夏秋無(wú)公害大白菜栽培技術(shù)分析

劉淑芳

摘要：本文就夏秋無(wú)公害大白菜栽培技術(shù)進(jìn)行了深入的分析。了解了夏秋季節(jié)大白菜的特點(diǎn)，總結(jié)出優(yōu)良選種、科學(xué)選地、提前育苗、適時(shí)播種、深耕整地、合理種植、田間管理、防治病蟲(chóng)害、適時(shí)收割等大白菜在夏秋季節(jié)中無(wú)公害的栽培技術(shù)，以此來(lái)保證大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：夏大白菜;秋大白菜;無(wú)公害;栽培技術(shù)

大白菜作為廣大群眾最喜愛(ài)的蔬菜之一，每年的產(chǎn)量和銷(xiāo)量都在不斷地攀升，所以為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求大白菜的種植分為春、夏、秋三季。大白菜不耐熱喜涼冷并且需要充足的土地營(yíng)養(yǎng)和水資源，所以大多數(shù)種植夏秋大白菜。大白菜栽種技術(shù)上使用了很多科學(xué)的栽培方式，以此來(lái)滿(mǎn)足無(wú)公害大白菜市場(chǎng)的需求。

1 夏秋季節(jié)大白菜的特點(diǎn)

大白菜屬于我國(guó)原產(chǎn)的蔬菜，是我國(guó)主要的蔬菜作物，經(jīng)過(guò)多年的栽培和研究其類(lèi)型多樣，品種豐富。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示目前我國(guó)現(xiàn)有的大白菜數(shù)量高達(dá)1000多種。按照其品種可以分為白口菜、青口菜、清白口菜，按照其生長(zhǎng)周期可以分為早熟、中熟、晚熟期也就是春大白菜、夏大白菜、秋大白菜三種。

春大白菜的種植對(duì)于我國(guó)春季的大白菜供應(yīng)具有一定的幫助作用，可以緩解市場(chǎng)需求，但是由于我國(guó)地域遼闊，東西南北跨越較大，其春季時(shí)間長(zhǎng)短和氣候條件都不相同，所以導(dǎo)致很難預(yù)測(cè)適合大白菜生長(zhǎng)的準(zhǔn)確時(shí)期。而且春季雖然可以滿(mǎn)足大白菜對(duì)溫度從低到高的生長(zhǎng)需求，但是卻不能滿(mǎn)足大白菜營(yíng)養(yǎng)攝取的需求，所以一般農(nóng)戶(hù)盡量不選擇在春季來(lái)栽種大白菜。

夏季大白菜屬于早熟大白菜，因其自然環(huán)境和土地營(yíng)養(yǎng)供給促使其可以獲取到充足的生長(zhǎng)條件，同時(shí)因?yàn)橄募镜臏囟容^高，促使其生育周期較短可以快速完成生長(zhǎng)，一般情況下大白菜的播種到收割只需要60d左右。但是需要做好田間管理，因?yàn)榇蟀撞讼募静シN期正處于最炎熱和干旱時(shí)期，為了確保大白菜可以有充足的水資源需要多澆水，同時(shí)科學(xué)防治病蟲(chóng)害，為了確保其無(wú)公害的特點(diǎn)可以采用生物防治方法或物理防治方法，來(lái)提高大白菜的質(zhì)量。

秋季大白菜一般適宜在立秋之后進(jìn)行播種，因其錯(cuò)過(guò)了最炎熱的天氣，所以會(huì)使其生長(zhǎng)周期變長(zhǎng)，而且秋季大白菜的種植需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和大白菜的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律進(jìn)行綜合性考量，盡量晚播不要早播。一般在11月份當(dāng)氣溫下降到零度左右時(shí)進(jìn)行收割，在無(wú)嚴(yán)重的霜凍氣候出現(xiàn)之前可以采用擱菜促包心的方式來(lái)延長(zhǎng)收割日期。

2 大白菜在夏秋季節(jié)中無(wú)公害的栽培技術(shù)

