天?？h高海拔地區(qū)綠色食品草莓日光溫室立體栽培技術(shù)及效益

張勝文 ， 劉金鴿

（1.天?？h大紅溝鎮(zhèn)人民政府，甘肅 武威 733299；2.天?？h農(nóng)村經(jīng)濟經(jīng)營指導站，甘肅 武威 733299）

天?？h位于甘肅省中部，祁連山東端，地處青藏、內(nèi)蒙古、黃土三大高原交匯地帶（北緯36°31′～37°55′，東經(jīng)102°07′～103°46′之間），耕地面積83.39萬畝，境內(nèi)海拔2 040 m～4 874 m，年平均氣溫-0.2 ℃～4 ℃，無霜期90～145天，年日照時數(shù)2 500 h～2 700 h，年降雨量265 mm～632 mm。土壤多為栗鈣土，質(zhì)地松軟，保水保肥，土壤耕層有機質(zhì)含量33 g/kg，全氮2.07 g/kg，堿解氮133 mg/kg，速效磷16 mg/kg，速效鉀243 mg/kg，光照資源豐富、晝夜溫差較大，特殊的氣候條件成為發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)的獨特資源優(yōu)勢，市場競爭力強，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

草莓為多年生草本植物，屬于薔薇科草莓屬，果實色澤艷麗，營養(yǎng)豐富，口感鮮美可口，長期以來深受人們的喜愛。草莓的環(huán)境適應性強，而生長周期相對較短，屬于經(jīng)濟效益較高的漿果類果品[1]。近年來，隨著休閑旅游的不斷興起，草莓采摘游也逐漸火熱起來，很多城郊地區(qū)草莓園區(qū)都開始實施這一模式，不僅拓寬了草莓的銷售渠道，也帶動了旅游消費的增長，天?？h委、縣政府抓住這一發(fā)展機遇，堅持“揚長避短、特色發(fā)展，體系支撐、品牌提升，差別扶持、能人引領”的發(fā)展理念[2]，充分利用莊浪河水澆地和緊鄰蘭州的區(qū)位資源優(yōu)勢，努力提升草莓種植品質(zhì)，草莓栽培數(shù)量呈逐年增長態(tài)勢，逐步形成了種植草莓發(fā)展小產(chǎn)業(yè)，帶動周邊的農(nóng)戶種植草莓，并取得了較好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益[3]?，F(xiàn)將天?？h高海拔地區(qū)綠色食品草莓日光溫室栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 產(chǎn)地環(huán)境

2021年天?？h全域通過綠色食品產(chǎn)地環(huán)境評價。綠色食品草莓選擇在天祝縣華藏鎮(zhèn)進行種植。

2 品種選擇及種苗要求

2.1 品種選擇

選擇環(huán)境適應性廣、抗病蟲能力強、產(chǎn)量高、商品性較好、耐貯運的品種。以“甜寶”“甜查理”為主栽品種，“白雪公主”為搭配品種。

2.2 種苗要求

選擇品種純正，健壯，無病蟲害，具有4片以上功能葉，新莖粗0.8 cm左右，有6～8條以上生長健壯的根系，苗重約為18 g的壯苗為定植用苗。這樣的幼苗定植后，緩苗期短，成活率較高，能快速為生殖生長儲備養(yǎng)分。

3 日光溫室立體栽培架升級改造

在定植之前，對傳統(tǒng)的日光溫室進行升級改造。天祝地區(qū)的日光溫室一般長度為120 m左右，寬度為10 m左右，除去人走過道寬度，有效栽培跨度為8 m左右。改造后的草莓栽培采用階梯式高架，每座室內(nèi)布置A字形栽培支架48組，A字架長7 m、寬1.2 m、高1.4 m，沿溫室寬度方向布置。一座日光溫室可布置48組A字架，一組A字架上有6條栽培槽，栽培槽上沿寬20 cm，下沿寬14 cm，高16cm，中間槽高度為140 cm，栽培架底層高度80 cm，呈三級狀分布，每排栽培架中間留有寬60 cm的人行通道，便于草莓田間管理和采摘。種植槽沿日光溫室長度方向間隔1.2 m布置PVC管，每排種植槽長度為7 m，中間不得連接，即7 m種植槽為整根，規(guī)格為（上沿20 cm＋下沿14 cm）×高16 cm，如圖1所示。

