苜蓿草產(chǎn)品市場及種植技術(shù)研究

張建民

摘? ? 要：在當(dāng)前我國畜牧業(yè)快速發(fā)展的情況下，增加苜蓿草產(chǎn)量，保證供需平衡，是亟待解決的問題。以苜蓿草產(chǎn)品為研究對象，探討其市場以及種植技術(shù)，旨在為優(yōu)化苜蓿草種植提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：苜蓿草;產(chǎn)品市場;種植技術(shù)

文章編號：1005-2690（2022）03-0025-03? ? ? ?中國圖書分類號：S541;F326? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是我國社會經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的重要保障。我國牧草種類十分豐富。苜蓿草是一種重要的牧草，主要應(yīng)用于家畜喂養(yǎng)[1]。由于苜蓿草具有較高的經(jīng)濟效益，其生產(chǎn)以及銷售已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)。苜蓿草多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，能夠為我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的動力。

當(dāng)前苜蓿草產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在一些問題，如苜蓿草生產(chǎn)受到技術(shù)限制，種植面積隨著城鎮(zhèn)化加快而不斷減小[2]。在這種情況下，要想實現(xiàn)高質(zhì)多產(chǎn)的目的，需要相關(guān)部門加大扶持力度，從各方面給予支持。

1 苜蓿草概述

1.1 苜蓿草生長環(huán)境及分布范圍

苜蓿草適應(yīng)環(huán)境的能力比較強悍。苜蓿草是開花植物，比較喜歡溫暖濕潤的氣候，但是苜蓿草十分耐干旱，在適宜的土地條件下生長速度較快，并且一般情況下產(chǎn)量很高[3]。苜蓿草還具有一個十分突出的功能，就是可以改良土壤養(yǎng)分。苜蓿草并無固定播種期，一年四季均可播種。苜蓿草主要應(yīng)用價值是喂養(yǎng)牲畜，同時具有水土保持、防沙固沙的功能。

苜蓿草分布范圍較為廣泛，在我國四川、貴州、廣西等地都有種植。家畜食用苜蓿草可以較好地改善肉類品質(zhì)，優(yōu)化牲畜腸道功能并增強家畜免疫功能，從而增加農(nóng)戶經(jīng)濟收益。

1.2 苜蓿草產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀

苜蓿草在我國和西方國家均受到重視。受我國農(nóng)業(yè)政策的影響，很多企業(yè)開始關(guān)注苜蓿草產(chǎn)品。由于市場較為廣闊，相關(guān)企業(yè)已形成了產(chǎn)業(yè)鏈。我國企業(yè)雖然在提升苜蓿草種植面積和產(chǎn)量方面作出了很多努力，然而并沒有對銷售及產(chǎn)品包裝等方面進行思考，在產(chǎn)業(yè)體系完善方面存在較大的不足[4]。

實際上，苜蓿草的生產(chǎn)與銷售不能被截然分開。要想充分發(fā)揮出苜蓿草的市場價值，就需要對苜蓿草進行品牌包裝，從而擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，增加經(jīng)濟效益，激發(fā)企業(yè)研發(fā)的信心。

很多國家將苜蓿草與糧食作物同等重要對待，從種植技術(shù)以及產(chǎn)品銷售等方面進行了全面規(guī)劃。甚至還有國家成立了專門的苜蓿草產(chǎn)品研發(fā)機構(gòu)，定期對苜蓿草種植技術(shù)進行試驗，從而找出更加優(yōu)質(zhì)多產(chǎn)的種植模式，極大促進了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)經(jīng)濟發(fā)展[5]。

具體來說，我國苜蓿草產(chǎn)品市場與國外相比，存在以下不足之處。

第一，在苜蓿草產(chǎn)品市場方面，我國存在的最大不足是國際競爭力偏弱。其主要原因是我國種植企業(yè)缺乏商品意識，在種植技術(shù)方面雖然有所創(chuàng)新，但是對銷售、產(chǎn)業(yè)鏈等不夠重視。目前我國沒有苜蓿草產(chǎn)品的獨特品牌，沒有發(fā)揮品牌效應(yīng)。部分企業(yè)想要往國外市場發(fā)展，但由于出口稅費較高望而卻步。

