淺析新時代背景下“茶文化”的創(chuàng)新發(fā)展

王吉 張樂

茶文化是中國茶與文化的有機(jī)結(jié)合，中國茶文化是中華民族不可缺少的寶貴文化遺產(chǎn)，其在歷史進(jìn)程中不斷發(fā)展，不斷被賦予新的內(nèi)涵和意義。在新時代，全球格局發(fā)生重大變化，茶文化的發(fā)展也將迎來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。因此，我們要結(jié)合現(xiàn)階段的時代和社會背景，分析茶文化發(fā)展過程中面臨的困境與挑戰(zhàn)，并由理論指導(dǎo)實踐，讓中國茶文化在新時代背景下煥發(fā)新的生機(jī)。

茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

茶文化與現(xiàn)代人的生活息息相關(guān)

人民日報曾在微博客戶端爆出智慧金句：“一定要愛上與健康有關(guān)的事業(yè)！干好了有錢，干不好有健康；成功了顯眼，不成功也顯年輕。”的確，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高，健康生活逐漸成為人們追求的目標(biāo)，茶作為一種健康飲品具有提高免疫力、抗疲勞、抑菌等功效，并逐漸得到人們認(rèn)可，走進(jìn)人們的日常生活中。人們在品茶的過程中也會逐漸感悟到中華民族幾千年來積淀下來的茶文化和其背后所蘊含的民族精神。中國制茶飲茶有數(shù)千年的歷史，從茶葉到茶器無不滲透著先輩們智慧的結(jié)晶。自古以來，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與中華民族精神作為一種精神力量一直是我們勇往直前、不屈不撓、戰(zhàn)勝困難的精神動力。茶文化作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，更多表現(xiàn)為磨煉心性、陶冶性情等，于是以茶待客、以茶代酒、以茶入詩便被賦予了新的時代內(nèi)涵，成為人們?nèi)找孀非蟮慕】瞪罘绞?，以及?zhàn)勝困難的精神動力。但是，從當(dāng)前情況看，人們對茶文化的傳承意識相對較弱，對茶文化的了解更多只是停留在表層，并沒有結(jié)合新時代背景下人們的健康消費比重增加、民族精神傳承意識增強(qiáng)等特點整合出一條適合茶文化的宣傳方式。

茶文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，受眾趨于年輕化

近期，iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布了《2021全球茶葉產(chǎn)業(yè)運行大數(shù)據(jù)與中國茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢研究報告》，研究報告數(shù)據(jù)顯示2020年中國茶葉市場規(guī)模為2626.6億元，增長率為9.6%，中國茶葉市場規(guī)模持續(xù)攀升的趨勢沒有改變，未來新茶飲行業(yè)的興起以及人們對健康養(yǎng)生的追求將為中國茶葉行業(yè)的發(fā)展持續(xù)注入動力。根據(jù)報告中《2021年中國茶葉線上消費者年齡分布》的數(shù)據(jù)可知，26—40歲用戶占比超過6成，19—25歲用戶占比為17.4%，可見，近年來“80后”、“90后”飲茶用戶比例提升，飲茶年輕化趨勢凸顯。以前人們對茶的熱情不及對咖啡、飲料的熱情，尤其是習(xí)慣了快節(jié)奏、便捷生活的年輕人，口感單一、沖泡復(fù)雜的茶滿足不了其追求味覺享受的要求。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們越來越認(rèn)識到健康的重要性，年輕人也不例外。因此，年輕人越來越成為茶葉市場消費的主力軍。同時，人們在挑選茶葉、買茶的同時，也會在不知不覺中受到茶文化的熏陶。從泡茶技藝到茶具的使用，無不蘊含著中華茶文化幾千年的文化內(nèi)涵。人們在不知不覺中接受茶文化，學(xué)習(xí)茶文化，傳承茶文化。茶文化在茶葉的商業(yè)化過程中實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)利益與文化價值的協(xié)同發(fā)展。

