中國農業(yè)食物系統(tǒng)能源碳排放趨勢分析*

張向陽, 張玉梅**, 馮曉龍, 樊勝根, 陳志鋼

(1.中國農業(yè)科學院農業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所 北京 100081; 2.中國農業(yè)大學全球食物經(jīng)濟與政策研究院 北京 100083;3.浙江大學中國農村發(fā)展研究院 杭州 310058)

人類活動導致的氣候變化已經(jīng)嚴重影響到社會和自然生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定與發(fā)展, 化石能源燃燒排放的溫室氣體是造成全球溫度升高的主要原因。FAO數(shù)據(jù)顯示, 2017年中國的溫室氣體排放量為134億t二氧化碳當量(本文碳排放量均指二氧化碳排放當量), 占當年全球總量的26.4%, 其中能源活動排放達到106億t, 占全國總排放的78.9%, 占世界能源活動排放的28.7%。2020年國家主席習近平在第七十五屆聯(lián)合國大會一般性辯論上發(fā)表重要講話,指出中國將提高國家自主貢獻力度, 采取更加有力的政策和措施, 二氧化碳排放力爭于2030年前達到峰值, 努力爭取2060年前實現(xiàn)碳中和。能源減排是重中之重, 需要所有行業(yè)的共同努力。在此過程中,厘清各個行業(yè)的能源活動碳排放量尤為必要。

近些年, 由于農業(yè)及其產業(yè)鏈不斷延長, 國際上通常采用農業(yè)食物系統(tǒng)的概念, 涵蓋農林牧漁業(yè)、農產品加工業(yè)、與農業(yè)和農產品加工業(yè)相關的中間投入品生產、相關的運輸倉儲業(yè)、批發(fā)零售業(yè)和住宿、餐飲等行業(yè)。中國的農業(yè)食物系統(tǒng)也發(fā)生了深刻變革, 農業(yè)生產向機械化、化學化和電氣化發(fā)展, 在提高農業(yè)生產效率的同時, 使得農業(yè)消耗的能源也在增加。農業(yè)消耗能源總量從2000年的4233萬t標準煤增加到2018年的8781萬t標準煤,增長近一倍。FAO數(shù)據(jù)顯示, 中國農業(yè)生產活動中使用農用機械和漁用機械產生的碳排放從2000年的9849萬t增長到2018年的1.24億t, 增長25.9%。除此之外, 隨著土地集約化和三產融合速度加快, 農業(yè)產業(yè)鏈的延長, 農業(yè)食物系統(tǒng)的能源消耗不斷增加, 并帶來碳排放的增加。

從全球范圍看, 農業(yè)食物系統(tǒng)的碳排放占全部活動碳排放的1/3, 其中能源活動碳排放不容忽視。Poore等、Rosenzweig等利用薈萃分析研究了全球農業(yè)食物系統(tǒng)的碳排放, 發(fā)現(xiàn)全球食物產業(yè)鏈會產生108億～191億t碳排放, 占總碳排放的21%～37%, 其中, 產前的化肥農藥等投入品生產和產后農產品加工等環(huán)節(jié)消耗的能源合計產生26億～52億t碳排放。目前關于中國農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放的研究較少。在統(tǒng)計方面, 歷次《氣候變化國家信息通報》中將農業(yè)、服務業(yè)和居民生活的能源活動歸入能源活動下屬的其他行業(yè)。目前一些學者開展了農業(yè)食物系統(tǒng)能源消耗的研究, 如Cao等分析了1978-2004年中國農業(yè)內部的種植業(yè)和畜牧業(yè)兩部門活動的直接和間接的能源消耗; Song等分析了2002-2012年農業(yè)食物系統(tǒng)的能源消耗以及內部各部門的能源消耗情況, 研究發(fā)現(xiàn)農業(yè)食物系統(tǒng)消耗的能源數(shù)量增加, 但沒有研究其能源碳排放?？傮w來看, 目前的研究很難全面了解農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動帶來的碳排放量。

