襄陽市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

方治國，溫海霞，張 艷，宿秀麗，朱 杰，張 杰，王四清

（1.襄陽市農(nóng)業(yè)科學院，湖北襄陽 441057；2.襄陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北襄陽 441021）

馬鈴薯是中國第四大糧食作物，糧菜兼用，具有營養(yǎng)價值高、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、生育期短、適應性強等特點，在保障糧食安全、脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮了重要作用［1-5］。湖北省馬鈴薯常年種植面積約23 萬hm2，總產(chǎn)量約360 萬t，連續(xù)多年對夏糧增產(chǎn)的貢獻率在30%以上，形成了鄂北高效商品薯產(chǎn)區(qū)、鄂西綠色優(yōu)勢生態(tài)產(chǎn)區(qū)、漢江平原增長潛力區(qū)、鄂東南特色商品薯生產(chǎn)區(qū)4 個區(qū)域［5，6］。

襄陽市屬亞熱帶季風氣候，年日平均溫度15 ℃左右，土壤大多呈酸性至中性，土層深厚，有機質(zhì)含量豐富，是鄂北高效商品薯產(chǎn)區(qū)的重要區(qū)域［7，8］。襄陽市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，基本形成了以襄州、棗陽為主的平原丘陵種植帶；樊城、老河口、宜城為主的沿江種植帶；?？?、南漳、谷城為主的山區(qū)種植帶，馬鈴薯已成為襄陽市農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的主要產(chǎn)業(yè)之一［9］。對襄陽市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進行系統(tǒng)調(diào)研，分析總結(jié)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展建議，以期為襄陽市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提檔升級提供參考。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)模

襄陽市馬鈴薯常年種植面積基本穩(wěn)定在2萬hm2左右。2022 年全市馬鈴薯種植面積1.95 萬hm2，總產(chǎn)量66.65 萬t，外銷菜用為主。其中保康、谷城縣是襄陽市傳統(tǒng)的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，種植面積分別為0.57 萬、0.37 萬hm2，平原丘陵縣市區(qū)以襄州發(fā)展最快，其次為棗陽市，種植面積分別為4 400、3 233 hm2，其他縣市區(qū)為2 533 hm2。

1.2 品種結(jié)構(gòu)

平原丘陵地區(qū)品種主要有中薯5 號、華薯1 號、費烏瑞它、大西洋等品種，中薯5 號已成為本地主栽品種，種植面積占70%；華薯1 號作為后備品種，推廣應用面積逐年擴大，約占平原地區(qū)10%；早大白、費烏瑞它作為傳統(tǒng)品種，零星種植。

山區(qū)品種主要有鄂薯10 號、鄂薯5 號、費烏瑞它、米拉等，其中鄂薯10 號種植面積逐年增加，約占50%；米拉作為山區(qū)特有小土豆品種，面積占40%左右；其他品種約占10%。

1.3 種薯來源及脫毒種薯應用

平原丘陵地區(qū)馬鈴薯種薯基本從北方調(diào)運，山區(qū)種薯以自留種為主，約占60%，剩余種薯一部分從北方調(diào)運，一部分從恩施州購買原原種后到本地繁育。2022 年襄陽市脫毒種薯平均利用率達65%，較2010 年增加了51 個百分點，其中平原丘陵地區(qū)脫毒種薯應用率均達90%以上，山區(qū)脫毒種薯應用率在40%左右。脫毒種薯應用面積約1.27 萬hm2。

1.4 栽培方式與模式

襄州、棗陽等平原丘陵地區(qū)基本實現(xiàn)地膜全覆蓋，?？?、谷城等山區(qū)呈現(xiàn)地膜覆蓋面積增加、露地面積減少的趨勢。隨著設施農(nóng)業(yè)的不斷深入發(fā)展，出現(xiàn)了雙膜、三膜覆蓋種植方式，其中雙膜覆蓋（小拱棚套地膜）簡單易行，較地膜覆蓋提前15 d 左右上市，價格優(yōu)勢明顯，發(fā)展勢頭迅猛，在平原地區(qū)已發(fā)展到約600 hm2。

平原丘陵地區(qū)主要栽培模式有馬鈴薯—花生—蔬菜（蘿卜、芥菜）、馬鈴薯—西瓜—芥菜、馬鈴薯—大白菜—蘿卜、馬鈴薯—玉米、馬鈴薯—水稻。山區(qū)栽培模式以冬春馬鈴薯與玉米間作套種為主、少數(shù)核桃與馬鈴薯套種模式。