但是，在茶文化商業(yè)化的進(jìn)程中也出現(xiàn)了許多問題，茶葉在走向市場的同時，很容易出現(xiàn)一些商人為了追求商業(yè)利益而忽略茶文化本身的文化內(nèi)涵，從而對茶文化過度包裝、扭曲歷史等現(xiàn)象。例如，有的自媒體文章中指出了茶文化斷檔現(xiàn)象，他們認(rèn)為茶文化將在80、90后斷檔。但根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查可知，結(jié)果恰恰相反，年輕人反而成為主要受眾。所以協(xié)調(diào)好茶文化的經(jīng)濟(jì)利益與文化價值顯得尤為重要。

茶文化傳播的“審查”過程敷衍，缺乏反饋

文化在傳播過程中會受到各種外來因素的干擾，如果沒有合理的審查機(jī)制引導(dǎo)，很有可能會導(dǎo)致文化在傳播過程中“失真”，從而誤導(dǎo)受眾。第二次世界大戰(zhàn)期間，美國政府為了節(jié)省開支，開展了一場號召人們食用牛下水的宣傳活動。盧因在《群體生活的渠道》一書中提到并論述了這個問題，盧因認(rèn)為在這場宣傳活動中如果家庭主婦沒有接受政府宣傳，那么牛下水很難被做成菜肴出現(xiàn)在家庭的餐桌上。在這里，家庭主婦充當(dāng)了“審查者”的角色。而在茶文化的傳播中，“審查者”承擔(dān)著篩選茶文化宣傳過程中的錯誤信息和不良信息的責(zé)任。茶文化要想實現(xiàn)持續(xù)良性的發(fā)展，在傳播過程中做好“審查”是必不可少的。例如，在一些有關(guān)茶文化溯源的輿論報道中，有些輿論報道甚至將中國的茶文化歸源于日本、韓國。這些無聊、無根據(jù)的言論，是新聞傳播主體“審查”敷衍的典型，將錯誤歪曲成了所謂的事實。傳播媒介的“審查”是一個多環(huán)節(jié)、有組織的過程，但是傳播信息的選擇受媒體的經(jīng)營目標(biāo)以及受眾需求等因素的制約，一些以盈利為目的的新媒體，將經(jīng)濟(jì)效益放在首位，不注重對中國茶文化的發(fā)展和傳承，在審查過程中忽視事實，獲取私利。所以，大眾傳播媒介在傳播過程中必須嚴(yán)守傳播中的“審查”過程，將正確、有內(nèi)涵的茶文化傳輸給大眾。

同時，茶文化的傳播還缺乏反饋渠道。茶文化傳播者傳播的茶文化在人民群眾中取得了什么樣的效果、群眾是否樂于接受等，傳播者都無法得到相應(yīng)的反饋。這就使得茶文化的傳播成為了單向的機(jī)械灌輸，不僅不利于茶文化的傳播，更有可能造成群眾對茶文化的“逆反”心理。

茶文化的未來發(fā)展道路

創(chuàng)新茶文化形式，彰顯時代特色

中國茶文化一直在發(fā)展之中，從商周時期茶葉成為一種貢品，到漢朝茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品，再到現(xiàn)代茶葉逐漸走向千家萬戶，成為家喻戶曉的國際飲品；茶文化經(jīng)過漫長的發(fā)展逐漸形成了獨特的文化成果。這些文化成果包括精神形態(tài)的“以茶入詩”“以茶會友”“以茶代酒”“茶德”等，以及物質(zhì)形態(tài)的“茶具”“茶樓”“茶畫”“茶藝表演”等。在新時代背景下，這些茶文化成果要結(jié)合時代特色找到一條創(chuàng)新發(fā)展之路。茶文化的發(fā)展要走進(jìn)人們的日常生活中，并逐漸滲透到日常生活的節(jié)日文化、祭祀文化、飲食文化中，深深植根于廣大人民群眾中，因地制宜，根據(jù)不同地區(qū)人民的喜好構(gòu)造出不同風(fēng)格的茶文化產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展成為積極引導(dǎo)人民健康生活的茶文化發(fā)展體系。中華民族自古就有將茶文化與文學(xué)創(chuàng)作相融合的傳統(tǒng)。例如，唐代詩人白居易在《山泉煎茶有懷》中寫道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。”他通過抒發(fā)對茶的情感來表達(dá)自己對遠(yuǎn)方知己的極度想念。當(dāng)代文學(xué)也可以將茶這種文學(xué)意象融入自己的文學(xué)創(chuàng)作中，例如，茶與小說結(jié)合、茶與散文結(jié)合、茶與詩歌結(jié)合等，這不僅可以借助茶文化提高文學(xué)創(chuàng)作的文化底蘊，而且蘊含茶文化的文學(xué)作品也在流傳的過程中起到了廣泛宣傳茶文化的作用，有助于在揭示茶文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上引領(lǐng)人們正確認(rèn)識茶文化，同時還在不斷創(chuàng)新茶文化內(nèi)容和形式的過程中，保持了茶文化的時代性和生命力，促進(jìn)了中國茶文化的創(chuàng)新與普及。

