差異化企業(yè)經(jīng)營的新思路

■寧波宏緯食品有限公司總經(jīng)理 張振浙

智能時(shí)代的農(nóng)業(yè)大格局

判斷一個(gè)國家是不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展水平是一個(gè)重要標(biāo)志。隨著智能設(shè)備逐漸走進(jìn)農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)，近年來，寧波宏緯食品有限公司深入實(shí)施科技創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，在疫情的背景下企業(yè)平穩(wěn)過渡，并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷量新高。

2020年公司竣工投產(chǎn)500 平方米，共計(jì)投資500 萬元的速凍蔬菜自動化包裝流水線，擁有十萬級潔凈度的生產(chǎn)環(huán)境，將色選機(jī)、自動包裝機(jī)投入運(yùn)轉(zhuǎn)，根據(jù)豆類光學(xué)特性的差異，利用光電探測技術(shù)將顆粒物料中的異色顆粒智能分揀，實(shí)現(xiàn)自動化、標(biāo)準(zhǔn)化的安全流水作業(yè)。在總體水平上，包裝產(chǎn)能上升50%，用工成本下降30%，從而提高公司冷庫周轉(zhuǎn)效率，提升應(yīng)對客戶的出貨能力。

在擁有調(diào)理、水產(chǎn)、凍菜三大生產(chǎn)車間，以及烤魚、配菜、常溫三條生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，2021年公司又投資建設(shè)了新的冷凍調(diào)理食品生產(chǎn)線。該產(chǎn)線總設(shè)計(jì)投入1200 萬元，以潔凈、智能、高效、節(jié)能為設(shè)計(jì)理念，按照現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)結(jié)合未來產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和和綠色工廠為基點(diǎn)進(jìn)行布局建設(shè)，努力打造公司的第三代食品深加工生產(chǎn)線，打造行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)示范工廠。公司牢固樹立以“企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，團(tuán)隊(duì)高標(biāo)準(zhǔn)管理，體系高效率運(yùn)作” 為指導(dǎo)的工作方針，適時(shí)為2022年初已竣工投產(chǎn)的第二條新生產(chǎn)線打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)與后盾。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展從高產(chǎn)量時(shí)代到工業(yè)化時(shí)代，再到智能化時(shí)代。它的走向必須要高質(zhì)高標(biāo)高效，利用現(xiàn)代的高科技技術(shù)，成就高端農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。宏緯食品秉承“優(yōu)質(zhì)食安” 為本企業(yè)生存發(fā)展的核心競爭力，締造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的突破與升級，致力成為全人類綠色健康食品的卓越提供者。

疫情時(shí)期的產(chǎn)業(yè)大方向

2020年以來，席卷全球的新冠疫情徹底打破了原有的經(jīng)濟(jì)生態(tài)運(yùn)行秩序，有太多的企業(yè)業(yè)績下滑、運(yùn)營困厄。宏緯食品同樣面臨美元匯率大幅下降，原材料、能源等系列成本激增的巨大影響，企業(yè)利潤率驟降；進(jìn)口冷鏈成本、出口運(yùn)價(jià)激增；用工荒加劇，人工成本大幅度升高等一系列問題。但公司通過夯實(shí)內(nèi)部管理、實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動和產(chǎn)業(yè)改造賦能，在保生產(chǎn)、食品及疫情防控安全的同時(shí)、努力降本提效增量，順利度過困境并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷量新高。

公司銷售渠道主要為日本市場，全球經(jīng)濟(jì)下行頹勢如此，逆勢而上則愈加難能可貴。應(yīng)對國際市場的變幻莫測，公司根據(jù)“適銷對路” 銷售策略，對產(chǎn)品類目、銷售渠道及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)嚴(yán)格制定和落實(shí)防控政策與制度，企業(yè)經(jīng)營業(yè)績反而穩(wěn)中有升。為了實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返拈]環(huán)管理，2021年初公司曾成功設(shè)立寧波市進(jìn)口冷鏈企業(yè)中的第一家中轉(zhuǎn)查驗(yàn)倉，抓好冷鏈?zhǔn)称芬咔槌B(tài)化防控。

同時(shí)，速凍調(diào)理食品的“菠菜三種拼盤” 在原基礎(chǔ)上研發(fā)新口味，“西蘭花三種拼盤” 推出首個(gè)新口味，以提升產(chǎn)品的整體層次感，優(yōu)化消費(fèi)者的口味選擇，對銷售方面擴(kuò)大市場精準(zhǔn)切入點(diǎn)，打好“精準(zhǔn)銷售” 的生產(chǎn)力堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

速凍蔬菜在過去一年通過擴(kuò)大歐洲渠道為抓手實(shí)現(xiàn)毛豆的歐洲市場規(guī)?；a(chǎn)，總體產(chǎn)量超過預(yù)期目標(biāo)，今年將繼續(xù)設(shè)定擴(kuò)量降本目標(biāo)，利用行業(yè)內(nèi)公司品牌優(yōu)勢和實(shí)力在原料和海外終端市場中繼續(xù)發(fā)力，拓渠道提產(chǎn)能，增實(shí)力降成本。

水產(chǎn)品加工優(yōu)選新西蘭進(jìn)口的竹莢魚、金目鯛，寧波象山港的馬鮫魚為原料，凍魚產(chǎn)量同比去年增加30%，深加工烤魚產(chǎn)線同比增加40%。2022年公司將進(jìn)一步明確市場方向，開發(fā)進(jìn)口海捕魚新品種，挖掘日本市場的銷售潛力。針對日本疫情形勢不明的情況下，當(dāng)?shù)孛癖娋蛹視r(shí)間延長，餐飲等外食市場低迷的現(xiàn)狀，公司面向超市的速凍調(diào)理食品、速凍水產(chǎn)品、速凍蔬菜、常溫調(diào)理食品四大系列產(chǎn)品為日本民眾提供廣泛選擇的便利服務(wù)。

物聯(lián)時(shí)局的企業(yè)大作為

隨著互聯(lián)網(wǎng)全面向物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展鋪展開來,將互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)充分融合，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的理念不斷被重新定義。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對產(chǎn)品營銷進(jìn)行了創(chuàng)新設(shè)計(jì)，將傳統(tǒng)隔離的農(nóng)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)打通，形成完備的多產(chǎn)業(yè)鏈。

作為鄞州區(qū)菜籃子行業(yè)協(xié)會會長，整合行業(yè)內(nèi)堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)資源，協(xié)會涵蓋基地種植（養(yǎng)殖）、食品加工、流通配送、線上運(yùn)營、實(shí)體展銷等經(jīng)營模式，重新構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品流通模式，建立新的信息來源模式。通過搭建生產(chǎn)企業(yè)與市場對接的平臺，向老百姓推介展示當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，解決會員企業(yè)各種難題。在一定程度上加速了轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的步伐，同時(shí)為市民打造精品民生工程貢獻(xiàn)力量。

無論時(shí)代怎么更迭，農(nóng)業(yè)一直都在。在這農(nóng)業(yè)加工行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)之際，在今年即將迎來成立40 周年的宏緯食品將繼續(xù)以“精細(xì)管理、精選人材、精準(zhǔn)績效” 的工作目標(biāo)，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營戰(zhàn)略，不斷提升品質(zhì)和產(chǎn)品附加值，為打造高質(zhì)高標(biāo)高效的出口農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)一流企業(yè)繼續(xù)努力奮斗。■