圖1 日光溫室A字形栽培支架圖

同時，每座溫室配套1套水肥一體化系統(tǒng)（主要含滴灌系統(tǒng)、設施上下水系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)、比例式施肥器、園藝地布、水泵、臭氧消毒機、5噸塑料水桶等）。根據(jù)作物種植布置方案，考慮水力性能、抗堵性能和價格，經(jīng)過比較性能與價格，每排種植槽鋪設一條滴灌管，選用1616-0830滴灌管，滴灌管布置方向與種植方向一致，每排種植槽鋪設一條滴灌帶，長度7 m，滴頭間距30 cm，流量2 L/h。溫室內(nèi)調(diào)蓄水桶布置在溫室門一側(cè)，調(diào)蓄水桶距邊墻0.5 m，根據(jù)日光溫室灌溉制度，灌水定額為8立方米/畝。

4 定植

4.1 定植時間

對于天祝縣來說，大多數(shù)大棚草莓定植選擇在9月底至10月上旬。

4.2 定植方法及密度

將從市場上購買的無土栽培草莓專用基質(zhì)倒入栽培槽中，確?；|(zhì)均勻地鋪滿栽培槽，然后澆水沉實，使基質(zhì)略低于槽口，采用雙行丁字形交錯定植，株距15 cm，行距90 cm，每畝定植7 000～8 000株。定植時，根系順直，深不埋心，淺不露根。

5 田間管理

5.1 溫濕度管理

5.1.1 溫度管理

定植后，棚中白天溫度應控制在26 ℃～28 ℃，不超過35 ℃，及時放風，避免草莓徒長，夜間溫度應控制在15 ℃～18 ℃，不低于9 ℃，以防止植株進入休眠狀態(tài)。植株現(xiàn)蕾期，白天溫度盡量控制在25 ℃～28 ℃，夜間溫度盡量控制在8 ℃～12 ℃。開花期，白天溫度盡量控制在22 ℃～25 ℃，夜間溫度盡量控制在8 ℃～10 ℃。果實膨大期，白天溫度盡量控制在20 ℃～25 ℃，夜間溫度盡量控制在8 ℃～10 ℃。成熟期，白天溫度盡量控制在20 ℃～23 ℃，夜間溫度盡量控制在5 ℃～7 ℃。如出現(xiàn)極冷天氣，應及時增加保溫設施，可以采取暖爐取暖的方式，使棚內(nèi)溫度達到草莓生長所需的適宜溫度。

5.1.2 濕度管理

定植后，整個生長期應盡可能保持溫室內(nèi)的濕度，相對濕度應控制在40%～50%，植株現(xiàn)蕾后，相對濕度應保持在60%以下，有利于授粉受精。由于天?？h屬于高海拔地區(qū)，冬季氣溫較低，因此噴藥、澆水、施肥等農(nóng)業(yè)活動應盡量在晴天的上午進行，中午對棚進行放風，降低棚內(nèi)濕度。

5.2 水肥管理

使用智能化的水肥一體的灌溉技術(shù)，以“濕而不澇，干而不旱”為原則，通過傳感器及時檢測草莓基質(zhì)中的水肥含量變化，再利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對水肥含量的變化進行系統(tǒng)科學的分析，最后通過電腦控制合理地調(diào)節(jié)基質(zhì)中的水肥含量。這種方法的應用可以有效地避免因為環(huán)境的激烈變化而導致草莓幼苗出現(xiàn)不適應的狀況[4]，定植時需澆透水，定植后7天左右澆緩苗水。