提高國民傳承和弘揚中國茶文化的意識

茶文化，毫無疑問是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表。在新時代背景下，茶文化及其蘊含的人生哲理更是指引我們勇敢前進(jìn)的精神動力。要繼承和弘揚中華茶文化，首先要增強(qiáng)人們的傳承意識。在新時代，人們的消費觀念和健康觀念都發(fā)生了很大變化，人們更加注重健康和養(yǎng)生，所以人們的注意力自然會傾向于健康的事物和食品，那么具有提高免疫力、抗疲勞、抑菌等健康屬性的茶自然會受到人們的青睞。所以，社會可以開辦一些公益性的茶文化與健康展覽會，將茶的健康功能通過圖片、文字、視頻等的方式形象地呈現(xiàn)在人們的面前；這樣還能有效地將關(guān)于茶的歷史與文化系統(tǒng)地灌輸?shù)饺藗兊念^腦中，使人們在不知不覺中感受到茶文化的魅力。此外，國家也應(yīng)加大對茶文化的宣傳力度和投資力度，積極舉辦有關(guān)茶文化的活動，如知識競賽等文體活動，以便在放松人們心情的同時，讓人們學(xué)習(xí)茶文化，增強(qiáng)人民群眾對茶文化的興趣。只有個人、社會、國家共同努力，茶文化才會生生不息，永遠(yuǎn)被賦予新的時代內(nèi)涵，一代一代傳下去。

整合宣傳，構(gòu)建完整的傳播體系

目前，茶文化的傳播還處在比較傳統(tǒng)的傳播階段，傳播內(nèi)容零散化、碎片化。要想解決這一問題就要從內(nèi)向外進(jìn)行改革和創(chuàng)新。首先，最重要的是創(chuàng)新傳播內(nèi)容。我們可以用線上講座、線上故事會等形式將茶文化的發(fā)展歷史、茶文化的內(nèi)涵、茶的種類、茶道等有關(guān)茶的各種文化精華，系統(tǒng)地呈現(xiàn)在受眾面前，讓人們在感受到輕松愉悅的同時，將茶文化傳播給受眾。其次，必須在茶文化傳播中構(gòu)建嚴(yán)密的“審查”體系。無論是茶文化傳播者還是傳播媒介主體，都應(yīng)該擔(dān)任好“審查人”的角色，要在傳播源頭對茶文化進(jìn)行篩選整合，在傳播過程中過濾掉錯誤信息，只有這樣才能保證人們了解與學(xué)習(xí)的茶文化是積極健康的。再次，對于茶文化傳播而言，有必要加大傳播媒介宣傳力度，利用其受眾多、范圍廣的優(yōu)勢向廣大受眾進(jìn)行普及宣傳。例如，可以利用喜馬拉雅FM等音頻分享平臺和原創(chuàng)內(nèi)容平臺發(fā)布權(quán)威的常識性音頻和文章，再憑借互聯(lián)網(wǎng)傳播信息速度快、實時性強(qiáng)等特點，將最全面、最新穎的茶文化推向全國，甚至全世界。最后，在傳播過程中也要分析各個受眾主體的年齡差異和地域差異，并針對不同群體采用不同的傳播媒介。例如，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的上海是以年輕人為主體的，那么針對這一受眾群體，就可以采用互聯(lián)網(wǎng)等傳播快捷的傳播方式進(jìn)行傳播；而在經(jīng)濟(jì)次發(fā)達(dá)或者網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施不完善的地區(qū)，則可以用報刊、廣播、電視等傳統(tǒng)媒介進(jìn)行宣傳。這種有針對性的傳播，會讓茶文化的傳播達(dá)到事半功倍的效果。

