保證豬群質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建方法

劉 兵

（遼寧省朝陽市朝陽縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧 朝陽 122000）

生產(chǎn)中涉及到豬群質(zhì)量安全管理的群體以及領(lǐng)域非常的廣泛，主要包括疾病群體和健康群體以及亞健康群體三種群體,同時(shí)還會涉及到豬病的預(yù)防和保健以及臨床診治和康復(fù)等相關(guān)的領(lǐng)域。工作的核心思想就是生產(chǎn)中要干預(yù)所有能夠影響豬群健康的因素，并且加以相應(yīng)的控制，通過采取主動干預(yù)的措施而替代被動治療的方式，這樣以確保在最大的程度上促進(jìn)豬群健康的發(fā)展。豬群質(zhì)量安全管理體系在構(gòu)建的過程中屬于具有復(fù)雜性的系統(tǒng)性的工程，現(xiàn)階段我國的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式趨于集約化，所以同樣會存在影響豬健康的問題，但是在構(gòu)建豬群質(zhì)量安全管理系統(tǒng)的工作中存在的問題在處理方面比較難，屬于制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要問題。所以在實(shí)際養(yǎng)豬生產(chǎn)中，應(yīng)該針對豬群的健康管理工作中開發(fā)出新的思路，同時(shí)也是構(gòu)成豬群質(zhì)量管理體系中非常重要的因素。

1 質(zhì)量安全管理的基礎(chǔ)條件

1.1 加強(qiáng)職業(yè)獸醫(yī)的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)現(xiàn)階段，我國在人文教育的手段，主要涉及醫(yī)學(xué)和獸醫(yī)學(xué)教育兩方面，理論與實(shí)際工作的同步性明顯比較差。我國在開展醫(yī)學(xué)以及獸醫(yī)學(xué)教育方面通常都是實(shí)施比較單一方式，大多的飼養(yǎng)者相對都更加重視對理論的掌握。但其實(shí)在發(fā)展醫(yī)學(xué)和獸醫(yī)學(xué)的前提就應(yīng)該是建立實(shí)踐基礎(chǔ)。對職業(yè)獸醫(yī)在人文素質(zhì)方面的培養(yǎng)同樣是屬于具有系統(tǒng)性的工程，應(yīng)該將實(shí)際的重點(diǎn)內(nèi)容放在加強(qiáng)理論與實(shí)際工作相結(jié)合方面，獸醫(yī)臨床的實(shí)際生產(chǎn)過程中會始終滲透出相關(guān)的人文精神。這個(gè)過程中應(yīng)該強(qiáng)化對職業(yè)獸醫(yī)在創(chuàng)新方面的能力培養(yǎng)，同時(shí)還應(yīng)該注重實(shí)效性，爭取可以培養(yǎng)出符合標(biāo)準(zhǔn)的豬群質(zhì)量安全管理人才，主要應(yīng)該具備相對雄厚的理論基礎(chǔ)以及扎實(shí)應(yīng)用能力。

通過培養(yǎng)優(yōu)秀的獸醫(yī)人才，建設(shè)強(qiáng)大的專業(yè)性的檢疫隊(duì)伍。實(shí)際生產(chǎn)中開展相關(guān)的動物檢疫工作的質(zhì)量，直接受到畜牧獸醫(yī)檢疫人員的工作水平影響，工作中通過對優(yōu)秀人才的引入和培養(yǎng)，可以確保檢疫隊(duì)伍更加的強(qiáng)大和專業(yè)，日常養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)該通過多種方式提供給檢疫人員相關(guān)的培訓(xùn)的途徑，有效提升其專業(yè)素質(zhì)水平，確保在開展檢疫工作中輕松勝任，確保促進(jìn)檢疫工作水平的提升。還應(yīng)該將防疫部門工作人員的待遇相應(yīng)的提高，加大資金的投入力度。養(yǎng)豬生產(chǎn)中落實(shí)動物防疫工作，緊密的聯(lián)系著人們的生活情況，也同樣屬于政府的公共事業(yè)，因此在防疫工作中應(yīng)充分調(diào)動工作人員的熱情，根據(jù)動物防疫工作實(shí)施的需要。政府相關(guān)的部門應(yīng)該將豬群疾病的監(jiān)測等工作考慮納入財(cái)政的預(yù)算當(dāng)中，資金方面給予充足的保障，實(shí)際生產(chǎn)中開展強(qiáng)制免疫，做好防疫物資儲備工作，開展防疫工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.2 實(shí)施現(xiàn)代的抗病育種工作開展豬群質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建工作，要充分重視豬群的抗病育種工作環(huán)節(jié)。首先應(yīng)該從豬群的生活環(huán)境入手，從而展開相應(yīng)的工作，改變從前落后的單方面強(qiáng)調(diào)遺傳而忽視環(huán)境的認(rèn)識。