本文基于投入產出法, 利用中國歷年投入產出表與分行業(yè)能源消耗量數(shù)據(jù), 研究農業(yè)食物系統(tǒng)轉型中能源碳排放的變化趨勢, 及其內部各行業(yè)的分布特征。能源碳排放主要產生二氧化碳和甲烷等溫室氣體, 本研究的碳排放指二氧化碳排放當量。本文的貢獻如下: 一是通過分析1997-2018年農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放量, 準確把握其演變規(guī)律;二是充分考慮農業(yè)的產前與產后環(huán)節(jié), 不僅核算了農業(yè)食物系統(tǒng)內部生產過程中直接消耗能源所產生的碳排放, 而且將投入品生產過程的間接能源消耗所產生的碳排放納入核算范圍, 核算更加全面; 三是通過基于農業(yè)食物系統(tǒng)中各部門的能源活動碳排放特征, 為制定減排措施和實現(xiàn)綠色低碳轉型提供決策依據(jù)。

1 方法與數(shù)據(jù)

1.1 研究方法

本文采用投入產出法核算農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放。Leontief將投入產出表的經(jīng)濟分析框架應用到環(huán)境分析。近年來, 投入產出法被廣泛用來核算溫室氣體排放, 其優(yōu)點是通過測算投入產出經(jīng)濟系數(shù), 定量分析行業(yè)間的完全經(jīng)濟聯(lián)系,更全面地反映各個行業(yè)間的經(jīng)濟聯(lián)系。在投入產出表的基礎上, 結合不同行業(yè)的能源消耗量數(shù)據(jù), 不僅可以測算各行業(yè)的直接碳排放量, 還可以通過產業(yè)鏈回溯, 計算各行業(yè)的間接碳排放量。本文采用投入產出法研究1997-2018年農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放變化趨勢及其在不同部門的分布特征。

投入產出法可以表示為:

式中: X 是代表部門總產出的列向量; A是直接消耗系數(shù)矩陣, 表示某一產品部門在單位總產出下直接消耗各產品部門的產品或服務總額; Y是國內最終需求量的列向量, 國內最終需求量可以表示為居民消費、政府消費、固定資本形成總額、存貨變動額和凈出口的總和。為此, 式(1)可轉化為:

式中: ( I-A)是Leontief逆矩陣, 也稱為完全消耗系數(shù)矩陣, 表示某一部門每提供一個單位的最終產品,需要直接和間接消耗(即完全消耗)各部門的產品或服務 總 額; Y、 Y、 Y、 Y和 Y分 別表示 居 民消費、政府消費、固定資本形成總額、存貨變動額和凈出口的列向量。最終碳排放可以表示為:

式中: C為部門的碳排放量, 不僅包括各行業(yè)直接消耗能源的碳排放量, 而且包括中間投入品生產過程中消耗的能源所產生的碳排放量; F為各行業(yè)能源排放強度, 即每單位產出消耗的能源排放的二氧化碳當量, 可表示為:

式中: U 表示各行業(yè)消耗的各種能源數(shù)量; E F表示各種能源的碳排放系數(shù), 如使用1 t煤排放的二氧化碳當量數(shù), 本文共收集了原油、燃料油、汽油、煤油、原煤、焦炭、柴油、天然氣和電力共9種能源的碳排放系數(shù); U ×EF表示各行業(yè)為生產最終產品消耗能源所排放的二氧化碳當量; Q表示各行業(yè)的總產出。

1.2 數(shù)據(jù)來源

本文主要用到3類數(shù)據(jù), 分別是投入產出表、分行業(yè)能源消耗量和不同能源的碳排放系數(shù), 用來核算各行業(yè)的能源活動的碳排放量, 尤其是核算農業(yè)食物系統(tǒng)的能源活動的碳排放量。利用國家統(tǒng)計局公開發(fā)布的1997年、2002年、2007年、2012年、2017年和2018年共計6個年份的投入產出表來核算1997-2018年中國農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放量。投入產出表中行業(yè)數(shù)量從1997年的124部門不斷擴展到2018年的149部門, 更加細致地刻畫了不同經(jīng)濟部門間的經(jīng)濟數(shù)量依存關系。分行業(yè)能源消耗量數(shù)據(jù)主要來源于1998-2019年《中國能源統(tǒng)計年鑒》及《中國統(tǒng)計年鑒》, 在《中國能源統(tǒng)計年鑒》中, 統(tǒng)計了46個行業(yè)歷年對原油、燃料油、汽油、煤油、煤、焦炭、柴油、天然氣和電力等能源的消耗量。能源的碳排放系數(shù)主要來源于劉宇等的文獻。由于完全消耗系數(shù)矩陣通過產業(yè)鏈回溯, 將二次能源的消耗回溯到相應的一次能源, 為避免重復計算, 本文僅考慮煤、原油和天然氣等一次能源的碳排放, 消耗1萬t煤排放1.98萬t二氧化碳當量, 消耗1萬t原油排放3.07萬t二氧化碳當量,消耗1億m天然氣排放21.8萬t二氧化碳當量。