2.1 優(yōu)良選種

在夏秋大白菜栽培過(guò)程中，其栽培時(shí)間處于7～11月之間，剛好處于多雨、高溫、干旱、高濕等過(guò)程，極其容易滋生細(xì)菌或病毒，使其遭受病蟲(chóng)害的侵襲。所以在夏秋大白菜的栽培技術(shù)上優(yōu)良選種是一切技術(shù)的基礎(chǔ)，另外為了做到無(wú)公害則需要在品種選擇方面優(yōu)選抗病蟲(chóng)、耐濕、耐熱且早熟的品種。同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)條件、氣候特點(diǎn)進(jìn)行選種，并且對(duì)其進(jìn)行精細(xì)處理。根據(jù)種子情況和當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)情況來(lái)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治處理，必須按照綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

另外大白菜的品種高達(dá)一千多種，如果不能確定適合什么樣的種子時(shí)可以進(jìn)行試驗(yàn)種植。例如：某農(nóng)戶(hù)為了能夠選擇更好的大白菜種子，在自家田地里進(jìn)行了試驗(yàn)種植，分別選擇了不同的大白菜種進(jìn)行了種植，并且詳細(xì)地記錄下了各種大白菜種生長(zhǎng)過(guò)程。第二年該農(nóng)民選擇了投資最小、效益最大、產(chǎn)量最好的大白菜種進(jìn)行種植，其收成比以往都要多很多，從而提高了大白菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。并且通過(guò)相關(guān)調(diào)查研究表明，大白菜品種中魯春白1號(hào)、魯春白2號(hào)、怡農(nóng)1號(hào)、怡農(nóng)2號(hào)、黔白1號(hào)、黔白2號(hào)、春夏王、夏秋王等種子質(zhì)量較好，適宜多地種植，但其具體情況還需結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件而定。

2.2 科學(xué)選地

在播種大白菜之前需要選地和整地，科學(xué)合理的選地有利于大白菜后期生長(zhǎng)的質(zhì)量和產(chǎn)量。一般大白菜適宜種植在土質(zhì)疏松、土壤肥沃、土層深厚、地力均勻、保水保肥、灌溉方便、排水順暢的區(qū)域。同時(shí)夏秋大白菜的種植期正處于高溫、高濕的季節(jié)，很容易引發(fā)病蟲(chóng)害，另外為了實(shí)現(xiàn)無(wú)公害的夏秋大白菜也不能在其種植過(guò)程中施加太多的化學(xué)藥品，所以對(duì)于大白菜種植地的要求還要提高，盡量將其種植區(qū)域選擇在偏陰涼的高山區(qū)域，其海拔最好控制在2000米左右、其種植溫度在17度到20度之間即可。同時(shí)因?yàn)榇蟀撞藢?duì)于水資源和自然環(huán)境要求較高，一旦存在空氣質(zhì)量較差或水資源較差的情況，會(huì)使大白菜遭受?chē)?yán)重的污染，所以在選擇種植區(qū)域時(shí)還需要將其選在離工廠(chǎng)較遠(yuǎn)的區(qū)域，并且有充足的水資源和良好的空氣質(zhì)量。

2.3 提前育苗

在播種前需要采用溫室大棚對(duì)大白菜的種子進(jìn)行育苗，首先需要選擇一塊土地肥沃并且向陽(yáng)的區(qū)域進(jìn)行育苗。大白菜種植的溫室大棚不是建設(shè)越大越好，過(guò)大的溫室大棚也就意味著后期會(huì)有更高的造價(jià)和更多的投入成本而且平時(shí)進(jìn)行管理也不方便，會(huì)加大很多的工作量，所以建議溫室大棚尺寸一般為6～10m即可。當(dāng)溫室大棚超過(guò)10m時(shí)，也就意味著溫室大棚的高度要降低，同時(shí)也會(huì)降低大棚內(nèi)的光照條件和通風(fēng)環(huán)境，很不利于大白菜種子的生長(zhǎng)。

