綠色畜牧養(yǎng)殖模式的推廣探討

李 紅

（山東省濟(jì)南市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊(duì)，山東 濟(jì)南 250000）

綠色畜牧養(yǎng)殖，不單指對(duì)飼喂的飼料要求，還包括畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)的選址、場(chǎng)舍建設(shè)的合理規(guī)劃、場(chǎng)舍的消毒、畜禽苗的引入、飼養(yǎng)過程中獸藥和飼料投入品的采購(gòu)、使用，畜禽的疫病程序化免疫、畜禽飼料的選擇、出欄時(shí)休藥期的執(zhí)行及出欄時(shí)的檢疫、糞污處理、病死畜禽的無(wú)害化處理等環(huán)節(jié)，要按照相關(guān)規(guī)定實(shí)施，并且場(chǎng)內(nèi)要有符合養(yǎng)殖規(guī)模需要的熟悉相關(guān)法律法規(guī)的技術(shù)人員，技術(shù)人員要對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，務(wù)必嚴(yán)格按照法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定實(shí)施，落實(shí)到位，保障最終生產(chǎn)出健康畜禽，從而為社會(huì)提供更加令人放心、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

1 推廣綠色畜牧養(yǎng)殖模式的重要意義

1.1 提供安全、合格、優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中推廣綠色養(yǎng)殖模式，采用適宜的養(yǎng)殖密度，符合畜禽生長(zhǎng)的溫度、光照等，為畜禽提供安全、舒適的飼養(yǎng)環(huán)境，能夠提高畜禽飼養(yǎng)成活率，降低疾病發(fā)生，減少藥物使用，降低生產(chǎn)成本；出欄前實(shí)施休藥期規(guī)定，降低藥物殘留，嚴(yán)格做好畜禽檢疫，防止帶病畜禽流入市場(chǎng)；同時(shí)做好病死畜禽無(wú)害化處理，減少細(xì)菌污染，在一定程度上避免污染環(huán)境，多個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，從源頭保障提供合格、安全、優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品。

1.2 促進(jìn)畜牧業(yè)健康有序發(fā)展畜牧養(yǎng)殖中采取多種措施實(shí)施綠色養(yǎng)殖模式，不但能提供優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，而且能促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展。（1）減少環(huán)境污染，降低畜禽疫病發(fā)生率。目前有多數(shù)養(yǎng)殖小區(qū)在建設(shè)時(shí)沒有科學(xué)設(shè)置糞便污水凈化處理場(chǎng)所和設(shè)施，畜禽糞便露天堆積，污水隨意排放，滋生大量病原體、寄生蟲，糞便、養(yǎng)殖廢棄物發(fā)酵產(chǎn)生的有害氣體影響了空氣質(zhì)量，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所周圍的環(huán)境造成了污染，增加了疫病防控難度，實(shí)施綠色養(yǎng)殖模式，對(duì)糞污進(jìn)行發(fā)酵處理，可以制作有機(jī)肥后回田，做到廢物利用，源頭減廢，又能消除病原菌，減少二次污染，降低畜禽疫病發(fā)生，為畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。（2）促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。人們對(duì)食品安全的重視程度正伴隨生活質(zhì)量的提升而提升，與此同時(shí)，人們有更多的綠色食品需求，這也使綠色食品市場(chǎng)被逐漸打開。食品安全與養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)聯(lián)較大，在養(yǎng)殖業(yè)中推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)，保障動(dòng)物的健康生長(zhǎng)，更有利于為人們傳輸綠色的畜產(chǎn)品，使人們使生活所需得到滿足。此外，目前我國(guó)綠色養(yǎng)殖業(yè)具有較大的發(fā)展空間，養(yǎng)殖戶若能夠合理運(yùn)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，更有利于將其經(jīng)濟(jì)收入水平提高，促進(jìn)該行業(yè)蓬勃發(fā)展。

2 綠色畜牧養(yǎng)殖模式的主要技術(shù)環(huán)節(jié)