為了投入產出表與《中國能源統(tǒng)計年鑒》中行業(yè)數(shù)量和內容一致, 將行業(yè)合并為41個, 如將2018年投入產出表中農業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和農、林、牧、漁服務業(yè)等5個部門合并為農業(yè)。農業(yè)食物系統(tǒng)包含農業(yè)、食品加工業(yè)(農副食品加工業(yè), 食品制造業(yè), 酒、飲料和精制茶制造業(yè), 煙草制品業(yè))及與農業(yè)相關的運輸倉儲(交通運輸、倉儲和郵政業(yè))、批發(fā)零售業(yè)和餐飲等行業(yè)。

2 結果與分析

2.1 中國農業(yè)食物系統(tǒng)轉型的能源消耗特征分析

改革開放以來, 中國經(jīng)濟社會發(fā)生了巨大變化,經(jīng)濟水平不斷提高, 居民收入增長顯著。為滿足人民日益增長的食物消費需求, 中國農產品綜合生產能力大幅度提升, 糧食產量連續(xù)17年攀升, 從2000年的4.6億t增長到2020年的6.7億t, 增長45.7%,肉、蛋、奶供給量大幅增加。這些成就得益于改革開放以來, 尤其是2000年以來, 農業(yè)現(xiàn)代化程度顯著提高, 具體表現(xiàn)在農業(yè)機械化水平的提升和化肥、農藥等投入品的大量使用。截至2020年, 全國農作物耕種收機械化率達71%, 農業(yè)機械總動力從2000年的5.25億kW增加到2020年的10.56億kW, 增長近一倍; 農用柴油消耗從2000年的1405萬t增加到2019年的1934萬t, 增長37.7%; 化肥施用折純量和生產量也大幅上升, 2000-2020年化肥施用折純量和農用氮磷鉀化肥產量分別從4146萬t和3186萬t上升到5251萬t和5496萬t, 分別增長26.7%和72.5% (圖1)。

圖1 2000-2020年中國農業(yè)投入品數(shù)量Fig.1 Agricultural inputs in China during 2000-2020

農業(yè)生產力的提高使人民群眾實現(xiàn)了從“吃飽”到“吃好”的跨越, 對方便快捷的加工食品的需求也明顯增加。農業(yè)下游產業(yè)迅速發(fā)展, 通過農產品加工、冷庫存儲、異地運輸?shù)确绞? 實現(xiàn)跨地區(qū)跨季節(jié)的農產品與食物供給。具體來看, 農產品加工規(guī)模不斷擴大, 產值從2002年的1.4萬億元增長到2018年的11.6萬億元, 增長了7.3倍; 農產品用于加工的比重從29.8%增長到50.6%。農產品運輸量逐年上升,農產品物流總額從2010年的2.2萬億元增長到2018年的3.9萬億元, 增長77.3%; 2018年農產品電商零售額達2305億元, 同比增長33.8%。居民收入增長, 在外就餐比例上升, 2010年, 在外食物消費支出比重達21.2%, 餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展, 營業(yè)額從2000年的442.6億元增長到2018年的5622.9億元,增長了11.7倍。農業(yè)及上下游產業(yè)的發(fā)展, 推動了國民經(jīng)濟的增長, 創(chuàng)造了更多的就業(yè)崗位。Zhang等研究發(fā)現(xiàn)2017年農業(yè)食物系統(tǒng)的增加值和就業(yè)比例分別為16.2%和33.1%, 遠超過以傳統(tǒng)第一產業(yè)測算的7.9%和27.0%, 但與此同時, 其能源消耗也在增加。