1.5 產(chǎn)量與效益

隨著品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化、脫毒種薯推廣、配套栽培管理技術(shù)日趨成熟，馬鈴薯單產(chǎn)穩(wěn)步提升。2022 年襄陽市馬鈴薯平均每公頃產(chǎn)量34.05 t，較2021 年平均單產(chǎn)增加4.1%，平均每公頃產(chǎn)值5.44 萬元；平原丘陵地區(qū)平均每公頃產(chǎn)量49.20 t，最高產(chǎn)量可達每公頃60.00 t以上，平均每公頃收入可達7.87 萬元；山區(qū)平均每公頃產(chǎn)量22.50 t，每公頃收入4.50 萬元。

1.6 市場銷售

襄陽市約96%的馬鈴薯作為鮮食外銷，約4%的馬鈴薯被農(nóng)戶自食或作為飼料，主要銷往武漢、十堰等省內(nèi)周邊城市以及河南、山東、北京等省外地區(qū)。省內(nèi)銷售約占40%，省外約占56%。

襄陽市馬鈴薯銷售期為4 月中旬至7 月中旬，其中平原地區(qū)6 月初基本銷售完畢，5 月中下旬為收獲盛期，銷售進度達80%以上。2022 年市場整體行情較好，且價格穩(wěn)定，銷售進度較快，總體表現(xiàn)較往年好，田間收購價在1.40～3.00 元/kg，其中4 月銷售價格在2.40～3.00 元/kg，5 月份銷售價格在1.40～2.20元/kg，6 月份銷售價格在1.40～2.40 元/kg，7 月份銷售價格為1.50 元/kg（表1）。

表1 2022 年襄陽市主產(chǎn)區(qū)主銷季銷售價格 （單位：元/kg）

2 存在的問題

2.1 突破性品種缺乏

襄陽低山平原地區(qū)的早熟品種經(jīng)歷多年的引進篩選，品質(zhì)相對主栽品種有所提升，但在產(chǎn)量、商品性、熟性等方面優(yōu)勢不明顯，加上優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價，農(nóng)戶對新品種接受程度不高，難以大面積推廣應用，生產(chǎn)上急需優(yōu)質(zhì)、早熟、抗病、商品性好、增產(chǎn)明顯的突破性品種。山區(qū)為打造高山“小土豆”，喜好個頭小、薯型好、結(jié)薯多、抗晚疫病的品種，傳統(tǒng)品種抗病性差、產(chǎn)量低，難以滿足生產(chǎn)需要。

2.2 脫毒種薯質(zhì)量難以提升

由于缺乏種薯繁育推廣體系和專業(yè)供種單位，每年從外地大量調(diào)種，不但費用高，而且種薯質(zhì)量難以保障，生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)以北方生產(chǎn)的商品薯充當脫毒種薯的現(xiàn)象，或脫毒種薯級別低，嚴重制約著馬鈴薯產(chǎn)量與品質(zhì)的提高。

2.3 規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)程度低

受土地耕地面積限制，馬鈴薯種植以分散種植為主，馬鈴薯合作社、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、新型農(nóng)業(yè)帶頭人等主體不多，組織化程度低。部分馬鈴薯產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成了1 年2 季或1 年3 季“馬鈴薯+N”周年高效種植模式，土地綜合利用率高，種植效益好，導致土地流轉(zhuǎn)不暢，很難形成規(guī)?；N植，不利于統(tǒng)防統(tǒng)治和集約化生產(chǎn)，加大了新品種、新技術(shù)推廣難度。

2.4 全程機械化程度低，機械化生產(chǎn)技術(shù)有待優(yōu)化

受地塊小影響，生產(chǎn)上大多限于小型機械起壟和機械收獲，大型的全程機械化生產(chǎn)程度仍較低。部分全程機械化產(chǎn)區(qū)，在機械化播種環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)種薯切塊漏播、肥料漏施等現(xiàn)象，加上機械手駕駛技術(shù)水平差異、土壤質(zhì)地等因素導致田間株行距不達標，田間實際密度偏低，進而影響馬鈴薯產(chǎn)量；在機械化收獲階段，易造成薯皮損傷，影響馬鈴薯商品性，全程機械化生產(chǎn)技術(shù)有待進一步優(yōu)化。