5.2.1 追肥

1）施肥原則。采用測土配方施肥，以有機肥為主，控施化肥。肥料使用按NY/T 394—2021的要求執(zhí)行。

2）滴灌追肥。開花結(jié)果后開始追肥，每30天左右隨滴灌追施智利鉀寶大量元素水溶性肥（N-P2O5-K2O：12-2-44）和含腐殖酸水溶肥料（腐殖酸≥30 g/L，N＋P2O5＋K2O≥200 g/L）各1次，全生育期追肥5～6次，追肥可以提高坐果率，延長結(jié)果期，有效改善果實的品質(zhì)。

3）二氧化碳氣體追肥。12月至第二年的2月，晴天上午9時前，補充二氧化碳氣體肥料，濃度以0.07%～0.1%為宜。

5.3 其他管理措施

5.3.1 摘葉

新葉展開后，要及時去除老葉和病葉。開花結(jié)果期，每株草莓保留6～15片功能葉，以減少植株養(yǎng)分的消耗。

5.3.2 去側(cè)芽

根據(jù)草莓品種，在頂花序抽芽后，每個植株上選留1～2個位置較好并且漲勢良好的新芽，其余全部去除。

5.3.3 除匍匐莖

在植株的整個發(fā)育過程中，及時去除匍匐莖，去除的匍匐莖中挑選莖根粗壯的留下備用。

5.3.4 疏花疏果

一般情況下，第一花序留果12～15個，第二花序留果6～8個，其余的應及早摘除，并帶出棚外集中銷毀。合理的疏花疏果能夠使結(jié)出的果實個頭大，整齊，成熟早，品質(zhì)好。

5.3.5 輔助授粉

開花前一周在日光溫室內(nèi)放入蜜蜂。蜜蜂數(shù)量以一株草莓一只蜜蜂為宜。冬季氣溫較低，要及時喂食蜜蜂，避免蜜蜂因食物不足而沒有能力為草莓授粉。用蜜蜂輔助授粉，不僅可以提高草莓的品質(zhì)，還能減少異果的產(chǎn)生，有效提高產(chǎn)量，從而提升果實的口感和風味。

6 病蟲草害防治

6.1 防治原則

遵循“預防為主，綜合防治”的基本原則。優(yōu)先采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，再科學合理地配合使用化學防治方法，化學防治選用的農(nóng)藥應符合NY/T 393—2020的相關規(guī)定。

6.2 常見病蟲草害

日光溫室種植草莓主要病害有灰霉病、“V”型褐斑病、果腐病，蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等。雜草有野燕麥、披堿草、冰草、芨芨草、苣荬菜、車前、酸凌等。

6.2.1 物理防治

在日光溫室放風口設置25～30目的防蟲網(wǎng)，防止蟲害侵入。

6.2.2 化學防治

1）灰霉病是草莓的主要病害，屬低溫高濕型病害，灰霉病由灰葡萄孢菌侵染所致，該病害是一種典型的氣傳病害，可隨空氣、水流以及農(nóng)事作業(yè)進行傳播。發(fā)病前病菌寄生在草莓植株當中，冬天過后，病菌會迅速向草莓植株的其他部位進行侵染，發(fā)病時葉片上出現(xiàn)褐色的水漬狀病斑，當病菌擴散到花蕾以及花柄后，染病部位將腐爛枯萎病死。配制敵菌靈可濕性粉劑600倍液進行噴藥，每間隔10天用藥1次，直到徹底清除病菌為止。

