家庭小實(shí)驗(yàn)——化學(xué)課堂的延伸

陳春鳳

（泰州市蘇陳中學(xué) 江蘇 泰州 225300）

意大利教育家蒙臺(tái)梭利曾說過：我看到了，我忘記了；我聽到了，我記住了；我做過了，我理解了。初中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)主動(dòng)地體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，在知識(shí)的形成、相互聯(lián)系和應(yīng)用過程中養(yǎng)成科學(xué)的態(tài)度，學(xué)習(xí)科學(xué)方法，在“做科學(xué)”的探究實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力?？茖W(xué)探究?jī)?nèi)容的教學(xué)和學(xué)習(xí)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，必須讓學(xué)生親身經(jīng)歷豐富的探究活動(dòng)。學(xué)生通過親身經(jīng)歷和體驗(yàn)科學(xué)探究活動(dòng)，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，增進(jìn)對(duì)科學(xué)的情感，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法，初步形成科學(xué)探究能力。

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，化學(xué)實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中占有極其重要的地位，重視化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)已成為共識(shí)。讓學(xué)生親歷實(shí)驗(yàn)過程，目的在于讓學(xué)生體悟探究過程，培養(yǎng)學(xué)生的探究意識(shí)。由于實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)、教學(xué)時(shí)間等限制，僅僅依靠課堂上教師的演示實(shí)驗(yàn)，以及幾個(gè)學(xué)生基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教育教學(xué)功能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能充分發(fā)揮的。演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生只看不做，沒有動(dòng)手的機(jī)會(huì)；學(xué)生基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，因?yàn)闂l件、時(shí)間等諸多因素，學(xué)生也沒有充分動(dòng)手的機(jī)會(huì)，家庭小實(shí)驗(yàn)恰恰可以彌補(bǔ)這些缺陷。所謂“家庭小實(shí)驗(yàn)”，就是利用生活中的一些日常用品代替實(shí)驗(yàn)儀器和藥品，由學(xué)生在家里獨(dú)自或小組合作完成的一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)。它作為一種特殊的實(shí)驗(yàn)形式，為學(xué)生提供了大量動(dòng)手的機(jī)會(huì)，給予學(xué)生足夠的空間去自由發(fā)揮，彌補(bǔ)了課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)的不足。

一、家庭小實(shí)驗(yàn)的精心選擇

化學(xué)教師應(yīng)精心選擇合適的家庭小實(shí)驗(yàn)，充分發(fā)揮其教育、教學(xué)功能，使學(xué)生在“玩”中獲得豐富的知識(shí)，體驗(yàn)成功的樂趣。家庭小實(shí)驗(yàn)的選擇應(yīng)和教材內(nèi)容同步進(jìn)行，要讓大部分學(xué)生能完成實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生品嘗到成功的樂趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心。每一個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，都要有明確的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理，實(shí)驗(yàn)所需藥品、物品在家庭中應(yīng)不難找到，要盡量幫助學(xué)生排除實(shí)驗(yàn)的困難，不能把家庭小實(shí)驗(yàn)變成學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)。必須要明確的是，安全性是選擇每個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)的首要前提，教師必須事先考慮有可能發(fā)生的安全隱患或意外，防患于未然，保證實(shí)驗(yàn)的安全進(jìn)行。

在新版九年級(jí)滬教版化學(xué)教材中，可以選擇做家庭小實(shí)驗(yàn)的，上冊(cè)有：

（1）P9蠟燭的燃燒實(shí)驗(yàn)

（2）P25第2題銅的相關(guān)探究

（3）P46第6題純堿和白醋熄滅蠟燭實(shí)驗(yàn)

（4）自制固、液不加熱型氣體制備裝置

（5）P49硬水和軟水的鑒別

（6）P93蠟燭不完全燃燒

（7）P127 鐵釘銹蝕實(shí)驗(yàn)

下冊(cè)有：

（1）P4探究影響固體物質(zhì)溶解速度的因素

（2）P34自制酸堿指示劑

（3）P50第10題自制葉脈書簽

（4）P67第 12題“會(huì)跳舞的雞蛋”

（5）P76 淀粉的檢驗(yàn)

（6）P102鑒別聚乙烯和聚氯乙烯塑料

（7）P103棉紗線、羊毛線、化纖線的鑒別

（8）P113自制簡(jiǎn)易凈水器

二、家庭小實(shí)驗(yàn)的有效實(shí)施

既然家庭小實(shí)驗(yàn)有著課堂實(shí)驗(yàn)無法替代的作用，那么如何充分發(fā)揮家庭小實(shí)驗(yàn)的功能，有效地組織家庭小實(shí)驗(yàn)?zāi)兀肯旅嬉缘谖逭轮小拌F釘銹蝕實(shí)驗(yàn)”為例來說明家庭小實(shí)驗(yàn)的具體實(shí)施。

