黑龍江省水產(chǎn)品區(qū)域化品牌發(fā)展建議

●尹 玥 柴青宇 柴方營(yíng)

2014年5月10日，習(xí)近平總書(shū)記提出“推動(dòng)中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變”的重要戰(zhàn)略?！皬?qiáng)化品牌意識(shí)”“推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化”“促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、品牌化建設(shè)”是習(xí)近平總書(shū)記近年來(lái)關(guān)注的重點(diǎn)。黑龍江省水域廣闊、水質(zhì)清澈、水產(chǎn)品種類(lèi)豐富，然而全國(guó)知名品牌卻屈指可數(shù)，加強(qiáng)水產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)是深入推進(jìn)黑龍江漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要突破口，對(duì)黑龍江省從漁業(yè)資源大省轉(zhuǎn)變?yōu)闈O業(yè)資源強(qiáng)省具有重大意義。

一、黑龍江省水產(chǎn)品品牌建設(shè)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)

黑龍江省水域資源優(yōu)勢(shì)明顯，水產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)具備得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)。

（一）水資源豐沛

黑龍江省水資源豐富、河流湖泊眾多。地表水資源總量為655.8億立方米，冷水資源量約為279.5億立方米，占黑龍江省的地表水資源總量的35%。流域面積50平方公里以上的內(nèi)陸河流2881條，100平方公里以上的1303條，流域面積1000平方公里以上的119條；邊境河流涉水邊界達(dá)2723公里，包含“六河一湖一水道”。黑龍江省境內(nèi)有興凱湖、鏡泊湖、連環(huán)湖、五大連池等大小湖泡6026個(gè)，建有各類(lèi)水庫(kù)1031座，這些水資源水質(zhì)清澈，天然餌料豐富，得天獨(dú)厚的水域資源是黑龍江省水產(chǎn)品發(fā)展的良好基礎(chǔ)。

（二）水產(chǎn)品種類(lèi)繁多

黑龍江水產(chǎn)品包括河蟹、河蝦、江蝦等，但主要水產(chǎn)品以淡水魚(yú)為主。黑龍江的淡水魚(yú)包含魚(yú)類(lèi)21科73屬113種，俗稱(chēng)“三花、五羅、十八子、七十二雜魚(yú)”。其中，生活在20℃以下的“冷水魚(yú)”，如紅點(diǎn)鮭、哲羅魚(yú)、細(xì)璘魚(yú)、江鱈等，因其野生無(wú)污染、肉質(zhì)厚且鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)成分高、口感好而倍受全國(guó)消費(fèi)者青睞。

（三）高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚(yú)類(lèi)眾多

在眾多魚(yú)類(lèi)品種中，史式鱘、達(dá)氏鰉、大馬哈魚(yú)、大白魚(yú)、紅尾魚(yú)、虹鱒魚(yú)等具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其中，鱘鰉魚(yú)魚(yú)子醬作為深加工產(chǎn)品具有更高的經(jīng)濟(jì)附加值。高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚(yú)類(lèi)及其精深加工附加產(chǎn)品可為黑龍江省帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

二、黑龍江省水產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)存在的問(wèn)題

黑龍江省區(qū)域品牌建設(shè)雖然取得了一定成效，但仍有較大提升空間。主要不足可以總結(jié)為如下幾點(diǎn)：

（一）企業(yè)品牌意識(shí)不足，品牌建設(shè)落后

黑龍江省的水產(chǎn)行業(yè)主體由較少龍頭企業(yè)，加上水產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)能有限的企業(yè)，以及大多數(shù)個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)與捕撈戶(hù)構(gòu)成。企業(yè)具有一定的品牌建設(shè)意識(shí)，但是多數(shù)品牌建設(shè)過(guò)程中科技創(chuàng)新不足，資金投入不到位；品牌設(shè)計(jì)理念單一，品牌形象設(shè)計(jì)缺少文化內(nèi)涵，很難讓消費(fèi)者記住。水產(chǎn)養(yǎng)殖與捕撈戶(hù)的品牌意識(shí)淡薄，對(duì)產(chǎn)品品牌建設(shè)沒(méi)有深刻認(rèn)知。