1978年以來, 經(jīng)濟發(fā)展使能源消耗量逐年上升,中國能源消耗總量從2000年的14.7億t標準煤增加到2018年的47.2億t標準煤, 增長2.2倍,年均增長6.7%。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示, 農業(yè)食物系統(tǒng)中各部門消耗的能源顯著增加, 以農業(yè)和食品加工業(yè)為例,農業(yè)消耗能源從4233萬t (2000年)標準煤增長到8781萬t標準煤, 增長一倍,年均增長4.1%; 食品加工業(yè)消耗能源從3918萬t標準煤增長到7510萬t標準煤, 增長91.7%,年均增長3.7%。從能源消耗的使用結構來看(表1), 農業(yè)主要以柴油、煤和電力為主,且煤比重有所降低, 電力比重上升, 2018年柴油、煤和電力消耗分別占36.8%、29.0%和26.3%; 食品加工業(yè)的消耗能源以電力和天然氣為主, 2018年, 電力消耗占比72.1%, 天然氣為16.9%。

表1 1997—2018年農業(yè)和食品加工業(yè)消耗的能源及結構Table 1 Energy consumption and structure of agricultural and food processing industries in China from 1997 to 2018

近年來, 能源利用效率不斷提高(表2)。以2005年可比價計算, 中國全部行業(yè)平均每萬元GDP能源消耗量從2002年的1.20 t標準煤下降到2018年的0.83 t標準煤, 累計下降30.1%。分部門來看, 農業(yè)的能源利用效率從2007年的峰值0.32 t (標準煤)·萬元(GDP)下降到2018年的0.24 t (標準煤)·萬元(GDP),累計下降25.0%; 食品加工業(yè)的能源利用效率從2007年的峰值0.56 t (標準煤)·萬元(GDP)下降到2018年的0.36 t (標準煤)·萬元(GDP), 累計下降35.7%, 其中2017年下降幅度較大, 從2012年的0.45 t (標準煤)·萬元(GDP)下降到0.33 t (標準煤)·萬元(GDP), 下降26.7%。

表2 2002—2018年農業(yè)食物系統(tǒng)各部門能源利用效率Table 2 Efficiency of energy utilization of agrifood systems by subsectors in China from 2000 to 2018

2.2 中國能源活動碳排放量

投入產出法利用完全消耗系數(shù), 不僅能測算各行業(yè)的直接碳排放量, 還能通過產業(yè)鏈計算各行業(yè)的間接碳排放量, 因此, 利用投入產出法計算得到的碳排放量會大于直接法的計算結果。以農業(yè)能源消耗的碳排放為例(圖2), 2018年, 投入產出法計算得到的碳排放為1.7億t, 而直接法計算得到的僅為1.0億t, 前者是后者的1.7倍, 多出的部分是因為農業(yè)投入品, 如化肥等生產過程中使用能源產生的碳排放。

圖2 1997—2018年投入產出法和直接法計算的農業(yè)生產活動的能源碳排放量Fig.2 Carbon emissions of agricultural energy consumption using input-output method and direct method from 1997 to 2018

中國能源活動帶來的碳排放總量顯著增加。中國經(jīng)濟增長與能源消費高度依賴。2000-2018年,中國國內生產總值從10萬億元增長到92萬億元, 按可比價計算,年均增長9.2%。同期能源消耗量大幅上升, 從14.7億t標準煤上升到47.2億t標準煤, 增長2.2倍,年均增長5.7%。投入產出法的測算結果顯示(圖3), 1997-2018年, 中國能源活動碳排放總量從32.4億t上升到104.0億t, 主要來自于非農業(yè)食物系統(tǒng)部門, 如建筑業(yè)、交通運輸業(yè)等行業(yè)。近年來, 能源活動碳排放增幅明顯放緩, 得益于能源效率的提高和能源結構的調整, 能源碳排放強度下降。值得注意的是, 由于不同研究在計算能源活動碳排放時, 采用的計算方法和能源碳排放系數(shù)以及其他因素可能存在差異, 計算結果有所差異。本文計算得到的能源活動碳排放量介于國際兩大權威機構國際能源署(IEA)和聯(lián)合國糧農組織(FAO)測算結果之間, 如2017年, 利用投入產出法計算的結果99.6億t, 介于IEA數(shù)據(jù)92.5億t與FAO數(shù)據(jù)106.1億t之間, 結果較為可信。

