王明輝,朱啟雄,夏振洲,吳衛(wèi)剛,黃 鶴,劉大會,李春莉,肖寶江,孫 偉
(1.黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,湖北黃岡 438000;2.團風(fēng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,湖北黃岡 438300;3.九信(武漢)中藥研究院有限公司,武漢 430070;4.湖北省中醫(yī)院,武漢 430000;5.湖北中醫(yī)藥大學(xué),武漢 430065;6.羅田縣蠶桑辦公室,湖北黃岡 438600;7.英山縣藥材和繭絲綢產(chǎn)業(yè)化辦公室,湖北黃岡 438700)
茯苓是一種常用中藥材和藥食兩用資源,廣泛用于中醫(yī)臨床,中成藥、保健食品、食品原料,并有較大數(shù)量出口,被譽為中藥“八珍”之一,常有十方九苓之說。中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)并利用茯苓的國家,19 世紀(jì)以來,國內(nèi)外醫(yī)藥和生物學(xué)者通過大量觀察、研究,確定茯苓為一種真菌。茯苓為多孔菌科真菌茯苓(Poria cocosSchw.Wolf)的干燥菌核,甘、淡,平,歸心、肺、脾、腎經(jīng),利水滲濕、健脾、寧心,用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少,便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠[1],主要成分為多糖和三萜類成分[2],有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗炎等藥理作用[3,4],還有保肝、抗衰老、降血糖等作用[5,6]。茯苓主要產(chǎn)于安徽、湖北、河南、云南等地[7、8],在朝鮮、韓國、日本、印度、新西蘭、澳大利亞、美國等也有分布。全國茯苓年需求量4 萬t,湖北省年產(chǎn)量約1.1 萬t,占全國年需求量的27.5%。2021 年11 月16 日,中國科學(xué)院微生物研究所和湖北省中醫(yī)院(湖北省中醫(yī)藥研究院)聯(lián)合承辦的茯苓新菌種測產(chǎn)和鑒定會,在英山縣和羅田縣聯(lián)合召開。
中國有關(guān)茯苓記載的史料,最早見于戰(zhàn)國時期成書的《五十二病方》,該書是中國現(xiàn)存最早的醫(yī)方著作,其中茯苓記作“服零”,并有治病記錄。隨后,戰(zhàn)國末年成書的《呂氏春秋》、漢代《淮南子》、漢代《史記》、魏代《廣雅》、唐代《酉陽雜俎》等均有記載。茯苓為常用中藥,歷代本草典籍,如兩漢時期《神農(nóng)本草經(jīng)》、南北朝時期《本草經(jīng)集注》、唐代《新修本草》、宋代《證類本草》《本草衍義》、明代《本草綱目》《本草乘雅半偈》、清代《本草疏證》《本草易讀》等均有收錄,其中《本草經(jīng)集注》增加了“赤茯苓”“茯神”,《本草綱目》又增加了“茯苓皮”“茯苓木”藥用名稱及藥用功效記載,并一直沿用至今,而《證類本草》《本草綱目》《本草求真》等還描繪了茯苓形態(tài)(圖1)[9]。
圖1 部分本草典籍有關(guān)茯苓
隨著茯苓醫(yī)療保健產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,野生茯苓資源不能滿足市場需要,茯苓產(chǎn)業(yè)逐漸由野生向家種和生產(chǎn)栽培轉(zhuǎn)變。茯苓栽培歷史大致經(jīng)歷4 個發(fā)展時期,探索栽培期(南北朝至明代初期)、規(guī)模栽培期(明代中期至20 世紀(jì)60 年代末)、引種推廣期(20世紀(jì)70 年代初至20 世紀(jì)末)、規(guī)范化種植啟動期(20世紀(jì)末至今)。栽培茯苓最早記載于《本草經(jīng)集注》,且產(chǎn)地由古代江蘇變遷至當(dāng)今的大別山區(qū)[10],全國茯苓栽培產(chǎn)區(qū)歷經(jīng)500 多年遷延,形成現(xiàn)在的兩大產(chǎn)區(qū),一是湖北、安徽產(chǎn)區(qū),二是云南、貴州、湖南、廣西等產(chǎn)區(qū)。茯苓商品主要依靠人工栽培提供,野生資源已近枯竭。調(diào)查茯苓在湖北省的分布,茯苓產(chǎn)區(qū)主要分布在黃岡、宜昌、恩施、襄陽、十堰等地。2021 年湖北省茯苓面積0.47 萬hm2,黃岡市面積0.45 萬hm2(95.7%),包括黃岡市英山縣0.20 萬hm2、羅田縣0.18 hm2、麻城市0.07 hm2,蘄春、黃梅、浠水有零星分布。其他產(chǎn)區(qū)包括武陵山區(qū)和鄂西北山區(qū),武陵山區(qū)133.3 hm2分布在宜昌市和恩施州宣恩縣,鄂西北山區(qū)分布在襄陽市保康縣。另外隨州、孝感、鐘祥等地有零星分布。