1．加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

初三學(xué)生剛接觸化學(xué)學(xué)科，探究意識(shí)弱，操作能力差，不少學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟幻鞔_，而不明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡募彝バ?shí)驗(yàn)就失去了應(yīng)有的意義。教師在布置家庭小實(shí)驗(yàn)之前，要對(duì)下列問題進(jìn)行指導(dǎo)：①實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理；②?shí)驗(yàn)用品的選擇；③實(shí)驗(yàn)操作中的要點(diǎn)、安全注意事項(xiàng)；④實(shí)驗(yàn)觀察的重點(diǎn)；⑤實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記錄。如探究鐵生銹的條件，在學(xué)習(xí)本節(jié)課一周前就布置好這個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生先認(rèn)真閱讀教材，弄清實(shí)驗(yàn)原理，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，清楚?shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)。

2．重視實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

明確了實(shí)驗(yàn)?zāi)康模缓缶褪菍?shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)了，學(xué)生設(shè)計(jì)好的實(shí)驗(yàn)方案，教師要仔細(xì)審查，對(duì)實(shí)驗(yàn)的安全性、可行性加以確認(rèn)。時(shí)間允許的話也可以通過討論的形式研究實(shí)驗(yàn)方案。如在探究鐵生銹條件的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)強(qiáng)調(diào)對(duì)比實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是控制好變量，比如在探究水這一因素的影響時(shí)，如何隔絕空氣是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵。確定了實(shí)驗(yàn)方案后，就要根據(jù)設(shè)計(jì)的方案準(zhǔn)備有關(guān)物品及材料。在探究鐵生銹條件的實(shí)驗(yàn)中，筆者驚喜的發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們選擇了豐富多樣的物品，如鐵釘、食醋、食鹽、棉花、植物油、保鮮膜、茶杯、牛奶盒、旺旺雪餅中的干燥劑、奶茶中的吸管等等。所有準(zhǔn)備工作做好后，才能保證實(shí)驗(yàn)的順利完成。教師應(yīng)要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中認(rèn)真觀察，記錄好實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出相關(guān)結(jié)論。

3．做好反饋工作

學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師還要做好反饋工作。通過實(shí)驗(yàn)匯報(bào)、討論和小結(jié)，找出成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)，以便學(xué)生在下次實(shí)驗(yàn)時(shí)能發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，避免錯(cuò)誤再次發(fā)生。教師還要注意充分利用家庭小實(shí)驗(yàn)為課堂教學(xué)服務(wù)。如探究鐵生銹的條件實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)后應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生分析三組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，得出鐵生銹的條件是鐵與空氣、水同時(shí)接觸，然后進(jìn)一步得出控制變量是對(duì)比實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵，并應(yīng)帶領(lǐng)學(xué)生小結(jié)得出控制變量的方法：⑴明確探究問題→探究鐵生銹條件；⑵尋找影響因素→氧氣、水；⑶確定某一探究因素→如探究氧氣的影響；⑷保證其他因素→保證有水存在（缺氧氣）；⑸設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。事實(shí)證明，有的學(xué)生雖然學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，但動(dòng)手能力很強(qiáng)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)做得很好。教師要及時(shí)發(fā)現(xiàn)這些學(xué)生的閃光點(diǎn)，及時(shí)表?yè)P(yáng)。不少化學(xué)教師都有這樣的共識(shí)：因?yàn)榛瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的影響，不少同學(xué)其他科目學(xué)習(xí)成績(jī)不太理想，但是化學(xué)成績(jī)卻讓人很滿意。

三、家庭小實(shí)驗(yàn)的注意問題

1．激發(fā)熱情，科學(xué)指導(dǎo)

好的開頭是成功的一半。第一次布置家庭小實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師就要激起學(xué)生做家庭小實(shí)驗(yàn)的熱情。初三化學(xué)一般布置的第一個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)是蠟燭的燃燒實(shí)驗(yàn)，教師在布置之前，可以先做演示實(shí)驗(yàn)，點(diǎn)燃一支燭芯較大的蠟燭，讓蠟燭燃燒一段時(shí)間后，熄滅蠟燭，在燭芯處會(huì)冒出一縷白煙，立即把燃著的火柴放在白煙處，會(huì)觀察到白煙被點(diǎn)燃，火焰迅速沿著白煙串回燭芯，蠟燭重新燃燒起來。在學(xué)生的一片驚奇聲中，此時(shí)教師發(fā)話：“你們也能做到，想做嗎？”，這樣第一個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)就布置下去了。這樣的布置方法，學(xué)生能不做嗎？