圖3 1997—2018年中國能源活動碳排放量Fig.3 Carbon emissions from energy use in China during 1997-2018

2.3 中國農業(yè)食物系統(tǒng)碳排放

中國農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放在整個能源活動碳排放中比重逐年降低(圖3)。農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放量從1997年的5.3億t上升到2018年的6.7億t, 增長26.4%,年均增長1.1%; 而非農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放量在此期間從27.1億t上升到2018年的97.3億t, 增長2.6倍,年均增長6.3% (圖3), 后者的增速遠高于前者。農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放量在整個中國能源活動碳排放總量中所占的比重逐年下降, 從1997年的16.3%下降到2018年的6.4% (圖3)。

以2018年為例(圖4), 農業(yè)食物系統(tǒng)中農業(yè)活動的能源消耗產生碳排放1.7億t, 食品加工業(yè)的碳排放4.2億t, 餐飲排放2712.5萬t, 與農業(yè)相關的批發(fā)零售和運輸倉儲分別排放2570.4萬t和2075.2萬t。其中食品加工業(yè)是農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放的主要來源, 占農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放量的62.73%, 占中國全部能源活動碳排放量的4.01%; 農業(yè)生產活動是農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放的第二來源, 占農業(yè)食物系統(tǒng)能源排放的26.21%, 在中國能源活動碳排放中占1.67%; 餐飲、與農業(yè)相關的批發(fā)零售和運輸倉儲分別占農業(yè)食物系統(tǒng)能源碳排放的4.07%、3.86%和3.12%, 分別占到中國能源活動碳排放量的0.26%、0.24%和0.20%。

1997-2018年, 農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放量呈先上升后下降趨勢, 2012年達到峰值8.8億t, 之后由于能源利用效率的提高而逐漸降低(圖4)。農業(yè)食物系統(tǒng)中各部門的能源活動碳排放增長速度差異較大, 與農業(yè)相關的批發(fā)零售業(yè)的碳排放增長最快, 餐飲行業(yè)次之, 而農業(yè)能源活動的碳排放呈減少趨勢。具體來看, 批發(fā)零售業(yè)的商品銷售額從1997年的5.5萬億元增長到2018年的69.0萬億元, 增長11.5倍, 批發(fā)零售業(yè)的發(fā)展增加了能源消費, 導致與農業(yè)相關的批發(fā)零售的能源活動碳排放量從1997年的343.5萬t增長到2018年的2570.4萬t, 增長6.5倍,年均增長10.1%。餐飲行業(yè)營業(yè)額從2000年的528.5億元增長到2018年的5622.9億元, 增長9.6倍, 餐飲行業(yè)的能源活動碳排放量也隨之呈快速增長趨勢, 從1997年的472.3萬t增長到2018年的2712.5萬t, 增長4.7倍,年均增長8.7%。1997-2018年, 中國貨物運輸量從127.8億t增長到515.0億t, 增長了3.0倍, 貨物運輸平均運距從300.2 km增加到397.2 km, 使得同期與農業(yè)相關的運輸倉儲的能源活動碳排放量從701.1萬t增長到2075.2萬t, 增長2.0倍,年均增長5.3%。同期, 食品加工業(yè)的能源碳排放從2.6億t增加到4.2億t, 增長61.5%,年均增長2.3%。與此相反, 由于農業(yè)活動的能源消耗結構優(yōu)化, 碳排放量呈下降趨勢, 從1997年的2.5億t下降到2018年的1.7億t, 累計下降32.0%,年均下降1.8%。

圖4 1997—2018年中國農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放量(a)和結構(b)Fig.4 Carbon emissions from agrifood systems (a) and its structure (b) in China during 1997-2018