第二，苜蓿草產(chǎn)品種類不豐富。苜蓿草的本質(zhì)價值是喂養(yǎng)家畜，我國很多種植企業(yè)只是將這個價值充分發(fā)揮了出來，并沒有深究其廣闊的附加經(jīng)濟價值，比如送往專業(yè)加工廠制作苜蓿草顆粒等。這種新穎的、增加苜蓿草經(jīng)濟價值的方式在我國沒有成為主流，苜蓿草產(chǎn)品種類十分單一，相關(guān)產(chǎn)業(yè)未能多元化發(fā)展[6]。

第三，產(chǎn)地偏遠(yuǎn)，運輸成本高。我國苜蓿草產(chǎn)地在內(nèi)蒙古、東北等地，這些地方距離國內(nèi)發(fā)達(dá)城市路途遙遠(yuǎn)，使得苜蓿草產(chǎn)品運輸成本極為高昂，阻礙了苜蓿草市場的進一步發(fā)展和擴大。

第四，苜蓿草質(zhì)量問題。我國雖然有比較集中的苜蓿草產(chǎn)品企業(yè)，但是這些企業(yè)大多屬于加工型企業(yè)。這些企業(yè)只是將農(nóng)戶種植的苜蓿草收集起來集中售賣，并不種植苜蓿草。苜蓿草種植仍舊以個體農(nóng)戶為主，導(dǎo)致種植出來的苜蓿草質(zhì)量參差不齊，混雜有較多的劣質(zhì)產(chǎn)品，從而影響了口碑。種植模式、種植時間以及種植技術(shù)的不統(tǒng)一，使得苜蓿草浪費現(xiàn)象較為明顯[7]。

2 苜蓿草品種及種植技術(shù)

根據(jù)多年農(nóng)業(yè)種植行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗和對苜蓿草種植的了解可知，苜蓿草種植與其種子品種息息相關(guān)。以我國東北地區(qū)及內(nèi)蒙古為例，對幾種常見的苜蓿草種子進行對比分析，對各區(qū)域的一般種植技術(shù)進行簡要介紹，并從種植和市場等方面提出建議。

2.1 苜蓿草品種比較

對于我國東北地區(qū)以及內(nèi)蒙古來說，比較適用的苜蓿草種子主要有3種，分別是呼倫貝爾雜花、苜蓿龍牧806和中苜1號。

2.1.1 呼倫貝爾雜花

呼倫貝爾市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)，地理位置較為特殊，在氣候上屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，“三化”現(xiàn)象較為明顯，能在這個地方種植成功的苜蓿草種類很少。呼倫貝爾雜花是當(dāng)?shù)鬲氂械囊环N苜蓿草種子品種，性能較為優(yōu)良。

相比于其他類型的苜蓿草種子來說，呼倫貝爾雜花具有高存活率的特征。呼倫貝爾雜花種植對于環(huán)境條件有一定要求，比如地勢平坦、土壤肥力適中、排水良好等，但是這些條件基本上屬于苜蓿草種子種植的通用條件。呼倫貝爾雜花具有耐寒、耐旱、抗風(fēng)沙以及抗蟲害等優(yōu)勢，而且一旦種植成功產(chǎn)草量十分可觀，屬于寒冷地區(qū)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)必選品種之一。因此，其他類似氣候區(qū)域完全可以用這種品種來增加苜蓿草產(chǎn)量。

2.1.2 苜蓿龍牧806

苜蓿龍牧806由黑龍江省畜牧研究所研發(fā)，是黑龍江省最為常用的苜蓿草種子之一。該品種相比于呼倫貝爾雜花來說，具有一些優(yōu)勢。苜蓿龍牧806與呼倫貝爾雜花適用地域不同，但是兩者均具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的優(yōu)勢。

苜蓿龍牧806除優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)外，還具有高蛋白以及高抗性的特征，其成熟之后的苜蓿草營養(yǎng)成分更高，經(jīng)濟價值更加明顯。苜蓿龍牧806比較適用于黑龍江省氣候條件與土壤肥力，難以在全國范圍內(nèi)推廣，這是限制其經(jīng)濟價值的重要原因。

2.1.3 中苜1號

中苜1號由中國農(nóng)科院畜牧研究所研發(fā)。與前兩個品種相比，中苜1號在適用范圍上有著明顯的優(yōu)勢。無論什么地勢條件，比如濕潤或干旱環(huán)境，都可以種植。即使是干旱比較嚴(yán)重的地區(qū)，只要在播種之前對土地進行鎮(zhèn)壓，中苜1號也可以生長成熟。