為了使其具有無(wú)公害的特點(diǎn)盡量少施加化學(xué)藥劑或化學(xué)肥，所以在其土壤中加入一定比例的人畜腐熟的有機(jī)肥，同時(shí)需要保持營(yíng)養(yǎng)土結(jié)構(gòu)疏松，為大白菜種子生長(zhǎng)提供必要的養(yǎng)分和水分。之后在事先準(zhǔn)備好的苗床中進(jìn)行撒種，為了防止缺種漏種的現(xiàn)象，育苗環(huán)節(jié)可以按照種子需要多發(fā)育出20%的種子，當(dāng)撒種完成后用細(xì)土將種子蓋好，再用塑料薄膜對(duì)其進(jìn)行保溫保濕，可以促進(jìn)其快速出苗，在這個(gè)過(guò)程中需要時(shí)刻關(guān)注苗床的溫度和濕度。

當(dāng)種子發(fā)育完成后，將老苗和大苗進(jìn)行淘汰選擇適中的幼苗，然后在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行移苗。在移栽過(guò)程中一定要注意不要傷到幼苗根部以便幼苗快速返青，其栽種時(shí)需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)密度和距離進(jìn)行種植，并且將苗的根部埋在距地表5cm左右的位置。

2.4 適時(shí)播種

因?yàn)榇蟀撞说纳L(zhǎng)過(guò)程需要大量的水分所以在幼苗播種之前，種植地需要灌溉充足的水分，其灌溉量可以按照50g/667m為標(biāo)準(zhǔn)，但是對(duì)于一些極其干旱地區(qū)還需要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行灌溉，同時(shí)在播種結(jié)束之后需要做好保濕防陽(yáng)的措施。在栽種的過(guò)程中還需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐恋厍闆r和大白菜的長(zhǎng)勢(shì)，土壤中加入一定比例的人畜腐熟的有機(jī)肥，以此來(lái)促進(jìn)其生長(zhǎng)并且增強(qiáng)大白菜的自身抵抗力，降低病蟲(chóng)害侵襲的風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)人畜腐熟的有機(jī)肥可以降低化學(xué)肥料和藥品的使用，有效確保無(wú)公害大白菜生長(zhǎng)的需求。另外因?yàn)橄那锛竟?jié)的氣候情況大部分處于高溫狀態(tài)，會(huì)蒸發(fā)掉很多水分，所以在栽種后需要實(shí)時(shí)觀(guān)察大白菜生長(zhǎng)情況注意澆水。在播種后的30天左右按照大白菜生長(zhǎng)情況進(jìn)行及時(shí)定植，盡量避免因定植過(guò)晚而影響大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.5 深翻整地

在大白菜播種之前將土地翻為下實(shí)上松，使土壤表面部分有流通空氣的空間，有利于養(yǎng)分的吸取，為大白菜打造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。之后再進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐恋劓?zhèn)壓，可以壓實(shí)土壤讓大白菜更好地在土地里扎根。然后要在田地里灌足水，大白菜最適宜在水分豐富的土地環(huán)境下播種，如果大白菜播種時(shí)的土地含水量不足，應(yīng)先進(jìn)行灌溉再播種。另外不要急于播種，即使錯(cuò)過(guò)了大白菜的最佳種植時(shí)期也不要播種得過(guò)早，否則會(huì)影響大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量[1]。

當(dāng)大白菜種植結(jié)束之后定植之前需要進(jìn)行深翻整地，其目的在于加深活土層、疏通空氣、提高了抗旱、抗倒能力、熟化生土增加有效養(yǎng)分。在定植之前進(jìn)行整地時(shí)通常情況下是需要將田地間的土塊全部打碎，將人畜腐熟的有機(jī)肥均勻的施加在土壤當(dāng)中。其施加標(biāo)準(zhǔn)施加4500kg/667m，同時(shí)施加40～50kg/667m的復(fù)合肥來(lái)給大白菜提供生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)。另外根據(jù)種植地的地勢(shì)情況來(lái)開(kāi)廂做畦，同時(shí)需要在做畦期間保持略深的廂溝，一般約為20厘米即可，避免因夏秋季節(jié)高溫多雨的情況使其雨水堆積從而引發(fā)大白菜的病蟲(chóng)害。