農業(yè)食物系統(tǒng)中各部門的能源活動碳排放結構發(fā)生了較大變化。農業(yè)活動能源的碳排放比重在逐年縮小, 從47.5%下降到26.2%, 下降21.3個百分點;食品加工業(yè)的占比大幅提升, 從49.6%提高到62.7%, 提高13.1個百分點, 成為農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放的最重要來源; 與農業(yè)相關的批發(fā)零售、運輸倉儲以及餐飲的比重也隨著經(jīng)濟發(fā)展水平的提高逐年增長, 分別從0.7%、1.3%和0.9%提高到3.9%、3.1%和4.1%, 這3個行業(yè)能源活動碳排放的總比重從2.9%提升到11.1%, 提高8.2個百分點。

3 結論與政策建議

改革開放以來, 中國農業(yè)產業(yè)發(fā)展迅速, 農業(yè)產業(yè)鏈不斷延長, 由此帶來的能源消耗及產生的碳排放也不斷增加。本文利用投入產出法測算了1997-2018年我國農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放, 厘清了農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放對中國全部能源活動碳排放的貢獻及其結構分布特征。研究發(fā)現(xiàn): 1) 隨中國經(jīng)濟發(fā)展, 能源消耗總量從2000年的14.7億t標準煤增加到2018年的47.2億t標準煤,增長2.2倍。在此期間, 農業(yè)產業(yè)鏈延長, 農業(yè)食物系統(tǒng)的能源消耗不斷增加, 農業(yè)和食品加工業(yè)消耗能源分別從2000年的4233萬t 和3918萬t 標準煤增長到2018年的8781萬t和7510萬t標準煤, 均增長近一倍。2) 2018年農業(yè)直接使用能源的碳排放量僅1.0億t, 但整個農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的碳排放為6.7億t。在1997-2018年, 隨著農業(yè)食物系統(tǒng)轉型發(fā)展, 農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放量增長了26.4%, 但其增速遠低于非農業(yè)食物系統(tǒng)能源碳排放增速, 使得農業(yè)食物系統(tǒng)在能源活動碳排放中比重逐年下降, 2018年為6.4%。3)在農業(yè)食物系統(tǒng)中,食品加工業(yè)碳排放大幅增加, 成為最主要的碳排放來源, 2018年其碳排放為4.2億t, 占農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放量的62.7%; 與農業(yè)相關的批發(fā)零售、運輸倉儲和餐飲的碳排放也在持續(xù)增長, 2018年合計碳排放為7358萬t, 占農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放量的11.1%; 農業(yè)活動由于能源效率提高, 碳排放量降低, 2018年排放1.7億t, 但仍占農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放的26.2%。

農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動的減排不容忽視, 應從產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)著手, 促進農業(yè)食物系統(tǒng)的綠色轉型發(fā)展。分行業(yè)來看, 雖然農業(yè)能源活動碳排放量降低, 但仍有減排空間, 一是農業(yè)機械要更加重視綠色環(huán)保, 在農業(yè)機械化水平不斷提升的同時, 要促進農業(yè)機械向新能源轉型, 減少農用柴油使用, 加大對節(jié)能環(huán)保型農業(yè)機械補貼、研發(fā)和推廣; 二是減少化肥農藥等中間投入品在生產過程中的碳排放, 促進農業(yè)生產的綠色轉型, 在保障糧食安全的前提下, 加強農業(yè)生產領域的低碳綠色技術的研發(fā)推廣應用,如綠色肥料和農藥的研發(fā)。食品加工業(yè)已成為農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放量的最主要來源, 在食品加工業(yè)規(guī)模不斷擴大的形勢下, 應進一步提高能源利用效率, 積極調整能源使用結構, 加大清潔能源使用力度; 食品加工要向綠色化轉型, 建立低碳、低耗、循環(huán)、高效的綠色加工體系, 減少中間投入品的消耗, 提倡就地加工, 減少產地和加工地之間的運輸距離, 減少無效能源消耗與碳排放。與農業(yè)相關的批發(fā)零售、運輸倉儲和餐飲的碳排放量在農業(yè)食物系統(tǒng)能源活動碳排放中占比持續(xù)增加, 應當引起重視。與農業(yè)相關的運輸倉儲應通過優(yōu)化農產品運輸路線、提高新能源交通比重、優(yōu)化倉儲庫存量等措施降低食物流通環(huán)節(jié)的能源消耗; 餐飲行業(yè)可通過提高清潔能源使用比例, 最大化降低能源消耗。