實(shí)際采取的育種方法因投入的不夠，同時(shí)還得顧及種豬的銷售情況，大多的種豬場在選擇種豬的時(shí)是根據(jù)豬的體型外貌或者是體型外貌加表型作為選擇條件，生產(chǎn)中為減少小規(guī)模飼養(yǎng)場豬群出現(xiàn)近交衰退的情況，普遍都是采取在保留血統(tǒng)的家系內(nèi)選擇種豬的方法，所以造成實(shí)際的育種效率低下，優(yōu)良的基因出現(xiàn)不斷流失的情況，豬群的實(shí)際遺傳水平呈現(xiàn)逐年下降的趨勢，實(shí)際生產(chǎn)中為了保持銷售量而不得不將豬群淘汰，所以需要重新的引進(jìn)大量種豬，就造成陷入引種-擴(kuò)繁-退化-引種的不良局面。之前的傳統(tǒng)大規(guī)模引進(jìn)活豬的過程中如果一旦引入新的病原，就會造成疫病在豬群中進(jìn)行傳染，在很嚴(yán)重的程度上對種豬場的正常生產(chǎn)與經(jīng)營產(chǎn)生影響，無法完成種豬的育種工作。

在生產(chǎn)中應(yīng)該將大量的中小型種豬場組織在一起，通過開展聯(lián)合育種的工作方式，從而提高育種效率。聯(lián)合育種也被稱作分散核心群育種，就是將多個(gè)中小型種豬選育場的遺傳資源整合在一起而形成龐大的核心群，再進(jìn)行統(tǒng)一的遺傳評定工作，從而選擇出其中最為優(yōu)秀的種公豬，供應(yīng)給參與聯(lián)合育種的各個(gè)豬場共同的使用。通過采取此育種方式能夠有效提高育種群的群體規(guī)模。還可以增加母豬的生產(chǎn)規(guī)模，這樣更利于公母豬選擇強(qiáng)度的提高，增加育種產(chǎn)出，同時(shí)在一定程度上降低單位母豬的育種成本，還可以促進(jìn)育種效益的明顯改善。從前養(yǎng)豬生產(chǎn)群體規(guī)模比較小的狀況，可見群體規(guī)模擴(kuò)大的效果非常的明顯，也就是飼養(yǎng)的群體規(guī)模越小，則通過聯(lián)合育種的遺傳進(jìn)展相比較非聯(lián)合育種方式就越高；而在母豬系中擴(kuò)大群體的規(guī)模獲得育種效果的改善程度相比較公豬系表現(xiàn)的更加明顯。生產(chǎn)中還應(yīng)該減少種公豬的數(shù)量，有效提高選種工作的可靠性，并且將育種群的世代間隔縮短。為了實(shí)現(xiàn)種豬聯(lián)合育種的生產(chǎn)方式，要求其中的成員單位首先應(yīng)該遵循某種方式而形成個(gè)利益共同體，要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況而制定共同的育種目標(biāo)，再通過采用一致的測定以及記錄方法，還包括實(shí)施統(tǒng)一的遺傳評定方案。通過設(shè)置的人工授精站需要在各種豬場間建立起長期且穩(wěn)定的遺傳聯(lián)系。所以采取聯(lián)合育種的方式不僅是育種技術(shù)方面的變革，同樣也是種豬企業(yè)在經(jīng)營形式上的變革?，F(xiàn)階段，我國已經(jīng)普遍推廣豬人工授精的育種方式，主要就是用人工的方法采集公豬精液，經(jīng)過相關(guān)的檢驗(yàn)和處理措施，將篩選出的合格精液輸送到發(fā)情母豬體內(nèi)而使其受胎。人工授精技術(shù)的應(yīng)用是迄今為止仍是家畜育種工作中最為重要的生物技術(shù)。

