣,生姜、蔥、鹽、味精等作料都要恰到好處。最后就是煎炸了,太嫩則生,太老則焦,火候一定要掌握好。出鍋的藕夾子色澤金黃,吃起來(lái)咸淡適中、油而不膩、酥脆可口、藕香濃郁。吃慣了外婆做的藕夾子,小泥鰍認(rèn)為,外婆的藕夾子是天下最好的美味。

    有一年中秋節(jié),小泥鰍跟媽媽一起來(lái)到外婆家,外婆又做藕夾子給他們吃。小泥鰍跟外婆一起做,他拿著一塊夾了肉餡的夾子到碗里蘸上面粉糊,然后放到油鍋里,鍋里立刻發(fā)出滋滋的響聲,冒出一股香香的油煙??粗菨u漸變得金黃的藕夾子,小泥鰍問(wèn)外婆:

    “外婆,是誰(shuí)想起來(lái)做這藕夾子吃的?這是誰(shuí)發(fā)明的呀?”

    外婆一邊煎藕夾子,一邊說(shuō):“外婆可不知道是誰(shuí)想起來(lái)的,也不知道是誰(shuí)發(fā)明的。不過(guò)你老婆婆可講過(guò)一個(gè)故事給我聽?!?/p>

    “什么故事?”小泥鰍來(lái)了興趣。

    “說(shuō)是古時(shí)荷葉鎮(zhèn)上有個(gè)人家靠種藕、賣藕為生,可一年到頭,總賺不到幾個(gè)錢,日子過(guò)得艱難。有一天,他在街上賣藕,因?yàn)樯馍?,人也困了,就隨手在藕堆旁鋪上幾張荷葉睡下了。睡夢(mèng)中,有個(gè)白發(fā)老人向他走來(lái),老人對(duì)他說(shuō),你呀,守著金山卻受窮呀!賣藕的人問(wèn)他這話怎講。老人笑笑,隨手拿起一支藕,右手一揮,如一把刀,把藕切成一片片薄薄的藕片,藕片掉在地上頓時(shí)變成一堆閃亮的金幣。賣藕的人看呆了,他彎下腰撿起金幣,可金幣到他手里,又變成了藕片。他急忙跪下來(lái),請(qǐng)教老人。白胡子老人攙他起來(lái),教給了他做藕夾子的方法。正在他要對(duì)老人千恩萬(wàn)謝的時(shí)候,突然老人就不見了。賣藕的人驚醒后,按照老人夢(mèng)中教給他的方法,做出了藕夾子,送給鄉(xiāng)親們一嘗,大家都說(shuō)好吃,從此賣藕的人就做起了藕夾子,以后就一代代傳下來(lái)了……”

    “哎呀,這么神奇?那這個(gè)賣藕的人就是第一個(gè)做藕夾子的人,就是發(fā)明藕夾子的人……”小泥鰍說(shuō)。

    “誰(shuí)知道真假呢。”外婆說(shuō)。

    可后來(lái),小泥鰍吃不到外婆的藕夾子了。

    外婆去世了。

    多年以后,小泥鰍上班的廠子倒閉了,轉(zhuǎn)眼間工作沒有了,飯碗打碎了,孤零零無(wú)所依靠了。小泥鰍把自己關(guān)在家里幾天,看著妻子、孩子無(wú)助的眼神,他不知今后的路怎么走。有一天,他做了個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見了外婆,外婆在跟他講“藕夾子”的故事,外婆說(shuō):“你可不能守著金山卻受窮啊!”

    小泥鰍夢(mèng)中醒來(lái),如醍醐灌頂。

    不久,白沙鎮(zhèn)上開張了一家小吃店,店名叫“外婆的藕夾子”。小泥鰍是這個(gè)店的老板。

    曹學(xué)林:中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員,副研究館員。著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《船之魅》、中短篇小說(shuō)集《楊柳葉子青》《底層味道》、散文集《泥土與月光》《尋蹤與傾聽》《一條游向老家的魚》等。

    編輯 閆清 1453337028@qq.com

    猜你喜歡
    藕片肉餡夾子
    切藕片的學(xué)問(wèn)
    小藕片大學(xué)問(wèn)
    買回來(lái)的肉餡再剁幾下
    愛“搞事”的“夾子花”
    胡桃夾子
    學(xué)與玩(2017年4期)2017-02-16 07:05:44
    市售肉餡有“餡阱”
    凍肉快速變?nèi)怵W兒
    炒藕片白嫩妙法
    胡桃夾子
    凍肉快速變?nèi)怵W兒
    武夷山市| 阜平县| 漳浦县| 庆元县| 海原县| 乃东县| 松滋市| 蕉岭县| 罗山县| 中江县| 延庆县| 西藏| 庆安县| 舞钢市| 沙坪坝区| 裕民县| 玛沁县| 昌宁县| 礼泉县| 澳门| 崇文区| 赣榆县| 慈利县| 平湖市| 兰州市| 精河县| 崇礼县| 含山县| 舟山市| 师宗县| 白沙| 锦屏县| 抚松县| 元江| 万年县| 建昌县| 二连浩特市| 韩城市| 桐城市| 和硕县| 腾冲县|