家庭小實(shí)驗(yàn)要達(dá)到預(yù)期的效果，離不開化學(xué)教師的悉心指導(dǎo)。教師應(yīng)做好家庭小實(shí)驗(yàn)的安排工作，從實(shí)驗(yàn)時(shí)間、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容到所需藥品、儀器都要作全面、統(tǒng)籌的安排。實(shí)驗(yàn)課題、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)要求、實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)、觀察實(shí)驗(yàn)的方法和重點(diǎn)等，都要使學(xué)生心中有數(shù)。有些學(xué)生家中無法找到的實(shí)驗(yàn)用品，在保證安全的前提下，可以發(fā)放給學(xué)生。再如，實(shí)驗(yàn)儀器的替代品的選擇，教師可以適當(dāng)給予提示。如用輸液管代替導(dǎo)管，藥丸殼代替點(diǎn)滴板，水杯、飲料瓶分別代替燒杯、集氣瓶，筷子代替玻璃棒，注射器代替漏斗、滴管等儀器。教師還要詳細(xì)地審查學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，檢查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)方案中是否存在安全隱患，實(shí)驗(yàn)順序是否有誤等等。對(duì)于一些學(xué)生難以預(yù)測(cè)的、影響實(shí)驗(yàn)效果的關(guān)鍵因素要提前向?qū)W生說明。每次家庭小實(shí)驗(yàn)完成后，教師都應(yīng)及時(shí)安排時(shí)間交流、討論，解決學(xué)生實(shí)驗(yàn)中的疑難問題及無法解釋的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。根據(jù)具體情況還可以在課堂上補(bǔ)充演示實(shí)驗(yàn)，糾正家庭小實(shí)驗(yàn)中學(xué)生的錯(cuò)誤。教師在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，一定要規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，給學(xué)生做好示范，使學(xué)生在完成家庭小實(shí)驗(yàn)時(shí)規(guī)范操作，提高實(shí)驗(yàn)的成功率。

2．驗(yàn)收評(píng)價(jià)，激發(fā)興趣

家庭小實(shí)驗(yàn)是學(xué)生利用課外時(shí)間完成的實(shí)驗(yàn)，他們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果需要得到教師的驗(yàn)收、評(píng)價(jià)和肯定，這是教學(xué)過程中關(guān)鍵的一步。教師及時(shí)驗(yàn)收評(píng)價(jià)，能對(duì)實(shí)驗(yàn)的完成情況起到檢查和督促作用，同時(shí)也體現(xiàn)了教師對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)成果的尊重，也會(huì)對(duì)下次家庭小實(shí)驗(yàn)的完成起到促進(jìn)作用。驗(yàn)收和評(píng)價(jià)的方式有多種，教師可以根據(jù)家庭小實(shí)驗(yàn)的不同特點(diǎn)，靈活選擇不同的方式。如儀器替代品的選擇，可采用讓學(xué)生口頭匯報(bào)的方式，讓學(xué)生說明自己所選物品，同時(shí)也給其他同學(xué)以啟示；有些家庭小實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象體現(xiàn)的，這類實(shí)驗(yàn)可采用檢查學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告的方式驗(yàn)收，教師通過認(rèn)真批閱實(shí)驗(yàn)報(bào)告，來評(píng)定學(xué)生的實(shí)驗(yàn)效果；有些家庭小實(shí)驗(yàn)最后能得到具體的實(shí)物樣品，可以采用實(shí)物驗(yàn)收的方式檢查實(shí)驗(yàn)完成情況，如自制固液不加熱型氣體制備裝置，學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后，可以把全班學(xué)生制作的氣體制備裝置放在一起，師生共同比較、評(píng)價(jià)，同學(xué)們?cè)谠u(píng)價(jià)他人實(shí)驗(yàn)成果的同時(shí)，會(huì)主動(dòng)對(duì)照自己的實(shí)驗(yàn)成果，找出不足或成功之處，這樣可以激發(fā)學(xué)生的好勝心和探究欲望，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與家庭小實(shí)驗(yàn)的積極性。

家庭小實(shí)驗(yàn)不受時(shí)間、場(chǎng)地的限制，可以重復(fù)進(jìn)行，拉近了學(xué)生眼中的化學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活的距離，鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，動(dòng)腦思考，不僅有利于知識(shí)技能的掌握，還提高了學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析和解決簡(jiǎn)單問題的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)品質(zhì)和科學(xué)態(tài)度?；瘜W(xué)教師在確?？茖W(xué)、合理、安全的前提下，要精心選擇和編制家庭小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

［1］ 中華人民共和國(guó)教育部．義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）［S］．北京：北京師范大學(xué)出版社，2012

［2］ 吳星，沈怡文．給化學(xué)教師的101條建議［M］．南京：南京師范大學(xué)出版社，2006