2.1 加強(qiáng)綠色畜牧養(yǎng)殖市場(chǎng)規(guī)范化我國(guó)人口多，基數(shù)大，個(gè)體之間的口味與需求不盡相同。雖然現(xiàn)階段市場(chǎng)中具有綠色食品需求的群體增長(zhǎng)較快，但是部分具體的人群以及各地區(qū)對(duì)綠色食品的要求仍存在不同，因此仍然需要積極開展市場(chǎng)調(diào)研工作。通過分析抽樣調(diào)查結(jié)果，更有利于合理、科學(xué)的拓展各地區(qū)市場(chǎng)，使不同地區(qū)的居民需求得到滿足。此外，可以在不同區(qū)域加強(qiáng)宣傳力度，使各地區(qū)群體均對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖有更加廣泛的認(rèn)識(shí)，更加支持該養(yǎng)殖模式，提高其接受度，促進(jìn)該模式的推廣。

2.2 選擇優(yōu)質(zhì)安全的飼料飼料是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動(dòng)物食用的產(chǎn)品，包括單一飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料，是畜禽維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖以及正常生產(chǎn)所必需的原料，在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中非常的重要且關(guān)鍵，而動(dòng)物的健康生長(zhǎng)、產(chǎn)品品質(zhì)亦與飼料的質(zhì)量密切相關(guān)。為了最大程度的保障動(dòng)物健康生長(zhǎng)，選擇安全的飼料尤為重要。飼料安全就是指飼料中不含有對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物的健康與生產(chǎn)性能造成實(shí)際危害的有毒有害物質(zhì),并且這類有毒有害物質(zhì)不會(huì)在畜產(chǎn)品中殘留、蓄積而危害人類健康或?qū)θ祟惖纳姝h(huán)境造成威脅。

由于以上原因，選擇合格飼料是基礎(chǔ)。養(yǎng)殖企業(yè)可以根據(jù)養(yǎng)殖品種情況選擇適合自己養(yǎng)殖畜禽的飼料，個(gè)人認(rèn)為，選擇飼料首先要注意選擇正規(guī)廠家，看該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)是否取得飼料生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品包裝是否附有標(biāo)簽，標(biāo)簽是否附有產(chǎn)品名稱、原料組成、產(chǎn)品成分分析保證值、凈重或者凈重含量、貯存條件、使用說明、注意事項(xiàng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱以及地址、許可證編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等信息；其次建議一般選擇全價(jià)配合飼料，全價(jià)配合飼料是由能量飼料、蛋白飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素、氨基酸及微量元素添加劑等，按畜禽不同階段營(yíng)養(yǎng)需要的標(biāo)準(zhǔn)按照不同比例配合而成的飼料，是營(yíng)養(yǎng)全面可以直接飼喂畜禽的飼料，養(yǎng)殖企業(yè)在使用過程中不需添加其他物質(zhì)，這樣也減少了添加其他物質(zhì)的機(jī)會(huì)，同時(shí)，使用配合飼料便于工業(yè)化生產(chǎn)、機(jī)械化生產(chǎn)，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率，生產(chǎn)效率高，加工成本低，有利于促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)和飼養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)向商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化的方向發(fā)展。只有對(duì)飼料的安全綠色生產(chǎn)進(jìn)行全方位的把控，才能夠使綠色養(yǎng)殖模式的效果進(jìn)一步轉(zhuǎn)化提升，飼喂安全飼料是生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品的基本條件和保障。

2.3 選擇合格獸藥并依法規(guī)范使用獸藥是指用于預(yù)防、治療、診斷動(dòng)物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能的物質(zhì)（含藥物飼料添加劑），主要包括血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、化學(xué)藥品、抗生素、生化藥品、放射性藥品及外用殺蟲劑、消毒劑等。

在明確獸藥基本概念的基礎(chǔ)上嚴(yán)格按照《獸藥管理?xiàng)l例》、《獸藥標(biāo)簽及說明書管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求選擇獸藥。（1）是采購(gòu)正規(guī)合法有資質(zhì)的獸藥生產(chǎn)企業(yè)或者獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的產(chǎn)品，這是基本要求。（2）在采購(gòu)過程中，處方藥必須憑獸醫(yī)開具的處方方可購(gòu)買，選擇非處方藥或處方藥時(shí)必須查看產(chǎn)品外包裝是否標(biāo)注獸藥標(biāo)識(shí)、獸藥名稱、主要成分、性狀、藥理作用、適應(yīng)癥（功能與主治）、用法與用量、不良反應(yīng)、注意事項(xiàng)、含量、包裝規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、有效期、停藥期、貯藏、生產(chǎn)企業(yè)信息等。（3）查看獸藥產(chǎn)品是否附有產(chǎn)品質(zhì)量合格證。以上是采購(gòu)獸藥時(shí)應(yīng)該了解或者掌握的最基本的內(nèi)容，在掌握這些基本內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)行購(gòu)買。

