浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)：抗擊疫情 我們始終在一起

12月，浙江寧波、紹興、杭州突如其來(lái)的疫情牽動(dòng)人心。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第一時(shí)間向全行業(yè)發(fā)出《致全省餐飲企業(yè)的疫情防控倡議書》，聯(lián)合各市地餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)（商會(huì)）號(hào)召餐飲企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，積極參與疫情防控工作，并迅速組織餐飲企業(yè)對(duì)發(fā)生疫情的重點(diǎn)地區(qū)提供物資等后勤保障。

這場(chǎng)戰(zhàn)疫沒有硝煙，也沒有沖鋒的號(hào)角，但是每一個(gè)人都身處其中。有的默默堅(jiān)守崗位，有的傾囊相助籌備捐贈(zèng)抗疫物資，有的挺身而出奔赴抗疫一線做志愿者，有的不計(jì)成本為抗疫工作人員送愛心餐……餐飲人守望相助，共同筑起了守護(hù)家園的堅(jiān)強(qiáng)堡壘。疫情之下的那些溫暖給了我們走出陰霾的希望和力量。

餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)、寧波市餐飲業(yè)和烹飪協(xié)會(huì)等及時(shí)向會(huì)員發(fā)出“抗擊疫情 愛心奉獻(xiàn)”“加強(qiáng)新冠疫情防控 堅(jiān)守餐飲安全陣線”的倡議，積極發(fā)動(dòng)會(huì)員單位履行職責(zé)，奉獻(xiàn)愛心，在疫情防控戰(zhàn)中踐行初心使命，以實(shí)際行動(dòng)彰顯餐飲人的家國(guó)情懷和使命擔(dān)當(dāng)。

12月12日，根據(jù)疫情防控要求，紹興市對(duì)全區(qū)所有人應(yīng)檢盡檢，在越城區(qū)塔山街道魯迅故里社區(qū)魯迅銅像廣場(chǎng)采樣點(diǎn)啟動(dòng)核酸檢測(cè)工作。紹興咸亨酒店積極響應(yīng)，酒店黨委立即組織14名黨員志愿者分兩批支援魯迅故里社區(qū)核酸檢測(cè)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助維護(hù)秩序、檢查“兩碼”、測(cè)溫、引導(dǎo)等，積極參與到一線抗疫工作中。特殊時(shí)期，咸亨酒店給予員工特別的關(guān)愛，尤其是按照“人員非必要不離越”的要求，對(duì)居住在集體宿舍的近150名外地員工，在生活上為他們作了特別安排，以確保他們?cè)诮B生活安心無(wú)憂。同時(shí)，酒店進(jìn)一步落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施，強(qiáng)化外賣業(yè)務(wù)，咸亨酒店食品有限公司也正在加班加點(diǎn)，滿負(fù)荷生產(chǎn)，全力以赴做好疫情期間群眾用餐保障。

12月12日，紹興市越城區(qū)開展全民核酸檢測(cè)，蕺山街道團(tuán)結(jié)社區(qū)核酸檢測(cè)點(diǎn)、塔山街道魯迅故里社區(qū)核酸檢測(cè)點(diǎn)，分別在尋寶記紹興菜勞動(dòng)路店和魯迅路店附近。在紹興宴（暫停營(yíng)業(yè)）留守的店長(zhǎng)田海標(biāo)隨即準(zhǔn)備了純凈水和熱開水，為檢測(cè)點(diǎn)工作人員和群眾提供了飲水保障。為了減輕工作人員壓力，兩店新購(gòu)的兩臺(tái)測(cè)溫機(jī)器人也提供給檢測(cè)點(diǎn)使用，并拿出店里所有備用的竹椅、圓凳、遮陽(yáng)傘等物品，供檢測(cè)點(diǎn)調(diào)配使用。當(dāng)天下午和晚上，兩店免費(fèi)為核酸檢測(cè)點(diǎn)工作人員提供了精心準(zhǔn)備的近200份“尋寶記一人宴”晚餐和夜宵，讓他們?cè)诜泵χ?，吃上了一頓暖心飯。

12月11日，紹興市一禾餐飲管理有限公司在收到需要保障紹興市上虞區(qū)曹娥街道所需的食用物資后，企業(yè)迅速行動(dòng)，一方面聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商要求連夜緊急送貨，另一方面安排員工對(duì)食品進(jìn)行分揀、打包、裝車。經(jīng)過(guò)36個(gè)小時(shí)的連續(xù)奮戰(zhàn)，第一批援虞食材整裝待發(fā)。在這個(gè)冬日的不眠之夜，無(wú)數(shù)禾淘人站在一起，眾志成城，共克時(shí)艱，全力保障上虞曹娥街道食用物資。