3.1.1 發(fā)展歷程及市場地位 1 500 多年前,湖北省大別山區(qū)羅田、英山、麻城等茯苓產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)探索茯苓野生轉(zhuǎn)為家種人工栽培技術(shù)?!读_田縣志》記載,羅田境內(nèi)種植茯苓有2 000 余年歷史?!队⑸娇h志》記載,宋末至20 世紀(jì)60 年代,英山、羅田、麻城等大別山區(qū)茯苓人工種植規(guī)模逐步擴大,逐漸成為全國茯苓主產(chǎn)區(qū)。茯苓是湖北省大宗道地藥材和優(yōu)質(zhì)道地藥材,黃岡市作為湖北省馬尾松林地的集中分布區(qū)之一,是全國茯苓主產(chǎn)區(qū),羅田的九資河茯苓更是馳名海內(nèi)外[11,12]。1738 年,羅田茯苓正式掛上“九資河”牌號向國外銷售。九資河茯苓從1872 年起出口東南亞、日本及歐洲各國,被國外客商譽為中藥珍品,1914 年在美國舊金山萬國博覽會上榮獲金獎,被確定為出口免檢商品。羅田縣1957 年被定為中國茯苓外貿(mào)出口基地,1995 年,被國家中藥管理局定為中國茯苓重點生產(chǎn)基地。2019 年《湖北省道地藥材“一縣一品”建設(shè)實施方案》中,茯苓被列為羅田縣主導(dǎo)發(fā)展產(chǎn)品。英山縣1997 年被定為全國茯苓外貿(mào)出口基地,1984 年被定為全國茯苓藥材生產(chǎn)基地。2018 年,“英”字牌茯苓精片獲國家出口免檢產(chǎn)品,英山“楚吉”牌茯苓已獲全國生態(tài)原產(chǎn)地保護標(biāo)志品牌。鄂東大別山區(qū)“九五”“十五”“十一五”“十二五”“十三五”先后承擔(dān)了國家和湖北省科技支撐計劃茯苓相關(guān)項目,并取得了一定成果。
3.1.2 GAP 基地 鄂東大別山區(qū)是中國茯苓傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū),湖北省于1999 年開展了茯苓規(guī)范化種植研究和GAP 基地建設(shè)。2004 年11 月,湖北省黃岡市英山縣、羅田縣2 個茯苓種植基地通過國家GAP 認(rèn)證,成為湖北省首批通過國家GAP 認(rèn)證檢查的中藥材種植基地,提高了英山縣、羅田縣茯苓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化程度,規(guī)?;N植逐步帶動了湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
3.1.3 國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品 湖北省有2 個國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,九資河茯苓和英山茯苓[13]。2007 年,原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)對九資河茯苓實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護,范圍包括羅田縣九資河鎮(zhèn)、河鋪鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)、白廟河鄉(xiāng)、平湖鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)、大河岸鎮(zhèn)7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。2019 年,中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)英山茯苓為國家標(biāo)志證明商標(biāo),英山茯苓農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括英山縣溫泉鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)、孔坊鄉(xiāng)、金鋪鎮(zhèn)、石頭咀鎮(zhèn)、方咀鄉(xiāng)、南河鎮(zhèn)、楊柳鎮(zhèn)、雷店鎮(zhèn)、草盤鄉(xiāng)、陶河鄉(xiāng)11 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