2.6 合理種植

夏秋無(wú)公害大白菜的種植有兩種方法，一種是育苗移栽方法，另一種是直接播種方法。育苗移栽方法是提前在大棚當(dāng)中將種子發(fā)育好長(zhǎng)成幼苗后進(jìn)行移栽，這種方式會(huì)縮短其出苗期同時(shí)提高出苗率。直接播種方法則分為條播和斷條播，條播是通過(guò)以往栽種大白菜的經(jīng)驗(yàn)，在種植地中按照一定的行距開(kāi)出淺溝，之后直接將大白菜種子灑在淺溝中，再用周?chē)募?xì)土將其覆蓋、鎮(zhèn)壓。斷條播是通過(guò)以往栽種大白菜的經(jīng)驗(yàn)，在種植地中按照一定的行距開(kāi)出淺溝后，按照一定數(shù)量和距離進(jìn)行播種，每個(gè)溝中一般播種10粒種子即可，之后再用周?chē)?xì)土覆蓋[2]。

這幾種方法在種植過(guò)程中都各有利弊，需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植條件和選種情況來(lái)選擇種植方式。其種植時(shí)間也需要按照既定標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際情況而定。夏季大白菜種植時(shí)期為7月下旬到8月中旬左右進(jìn)行種植，秋季大白菜的播種時(shí)期是立秋后播種。同時(shí)根據(jù)大白菜的實(shí)際種植情況來(lái)調(diào)整其密度，其標(biāo)準(zhǔn)一般在4500株/667m。

2.7 田間管理

當(dāng)采用直播形式種植大白菜時(shí)需要額外注意早間苗，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行定苗，同時(shí)間苗時(shí)需要分多次間苗，在間苗的過(guò)程中淘汰掉劣苗，之后及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。間苗工作一般是在幼苗長(zhǎng)到兩片真葉時(shí)開(kāi)始進(jìn)行，定苗則是在長(zhǎng)到五片左右時(shí)進(jìn)行。在田間管理時(shí)需要按照大白菜生長(zhǎng)情況適時(shí)地在二次間苗、定苗以及蓮座中期進(jìn)行三次中耕。中耕時(shí)需要嚴(yán)格按照淺鋤背、深鋤溝的方式進(jìn)行，對(duì)于一些生長(zhǎng)不牢固或是根部生長(zhǎng)較淺的苗需適當(dāng)培土，起到保護(hù)和穩(wěn)定苗根的作用。

田間管理還要做好水分補(bǔ)給，大白菜生長(zhǎng)的最關(guān)鍵和最快速的時(shí)期也就是在結(jié)球期需水量較大，為保證地面處于濕潤(rùn)狀態(tài)需要五天進(jìn)行一次澆水，而且一定要注意勤澆水、少澆水，避免水量過(guò)多引發(fā)病蟲(chóng)害。為了更好地促進(jìn)其生長(zhǎng)在澆水時(shí)可以適量地施加有機(jī)肥，而且這些工作最好是在傍晚也就是溫度稍低并且穩(wěn)定的時(shí)候進(jìn)行。另外由于夏秋季節(jié)雨水天氣較多，而且經(jīng)常出現(xiàn)大雨積水現(xiàn)象，如果不及時(shí)進(jìn)行排水則很容易引發(fā)病蟲(chóng)害，同時(shí)為了避免大雨淹苗埋心，還需要做好中耕松土等，總之田間管理需要根據(jù)大白菜的生長(zhǎng)周期進(jìn)行精心地照顧，才能使其保質(zhì)保量的生長(zhǎng)[3]。

2.8 防治病蟲(chóng)害

對(duì)大白菜病蟲(chóng)害的防治，要以防為主治為輔，大白菜一旦遭到了病蟲(chóng)害的侵襲會(huì)嚴(yán)重地影響其質(zhì)量和產(chǎn)量。所以無(wú)論是病害還是蟲(chóng)害必須是提前預(yù)防，在病害蟲(chóng)害還沒(méi)有形成危害時(shí)進(jìn)行及時(shí)防治。如果等到病害蟲(chóng)害開(kāi)始發(fā)展蔓延時(shí)再進(jìn)行防治，不僅難度大而且防治效果也較差。夏秋季大白菜的蟲(chóng)害危害嚴(yán)重的有蚜蟲(chóng)、跳岬、菜蛾、菜青蟲(chóng)等，病害以白斑病、黑斑病、軟腐病為主。其科學(xué)合理的無(wú)公害防治方法有物理防病蟲(chóng)害和生物防病蟲(chóng)害兩種方式[4]。