采購(gòu)了合格的獸藥產(chǎn)品，應(yīng)該做到規(guī)范使用才能保障出欄畜禽體內(nèi)藥物殘留不超標(biāo)?！东F藥管理?xiàng)l例》明確規(guī)定，養(yǎng)殖企業(yè)在使用獸藥時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定，并建立用藥記錄，不使用假劣獸藥，在用藥過程中還要注意，（1）使用合理劑量，不要隨便擴(kuò)大用藥劑量；（2）飲水給藥時(shí)要考慮藥物的溶解度和飲水量；（3）拌料服用時(shí)要攪拌均勻，防治藥物中毒；（4）按說明書使用時(shí)間，不可使用1～2次就換藥；（5）做好獸藥使用的記錄。

2.4 嚴(yán)格執(zhí)行獸藥休藥期規(guī)定和檢疫申報(bào)制度獸藥休藥期系指畜禽最后一次用藥到畜禽許可屠宰或其產(chǎn)品（乳、蛋）許可上市間隔時(shí)間。獸藥如果長(zhǎng)期殘留在動(dòng)物的體內(nèi)，當(dāng)畜禽及其產(chǎn)品被消費(fèi)者食用后，其殘留的藥物會(huì)隨之進(jìn)入人體，如果濃度到達(dá)一定程度就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用，易產(chǎn)生過敏反應(yīng)、致癌、致畸、致突變，導(dǎo)致病原菌產(chǎn)生耐藥性等反應(yīng)，嚴(yán)重影響人體健康，所以實(shí)施獸藥休藥期規(guī)定顯得尤為重要，這也是提供安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的重要環(huán)節(jié)。過去老百姓的畜禽養(yǎng)殖模式中以往常規(guī)的養(yǎng)殖方法弊端較多，養(yǎng)殖人員常通過自身經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，并未系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)更加科學(xué)的方法與技術(shù)，甚至部分養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖方法完全不正確，導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)。推廣綠色畜牧養(yǎng)殖模式的目的就是為了生產(chǎn)安全合格的畜產(chǎn)品，主要的指標(biāo)是無(wú)藥物殘留和細(xì)菌感染。所以采取綠色養(yǎng)殖模式科學(xué)養(yǎng)殖，減少疾病發(fā)生，在出現(xiàn)疾病時(shí)合理用藥，嚴(yán)格實(shí)施獸藥休藥期規(guī)定，確保出欄畜禽及其產(chǎn)品在用藥、休藥期內(nèi)不被用于食品消費(fèi)，保障提供的畜禽及其產(chǎn)品無(wú)藥物殘留。

國(guó)家實(shí)行動(dòng)物檢疫申報(bào)制度。畜禽出欄前按照《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，貨主應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的規(guī)定向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或者動(dòng)物防疫技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)協(xié)助官方獸醫(yī)實(shí)施檢疫。產(chǎn)地檢疫是源頭性環(huán)節(jié)，實(shí)施產(chǎn)地檢疫能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病問題，對(duì)阻斷疫病的對(duì)外傳播具有重要作用，從而保障畜禽及其產(chǎn)品的健康安全。所以實(shí)施檢疫申報(bào)也是綠色養(yǎng)殖模式的重要一環(huán)。

2.5 制定畜禽疫病免疫計(jì)劃并落實(shí)畜禽免疫是使用疫苗、菌苗、類毒素等生物制劑作抗原，激發(fā)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生特異性抵抗力，使易感動(dòng)物轉(zhuǎn)化為非易感動(dòng)物的一種措施。有組織有計(jì)劃進(jìn)行免疫接種，是預(yù)防撲滅畜禽傳染病的主要措施之一。