3.1.4 茯苓的特色 羅田縣、英山縣、麻城市所產(chǎn)茯苓各有特色。羅田縣以個苓堅實皮細(xì)聞名,藥用性能好;英山出口片類,以潔白勻凈著稱;麻城以塊類方正整齊見長。九資河茯苓達到了無公害栽培技術(shù)要求,形成以個苓為特色,具有體重皮薄、內(nèi)質(zhì)色白,嚼之粘牙,氣微、味淡的獨特品質(zhì),茯苓質(zhì)量全國第一。英山茯苓質(zhì)地結(jié)實細(xì)密,外形呈類球形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團塊;外皮棕褐色至黑褐色,有明顯的皺縮紋理;切面白色或黃色,氣微,味淡,嚼之粘牙。塊苓方正整齊,片苓潔白勻凈,呈云狀紋理。
3.2.1 防治新冠肺炎 疫情期間,國家健康委辦公廳,2020 年2 月18 日印發(fā)的《新型冠狀病毒肺炎診療方案(試行第六版)》和2020 年3 月3 日《新型冠狀病毒肺炎診療方案(試行第七版)》中,輕癥、重型及恢復(fù)期推薦處方中都有茯苓。茯苓是“三藥三方”中清肺排毒湯和化濕敗毒方的組分之一,在全球發(fā)揮了重要作用。2020 年,清肺排毒湯、化濕敗毒方在治療新型冠狀病毒肺炎中取得良好效果。2020 年4月,清肺排毒顆粒和化濕敗毒顆粒已獲批臨床試驗,2021 年3 月,國家藥品監(jiān)督管理局通過特別審批程序應(yīng)急批準(zhǔn)中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)臨床基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所的清肺排毒顆粒、廣東一方制藥有限公司的化濕敗毒顆粒上市。
3.2.2 醫(yī)藥方面 茯苓是中國延用千年的傳統(tǒng)中藥,可與多種中藥相互配伍,且不分季節(jié),不管寒、溫、風(fēng)、濕等疾病,都能發(fā)揮其獨特功效[14,15]。茯苓在中醫(yī)臨床方劑中是最常用的,常稱為十方九苓,首批公布的100 個經(jīng)典明方中,含有茯苓藥材的有22個,如五苓散、茯苓甘草湯、參苓白術(shù)散等。2020 版《中華人民共和國藥典》以茯苓為原料生產(chǎn)的中成藥、中藥飲片達239 種,如六味地黃系列、參苓白術(shù)系列、十全大補系列、藿香正氣系列、桂枝茯苓膠囊、龍牡壯骨顆粒、健脾生血顆粒、金匱腎氣丸等,全國600 多家制藥企業(yè)生產(chǎn)含茯苓中成藥。
3.2.3 食品方面 茯苓的主要成分已知的有茯苓聚糖、茯苓酸、麥角甾醇、膽堿、組織氨、磷脂、蛋白質(zhì)、酶等,是一種有益健康的藥品。在食用渠道,茯苓的需求增長更為明顯。茯苓粉、茯苓餅在北方市場熱銷,龜苓膏在南方熱銷。湖北省市場上有茯苓丁、茯苓塊、茯苓破壁粉、茯苓營養(yǎng)羹、茯苓餅干等銷售。茯苓藥性平和,補而不膩,利而不猛,既能輔正,又能袪邪,除了食品方面,茯苓也是制作保健品、化妝品及獸藥等的重要原料。
3.2.4 前景分析 茯苓種植經(jīng)濟效益好,相對比較穩(wěn)定,具有較高的比較效益。當(dāng)前世界各國人民自我保健意識增強,回歸自然,崇尚綠色,主張養(yǎng)生,返璞歸真的愿望日益高漲,對茯苓等具有保健功能的傳統(tǒng)藥材的認(rèn)識日益深刻,對以茯苓為原料的保健食品、功能食品的需求劇增。湖北省作為中國茯苓主要產(chǎn)區(qū),羅田縣、英山縣在藥用、食用產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建已有一定積累,發(fā)展前景廣闊。
湖北省雖有九資河茯苓、英山茯苓2 個國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,但茯苓產(chǎn)品(如茯苓丁、茯苓片、茯苓塊)沒有好的品牌,湖北省茯苓產(chǎn)量約占全國28%,雖然歷史悠久,但沒有形成知名品牌,在全國也沒有形成茯苓優(yōu)勢品牌。茯苓收入主要來源于鮮茯苓和初加工產(chǎn)品銷售,茯苓深加工能力不足,產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低,經(jīng)常出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的情況,極大挫傷了苓農(nóng)生產(chǎn)積極性,影響整個茯苓產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。