生物防治技術(shù)是近幾年農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)中重點(diǎn)研究發(fā)展的技術(shù)，該防治技術(shù)如果得到有效利用不僅可以實(shí)現(xiàn)科學(xué)防蟲(chóng)害，還可以促進(jìn)其綠色生產(chǎn)和種植基地的生態(tài)平衡，也將會(huì)是效果最好、副作用最小的方法。物理防治最大的特點(diǎn)就是減少化學(xué)用品的使用實(shí)現(xiàn)無(wú)公害栽培，針對(duì)一些趨光性害蟲(chóng)可以利用這一特性對(duì)其進(jìn)行誘殺、針對(duì)一些懼色性害蟲(chóng)可以利用色板對(duì)其進(jìn)行誘殺、對(duì)于一些比較懼怕刺激性氣味的害蟲(chóng)可以采用糖醋液來(lái)降低蟲(chóng)害的侵襲等，針對(duì)不同的蟲(chóng)害選用不同的方法，這需要?jiǎng)?wù)農(nóng)人員充分了解各種蟲(chóng)害的習(xí)性。

例如：對(duì)大白菜產(chǎn)量和質(zhì)量影響極大的蚜蟲(chóng)和菜蛾，可以采用物理治療方法，其治理最有效時(shí)期是在其剛生長(zhǎng)為幼蟲(chóng)時(shí)。其方法是使用高壓汞燈誘蟲(chóng)，將200W或400W的高壓汞燈安裝在較開(kāi)闊的地方，燈距為150～200m。將燈泡用鐵絲固定到防水燈頭上，之后在燈下留出一個(gè)用磚和水泥砌成的直徑為一米左右的圓形水池，在池內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃拖匆路?，將其攪拌均勻后開(kāi)燈誘蟲(chóng)即可[5]。

2.9 及時(shí)收割

夏季大白菜需要9月上旬～10月進(jìn)行收割，收割前5～7d停止?jié)菜蟀撞税牡桨顺苫蚓懦蓵r(shí)即可進(jìn)行收割，如果過(guò)了收割時(shí)節(jié)則會(huì)有軟腐病的危害。苗期一般在白露前或秋分時(shí)，其包心期是在立冬和秋分時(shí)節(jié)，白露前到秋分是連坐期，秋分到立冬是包心期，其收割應(yīng)在11初也就是立冬前后，當(dāng)氣溫降低到零下時(shí)需要及時(shí)收割。而且很多地區(qū)夏秋大白菜的收割期仍然是處于多雨高溫的季節(jié)，一定要把握好收割時(shí)節(jié)，按時(shí)收割否則一旦延誤了收割就很容易引發(fā)軟腐病，或者是過(guò)于成熟后大白菜出現(xiàn)裂球現(xiàn)象，從而影響大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

為了確保無(wú)公害大白菜的種植，在收割之前既不要施加化學(xué)肥料，也不要施加糞肥，否則會(huì)影響大白菜的質(zhì)量。而且在其適當(dāng)?shù)臅r(shí)候就行收割，會(huì)使其大白菜產(chǎn)量更高、質(zhì)量更好。但現(xiàn)如今農(nóng)民的大白菜種植面積一般都會(huì)加大，在農(nóng)民沒(méi)有將大白菜全部收割完成時(shí)，最佳的收割時(shí)間就已經(jīng)過(guò)去了，這就會(huì)出現(xiàn)過(guò)早或過(guò)晚的收割情況，所以為了防止這種情況的發(fā)生，最好是利用機(jī)器進(jìn)行收割，既省時(shí)又省力。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，大白菜種植技術(shù)為了滿(mǎn)足無(wú)公害的市場(chǎng)需求，需要對(duì)其進(jìn)行綠色的種植，同時(shí)為了使其無(wú)論是在夏季還是在秋季進(jìn)行種植都可以保證其產(chǎn)量和質(zhì)量，更需要科學(xué)合理的栽培技術(shù)。從選種選地開(kāi)始一直到收割結(jié)束，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的研究和多年的種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，不斷提升夏秋無(wú)公害大白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)

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