所以，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)按照畜禽生長(zhǎng)階段制定疫病免疫計(jì)劃，并按照計(jì)劃落實(shí)到位，散養(yǎng)戶要做好春秋兩季的疫病免疫工作，免疫率達(dá)到100%，降低畜禽疫病發(fā)生率，從源頭上保障畜禽健康。

2.6 做好糞污和病死畜禽無(wú)害化處理工作畜牧業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不可缺少的部分。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷深入，農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖由分散飼養(yǎng)逐步向規(guī)?；s化方向轉(zhuǎn)變，近年來(lái)，隨著畜禽產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，畜禽業(yè)在給市場(chǎng)提供大量質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的肉蛋產(chǎn)品，保證人類生活和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，其畜禽糞便中所含的大量氮、磷和藥物添加劑的殘留物，也給環(huán)境造成嚴(yán)重污染，大量糞便的產(chǎn)生和集聚，散發(fā)出惡臭氣，影響畜禽生長(zhǎng)和人體健康，又是孳生蚊蠅、細(xì)菌繁殖和傳播疾病的傳染源。所以做好糞污無(wú)害化處理也是發(fā)展綠色畜牧養(yǎng)殖模式的重要一環(huán)。

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)肉類食品消費(fèi)量逐漸增大，部分不法商販為獲取更大的利潤(rùn)，收購(gòu)、銷售、加工病死畜禽，有的甚至流到老百姓的餐桌，這嚴(yán)重影響食品安全，且具有很大的疫情隱患。做好病死畜禽無(wú)害化處理能夠及時(shí)銷毀病死畜禽，殺滅疫病載體，能有效防止疫病傳播，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，是降低食品安全和公共衛(wèi)生安全的需要。

3 對(duì)推廣綠色畜牧養(yǎng)殖模式的建議

3.1 提高綠色畜牧養(yǎng)殖模式宣傳力度目前，部分養(yǎng)殖人員并未意識(shí)到綠色養(yǎng)殖模式對(duì)提高養(yǎng)殖產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效率的重要性，為有效推廣與應(yīng)用綠色養(yǎng)殖模式，轄區(qū)內(nèi)有關(guān)畜牧獸醫(yī)監(jiān)督管理部門要強(qiáng)化綠色畜牧養(yǎng)殖模式的宣傳力度，可以采用發(fā)放明白紙或現(xiàn)場(chǎng)講解的方式，讓從業(yè)者了解該模式的好處和實(shí)施該模式的意義，提高從業(yè)者對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖模式的認(rèn)識(shí)及采用該模式養(yǎng)殖的信心。

3.2 強(qiáng)化畜牧養(yǎng)殖從業(yè)人員的培訓(xùn)獸醫(yī)行政管理部門要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的畜牧法律法規(guī)培訓(xùn)，制定專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，創(chuàng)新培訓(xùn)方式，讓從業(yè)人員了解掌握相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，提高從業(yè)人員依法選址、依法采購(gòu)獸藥飼料、依法使用、嚴(yán)格執(zhí)行休藥期、做好畜禽出欄的檢疫申報(bào)、做好糞污及病死畜禽無(wú)害化處理的意識(shí)，提高養(yǎng)殖水平，保障出欄畜禽及其產(chǎn)品健康安全。

3.3 獸醫(yī)行政管理部門做好“紅娘”獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)積極推廣綠色養(yǎng)殖模式和現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備，牽線搭橋，使養(yǎng)殖場(chǎng)與企業(yè)結(jié)合，畜禽糞污通過處理加工成有機(jī)肥料還田，提高土壤抗旱防澇的能力，進(jìn)而提高農(nóng)作物產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效，使養(yǎng)殖場(chǎng)戶與企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙贏，促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)的健康綠色發(fā)展。

3.4 農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法部門做好執(zhí)法監(jiān)管農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門與獸醫(yī)行政管理部門要加強(qiáng)合作對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶做好執(zhí)法監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違法行為及時(shí)處理，遏制違法行為的發(fā)生，為保障生產(chǎn)安全的畜產(chǎn)品保駕護(hù)航。