1.3 實(shí)施科學(xué)保健措施當(dāng)前我國的養(yǎng)豬工作應(yīng)該盡量避免受到不正確醫(yī)學(xué)觀念的影響，同時(shí)注意配合營養(yǎng)搭配，保證豬日常采食飼料中的營養(yǎng)狀態(tài)均衡，避免豬因?yàn)椴墒巢涣硷暳隙l(fā)生中毒的情況。豬群日常的疫苗免疫程序應(yīng)該根據(jù)飼養(yǎng)場的生產(chǎn)情況而采取具有科學(xué)性并且合理的設(shè)置，生產(chǎn)中建議常使用多價(jià)苗和聯(lián)苗，有效避免豬群出現(xiàn)免疫抑制的不良情況。

臨床生產(chǎn)中可以通過利用中獸藥的方式給豬群進(jìn)行保健，但要根據(jù)豬不同的生理狀態(tài)而區(qū)別的用藥。在利用中獸藥給豬群保健時(shí)最好采用處方藥物。對單味藥的使用必須要謹(jǐn)慎。采取中獸藥保健時(shí)還需要根據(jù)季節(jié)的變化而及時(shí)調(diào)整處方，盲目的用藥保健。此外，還應(yīng)該保證選擇的中獸藥的質(zhì)量，避免選擇質(zhì)量低劣的中獸藥成藥或者是原生藥物。處于規(guī)模飼養(yǎng)的條件下，日常對豬群疫病的預(yù)防措施相比較治療更加的重要。豬群的保健方面應(yīng)該重點(diǎn)考慮健脾益氣，仔豬以及保育豬應(yīng)該重視健脾開胃。日常生產(chǎn)中的預(yù)防性用藥與平時(shí)的保健用藥不同，主要是預(yù)防性用藥更加具有針對性。生產(chǎn)中豬感染的某些疾病都是具有階段發(fā)生以及季節(jié)發(fā)生的規(guī)律性，所以飼養(yǎng)者就可以針對性預(yù)防用藥，避免豬群患病。

1.4 加強(qiáng)動物福利豬飼養(yǎng)場在生產(chǎn)中應(yīng)該適時(shí)的實(shí)施動物福利。平時(shí)要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理措施，有效保證給豬群營造優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)條件。針對豬群實(shí)際生產(chǎn)條件的管理措施進(jìn)行改善，適當(dāng)調(diào)整豬群的飼養(yǎng)密度，提高其生活的舒適度，最終有效提升豬的生活環(huán)境品質(zhì)。

隨著我國社會的不斷發(fā)展，商業(yè)經(jīng)濟(jì)的競爭情況也日益的增強(qiáng)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)以及機(jī)械化畜牧業(yè)已經(jīng)成為社會快速發(fā)展的必然產(chǎn)物。處于人口數(shù)量不斷增長的壓力之下，全世界范圍內(nèi)對豬肉的生產(chǎn)和消費(fèi)也不斷的攀升，集約化的飼養(yǎng)模式也同樣成為推動豬肉生產(chǎn)的重要支撐。但是高度集約化的養(yǎng)豬生產(chǎn)同時(shí)還會帶來許多問題，常見的諸如環(huán)境污染等。因此，全世界集約化飼養(yǎng)豬的方式不僅對動物福利產(chǎn)生影響，同時(shí)也會對人類的福利以及環(huán)境產(chǎn)生威脅，這本身就會通過直接或者是間接的方式對動物福利產(chǎn)生影響。不僅是家豬，其他家養(yǎng)的物種以及野生動物也同樣也會面臨類似的動物福利問題。所以生產(chǎn)中我們在考慮動物福利問題的時(shí)候，就必須從維持人與動物平衡的大局出發(fā)，確保尊重動物為前提，力所能及的實(shí)施動物福利。

2 建立科學(xué)的豬病防疫體系

當(dāng)前我國所執(zhí)行的現(xiàn)代防疫體系中仍然存在不少的缺陷，如果在實(shí)際工作開展的過程中能夠充分重視豬的群體免疫、繼承免疫以及病原生態(tài)學(xué)，就要配合及時(shí)的針對防疫工作進(jìn)行調(diào)整和改正。平時(shí)應(yīng)該針對豬群的健康給予到位的評價(jià)，切實(shí)落實(shí)豬群的合理免疫程序，豬飼養(yǎng)場要根據(jù)自場的實(shí)際生產(chǎn)情況而制訂合理的免疫程序，并且保證程序少而且精還需要適用與飼養(yǎng)場生產(chǎn)。豬場的工作人員還應(yīng)該具備正確使用以及保存疫苗的工作能力，確保豬的免疫工作有效的落實(shí)，從而提高豬群機(jī)體的特異性免疫力。隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，需要逐步建立起具有科學(xué)性的疾病防疫體系，確保豬群的健康，提高飼養(yǎng)者的生產(chǎn)收益，最終推動養(yǎng)豬業(yè)的有序健康發(fā)展。