中苜1號具有抗寒、抗旱以及營養(yǎng)價值較高的特征，再生能力較為突出。中苜1號缺點也十分明顯，抗霜霉病能力一般，抗倒伏能力較弱，這是不如呼倫貝爾雜花和苜蓿龍牧806的地方。

2.1.4 小結(jié)

3個品種各有優(yōu)缺點，也有各自的種植注意事項。呼倫貝爾雜花、苜蓿龍牧806在各自所在地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)勢明顯，屬于本土化創(chuàng)新的品種，無論是產(chǎn)量還是質(zhì)量方面都無可挑剔，但是在推廣性以及適用性方面稍弱。中苜1號各項特質(zhì)中規(guī)中矩，但是適用范圍廣，在全國范圍內(nèi)都比較適用。

2.2 苜蓿草種植技術(shù)

苜蓿草種植技術(shù)具有一定的共性，接下來依據(jù)苜蓿草種植環(huán)節(jié)進行詳細(xì)闡述。

2.2.1 播種前的準(zhǔn)備

在播種前，需要至少做好3項準(zhǔn)備工作。

第一，對土地進行選擇。雖然呼倫貝爾雜花和苜蓿龍牧806分別在內(nèi)蒙古、黑龍江等地比較適用，但是還應(yīng)對土地進行優(yōu)中選優(yōu)，更加有利于苜蓿草生產(chǎn)，從而實現(xiàn)更大的經(jīng)濟效益。選地一般要選擇土層深厚疏松、排灌方便、pH值適中或微堿性的土壤，盡量選用黏土區(qū)域，從而保證苜蓿草快速生長。

第二，要對選中的土地進行規(guī)整，對雜草進行徹底清理。春播時，對上一年收割之后的土地進行耕翻，深度達(dá)到20 cm以上，然后將土地壓平處理。秋播時，同樣需要進行這樣的處理，保證土壤肥力。

第三，對土地施底肥。肥料選擇也有所規(guī)定，一般選擇尿素、硫酸鉀以及過磷酸鈣等混合使用，合理搭配。尿素、硫酸鉀、過磷酸鈣最佳比例為1∶2∶5。無論是什么品種的苜蓿草，其種子對于鹽的耐受力都比較低。因此，在播種之前，應(yīng)當(dāng)對土壤進行灌溉，達(dá)到洗鹽的目的，或者選擇降水后播種。

2.2.2 播種方法

苜蓿草種子播種方法具有一定的順序。

第一，要對種子進行科學(xué)處理。苜蓿草種子要經(jīng)過清洗，并在陽光下曬干，這樣才能讓種子的凈度得到有效提升，最終要使種子凈度達(dá)到90%以上才算合格。在播種前，要將農(nóng)藥、除草劑以及肥料按照比例調(diào)配好，然后進行拌種處理，達(dá)到防治蟲害的目的。此外，可以在播種之前利用一些方法提升產(chǎn)量，比如用根瘤菌拌種，可以在原有基礎(chǔ)上增產(chǎn)20%。

第二，細(xì)致把握播種時間。一般意義上說，種子發(fā)芽需要至少達(dá)到兩個條件：地面溫度在 25 ℃以下，水分充足。只有這兩個條件同時達(dá)到，才能讓種子生根發(fā)芽并較好地生長。從這個角度來說，在春季與秋季播種是最好的選擇。對于pH值適中的土壤來說，在春秋兩季均可種植;對于偏堿性土地來說，最好是在秋季播種，以免產(chǎn)生大量死苗。春秋兩季播種各有優(yōu)缺點。對于春季來說，土壤濕度較大，比較容易獲得全苗，但是稍微錯開一點時間，出苗就十分艱難;對于秋季來說，溫度適宜，雜草長勢變緩，播種成功率較高，但是距離夏季較近，蟲害比較多。

第三，選擇播種方法。黑龍江及內(nèi)蒙古等地機械播種程度較高，基本實現(xiàn)了機械生產(chǎn)全程化，因此采用的播種方式一般是機械播種。一般采用機械條播的形式，行間距一般在40 cm左右，只有用機械播種才能達(dá)到這種精確程度。用機械條播方式播種，可以極為方便地進行田間管理，也能有效增加產(chǎn)量。

第四，播種深度的要求。對于呼倫貝爾雜花和苜蓿龍牧806來說，一般播種深度在2～3 cm。如果選用進口種子，則要依據(jù)土壤種類決定播種深度。

2.2.3 播種后的管理

播種之后同樣需要進行較為科學(xué)合理的田間管理。

第一，定期灌水和排水。特別是在刈割后，需要注意天氣情況。一旦出現(xiàn)異常干旱的情況，要適度澆水。苜蓿草種子不耐淹，基本上被水淹沒之后1 d內(nèi)就會死亡，因此需要注意定期排水。