2.5 缺乏加工企業(yè)，產(chǎn)品銷路不暢

襄陽市在馬鈴薯加工領(lǐng)域幾乎處于空白，?？悼h少數(shù)家庭小作坊式加工廠僅限于生產(chǎn)普通淀粉、粉條、粉絲等中低端產(chǎn)品，薯片、薯條、全粉等附加值高的產(chǎn)品幾乎沒有，不能形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。馬鈴薯除少部分做菜、糧用外，大量產(chǎn)品只能依賴外銷，時常受供求關(guān)系影響，造成不同年度間馬鈴薯產(chǎn)品價格不穩(wěn)，給種植戶帶來較大風險，嚴重影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。

2.6 缺乏政府引導和政策扶持

與大宗作物相比，馬鈴薯在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、種植與農(nóng)機具購置補貼、區(qū)域品牌打造等方面尚缺乏政府引導和政策扶持，馬鈴薯生產(chǎn)規(guī)模難以擴大、農(nóng)戶種植積極性難以提高、馬鈴薯產(chǎn)品知名度和影響力難以提升。

3 發(fā)展建議

3.1 加大科技創(chuàng)新與新品種、新技術(shù)推廣力度

立足襄陽市馬鈴薯產(chǎn)區(qū)特點，重點引進早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)品種，開展新品種篩選與機械深耕、種薯處理、精準施肥、病蟲害防控、設施栽培等配套綠色栽培技術(shù)研究，依托企業(yè)、合作社、種植大戶建立大面積試驗示范基地，打造綠色高效示范區(qū)，積極帶動周邊中小種植戶，提高新品種、新技術(shù)應用率，形成區(qū)域性標準化產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

在推進機械化進程上，一方面加強機械手技能培訓，建立持證上崗機制；另一方面要研究適宜平原地區(qū)減少機械漏播、機械損傷的機械化生產(chǎn)技術(shù)，適宜山區(qū)種植的小型起壟和挖掘機械，并加大示范面積，促進機械化生產(chǎn)技術(shù)推廣。

3.2 建立健全脫毒馬鈴薯繁育體系和監(jiān)管體系

種子質(zhì)量是影響馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵因素。要大力宣傳脫毒種薯的重要性，引導本地經(jīng)銷商、種植戶從正規(guī)公司購買種薯，保證種薯質(zhì)量；同時，引進脫毒馬鈴薯種業(yè)公司在襄陽高山地區(qū)建立脫毒馬鈴薯繁育基地，馬鈴薯企業(yè)、協(xié)會和合作社參股，實行訂單式生產(chǎn)；建立專業(yè)的種薯檢測機構(gòu)，為種植戶提供權(quán)威種薯檢測及田間檢驗服務，加強對種薯市場的有效監(jiān)管，全面保障襄陽市生產(chǎn)用種薯的質(zhì)量。

3.3 加強政府引導，出臺相關(guān)扶持政策

發(fā)揮政府職能部門作用，制定馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導馬鈴薯適度規(guī)模發(fā)展；制定馬鈴薯良種直補、農(nóng)資綜合補貼、肥料補貼、農(nóng)機具購置補貼、保險購買補貼等多項政府扶持政策，避免因價格不穩(wěn)、自然災害等原因造成嚴重虧損，增強種植大戶和農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性與穩(wěn)定性；打造區(qū)域性馬鈴薯公用品牌，鼓勵企業(yè)、合作社申報綠色馬鈴薯生產(chǎn)基地，協(xié)助創(chuàng)建和宣傳馬鈴薯品牌，擴大襄陽市馬鈴薯產(chǎn)品知名度；推行馬鈴薯產(chǎn)品分級銷售，吸引馬鈴薯產(chǎn)品經(jīng)銷商，提升馬鈴薯產(chǎn)品綜合價值。

3.4 提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)組織化程度

加大馬鈴薯企業(yè)、合作社、行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀人、電商達人等培育和扶持力度，擴大馬鈴薯規(guī)模化、標準化、集約化生產(chǎn)，發(fā)揮其產(chǎn)銷信息對接作用；以企業(yè)、合作社為主，踴躍發(fā)展訂單產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)戶小生產(chǎn)與大市場有效銜接。

3.5 引進、培植龍頭加工企業(yè)

培植壯大地方現(xiàn)有小型馬鈴薯加工企業(yè)；同時，加大引進馬鈴薯深加工企業(yè)，提升全市馬鈴薯加工能力，增加馬鈴薯產(chǎn)品附加值，減輕鮮薯集中上市壓力；加強加工企業(yè)與種植戶的利益合作，推廣“加工企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地”的鏈條模式，提高馬鈴薯生產(chǎn)抗市場風險的能力，帶動襄陽市馬鈴薯高質(zhì)量發(fā)展。