在傳播過程中，受眾的普及范圍和受眾的文化接受效果是這場茶文化傳播成功與否的關(guān)鍵。要想知道傳播是否成功，就需要建立傳播雙向互動機(jī)制，即在原有的單向傳播中增加反饋渠道，例如抖音、快手等短視頻平臺，傳播者可以在注冊的平臺上傳有關(guān)茶文化的短視頻，接收到視頻的受眾會在評論中留下自己的想法，給傳播者提供改進(jìn)和創(chuàng)新的意見，這樣，傳播者就不僅能從視頻觀看量和受眾的反饋信息中了解到受眾人數(shù)和受眾的反饋意見，還會在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，更新茶文化的宣傳模式。這樣茶文化就能在這種不斷創(chuàng)新的循環(huán)互動中始終保持生命力。

協(xié)調(diào)茶文化的經(jīng)濟(jì)利益與文化價值

在經(jīng)濟(jì)高速度、高質(zhì)量發(fā)展的二十一世紀(jì)，茶文化作為中華傳統(tǒng)文化，在走向市場的同時，應(yīng)該保持自身的文化屬性，避免在利益的誘導(dǎo)下迷失方向。面對新時代背景下復(fù)雜的國際環(huán)境和嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與文化協(xié)調(diào)發(fā)展勢在必行。例如，可以在影視劇中加入一些茶藝、茶具等關(guān)于茶的文化元素，這樣不僅可以使影視劇文化底蘊更加深厚，內(nèi)容更有內(nèi)涵，同時也可以借此宣傳茶文化，讓更多的受眾了解茶文化，接觸茶文化，從而帶動茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這些受眾將會是未來有關(guān)茶經(jīng)濟(jì)的主要助推者。另外，還可以搭建茶文化宣傳平臺，例如，已經(jīng)建立的微信公眾號——茶百科，其會定期發(fā)布文章推送，傳授茶文化，講述茶故事，宣傳茶常識，并增設(shè)微購物選項，這樣其就可以在獲取利益的同時，維持公眾平臺的正常運營。引導(dǎo)受眾接觸正確的茶知識，可以構(gòu)建以文化創(chuàng)經(jīng)濟(jì)，以經(jīng)濟(jì)促文化的發(fā)展體系，從而形成一個完整的宣傳營銷模式。

隨著中國經(jīng)濟(jì)高水平、高質(zhì)量的發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，便越來越注重對精神境界的提升和對健康產(chǎn)品的追求。茶葉作為一種健康飲品，其所蘊含的民族文化和民族精神更加受到人們的關(guān)注。在當(dāng)今社會環(huán)境背景下，人們更加需要大眾傳播媒介獲取信息，并以此為依據(jù)更新觀念。大眾傳播媒介可以潛移默化地影響人們的生產(chǎn)生活方式，同時還有利于茶文化和茶經(jīng)濟(jì)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，避免茶文化過度商業(yè)化等問題?？偟膩砜?，在新時代背景下，茶文化的發(fā)展面臨著很多機(jī)會和挑戰(zhàn)，對此，應(yīng)該抓住機(jī)會，結(jié)合新時代特點，與時俱進(jìn)，積極尋求發(fā)展道路，擴(kuò)大宣傳，創(chuàng)新茶文化形式，更新茶文化宣傳渠道。在新時代背景下，茶文化的創(chuàng)新發(fā)展，不僅是新課題，更是新征程，需要我們共同努力，推進(jìn)茶文化在新時代背景下的創(chuàng)新發(fā)展，讓茶文化在當(dāng)今時代綻放屬于它自己的光芒。

參考文獻(xiàn)

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[2]王玲.中國茶文化[M].北京：九州出版社，2009.

【基金項目】本文為黑龍江省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目“‘互聯(lián)網(wǎng)+’背景下茶文化在大學(xué)生群體中傳播的研究”（編號：202010222100）研究成果。