不具備資質(zhì)的單位或個人自行分離、制作、命名、出售菌種,還有些具備資質(zhì)的茯苓菌種生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備簡陋、技術(shù)人員不足、環(huán)境條件差,擴制的菌種質(zhì)量難以保證,導(dǎo)致部分苓農(nóng)種植的茯苓產(chǎn)量、質(zhì)量難以得到保證。種植戶為追求短期利益,缺乏規(guī)范化種植要求,提前采收,隨意使用農(nóng)藥,擅自使用硫磺熏蒸增白,導(dǎo)致茯苓質(zhì)量不穩(wěn)定,制約了湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大量茯苓以原料方式外流,影響了產(chǎn)業(yè)化進程。
茯苓加工以傳統(tǒng)切、剝皮、曬晾等手工操作為主,設(shè)施簡陋、方法原始、工藝落后,造成生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定以及浪費嚴(yán)重、污染環(huán)境等問題,已經(jīng)成為制約行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。加工方法不統(tǒng)一,茯苓去皮有直接去皮、發(fā)汗后去皮、蒸制后去皮、凍后去皮等多種方式。農(nóng)民加工茯苓丁時,產(chǎn)生的茯苓皮、碎苓被丟掉,造成一定浪費。
湖北省茯苓科技投入嚴(yán)重滯后,專業(yè)從事茯苓栽培、育種、加工和新藥研發(fā)的高級人才非常缺乏,技術(shù)儲備不足,科技成果的創(chuàng)新、轉(zhuǎn)化、應(yīng)用程度低,總體上無法支撐產(chǎn)業(yè)向高層次發(fā)展。
茯苓是一種林木資源消耗性菌類藥材,嚴(yán)重依賴松林資源,種植茯苓對松林資源消耗大,開荒挖窯導(dǎo)致水土流失,對山區(qū)生態(tài)環(huán)境造成較大破壞。
培育、壯大本地龍頭企業(yè),充分利用充足、優(yōu)質(zhì)的茯苓原料,開發(fā)更多茯苓醫(yī)藥產(chǎn)品、保健品、食用品和日用品,延長、擴大茯苓產(chǎn)業(yè)鏈,增加茯苓產(chǎn)業(yè)附加值,打造影響力強的湖北茯苓品牌。
根據(jù)湖北省茯苓種植特色、市場特點和產(chǎn)業(yè)特征,加快茯苓產(chǎn)業(yè)園建設(shè),鼓勵企業(yè)統(tǒng)一流轉(zhuǎn)林地,有計劃間伐間種山林,利用砍伐留下的樹兜和枝干廢料作菌柴,規(guī)范化種植,強化茯苓生產(chǎn)與加工專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,打造一批茯苓種植專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村和專業(yè)大戶隊伍,建設(shè)一批茯苓生產(chǎn)、產(chǎn)地加工基地。
加速切片機、剝皮機等初加工機械的研制,鼓勵苓農(nóng)購置加工機械代替手工方式,引進行業(yè)及國外成熟的加工設(shè)備及技術(shù),穩(wěn)步有序開展中藥材趁鮮切制,降低人力成本,提高生產(chǎn)效率。
鼓勵科研院所聯(lián)合龍頭企業(yè)向國家、省、市申報茯苓科技項目,從茯苓菌種、栽培、育種、加工和新藥研發(fā)等方向,加強人才培訓(xùn),通過科研力量逐步全面解決茯苓多年在生產(chǎn)上嚴(yán)重滯后的重大問題,推動湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)向高層次發(fā)展。
與高校、科研院所等單位合作,探索研發(fā)用菌棒替代松木,并逐步推廣代料栽培技術(shù),促進茯苓產(chǎn)業(yè)綠色、生態(tài)發(fā)展。
茯苓是中國傳統(tǒng)常用大宗藥食兩用菌類藥材。自明代以來,茯苓藥材需求日漸增加,野生茯苓資源相應(yīng)萎縮,人工栽培規(guī)模逐漸擴大,日趨取代野生茯苓成為茯苓藥材商品的主要來源,中國成為世界主要茯苓栽培的國家。湖北省是全國茯苓的重要產(chǎn)區(qū),通過闡述茯苓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題和對策等,期望能助推湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向發(fā)展。