紹興市上虞區(qū)疫情爆發(fā)，屬地餐飲企業(yè)已按照政府要求全線停業(yè)。12月13日一早，紹興市小牛餐飲有限公司總經(jīng)理金建根所在的小區(qū)發(fā)布了一則關(guān)于急需招募核酸檢測(cè)信息錄入員的通知，作為一名入黨積極分子，他毫不猶豫地報(bào)了名。之后每天凌晨4：40分起床，由于一天要穿著防護(hù)服工作，不方便上廁所，早飯不敢喝稀的，也不敢吃太多。5：20分到達(dá)社區(qū)，穿好防護(hù)服，做好一切防護(hù)工作，就和醫(yī)護(hù)人員一起穿梭在分配的幾幢樓之間，上門挨家挨戶為居民做核酸檢測(cè)。老小區(qū)沒有電梯，因穿著防護(hù)服，戴著口罩，每次爬樓梯時(shí)，腳上像掛了鉛一樣的沉重，感覺特別吃力，喘不過(guò)氣來(lái)。在工作過(guò)程中，也會(huì)遇到一些不理解、不配合的居民，就耐心解釋，即使被他們埋怨也會(huì)心平氣和的溝通。一次，在完成工作回到社區(qū)后，得知有一戶門上貼著次密接者封條的居民家沒人敢去做核酸檢測(cè)時(shí)，他和醫(yī)生二話沒說(shuō)又出發(fā)了。金建根回憶時(shí)說(shuō)：“雖然過(guò)程中我也很害怕，但還是順利完成了核酸檢測(cè)工作。每次完成工作回到社區(qū)，全身總是濕透的，吃中飯幾乎都是1、2點(diǎn)鐘。雖然累，但為了疫情早日散去，我覺得值了。”這是一場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，每個(gè)平凡的人都在散發(fā)著自己的光芒。

12月14日，紹興快宜點(diǎn)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)羅利惠將貼著“同心戰(zhàn)‘疫’,紹興加油”標(biāo)語(yǔ)的1000袋大米，送到皋埠街道接駁點(diǎn)，支援戰(zhàn)“疫”，用行動(dòng)傳遞力量與溫暖，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)加油助力。

12月13曰下午，紹興杭越海鮮酒店將五百份慰問(wèn)品送到迪蕩社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，陸續(xù)發(fā)放到每位核酸檢測(cè)點(diǎn)醫(yī)護(hù)人員手中。杭越海鮮全體員工們用精心制作的“愛心盒飯”溫暖著防控一線的每一個(gè)人。

上虞雷迪森云錦大酒店助力抗疫，保障后勤，為一線防疫人員提供營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品。在配餐、送餐過(guò)程中，廚師、服務(wù)員、配送員定時(shí)測(cè)量體溫與消毒，廚房與配餐間定時(shí)消毒清理，嚴(yán)格把控食品安全，確保全程安全有序無(wú)污染，盡最大可能讓一線人員吃到熱乎乎的飯菜。

“疫情面前沒有旁觀者，也沒有局外人。對(duì)于那些逆行者，我們義不容辭要做好保障工作?！焙贾菘绾遣惋嫾瘓F(tuán)董事長(zhǎng)章金順向在抗疫一線的醫(yī)護(hù)工作者們送去了冬日的一絲溫暖。酒店廚師團(tuán)隊(duì)每天采購(gòu)新鮮食材，加班加點(diǎn)為杭州龍湖天璽隔離點(diǎn)的醫(yī)護(hù)工作者們精心制作不同種類的熱騰騰的點(diǎn)心夜宵上百份，守護(hù)好他們的胃。病毒可以被隔離，但是溫暖永遠(yuǎn)不會(huì)。

以小愛匯聚大能量，溫暖身邊的人。杭州冠江樓餐飲有限公司董事長(zhǎng)蔣玉宇帶領(lǐng)企業(yè)向抗疫前線工作人員和困難群眾送上牛奶、面包、礦泉水、方便面、蘋果等慰問(wèn)物品，為在寒冬里值守的基層工作人員和困難群眾增添一份溫暖。

杭州家鄉(xiāng)園度假酒店有限公司總經(jīng)理沈愛琴在疫情期間，驅(qū)車20多公里，為新塘街道堅(jiān)守在值班崗?fù)さ墓ぷ魅藛T送去熱騰騰的菜肴。她說(shuō)：“疫情無(wú)情，人有情。無(wú)論距離多遠(yuǎn)，我們的心很近。前線在奮斗，我們就全力以赴做好后勤支援！”