（二）產(chǎn)業(yè)集群不足，區(qū)域品牌較少

黑龍江省缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)集群，企業(yè)與個(gè)體養(yǎng)殖捕撈戶(hù)沒(méi)有形成資源整合，區(qū)域品牌較少。具有區(qū)域特色的知名品牌有“興凱湖大白魚(yú)”，獨(dú)特烹飪方式的知名品牌有“得莫利燉魚(yú)”。但是其他區(qū)域品牌如鉆心湖鮭鱒魚(yú)、鏡泊湖紅尾魚(yú)、撫遠(yuǎn)鱘鰉魚(yú)等，都只在本省有名，品牌知名度并沒(méi)有在全國(guó)范圍打開(kāi)。

（三）政府組織不到位，產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)職能不突出

政府是市場(chǎng)服務(wù)的提供者、市場(chǎng)環(huán)境的監(jiān)督者、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的調(diào)控者。政府在水產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)中營(yíng)發(fā)揮服務(wù)與監(jiān)督作用。黑龍江省區(qū)域品牌建設(shè)應(yīng)由政府或產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭組織，完整設(shè)計(jì)，重拳出擊。目前黑龍江省在推動(dòng)區(qū)域品牌建設(shè)力度不足，沒(méi)有組建水產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)團(tuán)隊(duì)，給相關(guān)企業(yè)提供的市場(chǎng)信息也不夠充足，服務(wù)還不全面。

產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)作為企業(yè)與政府溝通的橋梁，并為水產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)、信息、人才、咨詢(xún)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等服務(wù)，目前，黑龍江省產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)這些職能尚不突出。黑龍江省的眾多養(yǎng)殖技術(shù)，因沒(méi)有做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)而被其他企業(yè)或個(gè)人采用，加工的產(chǎn)品被二次加工貼牌等現(xiàn)象層出不窮。導(dǎo)致省內(nèi)水產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)體戶(hù)只能賺取薄弱的加工費(fèi)，而舍棄了高額利潤(rùn)，也導(dǎo)致假冒偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)，破壞了品牌形象。

三、黑龍江省水產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)對(duì)策

區(qū)域品牌是從經(jīng)濟(jì)層面審視地區(qū)資源，基于特定行政區(qū)域具有大規(guī)模、較高市場(chǎng)占有率、較強(qiáng)知名度的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)品而形成的公共品牌。體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的品牌內(nèi)涵、區(qū)域特性及產(chǎn)業(yè)實(shí)力。黑龍江省區(qū)域品牌建設(shè)應(yīng)從“主體建設(shè)—母子品牌設(shè)計(jì)—產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式—區(qū)域品牌保護(hù)—營(yíng)銷(xiāo)手段”幾個(gè)方面入手。

（一）打造多層次立體化區(qū)域品牌建設(shè)主體

水產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)由政府牽頭，初期要做好對(duì)水產(chǎn)品區(qū)域品牌的規(guī)劃，建立區(qū)域品牌管理機(jī)構(gòu)，可以設(shè)立水產(chǎn)品區(qū)域品牌管理辦公室；建設(shè)中期可以協(xié)同地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)等多元主體進(jìn)行監(jiān)督管理；建設(shè)后期，形成以協(xié)會(huì)為主體的區(qū)域品牌保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展的服務(wù)支持。形成“上中下一致、前中后管理、多層次主體參與”的品牌建設(shè)主體。

1.政府方面。加大扶持力度，鼓勵(lì)企業(yè)自主創(chuàng)新，對(duì)重大技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目給與項(xiàng)目資助，對(duì)一般企業(yè)創(chuàng)新給與技術(shù)扶持、貸款優(yōu)惠，鼓勵(lì)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展區(qū)域名牌。開(kāi)展“水產(chǎn)品牌+家企業(yè)”“最具影響力的水產(chǎn)品牌”等評(píng)選活動(dòng)，為企業(yè)提供宣傳平臺(tái)。完善漁業(yè)服務(wù)體系，加強(qiáng)水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫工作，召開(kāi)公益性品牌建設(shè)與維護(hù)的講座與培訓(xùn)，建設(shè)水產(chǎn)品APP、水產(chǎn)品品牌網(wǎng)站，提供市場(chǎng)供求行情與信息交流平臺(tái)等服務(wù)。