3 建立并完善豬群安全信息管理系統(tǒng)

生產(chǎn)中還應(yīng)該創(chuàng)建豬群的在質(zhì)量安全管理方面的檔案，或者是創(chuàng)建一套相應(yīng)的計(jì)算機(jī)軟件管理系統(tǒng)，此系統(tǒng)應(yīng)該具備完善性能，可以反映出飼養(yǎng)場豬群當(dāng)前的健康狀況，同時(shí)能追溯豬群曾經(jīng)的質(zhì)量安全狀況，以及預(yù)測豬群在未來生產(chǎn)中的健康狀態(tài)。所以，為了能夠充分適應(yīng)當(dāng)前科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展?fàn)顟B(tài)，建立并且完善豬群在安全信息管理方面的系統(tǒng)，這就屬于當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果，因此，飼養(yǎng)者必須要逐漸加強(qiáng)對此系統(tǒng)建立工作的重視程度。

4 加強(qiáng)相關(guān)行政管理部門職責(zé)

實(shí)際工作中要實(shí)施有力的措施，充分針對豬群的健康評價(jià)技術(shù)加以利用，生產(chǎn)中出現(xiàn)的病態(tài)豬群或者是個(gè)體應(yīng)該確保不能進(jìn)行移動。獸醫(yī)以及飼養(yǎng)工作人員應(yīng)該保證每天針對豬進(jìn)行定時(shí)以及不定時(shí)的檢查措施。其中定時(shí)檢查主要就是指每天都需要在相同的時(shí)間對豬群進(jìn)行觀察；而不定時(shí)的檢查則是指每天需要不固定時(shí)間而隨機(jī)針對豬群開展1～2次的檢查，實(shí)際生產(chǎn)中可以選擇在給豬群投料的時(shí)候進(jìn)行觀察。在不同程度上強(qiáng)化對豬群質(zhì)量資源的管理措施，主要通過健康評價(jià)技術(shù)進(jìn)行利用，從而能夠建立起健康并且優(yōu)質(zhì)的豬群品種質(zhì)量資源庫。組織并且聯(lián)合攻關(guān)和開展針對豬群新健康相關(guān)的技術(shù)研究工作，比如豬群健康地理信息系統(tǒng)、豬病快速診斷系統(tǒng)等。如果條件允許的可以成立針對國家級以及區(qū)域性的豬群質(zhì)量安全的評價(jià)中心，或者是針對動物疫病防控機(jī)構(gòu)職能加以擴(kuò)展而形成豬群健康的管理中心，生產(chǎn)中還應(yīng)該以改進(jìn)對豬群疾病的控制能力為基礎(chǔ)，而有效開展關(guān)于威脅豬群質(zhì)量安全因素的評價(jià)工作，然后實(shí)施相應(yīng)的引導(dǎo)以及干預(yù)措施。生產(chǎn)中還應(yīng)該執(zhí)行動態(tài)監(jiān)測豬群的質(zhì)量安全工作，評估豬群整體的實(shí)際健康狀況，并且要根據(jù)多年的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)而提出相對具有合理性的方式以有效控制豬飼養(yǎng)場的疾病爆發(fā)，同時(shí)還需奧針對某些疾病而制定出相應(yīng)的有效凈化方案。

5 結(jié)語

當(dāng)前的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，通過構(gòu)建豬群質(zhì)量的安全管理體系，能夠在實(shí)踐中促進(jìn)并且維護(hù)豬群的質(zhì)量安全，而且效果比較理想。在政府有關(guān)部門以及相關(guān)機(jī)構(gòu)的努力下，爭取質(zhì)量安全體系能夠覆蓋整個(gè)豬群，區(qū)域性的動物防疫機(jī)構(gòu)屬于推行豬群健康管理的最好載體。但是必須注意的是：生產(chǎn)中要保證豬群實(shí)施規(guī)范化的管理措施，通過采取具有科學(xué)和可靠性以及具有經(jīng)濟(jì)效益的途徑而保證豬群的質(zhì)量安全，從而推動保證豬群質(zhì)量安全的可持續(xù)性能夠沿著正確的方向不斷進(jìn)步，最終確保養(yǎng)豬生產(chǎn)有序的發(fā)展。