2）“V”型褐斑病發(fā)病機制主要病原體是日規(guī)殼屬的草莓日規(guī)殼菌，該病菌屬于子囊菌亞門，該病害也被稱為草莓假輪斑病[5]。該病菌多發(fā)生在高濕偏低溫的環(huán)境中，發(fā)病初期，草莓的葉片上會出現(xiàn)紫褐色的小斑，隨著病菌的不斷侵染，葉片表面會形成一些不規(guī)則的褐色病斑。發(fā)病一般從葉片的頂端開始，逐步向葉片底部擴散，并構(gòu)成“V”形斑。當草莓葉片出現(xiàn)“V”型褐斑病的病態(tài)時，應及時將被侵染的老葉片摘除掉，并統(tǒng)一收集好后帶出棚外集中銷毀，可以配制25%多菌靈300倍液，每間隔5～7天進行噴藥，噴灑2～3次為宜，可以徹底消殺“V”型褐斑病的病菌。

3）果腐病為屬于鞭毛菌亞門的霜霉目真菌引起的，也被稱為柑橘生疫霉[4]，發(fā)病前期病菌體以卵孢子的形態(tài)寄生在草莓植株或者基質(zhì)中過冬，卵孢子耐寒能力較強，隨著春季到來，氣溫逐漸升高，卵孢子遇水會釋放出游動孢子，游動孢子可以借助病苗、病土、風雨、流水、農(nóng)具等進行傳播。發(fā)病部位主要在果實和根部，匍匐莖上也能發(fā)病。根首先發(fā)病，切開病根可見從外向里變黑，革腐狀，早期植株不表現(xiàn)癥狀，中期僅表現(xiàn)生長較差，略矮小，直至開花結(jié)果期，地上部出現(xiàn)失水狀，逐漸萎蔫直至整株死亡，染病果實呈淡褐色水燙狀斑[6-12]，并且能迅速蔓及全果，病部褪色失去光澤，用手輕捏有皮革狀發(fā)硬的感覺，濕度大時果面會長出白色菌絲。在發(fā)病前可以配制25%的多菌靈300倍液進行噴灑用于預防，在發(fā)病初期可以配制25%的甲霜靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液進行噴灑，間隔10天左右噴藥1次，一般噴灑3～4次，在草莓采收前3天應停止用藥，以防止影響草莓果實的坐果率。

7 采收

當果實表面著色達70%以上即可采收，采收時盡可能選在清晨露水干后或傍晚轉(zhuǎn)涼后及時采摘。采摘主要采用兩種形式，一種是游客親自采摘，讓游客體驗采摘休閑的樂趣；一種是種植者自行采摘，采摘后進行統(tǒng)一包裝，而后進行市場銷售。

8 效益

8.1 經(jīng)濟效益

根據(jù)調(diào)查，近年天?？h草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢良好，通過對日光溫室的升級改造、草莓標準化種植技術(shù)的推行，2020年草莓價格總體較好，游客現(xiàn)場采摘價格為50元/千克，市場現(xiàn)賣價格為40元/千克。據(jù)統(tǒng)計，一座升級改造的日光溫室比傳統(tǒng)日光溫室可多生產(chǎn)草莓500千克，平均每棚可增收1萬元以上。草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還可帶動生態(tài)觀光采摘旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動當?shù)氐牟惋?、交通、服務等行業(yè)健康發(fā)展，帶來更好的經(jīng)濟效益。

8.2 社會效益

根據(jù)調(diào)查，草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以帶動周邊農(nóng)戶從事草莓種植業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)村富余勞動力的就近就業(yè)、務工，從而改善農(nóng)村空心化現(xiàn)狀。同時，也可有效優(yōu)化當前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高低效益日光溫室的實用價值，提高土地利用率和效益，通過開展草莓種植技術(shù)培訓，可以使參與培訓的農(nóng)戶掌握一門實用的種植技術(shù)，為農(nóng)戶增收致富發(fā)揮積極作用。

8.3 生態(tài)效益

通過對日光溫室的升級改造，可替換使用低效益日光溫室大棚，有效利用閑置資源。同時，可以吸引和帶動傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)群眾從事高效的草莓生態(tài)觀光旅游產(chǎn)業(yè)，從而減少傳統(tǒng)低效益產(chǎn)業(yè)對生態(tài)環(huán)境的污染和破壞。