2.行業(yè)協(xié)會(huì)方面。行業(yè)協(xié)會(huì)要完善內(nèi)部體系，健全管理機(jī)制，發(fā)揮“自律、維權(quán)、履責(zé)”的職能。在對(duì)水產(chǎn)資源的開(kāi)發(fā)、保護(hù)與利用中發(fā)揮溝通、協(xié)調(diào)、引導(dǎo)、監(jiān)督與服務(wù)，做好企業(yè)與政府間的橋梁和紐帶。在區(qū)域品牌建設(shè)中起到“穿針引線”的作用，把勢(shì)單力薄的企業(yè)與個(gè)體養(yǎng)殖捕撈戶(hù)聯(lián)合起來(lái)，抱團(tuán)發(fā)展。此外，行業(yè)協(xié)會(huì)可以聯(lián)合企業(yè)與科研院所建立水產(chǎn)專(zhuān)家信息庫(kù)，讓專(zhuān)家與企業(yè)對(duì)接，形成一對(duì)一跟蹤服務(wù)，跟蹤企業(yè)品牌建設(shè)發(fā)展情況，為企業(yè)出謀劃策。

3.企業(yè)方面。水產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在區(qū)域品牌建設(shè)的前、中、后三個(gè)階段找準(zhǔn)側(cè)重點(diǎn)。前期做好區(qū)域品牌設(shè)計(jì)與規(guī)劃；中期把好水產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，提升水產(chǎn)品附加值；后期推動(dòng)“區(qū)域品牌”向“區(qū)域名牌”發(fā)展。借助各大平臺(tái)活動(dòng)提升知名度，參與“品牌快閃店進(jìn)超市、進(jìn)社區(qū)”等活動(dòng)，以及淘寶、京東、盒馬生鮮、抖音、微信等平臺(tái)活動(dòng)，提升消費(fèi)者鑒別能力與水產(chǎn)品區(qū)域品牌的社會(huì)認(rèn)知度，樹(shù)立區(qū)域品牌的良好形象。

（二）構(gòu)建凸顯區(qū)域特色的“母子”品牌

1.黑龍江水產(chǎn)品區(qū)域特點(diǎn)是以“肉質(zhì)鮮美、野生無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”的野生淡水魚(yú)為主要產(chǎn)品，黑龍江省水產(chǎn)品的區(qū)域母品牌可以“龍江野生魚(yú)”冠名，突出水產(chǎn)品野生特點(diǎn)。區(qū)域母品牌商標(biāo)設(shè)計(jì)理念，可以綠色為主、紅色為輔，綠色代表天然無(wú)污染，可設(shè)計(jì)為“森林、河流”，紅色代表鮮活有生命力，可設(shè)計(jì)為一條“大魚(yú)”。綠色與紅色對(duì)比鮮明，標(biāo)志明顯，辨識(shí)度高。標(biāo)語(yǔ)可以設(shè)計(jì)為“紅鯉魚(yú)與綠鯉魚(yú)與驢，不趕龍江野生魚(yú)。”前句因春晚小品廣為人知，后句體現(xiàn)東北方言特色，標(biāo)語(yǔ)幽默風(fēng)趣，容易被消費(fèi)者銘記。