12月17日，杭州速派餐飲集團(tuán)向半山街道云錦社區(qū)和田園社區(qū)捐贈(zèng)了一批米、油和牛奶等愛心物資。速派集團(tuán)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，社區(qū)抗疫一線工作人員面對(duì)疫情逆行而上，克服嚴(yán)寒、不懼危險(xiǎn)，為群眾舍小家為大家，保衛(wèi)了群眾的生命與健康。作為一家負(fù)責(zé)任的企業(yè)，有責(zé)任、有義務(wù)給予應(yīng)有的支持和關(guān)愛，希望能為防疫工作盡一點(diǎn)綿薄之力，為默默無(wú)聞始終堅(jiān)守在疫情防控前線的守護(hù)者加油鼓勁，共同抗擊疫情。

面點(diǎn)、粥、饅頭、葷素搭配的開胃菜……12月14日晚，一份份豐盛的愛心夜宵正在逐一發(fā)放到杭州市蕭山區(qū)疾控中心的工作人員手中。自疫情發(fā)生以來(lái)，該區(qū)疾控中心的工作人員日夜奮戰(zhàn)在抗疫第一線，常常加班到凌晨3、4點(diǎn)，卻只有方便面或餅干充饑。在了解到這一情況后，杭州稞稞笑餐飲管理有限公司立刻組織公司各個(gè)部門和所屬快餐公司，每日無(wú)償為疾控中心的工作人員提供夜宵。公司負(fù)責(zé)人林海江表示，戰(zhàn)勝疫情需要全社會(huì)的共同努力，希望做一些力所能及的事，為抗疫做一點(diǎn)貢獻(xiàn)。

蕭然海鮮樓酒店分別給蕭山百尺樓社區(qū)、警務(wù)室送去了200個(gè)愛心大肉包。目前，酒店正在積極聯(lián)系其他抗疫一線負(fù)責(zé)人，為奮斗在一線的抗疫人員獻(xiàn)愛心，盡餐飲人的一份力。

12月15日，杭州巴芬港餐飲有限公司為身處一線的工作人員免費(fèi)提供300份愛心水果餐，以實(shí)際行動(dòng)為抗擊疫情貢獻(xiàn)微薄之力。

寧波鎮(zhèn)海山外山酒店因本輪疫情受到嚴(yán)重影響，但企業(yè)員工仍堅(jiān)守崗位毫不懈怠，擔(dān)起保供重任。近期主要負(fù)責(zé)為鎮(zhèn)海物流樞紐港金屬園區(qū)隔離點(diǎn)（隔離人員）配送早中晚三餐，每天一千份盒飯。在疫情發(fā)生的特殊時(shí)期，企業(yè)加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、打包、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程閉環(huán)管控，嚴(yán)格按照要求做好食品留樣和人員健康監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

海寧波市鎮(zhèn)海津瑞食品有限公司自12月6日接到鎮(zhèn)海區(qū)相關(guān)部門送餐任務(wù)后，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，要求全體員工齊心協(xié)力完成一線醫(yī)務(wù)人員等送餐任務(wù)。截至12月16日，企業(yè)為封控區(qū)、隔離區(qū)人員和一線公安交警等送餐共計(jì)55000余份。12月7日，公司積極響應(yīng)寧波市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)愛心送餐召募號(hào)召，在時(shí)間緊、任務(wù)重的情況下，第一時(shí)間為鎮(zhèn)海人民醫(yī)院醫(yī)護(hù)工作者提供400份愛心快餐。

寧海食府曾在去年疫情期間被寧波市政府列為保供單位，這次鎮(zhèn)海疫情突發(fā)，企業(yè)被列為保供單位，積極助力抗疫工作，為抗疫一線人員提供免費(fèi)愛心營(yíng)養(yǎng)餐。

在這場(chǎng)全民戰(zhàn)疫中，有無(wú)數(shù)浙江餐飲人的付出與擔(dān)當(dāng)，溫暖與感動(dòng)。疫情終將過(guò)去，繁華定會(huì)如常。讓我們心懷希望，眾志成城，共克時(shí)艱！抗擊疫情，我們始終在一起。

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)也將持續(xù)關(guān)注行業(yè)防疫抗疫的感人故事，一起傳遞正能量。

浙江，加油！

（本欄目協(xié)辦單位：浙江省社會(huì)組織總會(huì)）