第二，及時除草。除草是比較頻繁的工作，特別是在夏季時，雜草長得非?？?。播種后，一般在灌水后開展除草工作。可以采用的方法多種多樣，可以采用化學(xué)藥劑，也可以采用中耕。

第三，適時收割。對于苜蓿草來說，每年可以刈割2～3次。要特別注意第一次刈割時間，因為苜蓿草始花期就是第一次刈割時間。這個時期苜蓿草蛋白質(zhì)含量較高。一旦過了這個時期，可能大大流失營養(yǎng)成分，其品質(zhì)也會有所下降。最后一次刈割要注意留40 d左右的生長時間，便于越冬。在收割后，應(yīng)當(dāng)立即進行打捆貯藏，否則會因過干導(dǎo)致落葉，從而影響品質(zhì)。

2.3 相關(guān)建議

2.3.1 種植方面

種植中，苜蓿草會受到很多因素的影響，從而導(dǎo)致品質(zhì)有所下降。對于內(nèi)蒙古及黑龍江等地來說，所選苜蓿草品種的獨特性保證了產(chǎn)品品質(zhì)。如果氣候條件出現(xiàn)變化，完全可以通過改變種植技術(shù)來彌補損失。當(dāng)出現(xiàn)降水量較少以及溫度過低的情況時，可以采用覆膜種植技術(shù)提升種植土壤的保溫性能，從而在很大程度上提高苜蓿草的返青率，增加苜蓿草產(chǎn)品的經(jīng)濟價值，增強當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的種植信心。

對苜蓿草種子的播前處理十分關(guān)鍵。當(dāng)前我國苜蓿草種子分為國產(chǎn)和進口兩種。進口種子在傳播過來前已經(jīng)接種了根瘤菌，因此發(fā)芽率有所保證。國產(chǎn)種子則要在播種之前進行相關(guān)處理。除按照以上介紹的處理方式之外，還可以在苜蓿草種子中加入適量炒熟之后的谷子，這樣也能提升苜蓿草的種植質(zhì)量。

2.3.2 產(chǎn)品市場方面

對于苜蓿草產(chǎn)品市場來說，在保證苜蓿草產(chǎn)品品質(zhì)以及產(chǎn)量的情況下，要想拓展產(chǎn)品市場，需要從以下方面進行優(yōu)化。

第一，政府要加大政策扶持力度，改變補貼對象，從以往的補貼種植基地轉(zhuǎn)變?yōu)檠a貼優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，這樣才能充分激發(fā)產(chǎn)品生產(chǎn)積極性，有助于相關(guān)企業(yè)拓展國內(nèi)外市場[8]。政府還需要解決運輸困難等問題，可以將苜蓿草產(chǎn)品運輸列入優(yōu)惠政策名單。

第二，要扶持龍頭企業(yè)。政府應(yīng)積極鼓勵相關(guān)企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)集群化改革，打造農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、銷售一體化基地，并進行示范引領(lǐng)，以點帶面輻射其他企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)變革，從而促進產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[9]。企業(yè)需要注重品牌建設(shè)，只有發(fā)揮品牌效應(yīng)，才能讓產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。

第三，要鼓勵企業(yè)和個人大規(guī)模種植苜蓿草。建立相應(yīng)法律法規(guī)，完善苜蓿草產(chǎn)品市場，全面保障苜蓿草種植戶的經(jīng)濟利益[10]。要像重視糧食生產(chǎn)一樣重視苜蓿草種植。向美國學(xué)習(xí)，將苜蓿草視為戰(zhàn)略物資，實現(xiàn)藏糧于草、藏肉于草，促進國內(nèi)苜蓿草產(chǎn)業(yè)真正成為優(yōu)質(zhì)高效的新型產(chǎn)業(yè)。

3 結(jié)束語

對于苜蓿草產(chǎn)業(yè)來說，種植技術(shù)方面已經(jīng)逐漸成熟，但是產(chǎn)品市場開拓方面仍需進一步努力。目前，我國沒有形成專門的產(chǎn)業(yè)群進行苜蓿草的銷售、拓展等工作。只有實現(xiàn)種植、銷售、生產(chǎn)一體化，才能讓苜蓿草的價值完全發(fā)揮出來。

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