2.子品牌可根據(jù)各水產(chǎn)企業(yè)所在區(qū)域、不同季節(jié)、水產(chǎn)品烹飪方式推出多系列區(qū)域品牌。（1）根據(jù)具體區(qū)域特色選擇當(dāng)?shù)刂a(chǎn)品做支品牌，如“龍江野生魚(yú)——鉆心胡鮭鱒魚(yú)”“龍江野生魚(yú)——鏡泊湖紅尾魚(yú)”“龍江野生魚(yú)——撫遠(yuǎn)鱘鰉魚(yú)”等；（2）根據(jù)季節(jié)特色可以設(shè)計(jì)區(qū)域品牌，如“龍江野生開(kāi)江魚(yú)”“龍江野生冰釣魚(yú)”等；（3）根據(jù)烹飪方式可以設(shè)計(jì)區(qū)域品牌，如“龍江野生魚(yú)——鐵鍋燉大魚(yú)”“龍江野生魚(yú)——涼拌殺生魚(yú)”“龍江野生魚(yú)——醬燉活雜魚(yú)”“龍江野生魚(yú)——鍋包魚(yú)”等。

母子品牌的設(shè)計(jì)既可以突出黑龍江省水產(chǎn)品整體質(zhì)量，也可以突出各區(qū)域、各企業(yè)的地方特色，層次分明，內(nèi)涵豐富，能體現(xiàn)出較深的地域文化底蘊(yùn)。

（三）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、集群化、集約化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

區(qū)域公共品牌是區(qū)域產(chǎn)品質(zhì)量的體現(xiàn)，黑龍江省應(yīng)在水產(chǎn)行業(yè)的養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)制定標(biāo)準(zhǔn)化流程，最大限度保證水產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一。應(yīng)用先進(jìn)的智能化技術(shù)，使各環(huán)節(jié)可監(jiān)控，產(chǎn)品質(zhì)量可溯源。同時(shí)，要發(fā)揮黑龍江省漁業(yè)協(xié)會(huì)和北魚(yú)集團(tuán)產(chǎn)業(yè)龍頭作用，形成產(chǎn)業(yè)集群，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。圍繞龍頭企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)建鏈、延鏈、補(bǔ)鏈謀劃項(xiàng)目，以產(chǎn)業(yè)鏈延申促進(jìn)價(jià)值鏈升級(jí)。從苗種產(chǎn)業(yè)、商品魚(yú)產(chǎn)業(yè)、深加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，延申至旅游、健康、娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)。引導(dǎo)企業(yè)向高技術(shù)含量和高附加價(jià)值的產(chǎn)業(yè)延申發(fā)展，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、集群化、集約化的發(fā)展格局。

（四）注重水產(chǎn)品區(qū)域品牌保護(hù)

黑龍江省水產(chǎn)品區(qū)域公共品牌要向“區(qū)域公共名牌”發(fā)展，必須要做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、規(guī)范市場(chǎng)秩序、完善法律法規(guī)。各地政府和有關(guān)部門(mén)要發(fā)揮嚴(yán)格的監(jiān)管作用，加強(qiáng)對(duì)區(qū)域品牌的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)與管理。對(duì)商標(biāo)、專(zhuān)有技術(shù)、專(zhuān)利產(chǎn)品等進(jìn)行注冊(cè)，堅(jiān)決取締假冒偽劣品牌，加大打假力度、加強(qiáng)懲戒措施。

（五）加大區(qū)域品牌宣傳力度拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道

水產(chǎn)品區(qū)域品牌的推廣需要在政府大力支持下進(jìn)行。黑龍江省可以借鑒國(guó)際知名水產(chǎn)品申請(qǐng)地理標(biāo)志的成功經(jīng)驗(yàn)，積極注冊(cè)黑龍江水產(chǎn)品“龍江野生魚(yú)”的區(qū)域地理品牌標(biāo)志證明商標(biāo)，政府與行業(yè)協(xié)會(huì)可以帶領(lǐng)黑龍江省水產(chǎn)企業(yè)在電商平臺(tái)、自媒體、主流媒體中大力宣傳與推廣。利用當(dāng)前流行的直播、小視頻等方式向全國(guó)展示黑龍江的水產(chǎn)品，為黑龍江的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品做背書(shū)。在宣傳產(chǎn)品的同時(shí)，塑造黑龍江水產(chǎn)品區(qū)域品牌的文化形象，為黑龍江水產(chǎn)品區(qū)域品牌的推廣起到正向影響。